本日は、
台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で台湾カステラのPR活動を行ってきました。
今回の活動場所は和歌山です。
和歌山の議員さんに
台湾カステラの作り方をレクチャーしました。
みなさんと一緒に
楽しい時間を過ごしながら、
台湾のことをいろいろ話せて、
とても楽しかったです。
多くの方に
台湾の魅力を伝えることができて、
光栄です。

很開心今天
能接到到駐大阪經濟文化辦事處的邀請
前往和歌山去推廣我們台灣古早味蛋糕
能擔任讓更多人認識
屬於我們台灣美食的推廣者
是我的榮幸！
再次感謝
台北駐大阪經濟文化辦事處的邀請

https://fb.watch/8dAG14LM6J/

台湾キッチン料理と点心教室 #台湾キッチン #台湾カステラ #台湾料理 #台湾キッチン料理教室 #台湾料理教室大阪 #台湾料理教室

昨日開催しました
無料オンラインイベントの記事が、
台湾政府のホームページに
記載されました！
https://ocacnews.net/article/290748?cid=3

https://www.roc-taiwan.org/jposa/post/28286.html
参加していただいた方々に
ありがとうございます。
祝大家
中秋節快樂

本日の客家天穿日
オンラインイベントに
参加いただき、
ありがとうございます😊
今回の客家イベントは、
台湾政府の客家委員会の楊長鎮主任委員と
台北駐大阪経済文化弁事処
(中華民国が日本の大阪府大阪市に設置している総領事館級の外交代表機構）の
李世丙処長のビデオ挨拶と
と台北駐大阪経済文化弁事処の
僑務課楊慧萍課長の挨拶から、
客家の5色もち（五色粄）と
客家の文化まで、
みなさんと一緒に楽しい時間を
過ごしました。
ありがとうございます

イベントの記事はこちらです。

https://taiwannews.jp/2021/03/%E6%A1%90%E8%8A%B1%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8D%94%E6%9C%83%E8%88%89%E8%BE%A6%E6%85%B6%E7%A5%9D%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E3%80%8C%E5%A4%A9%E7%A9%BF%E6%97%A5%E3%80%8D%E7%B7%9A%E4%B8%8A%E6%B4%BB/

台湾政府のホームページで掲載している記事はこちらです。

https://ocacnews.net/article/274652

台湾では、
朝ごはん専門の「早餐店（ツァオツァンティエン）」が街のあちこちにあります。出勤前にしっかり朝ごはんをとることから一日が始まり、台湾人の食文化には欠かせないものとなっています。

今回の台湾料理講習会1回目では、
魅力的な台湾の朝食メニューの中から、パイ生地のような焼きパン「燒餅（シャオビン）」と
「古早味鹹粥（台湾式の雑炊）」などの昔からの台湾料理を紹介します。

あまり厚さはなく、平べったいのが「燒餅（シャオビン）」の特徴です。ナンとパイを足した様な食感です。シンプルになにも挟んでない物からチキンなどの肉や卵、サラダを挟んだ物までお店によって色々な種類があります。

❤️台湾料理講習会一回目❤️
台湾四大エスニックグループ~閩南人と外省人紹介
閩南人の言葉の紹介
古早味鹹粥(台湾式の雑炊)
燒餅シャオピン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
魚香煎蛋(ジャコと卵の炒め)
黑糖糊（昔のスイーツ～黒糖汁粉）

⭐️講習会時間　10:30-14:00
1/17 残席1名
1/19 残席2名
1/25残席2名
⭐️料金:6500円
前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方
taiwankitchen.lin@gmail.comにて
以下の項目をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了といたします。

希望講習会名、日程
氏名&読み仮名
人数
連絡先電話番号
アレルギー
をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)

⭐️お客さまへのお願い（安全のために）
1、ご自宅で検温等の体調を必ず確認の上で、ご参加をお願いします。
2、体調不良の場合は躊躇なく受講をお控えください。
3、講習室内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
4、エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、1Lタッパー1-2個(実習物を持ち帰り用）。
5、料理講習時は必ずマスクをご着用ください。(ご持参)

⭐️台湾キッチン料理と点心教室は、
心地よく、笑顔あふれる楽しい空間をモットーに、
たくさんの方々に台湾料理に親しんで頂けるよう、
頑張ってきました。
少しでも多くの方に、
その魅力が伝わっていれば嬉しいです。
美味しい台湾料理は、
食べるだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。
でも、その料理にまつわるストーリーや背景、理論を知り、
自ら作ってみることで、よりいっそう美味しく、
ときには人生まで豊かにしてくれる、
わたし達講師はこう考えています。
これは台湾の言葉で「開動了」、
わたし達の大切にしている理念です。

台湾キッチン料理と点心教室は、
この「開動了」で、
皆さんにもっともっと
深く台湾料理の魅力を知ってもらいたいと思い、
2021年から “台湾料理の美味しさを伝えだけではなく、
その食べ方や食べるシチュエーション、
料理の背景にある食文化を学べる教室(講座)”を展開していきたいと
お思います。

⭐️台湾点心講師
台灣亞太テレビで演出した料理研究家　
陳洳豔（チン　ジョエン）先生
台湾台北医学大学院　栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理・中国料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。

⭐️台湾料理講師
林美莉（リン　ミリ）先生
台湾中華料理調理師国家資格取得
台湾精進料理調理師国家資格取得
国際健康養生(産後ケアー食)専門調理師 ISO29990:2010取得
台湾保育士国家資格取得
台湾介護福祉士国家資格取得