講座
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「台湾の春節の中国結を体験しょう」ワークショップ
大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の教師の陳です。「台湾の春節の中国結を体験しょう」
今回のワークショップでは、
台湾の春節を迎える前に
縁起の良い壁飾りを結んでみませんか。彩り美しい台湾の盤長結びの紐と
「招財進寶」という4つの文字が
組み合わさったモチーフを
利用して壁飾りを作ります。
初心者の方でもお気軽にご参加いただけます。是非台湾キッチンの美味しい台湾茶と
手作り台湾菓子を味わいながら、
一緒に台湾の春節の縁起の良い壁飾りを
結んでみてください。<日時>2023年1月15日(日)
14:30-16:00<場所>台湾キッチン 二階
(大阪市港区弁天3-17-6 2階)
<参加費>3,300円(税込)
<定員>10名様お問い合わせ・お申し込みはQRコードより
台湾キッチンホームページにてお願いいたします。中国結のワークショップの先生は
@sakuradetsukuru
台湾高雄で中國結という手工芸に出会い、
美しい結びの世界に魅せられました。台湾の伝統的な結びに、
流行や日本人的なアレンジを加えた
独自の作品作りを行い、
「簡単で美しく」を心がけながら
「作って楽しい」中国結を「招財進寶ーㄓㄠㄘㄞˊㄐㄧㄣˋㄅㄠˇーしょうざいしんぽう」とは、
金運を招き寄せる吉祥紋ー文字である。
まず「たから-の異体字のひとつ、寳」を選び、
ウカンムリから上部を書き進める。
下部の「貝」は何役も兼ねるので、
いくぶん細身に書く。
ついで右側に「才」を置くと「財」になる。
「才」をテヘンにみなして、
さらに、右に「召」を書くと「招」が完成し、
左側に「隹」を書き、
「辶-シンニュウ」を勢いよく
蚕頭燕尾にまとめると、
アラふしぎ ── 招財進寶のできあがりである。 -
12/9 誠品生活日本橋台式冬至の過ごし方~台湾の温まりを味わう料理教室
大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日、
@eslite_japan 誠品生活日本橋
台式冬至の過ごし方~
台湾の温まりを味わう料理教室にご参加いただき、誠にありがとうございました久しぶりに一日3回のレッスンを
たくさんの方々に台湾と日本の冬至文化を紹介したり、一緒に甜湯圓(台湾華語の読み方:ㄊㄧㄢˊ ㄊㄤ ㄩㄢˊ、ティェンタンユェン)と鹹湯圓(台湾華語の読み方:ㄒㄧㄢˊ ㄊㄤ ㄩㄢˊ、シィェンタンユェン)を作ったりして、とても嬉しかったです。
明日と明後日は、誠品生活日本橋 で台湾キッチンの特製のサチマとヌガークッキーと
台湾コーヒーを試飲·試食販売あと、
@taiwankobako と一緒に企画した
2023年鉄窓花カレンダー
限定20冊を販売します。是非遊びに来てくださいね。
どうぞよろしくお願いします。 -
12/9-11東京誠品生活日本橋に出店
大家好!
台湾キッチンです。12月9-11日東京誠品生活日本橋
台湾冬至料理レッスン開催と出店があるので、以上の日程、店は休みです。12月のカフェ営業日は、
16、17、18、24、25日となります。12月10、11日の12:00から
@eslite_japan 東京誠品生活日本橋で
12月10日
台湾コーヒーとサチマの試飲·試食12月11日
台湾茶と大好評のヌガークッキーの試飲・試食なくなる次第終了となりますので、お早めに
たくさんの方々と台湾のことを話しできるのを楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いいたします。 -
11/19に大阪国際交流センターで台湾の新年文化を紹介
大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。大阪国際交流センターにお招きいただき、
11月19日に多文化体験2022というイベントで
台湾の新年文化を紹介いたしました。
参加者たちに台湾のおせち料理のことを紹介したり、
元宵節の提灯の作りを一緒に作ったりすることができ、
とても楽しかったです。さらに、
大阪国際交流センターの皆さんと
素敵なボランティアさんたちのお蔭様で、
参加者さんたちに台湾の新年の恵比寿様と舞獅様のことを体験していただくことができ、
本当に感謝していました。貴重な機会をありがとうございます。
こちらは、台湾政府のホームページで記載された記事です。
https://www.ocac.gov.tw/OCAC/Pages/Detail.aspx?nodeid=345&pid=47668708
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本日もご来店いただきありがとう御座います
大家好!
台湾キッチンです。今日たくさんの方々は、
ご来店いただきありがとう御座います。
前田先生の台湾茶セミナーのお蔭で、
いろいろな話しができて、
とても嬉しかったです。来週10月のカフェ営業日は、
8、10日です。
営業時間は、12-18時です。10月9日10-15時港区民祭りで八幡屋公園に出店します。
台湾菓子と台湾雑貨を販売します。 -
9/25台湾客家料理講座
大家好!
台湾キッチンです。昨日台北駐大阪経済文化辦事処からの依頼の仕事があったので、ママ(台湾キッチンのシェフ)と一緒にクレオ大阪中央に行きました。
たくさんの台湾方々に
客家料理豬籠粄と牛汶水の作り方を教えたり、客家食文化を紹介したりして、
楽しい時間を過ごしました。豬籠粄 (台湾華語 ㄓㄨㄌㄨㄥˊㄅㄢˇ)
客家民族の伝統的なおやつです。
米から作られた生地に
切り干し大根などを包んだ草餅(豬籠板、草仔粿)は日本のヨモギ餅のようなほっとする味。牛汶水(台湾華語 ㄋㄧㄡˊㄨㄣˊㄕㄨㄟˇ)
「牛汶水」とは、「もち」の一種。
通常のものより弾力があり、
黒糖・ショウガ・ピーナッツなどが
複雑なハーモニーを奏でる。
食べれば元気が出る、
客家農家の伝統的なおやつです。今回のイベントが、
台湾僑委会のホームページで掲載されました。
詳しい内容は、こちらです。
https://ocacnews.net/article/321172
台湾新聞でも紹介されました。詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
大阪僑青逗陣學客家文化及日式餐桌禮儀促交流
https://taiwannews.jp/2022/09/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e5%83%91%e9%9d%92%e9%80%97%e9%99%a3%e5%ad%b8%e5%ae%a2%e5%ae%b6%e6%96%87%e5%8c%96%e5%8f%8a%e6%97%a5%e5%bc%8f%e9%a4%90%e6%a1%8c%e7%a6%ae%e5%84%80%e4%bf%83%e4%ba%a4%e6%b5%81/
ご覧ください。 -
ご好評につき追加開催~初めての珈琲上映会
大家好!
台湾キッチンです。ご好評につき追加開催!
台日友好のと共に
台湾産の高品質なコーヒー豆の魅力を誰もが
体験できるようにとの思いを巡らせていただける企画です。親しみやすくて余韻の残る台湾珈琲と
台湾伝統菓子を味わいながら、
台湾の珈琲映画をみて、
大阪·弁天町で
台湾を感じるひとときを過ごしませんか。■ イベント詳細
2022年10月29日(土)
OPEN 16:20 / START 16:30
CLOSE 18:00頃予定台湾キッチン 二階
大阪市港区弁天3-17-6 2階
*当日会場は、台湾珈琲を販売致します。
ご注文後お客様の目の前鮮度抜群のお豆やドリップバッグをお詰めいたします。上映会の内容&参加料金
初めての珈琲という映画の観賞
台湾コーヒと農園と関連ある台湾華語の紹介
3種類の台湾コーヒーの試飲と
台湾コーヒー1杯と
台湾キッチンの台湾伝統菓子付きと
プチプレゼント
2,500円(税込)<定員>10名様(予約制)
※定員に達し次第、
募集を締め切らせていただきます。▼▼お申し込み方法▼▼
※ご予約の際は、名前・フリガナ・電話番号・メールアドレス・参加人数
<希少な台湾珈琲>
日本統治時代の台湾総督府殖産局の記録に、
大正天皇即位儀礼の際、
台湾珈琲が国産品として献上されたとあります。台湾珈琲は、
フルーティで優しい味わいのものが多く、
世界的にトップクラスの評価を
受けている農園があります。
国際的に評価が高く、
台湾内でも供給不足となっています。
素晴らしい珈琲豆が作られているにも関わらず、日本ではまだあまり知られていません。そこで今年台湾政府農委會水土保持局の主導で、
台湾珈琲を日本の皆様にも
知っていただきたく一大プロジェクト
「初めての珈琲」を企画。台湾の10農園の珈琲豆が日本へ輸入され、
大阪なら、台湾キッチンのみで
数量限定販売となりました。
そして企画に合わせて製作されたのが、
台湾の短編映画「初めての珈琲〜第一杯咖啡~」「初めての珈琲〜第一杯咖啡~」は
台湾の行政院水土保持局
(日本でいうと農林水産省)が全面バックアップし、
台湾国内で製作。
日台の交流がコーヒーを通じて描かれた作品です。==N2@珈琲中毒製作所®️オーナー が心を込めて台湾珈琲をお淹れ致します==
コーヒー豆専門焙煎店です。
(店舗では一切ドリンクは提供しておりません)
今回台湾キッチンとコラボするイベントで、
直接お客様へ台湾珈琲を淹れる事はとても楽しみです。現在使用している焙煎機は、台湾製の焙煎機を使用し、大量に焙煎をすることはありません。
少量づつ、焙煎してから2日以内の焙煎豆を販売し、鮮度と品質にこだわっています。
注文後、お客様の好みに合わせて、オーダー焙煎もできます。◆N2@珈琲中毒製作所®️
代表 中西奈津美さん大阪市出身。
品質、鮮度の良い珈琲を
知ってほしい味わってほしい。
そんな思いで大阪市港区に
N2@珈琲中毒製作所®️をオープンしました。CQI認定Qアラビカグレーダー、
CQI認定Qロブスタグレーダー、
国際コーヒー鑑定士 鑑定歴2回、
UCCコーヒーアカデミープロフェッショナル修了◆台湾キッチン
パティシエール 陳洳豔(チンジョエン)さん
台湾台北出身。
台湾の魅力と文化をたくさんの人に伝えたくて
大阪市港区に
台湾キッチンと大阪弁天町台湾華語教室を
オープンしました。台北医学大学院保健栄養研究所修士
フランス·ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得
大阪調理製菓専門学校製菓総合本科の
大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技・中国料理技術取得
日本製菓衛生師国家資格
台湾製菓技術士と製パン技術士国家資格などの資格皆さまのご参加、心よりお待ちしております!
*料金は前払いとなります。
*予約制のため、予約受付はイベント前日までとさせていただきます。
*イベント開催当日~5 日前のキャンセル:イベント料の 100%が発生いたしますので、お気をつけください。
*新型コロナウイルス感染防止のため、会場の人数制限を設けております。事前申し込みなしでの参加はできません。 -
10/2 ワクワク台湾茶の魅力発見のセミナー
大家好!
台湾キッチンです。10月2日(日)13-15時
台湾キッチンで
茶遊サロンの台湾茶セミナー開催のお知らせ
『ワクワク台湾茶の魅力発見❗️』
美味しく淹れるコツや茶葉の品種など、
台湾茶に関するお話を聞きながら、
ゆったりと台湾茶と台湾お菓子の魅力にふれるだけではなく、
プチ旅行気分を味わいながら、
心もカラダも癒されていく2時間もし時間がよければ、
是非参加に来てください。
よろしくお願いします。Repost @chayusalon with @use.repost
・・・
【台湾キッチン】さんで
茶遊サロンの台湾茶セミナー開催のお知らせ『ワクワク台湾茶の魅力発見❗️』
日時:2022年10月02日(日)13時~15時 20名様迄
会費:5,000円(5種類の台湾茶とお茶菓子付)【セミナー内容】
台湾茶の初心者様から上級者様まで楽しめる内容になっています。
デザートは『台湾キッチン』様が季節に合わせて作って下さいます。会場:大阪市港区弁天3-17-6 台湾キッチン
講師:前田久美子※申込み締切日:9月25日 但し先着20名様になり次第締め切らせて頂きます。
台湾キッチン 【最寄り駅】
・JR 弁天町駅 南出口 徒歩13分
・地下鉄中央線 弁天町駅2B出口 徒歩13分
・地下鉄中央線 朝潮橋駅 5番出口から徒歩8分【お問い合わせ・お申込み先】
中国茶・台湾茶を楽しむ教室
『茶遊サロン』主宰
中国政府公認高級茶藝師・評茶員
前田 久美子
E-mail:chayusalon@gmail.com【関連サイト】
台湾キッチンHP https://taiwan-kitchen.com/
台湾キッチンインスタグラム
@eggpiyo 様 -
大阪弁天町台湾華語教室の出張レッスン
大家好!
大阪弁天町台湾華語教室です。皆さんのご要望に合わせた
台湾華語レッスンを出張して
開講致します。今月は、
台湾に留学に行きたい高校生たちのために、
台湾華語の検定試験対策の出張レッスンを^_^企業の語学研修、
台湾文化体験講座、
台湾華語の出張レッスンも御相談ください。詳しくはtaiwankitchen.lin@gmail.comで
お問い合わせください
よろしくお願いします。 -
今日大阪弁天町台湾華語教室の風景
大家好
大阪弁天町台湾華語教室です。今日は、
ㄅㄆㄇㄈ入門と台湾文化コースの授業です。
今晩の台湾軽食は、
@eggpiyo さんの特製台湾冷麺です。さらに、
本日の台湾文化体験は、
新竹県の北埔鄉にある客家の名物として
人気なのが「擂茶(レイチャ)」という
食べる健康茶を体験しました。客家擂茶
(台湾華語の読み方:ㄎㄜˋㄐㄧㄚㄌㄟˊㄔㄚˊ)客家擂茶とは、
緑茶の茶葉に各種穀物・豆などを加えたもので、
素材のうまみを引き立てるひかえめな甘さがあり、
香ばしく濃厚でありながら、
緑茶の爽やかな味も感じられます。無料の台湾華語の体験レッスンも受付中です!
お問い合わせ.申込先:
taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に
台湾華語(台湾式中国語)を楽しみましょう!