台湾料理講習会
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お月見ワークショップ
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師兼
台湾キッチンのパティシエール、チンです。9/17（日）
@laohu_komamonoya 先生の
スペシャルのお月見ワークショップで
使用する飾りは、
@sakuradetsukuru 先生が
結んでいただいた盤長結び(ばんちょうむすび)です。盤長結びとは、
「無限で尽きる事がない」という意味を持つ
永遠の繁栄や多幸を願う結びだそうです。中国結びに興味がある方は、
台湾華語教室さんにて
中國結ワークショップも開催しています♪2023年11月5日の中国結ワークショップ
お好きな色の紐を選んで
縁起の良い「六」という数字の花びらを
イメージさせる「六合核心」という結びで
少し大きめのコースターを作ります。使い方は茶器、花瓶敷などアレンジ可能です。
使用するのは彩り美しい台湾の紐。
キラキラしていて仕上げるととてもきれいです。台湾キッチンさんの手作り台湾菓子と台湾茶も
お楽しみいただけます。
初めての方もお気軽にご参加くださいませ。●2023年11月5日(日)
●時間 13:00〜16:00
●場所 台湾キッチン
●料金 3000円
●定員 10名
お申し込みは台湾キッチンさんのイベント欄から直接お願いします
Repost @sakuradetsukuru
・・・
台湾キッチンさんで開催される台湾式切り紙ワークショップで使用する
木製額に盤長結びを結ぶご依頼をいただきようやく納品出来ました😊
上野文緒先生の切り紙はとても素敵で
このような機会をいただけて
本当に嬉しいです❣️
ワークショップに参加される皆さんに
喜んでいただけますように🥰台湾キッチン
中國結
切り紙
ワークショップ大阪
大阪弁天町台湾華語教室
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中秋節
台湾華語勉強している人と繋がりたい
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月餅
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台湾のお月見文化のイベントの講師
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日は、
台北駐大阪経済文化弁事処からのご依頼で、
台湾のお月見文化のイベントの講師を務めさせていただきました。
参加者の方から「作り方がとても分かりやすかったよ！」という声を多数いただけたようで、とても嬉しかったです。
イベントにご参加いただいた皆様、
どうもありがとうございました。今天應台北駐大阪經濟文化辦事處的邀請擔任中秋節文化活動的講師
很謝謝辦事處給予機會
可以教大家中秋節月餅的做法
お月見イベント
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台湾スイーツ好きな人と繋がりたい
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台湾華語勉強している人と繋がりたい
台湾華語勉強してる人と繋がりたい #台湾華語教室大阪
台湾華語教室
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台湾のお月見文化イベント
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日は、
台北駐大阪経済文化弁事処からのご依頼で、
台湾のお月見文化のイベントの講師を務めさせていただきました。
参加者の方から「作り方がとても分かりやすかったよ！」という声を多数いただけたようで、とても嬉しかったです。
イベントにご参加いただいた皆様、
どうもありがとうございました。今天應台北駐大阪經濟文化辦事處的邀請擔任中秋節文化活動的講師
很謝謝辦事處給予機會
讓我來教大家中秋節月餅☺️
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日本高校への客家料理出張レッスン
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師兼
台湾キッチンのパティシエールのチンです。昨日は
初めて日本の女子高校で
台湾客家れいちゃ（客家擂茶）と芋団子（芋圓）
という台湾の客家文化と台湾華語の授業をしました。台湾に行ったことがない女子高校生たちが
一生懸命に
台湾文化を勉強している姿を見ると、
とても感動していました。もっとたくさんの方々に
台湾の文化を知らせたいのが
自分の使命と思っているので、
今回、高校の特別な講師に挑戦するという
貴重な機会を与えていただき、
とても感謝しています。これからも台湾文化を宣伝するために、
頑張ります。昨天
是我來日本第一次到日本女子高中
教高中學生台灣客家擂茶跟芋圓及台灣華語雖然大家沒有去過台灣
更不太清楚客家文化是什麼
但看著大家很認真學著做
真的是很感動！也很開心能有這樣的機會
去推廣我們的台灣文化！
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大阪国際交流センター
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大阪国際交流センターで客家文化の講座
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師兼
台湾キッチンのパティシエール、チンです。昨日は、
大阪国際交流センターで
開催された「アイハウスde2023多文化体験」で
客家お茶文化の体験講座の講師を務めました。最初、
30名くらいの参加者達に
台湾客家の文化を紹介してから、
客家擂茶（れいちゃ）と客家麻糬（おもち）の作り方を説明しました。そして、
参加者たちが自分で
客家擂茶とおもちの作りを体験して、
召し上がりました。参加者たちは、
「普通のお茶とは味も飲み方も全く異なり、とても面白いお茶です。」
「初めて皆でわいわいと共同でお茶を擂っていく作業は、本当に思い出になりましたよ」などと感想を話してくれました。今回も大阪国際交流センターで
みなさんに台湾客家のお茶文化を紹介できて、
とても嬉しかったです。これからも台湾文化をたくさんの方々に
紹介するように頑張ります。昨天本教室的陳洳豔老師及彭老師
擔任大阪國際交流中心所舉辦的
「I-House 2023多文化體驗」
客家文化體驗講座的講師活動一開始
由陳老師跟大家介紹客家文化
接著說明客家擂茶及粢粑的做法
然後就由參加者們
動手體驗做客家擂茶跟粢粑參加此講座的日本民眾
多為第一次體驗客家文化
因此大家對於擂茶的做法及味道
都覺得很有趣！很開心這次能在大阪國際交流中心
跟大家介紹客家文化希望未來還有更多機會
可以跟大家介紹台灣不一樣的文化
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アイハウス多文化体験
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留日神戸華僑総会への出張レッスンの記事
2023年6月18日
留日神戸華僑総会の親睦会への出張レッスンの記事を台湾政府（客委会）と台湾新聞のホームページに掲載しています。台湾華語で書いていますが、もしよければ、ご覧ください。
台湾政府（客委会）のホームページ
https://www.hakka.gov.tw/Content/Content?NodeID=1769&PageID=46711
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出張レッスン-神戸華僑総会親睦会の客家料理教室と手芸体験
大家好！
台湾キッチンよパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。先週日曜日(2023年6月18日)
留日神戸華僑総会の親睦会では、出張レッスンでした。私は第一部の客家料理講座の講師を担当しました。
うちの林先生は、第二部手芸-香包（匂い袋）作りの体験レッスンの講師を担当しました。今回の客家料理講座のテーマは、客家擂茶と客家もちでした。
擂茶はレイチャと読みます。
早期の客家（ハッカ）人の飲み物の一つで、
健康飲料として飲まれており、
お客へのもてなしとしても出されていました。
擂茶の「擂」は擦るという意味で、
茶の葉、落花生などの具材を入れてすり鉢で擦って、熱湯を注いでから飲みます。みなさんは擂茶してから、
客家モチもつくりました。
今回の参加者たちは、
擂茶を体験したことがなくて、
飲んだことがない方も多かったです。
初めての擂茶を「美味しい!」と言ってくれた姿が印象的でした。第二部の香包の作りの体験：
今年の6月22日は台湾の端午節てす。
昔の台湾では、
香包（ㄒㄧㄤ ㄅㄠ）とよばれる匂い袋を首から
ぶら下げる習慣があったそうです。
子供につける習慣があり、
魔よけや病気よけや蚊よけの意味合いがあります。
なので、この匂い袋の中身にも生薬が入っています。 -
5/13台北駐大阪経済文化弁事処が主催した客家文化体験イベントの記事
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。
先週土曜日、
台北駐大阪経済文化弁事処が主催した客家文化体験イベントの風景は、
台湾政府（僑委會）と台湾新聞のホームページに
載せています。
台湾華語で書いていますが、
もしよければ、ご覧ください。
詳しい情報は、こちらhttps://ocacnews.net/article/340165?cid=3
（台灣新聞報導）
大阪辦事處辦體驗活動 讓僑胞感受客家文化魅力
https://bit.ly/457qcyG
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5/19-21 台湾料理週
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。先週の土曜日は、
台北駐大阪経済文化弁事処の客家文化のイベントで
料理講師を務めたので、
店の営業日は、金曜日と日曜日となりましたが、
たくさんの方にご来店いただきまして、
ありがとうございます。台湾は単一民族国家と思っている方が多いですが、
実は、台湾人は大きく大別して
5つのグループから構成されています。
ホーロー人（閩南人）、客家人、外省人、
原住民、新住民だそうです。なので、台湾には、いろいろな民族の料理があります。
例えば、台湾料理、客家料理、原住民料理など、
今回「まっちゃねことと臺灣美食」のイベントのために、
いろいろな台湾にある料理をテーマにします。5/5-7 台湾料理週
5/12、14 台湾客家料理週
5/19-21 台湾料理週
5/26-28 台湾客家料理週
6/2-4 台湾精進料理週(素食料理）
6/9-11 楽しみ週今週（5/19-21 ）台湾料理週なので、
定食の三つおかずは、
かぼちゃの焼きビーフン(金瓜米粉）
砂肝の和え物（涼拌雞胗）
ピーナッツの和え物（涼拌花生）
サンラータン（酸辣湯）
デザートは、フンクエ(粉粿)です。5/20（土）13:00-15:30
@laohu_komamonoya 先生、
切り紙ワークショップ(残席があります)5/21(日)
14:30-16:00
@sakuradetsukuru 先生、
中国結ワークショップ(残席あり)
もしよければ、遊びに来てくださいね。 -
出張レッスン-客家食文化
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。先週の土曜日は、
台北駐大阪経済文化弁事処の客家文化のイベントで
料理講師を務めてさせてありがとうございました。台湾は単一民族国家と思っている方が多いですが、
実は、台湾人は大きく大別して
5つのグループから構成されています。
ホーロー人（閩南人）、客家人、外省人、
原住民、新住民だそうです。なので、台湾には、いろいろな民族の料理があります。
例えば、台湾料理、客家料理、原住民料理などです。今回のイベントは、みなさんに台湾にある客家民族の食文化～客家擂茶、客家もちを紹介しながら、みなさんに体験させていただきました。
