-
2020年5月スケジュール
お知らせ～新しい五月スケジュール
5/3（日）10:30～
🔆雪Q餅（台湾のクラッカーヌガー）
🔆三種類雪花糕（ココナッツミルクケーキ）
料金：6000円（楽しみご飯付き）5/4（月）㊗️10:30～
5/15（金）10:30～
🔆ふるふる食感！子供から大人まで愛される台湾スイーツ。もちろん母の日にもふさわしいプレゼント～
古早味蛋糕（台湾カステラ)
🔆話題の盆栽スイーツを手作りしてみませんか?盆栽甜點杯（盆栽スイーツ）
料金：6000円（楽しみご飯付き）5/5(火)㊗️10:30～
台湾パイ生地月餅（初級）レッスン
🔆手作り緑豆餡の台湾パイ（綠豆椪）
🔆手作りの緑豆餡
🔆胡麻チーズ台湾パイ月餅（養生芝麻酥）
料金：6000円（楽しみご飯付き）5/10（日）10:30～
5/29（金）10:30～
台湾点心特別レッスン～
日本では珍しいチマキ、
こちらも一度食べたら忘れられない味^_^
🔆モチモチとした食感の客家粽
🔆健康志向の十穀甜粽
料金：6800円5/12（火）10:30～
台湾のお母さんの家庭料理一回目
螞蟻上樹
（台湾風の肉入り春雨）
台味高麗菜捲
（台湾式ロールキャベツ）
紅燒香菇
（椎茸と青梗菜の炒め物）
雞肉炒油豆腐
（鶏肉と厚揚げの炒め物）
料金:8500円5/14（木）10:30~
🔆大同電鍋一鍋多菜講習会二回目
（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と參加者の一品実習）
皮蛋瘦肉粥（ピータンと肉のお粥）
涼拌雞絲（鶏ときゅうりの和え物）
魚板蒸芹菜（かまぼことセロリの和え物）
三色蛋(三色卵)
➕芹菜炒蛋（セロリの卵炒め物）
料金：5000円5/17(日）10:30~
台湾点心レッスン～
台湾屋台料理の定番～
フワフワの生煎包(台湾焼きまん）
プニュプニュの黑糖粉粿（台湾風わらび餅）
料金：6000円5/18（月）10:30～
台湾お母さんの家庭料理二回目レッスン
文昌油雞（葱油鶏）
雪菜炒肉絲（高菜と豚挽肉炒め物）
炒大白菜（白菜炒め）
蘿蔔湯（大根スープ）
料金：8500円（楽しみご飯付き）5/19（火）18:30～
🔆雪Q餅（台湾のクラッカーヌガー）
🔆三種類雪花糕（ココナッツミルクケーキ）
料金：6000円（楽しみご飯付き）5/20(水)10:30~
🔆大同電鍋一鍋多菜講習会一回目
（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と參加者の一品実習）
香菇肉燥飯（シイタケの肉そぼろかけご飯）
滷油豆腐（味付け厚揚げ）
滷蛋（台湾式煮卵)
肉燥高麗菜(肉そぼろかけ蒸しキャベツ)
五彩珍珠丸(もち米肉団子)
料金：5000円5/24（日）
台湾粽貸切レッスン5/25（月）10:30～
大同電鍋一鍋多菜講習会
（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と参加者の一品実習）
紅燒雞翅（手羽先の中華煮込み）
滷蔬菜（野菜煮込み）
高麗菜捲（ロールキャベツ）
洋蔥蛋（玉ねぎと卵の和え物）
料金：5000円5/26（火）18:30～
台湾小吃体験レッスン
🔆花卷、鹹豆漿
（二種類花巻、台湾塩味の豆乳スープ）
料金：4000円(軽食付き)5/30（土）10:30～
台湾パイ生地月餅（中級）レッスン
🔆タロイモパイ月餅（芋頭酥）
🔆レインボー月餅（彩虹酥）
🔆さつま芋餡の手作り
料金：6000円（楽しみご飯付き）
（初級レッスンに参加したことがある方限定） ——————————————————————
⭐️レッスン時間
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の容器、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。
（教室にはエプロンがありますが、持参不用）
⭐️前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)
(五月まで定員2名様にさせていただきます)台湾キッチン料理と点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。
台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術
台湾製菓製パン技術士国家資格、日本製菓衛生師
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。#台湾料理教室#台湾キッチン料理と点心教室 #台湾キッチン料理教室 #点心教室 #電鍋部 #大同電鍋料理 #大同電鍋 #大同電鍋レシピ #料理好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #お菓子教室 #お菓子作り #台湾お土産 #母の日プレゼント
-
5/10（日）（延期）台湾点心特別レッスン～客家粽と健康志向の十穀甜粽
日本の端午の節句は5月5日ですが、
同じ節句でも
台湾の端午節は旧暦5月5日に祝われるため、
西暦のカレンダー上では毎年日付が異なります。
今年は6月25日です。端午節の時台湾では、
この日にドラゴンボートでレースをしたり、
粽子（ちまき）を食べたりします。
一括りに「粽」と言っても、
台湾は多民族なので、
地方によって作り方や具材、
味はいろいろがあるのをご存知でしょうか？
広い中華料理界においても非常に珍しいらしい。今回のレッスンな内容
1.客家粿粽(おもちみたいなちまき)
「粿粽」という粽は、
もち米を水に浸しておいてから石臼で擂り、
容器の底にたまった米粉を団子にして、
具材や調味料と共に竹の葉で包んで蒸す物だそうですが、
今回は、家庭でもやりやすい方を習います。2.健康志向の十穀甜粽
あんこ入り十穀甜粽という甘い粽です。
十穀米はもち米より胃に良くて、
栄養成分満点です。
さらに、
包んでるあまり甘すぎな餡で美味しいです。今回の粽レッスンなら、
日本では珍しいこのチマキ、
こちらも一度食べたら忘れられない味です。
是非参加に来てみてくださいね。台湾キッチン料理点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校 菓子ディプロム
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。🌟5/10（日）10:30～15:00
時間が延びる可能性あります
🌟持ち物：お手拭き、お持ち帰り用の容器と袋、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。
（教室には、エプロンあります。持参不用）
🌟レッスン料金:6800円（ランチ付き）
前振込になりますが、ご了承ください
🌟申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無、をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(Facebook のイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)
（五月末まで定員2名様にさせていただきます。）
-
3/19から台湾、日本に「渡航中止・退避」勧告へ 19日施行 ビザ免除を停止
（台北中央社）中央感染症指揮センターは17日の記者会見で、感染症渡航情報で最高水準の「レベル3」の対象に日本を加えると発表した。これを受け、外交部（外務省）は同日、日本に対する渡航警戒レベルを4段階で最高の「赤色」（渡航中止と退避勧告）に引き上げると発表した。いずれも19日午前0時から施行される。
日本を含む20カ国と米国の3州が新たにレベル3に追加される。これらの国・地域から台湾に入境した人は、台湾時間17日午後4時以降の搭乗分から、入境後14日間の在宅検疫が義務付けられる。規定に違反した場合、最高で100万台湾元（約352万円）の過料が科される。
同センターの陳時中指揮官はレベル3の対象国について、査証免除（ノービザ）措置を停止すると発表した。特殊な理由がある場合は、在外機関でビザを取得すれば入境できるとした。
新たにレベル3に加えられる国はアジア19カ国、東ヨーロッパ1カ国。 （張茗喧、許秩維、陳至中、陳怡セン／編集：名切千絵）
http://mjapan.cna.com.tw/news/asoc/202003170005.aspx
II.「居家検疫（=在宅検疫、Home Quarantine）」
の概要は以下のとおり。公共の場所への出入りすること公共交通機関を利用することを禁じる。
自主的に体温と健康状況を記録する。
発熱、呼吸器官の症状、あるいは身体の不調を感じた場合は、最寄りの保健所に連絡してから、指定された医療機関を受診する。
-
4/15(水)（延期）台湾素食料理プチ体験レッスン~肉使わずの中華風煮込み獅子頭
日本語で「素食」というと
「粗末な食事」などという意味もありますが、
台湾で素食「スーシー」とは
ベジタリアンや宗教上の理由で
肉を食べられない人のために
野菜やキノコを肉や魚に似せて調理する、
いわゆるモドキ料理です。
日本人に馴染みのある言葉で
る言えば「精進料理」です。台湾の精進料理は
元々は宗教的な理由で普及していましたが、
最近は健康的な理由からも流行を見せています。
食べ過ぎで胃腸が疲れてしまったときは、
「素食」を食べて
体を休めてみるのもいいと思います。今回のプチ体験レッスンでは、
素肉丸子
（肉使わないの肉団子）
素燒獅子頭
(ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
涼拌黃瓜卷
（きゅうりサラダ）さらに、
今回素食料理レッスンは
台湾素食調理師の国家資格を持つ
林先生が指導します。
一見難しく思われるかもしれませんが、
家庭で取り入れられることも多く
気軽にできる料理もたくさんあります。
台湾の素食料理、
ご自分の手で作ってみませんか。是非台湾素食文化を体験してみてください。
⭐️4/15（水)10:30～14:30
時間が延びる可能性あります
⭐️持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。（教室には、エプロンあります）
⭐️レッスン料金:4800円
（先生の見本を試食用、持ち帰りのは参加者自分で作った料理）
⭐️初回者は前振込になりますが、ご了承ください
⭐️ 申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに 参加日、氏名、氏名の振りかな、メールアドレス、携帯番号、 アレルギー有無をご記入してください
（申込みの受付は三日前まで）
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください) -
（延期）4/17(金）、（延期）4/26（日）台湾お母さんの家庭料理レッスン二回目～葱油鶏などの台湾料理
台湾家庭料理というと、
あなたは何を思い浮かべますか？
辛い印象を持っている方が多いかもしれませんが、
実は、
台湾料理は、中華料理と違って、
あまり辛くありません。台湾は豊富な魚介類に恵まれているだけでなく、山の幸にも恵まれています。
豊富な食材を使った料理が多く、
米料理と麺料理もたくさんあるのが特徴です。
基本的にあっさりとした味付けで、
素材のうま味や出汁の味を重んじています。
しょうゆベースの料理も多く、
日本人の口によく合います。今回のレッスンでは、
文昌油雞（葱油鶏）
雪菜炒肉絲（高菜と豚挽肉炒め物）
炒大白菜（白菜炒め）
蘿蔔湯（大根スープ）
料金：8500円（楽しみご飯付き）今回台湾お母さんの家庭料理レッスンは
台湾料理調理師の国家資格を持つ
林美莉（リン ミリ）先生が指導します。
メニューは台湾の食卓でよく目にするものばかり。
いつでもおうちで作ることができ
プロならではのひと味違ったコツも学べますよ。一口食べれば台湾ママの笑顔が浮かぶ
台湾の日常を感じる料理
「本場台湾の家庭料理」を
一緒に作ってみませんか？
おうちに居ながらプチ旅行気分を味わいましょう^_^ ⭐️4/17（金）10:30～14:30
時間が延びる可能性あります
⭐️持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器（1L以上のタッパー３つ)、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。
（教室には、エプロンあります）
⭐️レッスン料金:8500円
（先生の見本を試食用、持ち帰りのは参加者自分で作った料理）
⭐️前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで）
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください) -
（延期）4/12(日）台湾パイ生地月餅中級レッスン~タロイモ月餅(芋頭酥）&レインボー月餅(彩虹酥）
台湾の３大節句といえば、
春節（旧正月）・端午節・中秋節(お月見)
の３つです。
日本では中秋節に月見団子をお供えしますが、
台湾では「月餅」を家族で食べて、
健康や家庭円満をお祈りします。台湾パイ生地の月餅は、
ずっしりとした中国月餅と違い、
パイ生地を使った軽い食感が特徴。
この所のヘルシーブームの台頭により、
さらに軽くて低カロリーな月餅が
女性の間で人気を呼んでいます。また台湾月餅には
多彩なバリエーションがあって、
例えば、
「芋頭酥」は、
パイ生地の中に緑豆餡を入れた菓子。
他の台湾月餅と比べて、
外のパイ生地のサクサク具合、
そして
中の餡の滑らかさからなる
「あっさりと軽めの味」が特徴です。今回の中級レッスンでは、
さつま芋餡から作って
伝統的な芋頭酥の作り方を習います。
さらに、
先生は、伝統的な芋頭酥の作り方をアレンジして、
台湾が流行ってるレインボー月餅の模様も勉強します。台湾キッチン料理と点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校 菓子ディプロム
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。
————————————————————————
🥮4/12（日)10:30～15:30
焼き上がりによって、
時間が延びる可能性あります
（初級レッスンに参加したことがある方限定）
🥮持ち物：お手拭き、お持ち帰り用の袋、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。（教室には、エプロンあります）
🥮レッスン料金:6000円
（楽しみランチ付き、
参加者が作った作品は持ち帰り用）
前振込になりますが、ご了承ください
🥮申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無、をご記入してください
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)
（申込みの受付は三日前まで） -
（満席）4/3（金）台湾パイ月餅初級レッスン
台湾の３大節句といえば、
春節（旧正月）・端午節・中秋節(お月見)
の３つです。
日本では中秋節に月見団子をお供えしますが、
台湾では「月餅」を家族で食べて、
健康や家庭円満をお祈りします。台湾パイ生地の月餅は、
ずっしりとした中国月餅と違い、
パイ生地を使った軽い食感が特徴。
この所のヘルシーブームの台頭により、
さらに軽くて低カロリーな月餅が
女性の間で人気を呼んでいます。また台湾月餅には
多彩なバリエーションがあって、
例えば、
「緑豆椪」は、
パイ生地の中に緑豆餡を入れた菓子。
他の台湾月餅と比べて、
外のパイ生地のサクサク具合、
そして
中の餡の滑らかさからなる
「あっさりと軽めの味」が特徴です。今回のレッスンでは、
一種類のパイ生地の技術と
豆から二種類の餡を習って、
三種類の台湾月餅を作ります。🥮緑豆椪
緑豆で作った、白くほろほろとして口溶けのいい、
ふっくらとした台湾パイ生地月餅の定番。
お菓子の白い色と、口溶けの良さから「雪花月餅」を言われます。🥮肉入り緑豆椪
ふわふわの柔らかいパイ生地の中に、
緑豆餡と肉餡が入っています。
甘くて濃厚な緑豆餡とジャーキーな肉餡が絡み合って、美味しいです。🥮蛋黃酥(塩漬けした卵入り台湾パイ生地月餅)
サクサクの皮、ふわふわで甘い餡、薄い塩味の卵黄と様々な風味が楽しめます。台湾キッチン料理点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校 菓子ディプロム
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。
————————————————————————
🥮4/3（金)10:30～15:30
焼き上がりによって、
時間が延びる可能性あります
🥮持ち物：お手拭き、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。
（教室には、エプロンあります）
🥮レッスン料金:6000円
（楽しみランチ付き、
参加者が作った作品は持ち帰り用）
初回者は前振込になりますが、ご了承ください
🥮申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無、をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(このイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください) -
4/22(水）(延期)大同電鍋一鍋多菜講習会二回目
2020年4月22日
大同電鍋の一鍋多菜の講習会昭和チックなレトロ家電・大同電鍋
を知っていますか？
この電鍋をテーマにした書籍や雑誌が
近年続々と登場！「大同電鍋」とは、
台湾では一家に1台以上あるのが
当たり前といわれるほど
絶対的な存在なの国民的家電です。
大同電鍋の特徴は、機能が加熱＆保温のみですけど、
ボタンを押すだけで炊く・蒸す・煮る、
全てOKの万能調家電です。
さらに、
調理中目が離せない煮物もほったらかして
おいてもおいしく仕上がります。今回の大同電鍋講習会二回目は、
先生の調理デモンストレーションとお話と試食と
参加者の一品実習（三色蛋）皮蛋瘦肉粥（ピータンと肉のお粥）
涼拌雞絲（鶏ときゅうりの和え物）
魚板蒸芹菜（かまぼことセロリの和え物）
三色蛋(三色卵)
➕芹菜炒蛋（セロリの卵炒め物）
料金：5000円台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。⭐️4/22（日）10:30-14:00
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の容器、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。（教室にはエプロンがありますが、持参不用）
⭐️料金：5000円/名
前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)本日から、五月末まで定員2名様にさせていただきます。(既にお申込みされている方に関しては例外となります)
-
お知らせ～4月スケジュール
お知らせ～新しい4月スケジュール
（レッスンの日程について、多少変更があります）4/2（木）10:30～
🔆二種類パイナップルケーキ
🔆パイナップル餡の手作り
料金：6000円（楽しみご飯付き）4/3（金）(キャッセル待ち)レッスン時間10:30～
台湾パイ生地月餅（初級）レッスン
🔆手作り緑豆餡の台湾パイ（綠豆椪）
🔆肉入りの緑豆餡の台湾パイ（有肉綠豆椪）
🔆塩漬け卵入りの台湾パイ（蛋黃酥）
料金：6000円（楽しみご飯付き）4/5（日）(キャンセル待ち)レッスン時間10:30-14:00
🔆大同電鍋一鍋多菜講習会一回目
（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と參加者の一品実習）
香菇肉燥飯（シイタケの肉そぼろかけご飯）
滷油豆腐（味付け厚揚げ）
滷蛋（台湾式煮卵)
肉燥高麗菜(肉そぼろかけ蒸しキャベツ)
五彩珍珠丸(もち米肉団子)
料金：5000円4/15（水）レッスン時間10:30～
🔆台湾素食プチ体験レッスン
素肉丸子（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
涼拌黃瓜卷（きゅうりサラダ）
料金：4800円4/7（火）10:30～
🔆雪Q餅（台湾のクラッカーヌガー）
🔆三種類雪花糕（ココナッツミルクケーキ）
料金：6000円（楽しみご飯付き）4/8（水）レッスン時間10:30～
🔆台湾料理定番
滷肉飯(ルーロン飯)、滷肉麵（ルーロン麺）
🔆台湾夜市のB級グルメNo.1 胡椒餅
料金：6000円（楽しみご飯付き）4/10（金） 10:30～
台湾小吃体験レッスン
🔆蔥抓餅、酸辣湯
（ネギパイ、すっぱい辛い中華スープ）
料金：4000円(軽食付き)4/12（日）レッスン時間10:30～(残席一名)
台湾パイ生地月餅（中級）レッスン
🔆タロイモパイ月餅（芋頭酥）
🔆レインボー月餅（彩虹酥）
🔆さつま芋餡の手作り
料金：6000円（楽しみご飯付き）
（初級レッスンに参加したことがある方限定）4/17（金）10:30～(残席一名)
4/26（日）10:30～(残席一名)
🔆台湾お母さんの家庭料理レッスン
文昌油雞（葱油鶏）
雪菜炒肉絲（高菜と豚挽肉炒め物）
炒大白菜（白菜炒め）
蘿蔔湯（大根スープ）
料金：8500円（楽しみご飯付き）4/19（日）、4/29（水） （すべて満席）
10:30～
🔆ふるふる食感！母の日にふさわしいプレゼント～
古早味蛋糕（台湾カステラ)
🔆話題の盆栽スイーツを手作りしてみませんか?
盆栽甜點杯（盆栽スイーツ）
料金：6000円（楽しみご飯付き）4/21（火）18:30～(残席一名)
🔆澎湖定番名物～黑糖糕（黒糖蒸しケーキ)
🔆台湾の夜市で一番美味しいおやつ~
雙色地瓜球（二種類のさつまいもボール）
料金：6000円（楽しみご飯付き）4/22（水）（キャッセル待ち）
レッスン時間10:30-14:00
🔆大同電鍋一鍋多菜講習会二回目
（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と參加者の一品実習）
皮蛋瘦肉粥（ピータンと肉のお粥）
涼拌雞絲（鶏ときゅうりの和え物）
魚板蒸芹菜（かまぼことセロリの和え物）
三色蛋(三色卵)
➕芹菜炒蛋（セロリの卵炒め物）
料金：5000円4/30（木）
レッスン時間10:30-14:30
🔆台湾朝ごはんレッスン～
十分くらいでできる台湾風クレープ（快速蛋餅）
甘辛いソース（甜辣醬）
フライパンで作れる台湾式鉄板焼きそば（鐵板麵）
黒胡椒ソース（黑胡椒醬）
料金：6000円（楽しみご飯付き）⭐️レッスン時間
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の容器、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。
（教室にはエプロンがありますが、持参不用）
⭐️前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)⭐️本日から、五月末まで定員2名様にさせていただきます。(既にお申込みされている方に関しては例外となります)
台湾キッチン料理と点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術
台湾製菓製パン技術士国家資格、日本製菓衛生師
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。
-
4/7(火)台湾点心レッスン～台湾式ヌガークッキー(雪Q餅)&とろけるココナッツミルクケーキ(雪花糕）
台湾に観光に来たら、
やはり人気のおみやげを買って帰りたいですね！
台湾土産の定番となった
パイナップルケーキやお茶のほか、
台湾には
ほかの国の伝統的な甘菓子をアレンジしたお菓子も
ありますよ。
例えば、
フランス発祥のお菓子「ヌガー」は
キャラメルみたいな食感が特徴で、
ドライフルーツやナッツが
たっぷりと混ぜ込んであるものです。
のちに台湾に渡り、
台湾のヌガーは『牛軋糖（ニョーガータン）』と呼ばれ、フランス製のものとは若干違って、
独自の進化を経て今の形になりましたが、
台湾のヌガーの関連商品なら、
ソフトヌガーとか
ちょっと硬めのヌガーとか
ヌガーをサンドしたヌガークラッカーなどの
いろいろな種類がありますが、今回の台湾点心レッスンならは、
台湾の宜蘭という地方から発祥した
オリジナルの台湾式ヌガークッキー(雪Q餅)と
三種類のとろけるココナッツミルクケーキ（雪花糕）雪花糕という台湾点心は、
パン屋さんの冷蔵庫でよく見える
肩身が狭そうに並んでいた白い物です。
雪花糕の独特のプニプニ食感と
しっかりとした甘さと
ココナッツミルクの香りで
お茶と一緒に食べると、
素晴らしいハーモニーですよ。台湾キッチン料理と点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。
台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術
台湾製菓製パン技術士国家資格、日本製菓衛生師
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。⭐️レッスン時間
4/7 10:30～14:30（ライチ付き）
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の袋と容器、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。
（教室にはエプロンがありますが、持参不用）
⭐️料金：6000円/名
前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)
