講師の紹介 - 台湾キッチン

陳洳豔[チンジョエン]
出身：台湾（台北）

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学歴

台北医学大学保健栄養学系学士
台北医学大学院保健栄養研究所修士
日本大阪調理製菓専門学校製菓総合本科の大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術コース修了
辻調理師専門学校中国料理技術コース修了
辻調理師専門学校パン技術コース修了
国立台湾師範大学台湾華語教師養成コース修了
中国文化大學進修推廣部児童台湾華語教師養成コース修了
中国文化大學進修推廣部台湾華語の児童絵本教師養成コース修了
中国文化大學進修推廣部華文講堂漢語拼音特訓コース修了
中国文化大學進修推廣部華文講堂口語正音特訓コース修了
中華民国僑務委員会　2022年台湾華語オンライン教師研修コース修了
中華民国僑務委員会　 2022年海外民俗文化種子教師資格取得
中華民国僑務委員会×台北市政府教育局 2022年海外台湾学校教師研修基礎・進階コース修了
中華民国僑務委員会　2022年台湾語オンライン教師研修コース修了
中華民国僑務委員会×台北市政府教育局 2023年台北酷課雲海外僑校師資コース修了
中華民国僑務委員会　2023年台湾華語オンライン教師研修コース修了
中華民国僑務委員会　2023年海外台湾華語に関するデジタルの研修会修了
2023年9月から国立師範大学海外華語師資數位碩士在職專班入学中

受賞歴

関西外語専門学校日本語学科努力賞
大阪調理製菓専門学校の2013年卒業料理創作展の製菓專門アイディア賞
大阪調理製菓専門学校の2014年卒業料理創作展のシュガーアート部門　優秀賞
大阪調理製菓専門学校の2014年卒業創作展の製菓総合最優秀賞
2014年大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞
2020年4月台北医学大学保健栄養学学部より感謝状を贈呈されました。
2022年9月台湾行政院農業委員会水土保持局より感謝状を贈呈されました。
2023年4月台湾東海大学食品化学学部より感謝状を贈呈されました。
2023年4月台北駐大阪経済文化弁事処の僑務課より感謝状を贈呈されました。
2023年9月台北駐大阪経済文化弁事処の僑務課より感謝状を贈呈されました。

資格

台湾製菓技術士国家資格
台湾製パン技術士国家資格
中華民国僑務委員会×ViewSonic 全球數位講師認定實踐家/教育家/トレーナー　三つ資格取得
イギリスPME Professional Diploma
アメリカWilton Building Buttercream Skills
アメリカWilton FLOWERS AND CAKE DESIGN
アメリカWilton Fondant and Gum Paste
フランスLenôtre学校スイーツ研修証書
日本学校法人大手前学院集団のヘルシースイーツ初、中、高級研修証書
日本製菓衛生師
日本食育指導士
日本色彩検定3級
東洋美食薬膳協会薬膳スイーツマイスター
東洋美食薬膳協会薬膳アドバイザー
東洋美食薬膳協会東洋薬膳茶アドバイザー
東洋薬膳茶スペシャリスト
JADP薬膳イスラトラクター
日本JSA協会アイシングクッキー講師認定証
日本JSA協会フラワーケーキ講師認定証
日本JSA協会あんフラワー&あんクラフト講師認定証
日本デコ協会寿司講師ニ級ディプロム認定証
日本川澄飾り巻き寿司協会三級認定証
日本カワイイ協会寿司講師マイスター認定証
日本ホームメイド協会の天然酵母パン講師認定証
日本Ms.協会お絵かきロール講師認定証
日本創芸学院紅茶コーディネーター資格
内閣総理大臣認定公益社団法人全国調理職業訓練協会介護食士三級認定証
UCCコーヒーアカデミーのベージックコース証書
若水風茶業学苑の茶芸通識コース修了証
茶葉品評一級認定証
台湾東方美人茶品評一級認定証
中国大陸高級營養士国家資格
中国大陸健康管理士国家資格

職歴

アートホテル大阪べイタワー　Skybuffet51 調理菓子製造
BROWN BAKERY ブラウンベーカリー　パン製造
パンとエスプレッソと堺筋倶楽部　パン製造
株式会社ライフコーポレーション　小麦の郷　パン製造
成城石井ベーカリー　パン製造
あべのハルカス近鉄本店の新農生活　食習　調理
ANA Crowne Plazaホテルベーカリー　研修
菓子工房T.YOKOGAWA菓子製造
日本Pastel菓子製造
台湾客家委員会海外諮詢委員(2020~)
日本客家関西崇正会理事、幹事長(2019-2023)
桐花美食文化協会理事長(2020-2022)
台湾僑委会海外民俗文化種子講師(2022~)
台北駐大阪経済文化弁事処僑務課文化講師(2021~)
大阪府教育庁　オンライン国際クラブ大阪講師(2022)
大阪国際交流センター　台湾文化達人(2022~)
台湾キッチンカフェのパティシエール
台湾キッチン料理と点心教室代表
大阪弁天町台湾華語教室の代表
台湾亜太新唐人テレビ「廚娘香Q秀」という料理番組に出演(2018)
台湾sogo百貨店＆大遠東百貨店GreenGateTaiwan家居品牌專櫃に料理出演(2018)
台湾中国文化大学建国本部の進修推廣部　料理製菓講師(2018)
台湾東海大学食品科学学部と日本語学部のスペシャル講師(2018~)
台北医学大学の進修推廣部　料理製菓講師(2018)
台湾亜東医院の早療兒童協会料理製菓講師(2018)
台北沐穀烘焙教室
天母110食験室
六張犁太妃熊
台北樂樂親子共學窩
珍妮烘焙手作
36号廚藝教室
台中甜蜜屋
Ruby夫人吃做買(露比夫人)嘉義烘焙教室
台南一芝紅
高雄朋果廚房
台東恩喜媽媽休息站などの台湾料理教室の料理製菓講師
中華民国留日神戶華僑総会の料理製菓講師(2018~)
玉造中国語教室の台湾スイーツ交流講師(2011)
フォルモサ台湾華語教室料理製菓講師(2018)
Richlife studio大国教室料理製菓講師(2019)
桐花美食文化協会客家料理点心講師(2021-2022)

実績

2017年中華民国留日四国華僑総会雙十国慶節祝賀会お土産設計製作
2017年8月大阪台湾祭りイベント出店
2018年台湾亜太新唐人テレビ「廚娘香Q秀」という料理番組に出演
2018年7月6日台湾台北医学大学進修推廣部からの依頼で「親子料理教室」講師
2018年7月7日台湾亞東記念病院の早療家族病友会（発達障害の子供の家族会）からの依頼で「親子互動熊熊遇見你壽司DIY活動」講師
2018年大阪市港区の「いそじーらんど」でポランティア
2018年10月7日都嵐山台湾祭りイベント出店
2018年-2019年台湾文化大学建国本部の依頼で「日本料理とスイーツ教室」講師で10回以上開催しました。
2018年-2019年台湾の１１間料理教室の依頼で20回以上開催し、300人以上の方々が参加してくださいました。
2018年及2019年中華民国留日神戸華僑総会からの依頼で「親睦大会客家料理班」講師
2019年大阪新世界Wマーケット出店
2019年2月10日大阪中華学校の台湾春節祭出店
2019年3月17＆23日台湾のGreenGateTaiwanの依頼で台湾sogo百貨店＆大遠東百貨店GreenGateTaiwan家居品牌專櫃に料理出演
2019年5月23日台湾東海大学食品科学学部と日本語学部からの依頼で「日本食文化の実技授業」講師
2019年9月21日と12月8日大阪貝塚市市民桌球交流フェスティバルコラボ企画出店
2019年9月14日台湾政府のHAKKA海外客家行動灶下の大阪イベント開催とお土産設計製作
2019年10月18-20日「LOVE TAIWAN 2019 in KOBE」出店
2019年「ツーリズムEXPOジャパン2019」
2020年1月26日大阪中華学校の台湾春節祭出店
2020年4月桐花美食文化協会の「台湾客家の桐の花手作りイベント」企画
2020年4月台湾台北医学大学保健栄養学科からの依頼で「親子オンライン料理イベント」講師
2020年5月台湾キッチン料理と点心教室の「お家で台湾料理を楽しむイベント」企画
2020年6月桐花美食文化協会の「お家で客家香り袋手作りイベント」企画
2020年9月27日大阪弁天町台湾華語教室の「台湾お月見文化交流イベント」講師
2021年2月大阪弁天町台湾華語教室の「台湾お正月オンラインイベント」企画
2021年3月7日台湾客家委員会の「日本客家天穿日オンラインイベント」企画
2021年5月日本客家関西崇正会の「端午の節句-香り袋オンラインイベント」企画
2021年9月20日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「お月見オンラインイベント」講師
2021年9月24日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「台湾カステラと交流イベント」講師
2021年10月辻製菓専門学校　通信教育部からの依頼で「辻調の公式ブログに一年間の受講生日記を書くこと」
2021年11月13-14日松原市市民生活部産業振興課(台北市文山区と海外都市とは初めてとなる友好交流協定を締結)からの依頼、「まつばらマルシェ2021」に出店
2022年1月30日大阪弁天町台湾華語教室の「台湾お正月イベント」講師
2022年4月2日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「清明節文化研習」講師
2022年5月21日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「端午節文化研習」講師
2022年5月8,13日台湾東海大学食品科学学部と日本語学部からの依頼で「日本食文化のオンラインの座学と実技授業」講師
2022年5月16日＆6月13日大阪府教育庁からの依頼で「オンライン国際クラブ大阪」講師
2022年7月　雑誌ムーチャ 2022年7月号に掲載
2022年9月　雑誌SAVVY 2022年9月号に掲載
2022年9月3日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「中秋節文化研習」講師
2022年9月17日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「僑青逗陣來交流Ⅰ～台湾グルメ」講師
2022年9月25日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「僑青逗陣來交流Ⅱ～客家料理」講師
2022年11月出版社トゥーヴァージンズと一緒に「用九商店無料展示会」企画
2022年11月5日「用九商店の名物～昭君蔥油餅ワークショップ」講師
2022年11月6日「用九商店の漫画家とのオンライントークイベント」司会者
2022年11月19日大阪国際交流センターからの依頼で「多文化体験2022　台湾の新年文化」講師
2022年12月9日東京日本橋誠品生活からの依頼で「台湾冬至の過ごし方　團圓ダンラン　台湾の温もりを味わう料理教室」講師
2022年12月7日　福井県テレビ「つるいち！」で敦賀観光を紹介
2022年12月8日　福井県テ新聞の掲載
2022年12月17日「台湾＊日本鉄窓花暦～相互想念」企画
2022年12月大阪府教育庁から小中学校課の教育教材集への協力の依頼
2021年1月～2022年12月　アートホテル大阪　POPBAYに出店
2022年12月17日「台湾の木花窓コースターを作ろう」講師
2023年1月「山崎兄妹台湾春節文化無料展示会」企画
2023年1月14日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「春節文化体験講習」講師
2023年1月21日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「山崎兄妹　2023年春節トークイベント」の春節文化体験の講師
2023年1月29日大阪台湾春節祭に出店
2023年4月「台湾のかわいいタイルアート無料展示会」企画
2022年4月９日「台湾花磚博物館のオンラインセミナー」司会者
2023年4月14日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「台湾多元文化活動」講師
2023年4月22日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「客家文化体験講座」講師
2023年4月台北駐大阪経済文化弁事処の僑務課から感謝状を贈呈されました。
2023年4月25日＆5月2日台湾東海大学食品科学学部と日本語学部からの依頼で「日本食文化のオンラインの座学と実技授業」講師
2023年5月テレビ大阪「そのへんのアジア」からの取材
2023年5-6月「まっちゃねこと台湾美食無料展示会」企画
2023年5月6日まっちゃねこの塗り絵ワークショップのミニ客家料理体験の講師
2023年5月13日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「台湾多元文化活動Ⅱ　客家文化及DIY体験活動」講師
2023年6-7月「面格子と鉄窓花無料展示会」企画
2023年6月17日大阪国際交流センターからの依頼で「多文化交流会」スビーカー
2023年6月18日中華民国留日神戸華僑総会からの依頼で「親睦大会客家料理班」講師
2023年6月　雑誌ムーチャ 2023年6月号に掲載
2023年7月　雑誌SAVVY 2023年7月号に掲載
2023年7月22日東京都立大学准教授河合洋尚先生からの依頼で第3回「日本の客家」の研究会
2023年8月5日大阪国際交流センターからの依頼で「多文化体験2023　台湾の客家文化」講師
2023年8月9日台北市政府観光伝播局の「久しぶり、台北！観光キャンペーン交流会」
2023年8月31日ヴェリタス城星学園高度学校からの依頼で「世界のお菓子　台湾の客家スイーツ」講師
2023年9月12日世界客家雑誌第041期に記事を掲載されました
2023年9月16日台湾客家新聞に記事を掲載されました
2023年9月3日台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「臺灣多元文化活動~中秋節」講師
2023年9月17日「お月見特別のワークショップ」月餅の手作りの講師
2023年9月24-26日客委會海外諮詢委員として台湾の2023全球客家文化會議に出席
2023年10月27-28日台湾小箱のイベントに出店
2023年11月　雑誌「聴く中国語」 2023年11月号に掲載
2023年11月26日台湾財団法人癌症關懷基金会の親子料理コンテストに参加
2023年11月28日客家事務委員会の副主任委員、駐大阪弁事処長と座談交流会
2023年12月20日北大阪生涯学習センターで「台湾旧正月文化」講師
2023年12月　情報誌「大阪観光コンシェルジュ」 2023年12月号に掲載
2024年1月27日「臺灣多元文化活動Ⅰ～僑青親子春節活動」スタッフ

林美莉[リンミリ]
出身：台湾（台北）

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資格

台湾中華料理調理師国家資格取得
台湾精進料理調理師国家資格取得
国際健康養生(産後ケアー食)専門調理師 ISO29990:2010取得
台湾保育士国家資格取得
台湾介護福祉士国家資格取得
中華民国僑務委員会2020年台湾華語オンライン教師研修コース　修了
中華民国僑務委員会×ViewSonic 全球數位講師認定實踐家/教育家/トレーナー　三つ資格取得
中華民国僑務委員会2022年台湾語オンライン教師研修コース　修了

受賞歷

2022年9月台湾行政院農業委員会水土保持局より感謝状を贈呈されました。
2023年4月台北駐大阪経済文化弁事処の僑務課より感謝状を贈呈されました。

実績&職歴

台湾の某保育園での給食調理師
台湾の某小学生の学習塾の主任講師
台湾の某台湾料理店の調理師
台湾台北市立聯合病院仁愛院区介護福祉士
Richlife studio大国教室台湾料理講師
桐花美食文化協会　客家料理講師
台湾キッチン料理と点心教室台湾料理講師
台湾キッチン株式会社代表取締役
台湾政府認定学校-大阪弁天町台湾華語教室名誉校長
2018年京都嵐山台湾祭りイベント出店
2019年大阪新世界Wマーケット出店
2019年大阪中華学校の台湾春節祭出店
2019年9月と12月大阪貝塚市市民桌球交流フェスティバルコラボ出店
2019年台湾政府のHAKKA海外客家行動灶下の大阪イベントのスタッフ
2019年「LOVE TAIWAN 2019 in KOBE」出店
2020年大阪中華学校の台湾春節祭出店
2020年5月台湾キッチン料理と点心教室の「お家で台湾料理を楽しむイベント」
2020年6月桐花美食文化協会の「お家で客家香り袋手作りイベント」
2020年10月大阪弁天町台湾華語教室の「台湾お月見文化交流イベント」
2021年2月大阪弁天町台湾華語教室の「台湾お正月オンラインイベント」
2021年3月台湾客家委員会の「日本客家天穿日オンラインイベント」客家料理講師
2021年5月日本客家関西崇正会の「端午の節句-香り袋オンラインイベント」
2022年7月　雑誌ムーチャ 2022年7月号に掲載
2022年9月　雑誌SAVVY 2022年9月号に掲載
2022年9月台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「僑青逗陣來交流Ⅰ～台湾グルメ」講師
2022年9月台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で「僑青逗陣來交流Ⅱ～客家料理」講師
2023年2月「2023大阪台湾春節祭」出店
2023年4月台北駐大阪経済文化弁事処の僑務課から感謝状を贈呈されました。
2023年6月　雑誌ムーチャ 2023年6月号に掲載
2023年7月　雑誌SAVVY 2023年7月号に掲載
2023年6月18日留日神戸華僑総会親睦会台湾文化教室の手芸講師