日本語で「素食」というと
「粗末な食事」などという意味もありますが、
台湾で素食「スーシー」とは
ベジタリアンや宗教上の理由で
肉を食べられない人のために
野菜やキノコを肉や魚に似せて調理する、
いわゆるモドキ料理です。
日本人に馴染みのある言葉で
る言えば「精進料理」です。

台湾の精進料理は
元々は宗教的な理由で普及していましたが、
最近は健康的な理由からも流行を見せています。
食べ過ぎで胃腸が疲れてしまったときは、
「素食」を食べて
体を休めてみるのもいいと思います。


今回のレッスンでは、
素肉丸子
（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
糖醋素丸子
（ベジタリアンの肉団子の甘酢炒め）
涼拌黃瓜卷
（きゅうりサラダ）
薑汁地瓜湯
(生姜さつま芋スープ)


さらに、
今回素食料理レッスンは
台湾素食調理師の国家資格を持つ
林先生が指導します。
一見難しく思われるかもしれませんが、
家庭で取り入れられることも多く
気軽にできる料理もたくさんあります。
台湾の素食料理、
ご自分の手で作ってみませんか。

是非台湾素食文化を体験してみてください。


⭐️12/15（日）10:30～14:00
時間が延びる可能性あります
⭐️持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンあります）
⭐️レッスン料金:8500円
（先生の見本を試食用、持ち帰りのは参加者自分で作った料理）
⭐️初回者は前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、
アレルギー有無をご記入してください

本日
参加に来ていただき、
ありがとうございました。
謝謝大家今天的參加！

今天的手毬壽司和日式甜點課
好美麗好好吃下課了😋
手毬壽司
不同於一般常見的壽司外型及大小，
做成圓球狀，而且一口大小，
據說方便藝妓品嚐時，
口紅不會因此掉色，
而且為了要吃時仍顯得優雅，
所以比平常的壽司要來得小，
以方便進食。
手球壽司適合大人跟小孩，
老師特別設計不使用生魚片，
也能完成繽紛多彩的手球壽司，
適合野餐、遠足、帶便當，在派對活動上更是吸睛

日本造成轟動的30分鐘賞味期的水信玄餅，
一直以來連日本人也都只能千里迢迢去現場品嚐。
經過不斷嘗試，
老師終於完成了日本入口即化、
可以吃的水和果子之概念的正宗水信玄餅，
此外也為大家克服賞味時效，
讓大家可以隨時隨地與人分享、
品嚐這如同水滴般晶瑩透亮、
吃起來Q彈透心涼，可以當作伴手禮的水信玄餅。

這次課程還有另一款抹茶控們無法忘懷的日式甜點～宇治金時抹茶凍
抹茶的風雅搭配微甜的地瓜餡
酸甜的橘瓣
不同滋味融合在一起
搖身變成深受大家喜愛的抹茶甜點

03/29有加開平日班
⬇️快來參加⬇️
03/29上午:手毬壽司實作課
https://goo.gl/forms/3j7TmZVWGYfMUyMp2
03/29下午:日式甜點～水和果子水信玄餅&宇治金時抹茶凍
https://goo.gl/forms/luxxd0zDArh1uzFl2