大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

今週（2月24-26日）の定食のおかずは、
涼拌海帶絲（糸昆布の和え物）、
黃金泡菜（黄金キムチ）と
客家梅乾菜丸子（客家梅干菜いりの肉団子）です。

さらに、今週から新しい雑貨を販売しております。

明日（2月25日）の午後17時から、
貸し切りのイベントがあるので、
午後17時からご来店を予定されていたお客様には
大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

心よりお待ちしております。

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

2月～3月のまだ寒い時期から、
梅の花は咲き始めますね。

梅の花は、台湾国の花のことが知っていますか。

台湾の人々はそんな梅の花の姿に厳しい環境にも
負けない忍耐強さを感じて、
この花を国花にしたのだとも言われています。

この国花の図柄は、
昨年の東京オリンピックでも「チャイニーズタイペイ」（台湾）の旗として
力強くはためいていたのは記憶に新しいところです。

実は、
図案化された梅は、
その花びらで台湾の憲法「五権」
（行政、立法、司法、考試、監察）をあらわし、
また、それぞれの花びらについた3つのおしべは、
民族、民権、民生の三民主義をあらわすものだそうです。

なので、
台湾国民が平和に暮らせるようにという願いのもと
国花に「梅」が選ばれたのです。

大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

先週金土日もたくさんのお客様がご来店いただきありがとう御座います。

新しいおかず～台湾黄金キムチが大好評だったで、とても嬉しかったです。

このような黄色いキムチを台湾では 黃金泡菜(ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄣ ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ、黄金キムチ)というのですが、味はまろやかです。あっさりしていますが、しっかりパンチもあります。
ビールにも合いますよ。
是非ご賞味くださいね。

大家好！
台湾キッチンのパティシエールのチンです。

明日（2月18日）の定食のおかずは、
涼拌豬耳朵（豚ミミの和え物）、
黃金泡菜（黄金キムチ）と
菜脯蛋（台湾切り干し大根いりの卵焼き）です。

菜脯蛋（台湾華語：ㄘㄞˋ ㄆㄨˊ ㄉㄢˋ、
カタカナの目安の読み方：ツァイプータン）

菜脯（ㄘㄞˋㄆㄨˊ、ツァイプー）
は干し大根を使った漬物や干し大根のことです。
蛋（ㄉㄢˋ、タン）は卵のことです。
なので、
菜脯蛋（ツァイプータン）とは、
大根の漬物入り卵焼き、
あるいは切り干し大根入り卵焼きという意味です。

台湾現地のお店や屋台で
しばしば見かける定番料理です。
家庭でもよく作られています。
台湾の切り干し大根は、
生の大根にはない滋味深い味わいがあります。
その旨味を活かしてふわっと作られた卵焼きは、
地味ながらも素晴らしい味わいです。

是非食べに来てくださいね。
心よりお待ちしております。

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大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師兼
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

今日は、2023年2月1４日です。
台湾の西洋情人節
（台湾華語：ㄒㄧ ㄧㄤˊ ㄑㄧㄥˊ ㄖㄣˊ ㄐㄧㄝˊ）
です。

情人とは
台湾華語で恋人という意味です。
台湾では、二つバレンタインデーがあるので、
区別のために、
2月14日のバレンタインデーは、
「西洋情人節」と呼ばれています。

大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

今日も営業しております。

とろける食感のパンナコッタに
自家製の金木犀ソースと
季節のフルーツと一緒にどうぞ

台湾人が大好きなプルプル食感、
是非食べでみてくださいね。

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

今日もたくさんのお客様が来ていただきありがとう御座います

来週の火曜日~2月14日は
バレンタインデー(情人節 ㄑㄧㄥˊㄖㄣˊㄐㄧㄝˊ）なので、
明日の定食付きのデザートも台湾キッチンの特製の台湾カステラプチパフェ

用九商店の御神籤も引けますよ。
是非遊びに来てくださいね。

心よりお待ちしております。