中国語講座
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2/18台湾春節文化イベントの風景
昨日駐大阪経済文化弁事処と一緒に
開催した台湾春節文化イベント大成功です。
みなさんと一緒に龍の提灯と湯圓を作ったり、
五色の湯圓を食べたりして、
とても楽しい時間を。
ご参加いただいた方々に感謝しています♪記事を台湾政府のホームページに掲載しています。
もしよければ、ご覧ください。
https://ocacnews.net/article/362596?cid=3
台湾料理教室
台湾料理教室大阪
台湾キッチン
台湾スイーツ好きな人と繋がりたい
大阪弁天町台湾華語教室
台湾華語
台湾文化
台日
台湾スイーツ好きな人と繋がりたい
春節
台北駐大阪経済文化弁事処僑務課
台北駐大阪経済文化弁事処
元宵節
台湾キッチン料理と点心教室
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今週の台湾華語教室
大家好
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。昨日は、
台湾華語ㄅㄆㄇㄈ初級コースの授業でした。ちょうど昨日は、
西洋情人節(バレンタインデー、
台湾華語の読み方:ㄒㄧ ㄧㄤˊ ㄑㄧㄥˊㄖㄣˊㄐㄧㄝˊ）でしたので、
レッスン付きの軽食は、
涼拌壽麵（汁なし台湾そうめん、
台湾華語の読み方：ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋㄕㄡˋㄇㄧㄢˋ）、蘿蔔湯（大根スープ、
台湾華語の読み方：ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄊㄤ）
さらに、プラス古早味蛋糕聖代
（台湾キッチンの特製の台湾カステラのプチパフェ、台湾華語の読み方：ㄍㄨˇ ㄗㄠˇ ㄨㄟˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ ㄕㄥˋ ㄉㄞˋ)バレンタインデーのために、
先週の子供向けの台湾華語レッスンで、
子供達と一緒にバレンタインケーキを作りました。無料の台湾華語の体験レッスンも受付中です！
お問い合わせ.申込先：
taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に
台湾華語（台湾式中国語）を楽しみましょう！
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大阪弁天町台湾華語教室
@osakabentenchotaiwan
新規受講者募集中＜ㄅㄆㄇㄈ入門と台湾文化コース＞（グループ）
新規参加者募集中
@対象者
台湾華語に興味がある方@授業内容
ㄅㄆㄇㄈから
会話習得（旅行会話と生活会話を含む）
台湾伝統文化と食文化の体験@授業時間
毎月二回 一回90分間陳先生
台北医学大学（台湾）保健栄養研究所 修士
日本大阪調理製菓専門学校製菓総合本科
大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸校菓子ディプロマ
辻調理師専門学校フランス料理•イタリア料理•中国料理技術取得資格：
日本語能力試験 N2
日本製菓衛生師資格取得
台湾製菓技術士国家資格
台湾製パン技術士国家資格
中国大陸高級栄養士国家資格
中国大陸健康管理士国家資格
国立台湾師範大学台湾華語教師養成コース修了
中国文化大學進修推廣部児童台湾華語教師養成コース
と台湾華語の児童絵本教師養成コース 修了
中華民国僑務委員会
2022年台湾華語オンライン教師研修コース 修了
2022年海外民俗文化種子教師の資格取得
中華民国僑務委員会×ViewSonic
全球數位講師認定實踐家/教育家/訓練家取得＜ㄅㄆㄇㄈ入門コース＞(グループ)
新規参加者募集中@対象者
台湾華語に興味がある方@授業内容
ㄅㄆㄇㄈから
簡単な会話習得
（生活会話と職場会話を含む）@授業時間
毎月二回 一回90分間@講師プロフィール
彭先生
国立中央大学機械工程学部 学士
神戸情報大学院大学 情報システム修士
台湾ヒューレット・パッカード株式会社
（Hewlett-Packard Taiwan Ltd.）エンジニア資格：日本語能力試験 N1
国立台湾大学 台湾華語教師養成コース修了
中華民国僑務委員会×ViewSonic
全球數位講師認定實踐家/教育家/訓練家コース取得＜ㄅㄆㄇㄈ初級コース＞(グループ)
@対象者
発音や基礎文法を学習された方
（独学でも可）
@授業内容
注音符號と台湾繁體字の復習
簡単な会話習得
（旅行会話と生活会話を含む）
短文の聴き取り習得
@講師プロフィール
sally先生
台湾の教師教諭資格取得、
台湾華語講師歴7年以上！＜拼音初級コース＞(グループ)
@対象者
発音や基礎文法を学習された方
（独学でも可）
@授業内容
繁體字とピンインの復習から
簡単な会話習得（旅行会話と生活会話を含む）
短文の聴き取り習得
@講師プロフィール
陳先生
台湾出身、講師歴20年以上の現大学非常勤講師 -
1/21の台湾おせち料理会の風景
除夕快樂🧧
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日は、台湾春節の大晦日なので、
午後から台湾春節おせち料理会&
@yamasakido さんと
@hanako_704 さんのトークイベントでした。
最初台湾旧正月のお飾り物のミニワークショップしてから、年菜（ㄋㄧㄢˊㄘㄞˋ、台湾のおせち料理）を召し上がりながら、山崎兄妹の台湾春節の話を聞きました。お蔭様で、楽しい時間を過ごさせてありがとう御座いました。
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台湾春節文化研習の記事
先週の土曜日、台北駐大阪経済文化弁事処と一緒に開催した台湾春節文化研習というイベントの記事を台湾政府のホームページに掲載しています。
https://ocacnews.net/article/330108
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台湾春節文化研習、大成功^_^
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日足元が悪い中もたくさんのお客様が
ご来店いただきありがとう御座います😊本日の午後から台北駐大阪経済文化弁事処が
主催した台湾春節文化研習今回も21名の参加者たちと
一緒に台湾春節の定番スイーツ～發糕
（カタカナの読み方:ファーガオ、ㄈㄚ ㄍㄠ）
（蒸しケーキみたいなスイーツ）と
春節の飾り物を作ったり、
春節関連ある台湾華語を一緒に発音したりして、みんなでわいわい楽しく過ごすことができました。イベントの最後は、
台湾の財神爺（金運の神様）も登場して、
元宝の形の飴をみなさんに配っていました。
子供も大人も我先に！
と、とっても楽しそうにもらっていました。今後もイベントはやっていきますので、
その際は皆様お待ちしております♡台北駐大阪経済文化弁事処と一緒に開催した台湾春節文化研習というイベントの記事を
台湾政府のホームページに掲載しています。https://ocacnews.net/article/330108
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12/9 誠品生活日本橋台式冬至の過ごし方～台湾の温まりを味わう料理教室
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日、
@eslite_japan 誠品生活日本橋
台式冬至の過ごし方～
台湾の温まりを味わう料理教室にご参加いただき、誠にありがとうございました久しぶりに一日3回のレッスンを
たくさんの方々に台湾と日本の冬至文化を紹介したり、一緒に甜湯圓（台湾華語の読み方：ㄊㄧㄢˊ ㄊㄤ ㄩㄢˊ、ティェンタンユェン）と鹹湯圓（台湾華語の読み方：ㄒㄧㄢˊ ㄊㄤ ㄩㄢˊ、シィェンタンユェン）を作ったりして、とても嬉しかったです。
明日と明後日は、誠品生活日本橋 で台湾キッチンの特製のサチマとヌガークッキーと
台湾コーヒーを試飲·試食販売あと、
@taiwankobako と一緒に企画した
2023年鉄窓花カレンダー
限定20冊を販売します。是非遊びに来てくださいね。
どうぞよろしくお願いします。
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9/25台湾客家料理講座
大家好！
台湾キッチンです。昨日台北駐大阪経済文化辦事処からの依頼の仕事があったので、ママ(台湾キッチンのシェフ)と一緒にクレオ大阪中央に行きました。
たくさんの台湾方々に
客家料理豬籠粄と牛汶水の作り方を教えたり、客家食文化を紹介したりして、
楽しい時間を過ごしました。豬籠粄 （台湾華語 ㄓㄨㄌㄨㄥˊㄅㄢˇ）
客家民族の伝統的なおやつです。
米から作られた生地に
切り干し大根などを包んだ草餅（豬籠板、草仔粿）は日本のヨモギ餅のようなほっとする味。牛汶水（台湾華語 ㄋㄧㄡˊㄨㄣˊㄕㄨㄟˇ）
「牛汶水」とは、「もち」の一種。
通常のものより弾力があり、
黒糖・ショウガ・ピーナッツなどが
複雑なハーモニーを奏でる。
食べれば元気が出る、
客家農家の伝統的なおやつです。今回のイベントが、
台湾僑委会のホームページで掲載されました。
詳しい内容は、こちらです。
https://ocacnews.net/article/321172
台湾新聞でも紹介されました。詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
大阪僑青逗陣學客家文化及日式餐桌禮儀促交流
https://taiwannews.jp/2022/09/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e5%83%91%e9%9d%92%e9%80%97%e9%99%a3%e5%ad%b8%e5%ae%a2%e5%ae%b6%e6%96%87%e5%8c%96%e5%8f%8a%e6%97%a5%e5%bc%8f%e9%a4%90%e6%a1%8c%e7%a6%ae%e5%84%80%e4%bf%83%e4%ba%a4%e6%b5%81/
ご覧ください。
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ご好評につき追加開催～初めての珈琲上映会
大家好！
台湾キッチンです。ご好評につき追加開催！
台日友好のと共に
台湾産の高品質なコーヒー豆の魅力を誰もが
体験できるようにとの思いを巡らせていただける企画です。親しみやすくて余韻の残る台湾珈琲と
台湾伝統菓子を味わいながら、
台湾の珈琲映画をみて、
大阪·弁天町で
台湾を感じるひとときを過ごしませんか。■ イベント詳細
2022年10月29日（土）
OPEN 16:20 / START 16:30
CLOSE 18:00頃予定台湾キッチン 二階
大阪市港区弁天3-17-6 2階
*当日会場は、台湾珈琲を販売致します。
ご注文後お客様の目の前鮮度抜群のお豆やドリップバッグをお詰めいたします。上映会の内容&参加料金
初めての珈琲という映画の観賞
台湾コーヒと農園と関連ある台湾華語の紹介
3種類の台湾コーヒーの試飲と
台湾コーヒー1杯と
台湾キッチンの台湾伝統菓子付きと
プチプレゼント
2,500円(税込）＜定員＞10名様（予約制）
※定員に達し次第、
募集を締め切らせていただきます。▼▼お申し込み方法▼▼
※ご予約の際は、名前・フリガナ・電話番号・メールアドレス・参加人数
＜希少な台湾珈琲＞
日本統治時代の台湾総督府殖産局の記録に、
大正天皇即位儀礼の際、
台湾珈琲が国産品として献上されたとあります。台湾珈琲は、
フルーティで優しい味わいのものが多く、
世界的にトップクラスの評価を
受けている農園があります。
国際的に評価が高く、
台湾内でも供給不足となっています。
素晴らしい珈琲豆が作られているにも関わらず、日本ではまだあまり知られていません。そこで今年台湾政府農委會水土保持局の主導で、
台湾珈琲を日本の皆様にも
知っていただきたく一大プロジェクト
「初めての珈琲」を企画。台湾の10農園の珈琲豆が日本へ輸入され、
大阪なら、台湾キッチンのみで
数量限定販売となりました。
そして企画に合わせて製作されたのが、
台湾の短編映画「初めての珈琲〜第一杯咖啡～」「初めての珈琲〜第一杯咖啡～」は
台湾の行政院水土保持局
（日本でいうと農林水産省）が全面バックアップし、
台湾国内で製作。
日台の交流がコーヒーを通じて描かれた作品です。＝＝N2＠珈琲中毒製作所®️オーナー が心を込めて台湾珈琲をお淹れ致します＝＝
コーヒー豆専門焙煎店です。
（店舗では一切ドリンクは提供しておりません）
今回台湾キッチンとコラボするイベントで、
直接お客様へ台湾珈琲を淹れる事はとても楽しみです。現在使用している焙煎機は、台湾製の焙煎機を使用し、大量に焙煎をすることはありません。
少量づつ、焙煎してから２日以内の焙煎豆を販売し、鮮度と品質にこだわっています。
注文後、お客様の好みに合わせて、オーダー焙煎もできます。◆N2＠珈琲中毒製作所®️
代表 中西奈津美さん大阪市出身。
品質、鮮度の良い珈琲を
知ってほしい味わってほしい。
そんな思いで大阪市港区に
N2＠珈琲中毒製作所®️をオープンしました。CQI認定Qアラビカグレーダー、
CQI認定Qロブスタグレーダー、
国際コーヒー鑑定士 鑑定歴2回、
UCCコーヒーアカデミープロフェッショナル修了◆台湾キッチン
パティシエール 陳洳豔(チンジョエン）さん
台湾台北出身。
台湾の魅力と文化をたくさんの人に伝えたくて
大阪市港区に
台湾キッチンと大阪弁天町台湾華語教室を
オープンしました。台北医学大学院保健栄養研究所修士
フランス·ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得
大阪調理製菓専門学校製菓総合本科の
大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技・中国料理技術取得
日本製菓衛生師国家資格
台湾製菓技術士と製パン技術士国家資格などの資格皆さまのご参加、心よりお待ちしております！
＊料金は前払いとなります。
＊予約制のため、予約受付はイベント前日までとさせていただきます。
＊イベント開催当日～5 日前のキャンセル：イベント料の 100%が発生いたしますので、お気をつけください。
＊新型コロナウイルス感染防止のため、会場の人数制限を設けております。事前申し込みなしでの参加はできません。 -
大阪弁天町台湾華語教室の出張レッスン
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室です。皆さんのご要望に合わせた
台湾華語レッスンを出張して
開講致します。今月は、
台湾に留学に行きたい高校生たちのために、
台湾華語の検定試験対策の出張レッスンを^_^企業の語学研修、
台湾文化体験講座、
台湾華語の出張レッスンも御相談ください。詳しくはtaiwankitchen.lin@gmail.comで
お問い合わせください
よろしくお願いします。 -
今日大阪弁天町台湾華語教室の風景
大家好
大阪弁天町台湾華語教室です。今日は、
ㄅㄆㄇㄈ入門と台湾文化コースの授業です。
今晩の台湾軽食は、
@eggpiyo さんの特製台湾冷麺です。さらに、
本日の台湾文化体験は、
新竹県の北埔鄉にある客家の名物として
人気なのが「擂茶（レイチャ）」という
食べる健康茶を体験しました。客家擂茶
（台湾華語の読み方：ㄎㄜˋㄐㄧㄚㄌㄟˊㄔㄚˊ）客家擂茶とは、
緑茶の茶葉に各種穀物・豆などを加えたもので、
素材のうまみを引き立てるひかえめな甘さがあり、
香ばしく濃厚でありながら、
緑茶の爽やかな味も感じられます。無料の台湾華語の体験レッスンも受付中です！
お問い合わせ.申込先：
taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に
台湾華語（台湾式中国語）を楽しみましょう！
