台湾料理講習会
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9/17 僑青逗陣來交流Ⅰ～台湾グルメ
大家好！
台湾キッチンです。昨日台北駐大阪経済文化辦事処からの依頼の仕事があったので、ママ(台湾キッチンのシェフ)と一緒にクレオ大阪中央に行きました。
たくさんの台湾方々に
台湾の愛玉子と芋圓と水晶餃の作り方を教えたり、台湾の文化を紹介したりして、
楽しい時間を過ごしました。
愛玉子（オーギョーチ）（台湾華語 ㄞˋㄩˋㄗˇ）は、
台湾にしか生えない貴重な植物、
台湾夜市の屋台で、巨大な金属製の鍋に、大量のシロップに浮かべて売られ、
「仙草ゼリー」と並ぶ「2大ゼリー」の一つとして親しまれているそうです。芋圓（台湾華語 ㄩˋㄩㄢˊ）
芋圓とは「芋の団子」という意味で、台湾の伝統的なスイーツ。
台湾ではポピュラーなイモ類・タロイモを練って作る、モッチモチのお団子の伝統的なおやつです。水晶餃（台湾華語 ㄕㄨㄟˇㄐ一ㄥㄐ一ㄠˇ）
その名も半透明の皮が水晶のようにキラキラから「水晶餃子」と名付けられ
長年台湾で愛されている「国民的グルメ」です。今回のイベントが、
台湾僑委会のホームページで記載されています。詳しい内容はこちらです。
https://ocacnews.net/article/320491?fbclid=IwAR2ILZ_gjzvUw4zZ0SoAAhWl-BmTDERlcDOTvyKQmrmcgA5Xyva3v-niFWQこちらのニュースは台湾僑委会のページで公開されたニュースです。
台湾新聞で紹介されました。
詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
駐大阪辦事處首辦青年跨域交流活動 學做臺灣小吃解鄉愁
https://taiwannews.jp/2022/09/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e8%be%a6%e4%ba%8b%e8%99%95%e5%83%91%e9%9d%92%e4%ba%a4%e6%b5%81%e6%b4%bb%e5%8b%95%e3%80%80%e5%ad%b8%e5%81%9a%e5%8f%b0%e7%81%a3%e6%96%99%e7%90%86%e8%a7%a3%e9%84%89%e6%84%81/
ご覧ください。
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台湾華語を学ぶワークショップ～愛玉子
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師を
務める陳（チン）です。昨日
台湾キッチンの二階の
「大阪弁天町台湾華語教室」にて
「台湾華語を学ぶワークショップ第一弾」~
台湾にしか生えない愛玉子（オーギョーチ）
ワークショップを開催しました。参加者たちは、
愛玉子の作りを体験しながら
@skikiaandlittlebee 先生の
いろいろな愛玉子の話しを聞いたり、
愛玉子の本物と偽物の食べ比べクイズを
したりしました。愛玉子の奥深さを体験できだけではなくて、
台湾キッチンのジャスミンティーと
お茶菓子も味わって、
@osakabentenchotaiwan 先生から
関連である台湾華語も一緒に学べました。愛玉籽研究室先生とご参加のみなさん、
お疲れ様でした。
お蔭様で、
とても楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとう御座います。これからもみなさんに
喜んで頂く事を第一に
台湾華語を学ぶワークショップや
台日交流、イベントなどを開催していきますので、
どうぞよろしくお願いします。無料台湾華語の体験レッスンも受付中です！
お問い合わせ.申込先：taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に台湾華語を楽しみましょう！
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満員御礼~台湾華語を学ぶ愛玉子ワークショップ
大家好！
みなさんのお蔭様で、
9月11日14:30-16:00台湾キッチン二階で
台湾華語を学ぶ愛玉子ワークショップ
満員になりました。
ありがとう御座います。Repost @skikiaandlittlebee with @use.repost
・・・
9月のイベント、@osakabentenchotaiwan
台湾華語教室での
愛玉ワークショップは、
お陰様で満席になりました。
（Ruby先生ありがとうございます）いい状態で当日楽しめますように、
体調を整えておきます。
ワークショップのテキストも仕上がりました♫（こういうの作るのも割と好きな室長です 笑 研究員さんもワークショップいかがでしょうか✨。）ご参加予定の皆様も急な体調の変化や、周辺の方のご様子で無理のありませんよう、お元気でお過ごしください。
今回逃した方も、次回ご要望があれば
企画したいと思っています。メッセージお待ちしてます。またRuby先生とコラボでシリーズ化していく予定もありますので、お楽しみに♫ -
中秋節文化研習イベントは大好評
先週土曜日（9月3日）
台湾キッチンの二階で
台湾政府（僑務委員會）に
依頼された台湾の中秋節文化研習イベントが
無事に終わりました。ご参加くださった皆様、
誠にありがとうございました。みなさんと
一緒に月餅と月餅巾着袋を作ったり、
中秋節と関係ある台湾華語を話したりして、
忙しかったけど、
とても楽しかったです。
あと、
@taiwanesecoffee のお蔭様で、
台湾農業委員會水土保持局は
台湾の厳選された10農園のコーヒーを日本で紹介する「台湾珈琲祭り」の開催と試飲も好評のうち無事終えることができまして、本当にありがとう御座います。これからも色々頑張っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。当日のイベント風景と台湾新聞の取材内容をご覧ください。
詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
駐大阪辦事處主辦歡慶中秋文化研習活動
廣獲迴響
https://bit.ly/3Ll8EFL
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今日大阪弁天町台湾華語教室の風景
大家好
大阪弁天町台湾華語教室です。今日は、
ㄅㄆㄇㄈ入門と台湾文化コースの授業です。
今晩の台湾軽食は、
@eggpiyo さんの特製台湾冷麺です。さらに、
本日の台湾文化体験は、
新竹県の北埔鄉にある客家の名物として
人気なのが「擂茶（レイチャ）」という
食べる健康茶を体験しました。客家擂茶
（台湾華語の読み方：ㄎㄜˋㄐㄧㄚㄌㄟˊㄔㄚˊ）客家擂茶とは、
緑茶の茶葉に各種穀物・豆などを加えたもので、
素材のうまみを引き立てるひかえめな甘さがあり、
香ばしく濃厚でありながら、
緑茶の爽やかな味も感じられます。無料の台湾華語の体験レッスンも受付中です！
お問い合わせ.申込先：
taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に
台湾華語（台湾式中国語）を楽しみましょう！ -
満員御礼-台湾文化体験イベント第三弾～9月３日に中秋節（台湾のお月見）文化研習
大家好
大阪弁天町台湾華語教室です。台湾文化体験イベント第三弾～
中秋節（台湾のお月見）文化研習人数限定！早い者勝ち！
こちらは
台北駐大阪経済文化弁事処僑務課が主催
@osakabentenchotaiwan
大阪弁天町台湾華語教室が共催する無料イベントです。2022年9月3日（土）14:30～
台湾の中秋節（お月見）の氷皮月餅と巾着を実際に作って、
台湾文化と触れ合うイベントとなっており、
参加は無料です。
さらに、
@taiwanesecoffee 台湾コーヒーも試飲できます。
@eggpiyo
台湾キッチの手作りの緑豆月餅を持ち帰ります。
是非ご家族と一緒にご参加ください♪申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに氏名、氏名ふりがな、メールアドレス、アレルギー有無をご記入してください。
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6/18-19ご来店いただきありがとうございました
大家好！
台湾キッチンです。昨日と今日
たくさんのお客様に
お越し頂きまして、
本当にありがとうございます。みなさんのお蔭様で、
月替わり定食～バーワン定食
が大好評です。
今日も10セットを販完しました。
ありがとうございます台湾キッチン
6/25（土）12:00-18:00
店を営業いたしますが、
6/26（日）11:00-16:00
@popbayjp に出店いたします。
店の方、休みます。
よろしくお願いします。ご来店を心よりお待ちしております☺️
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5/27 「台湾客家のちまきと香包を包んでみよう」ワークショップ
大家好！
台湾キッチンです。今年の台湾の端午節は、6月3日です。
台湾の三大節句のうちの一つ端午節！
端午節といえば、粽（ちまき）・
ドラゴンボート・立蛋・よもぎ・
香包（香り袋、台湾華語の読みは、ㄒㄧㄤㄅㄠ）
といろいろありますが、今回のワークショップは、
台湾の端午節の香り袋（香包）と
客家粽の包みを実際に体験して、
台湾文化と触れ合うワークショップとなっております。台湾では
端午節を境に夏が始まる季節の変わり目に
体調を崩すことのないように、
また子供の健やかな成長を願い、
「香包」を首に掛ける習慣があります。甘い粽を食べて、
台湾の懐かしい味（家鄉味）を体験しましょう！「台湾客家のちまきと香包を包んでみよう」
【時間】5/27（金） 10時30分〜11時30分
【定員】8名（予約制）【費用】3000円/名
【持参物】エプロン・お手拭き（濡れた手を拭くもの）
【お申込】
下記より申込みます。
よろしくお願いします。
https://taiwankobako-ws.peatix.com/
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台湾清明節文化研習イベント
昨日（4月2日）、
台湾政府（僑務委員會）に
依頼された台湾の清明節文化研習イベントが
無事に終わりました。ご参加くださった皆様、
誠にありがとうございました。久しぶりの大人数の料理レッスンで
大丈夫かなぁと思いましたが、
みなさんのお蔭様で、
順調に終わりました。
やっぱり料理レッスンをやってよかったと思いました。最後、
みなさんと一緒に台湾華語を話すのが
とても嬉しかったです。
これからも色々頑張っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。当日の様子をご覧ください。
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清明節文化研習
いよいよ今日は、
台湾政府（台北駐大阪経済文化弁事処僑務課）が主催する清明節文化研習という無料イベントです。お待ちしております。
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