今日は、
みんな様に紹介するのが、
客家のお茶文化です。

台湾客家人にとって、
お茶は一番切り離れませんです。
昔山の近くに住んでいた台湾客家民族は、
環境を改善するために、
山を開墾し、お茶を栽培し始めたのです。
特に台湾西部地域の重要な交通道路「台三線」の
近辺の桃園、新竹、苗栗などの丘陵地帯が、
客家の茶文化の産業中心になっています。
そこの客家人は、
代々お茶を栽培し、摘採して、お茶を入れます。
なので、
いろいろなお茶と関係ある飲み物と食べ物も
発展してきて、
たくさんのお茶文化も形成しました。

例えば、
🍵「擂茶」（れいちゃ）
小腹を満たすのもいいし
いろいろな雑穀が味わえます。

🍵 「東方美人茶」
台湾特有の他の国にはないお茶の種類です。
スイーツ類にもよく合うそうです。
東方美人茶と言えば、
客家人の多い新竹地方。
特にその香りと味で
北埔や峨眉産が極上のものとされています。

🍵「酸柑茶」

山間部に住んでいる客家人は、
昔交通が不便なことと豊かでなかったことから、
容易に医者にかかれなかったので、
自家療法として編み出した特別なお茶だそうです。

酸柑茶というのは、
白柚みたいな柑橘系の大き目の物の中をくり抜き、
茶葉、紫蘇、薄荷、甘草などを詰め、
ひもで縛った後蒸し、押し、焼く、乾かすを
9回ほど繰り返し長期間置いたもので、
カチカチになってからノコギリなどで切って、
細かく砕いてからお湯を入れて飲むお茶です。

あと、神様と先祖様を祭る「神茶」や
客に茶をたててもてなす 「待客茶」（おもてなしのお茶）や結婚式の「新娘茶」（新婦茶）などのお茶文化があります。

これは、
お茶の無限な可能性を引き出す客家お茶文化です。

今年的新責任
也是給自己的新挑戰
期許自己能不負眾望

今届いた台湾政府から客家委員会の諮詢委員の招聘狀
今年の新しい責任
新しい挑戦
頑張ろう💪

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お名前、ふりがな、メールアドレス、携帯番号、お届け先を記入して、taiwankitchen.lin@gmail.com までご応募ください。（受付期間：5/5～5/12、先着順）

○お申込みとプレゼント発送について:
①お申込みは、1世帯につき1回とさせていただきます。
②お申し込み受付け後、投稿いただいた内容を確認してから、5/28にプレゼント抽選を行っています。
③ご記入の内容に誤表記、文字化け等があれば発送できないことがありますのでご注意ください。
④お申込み確認及び商品未着に関するお問い合わせはご遠慮ください。
○個人情報につきましては、当キャンペーン以外で使用することはありません。
○当キャンペーンは営利を目的とする企画ではありません。

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