昨天是北京料理
今天是四川料理
明天？
好期待唷😊
雖然我最愛的還是台灣料理
但不學習比較
怎麼會知道台灣料理的美味之處呢！？
繼續加油💪

昨日は、北京料理を作った。
今日は、四川料理を習った。
明日は、何にかなぁ🧐
楽しみ😃
中国料理を習ってる間に、
台湾料理と中国料理の違いも
たんだんわかってきた。 @ 辻調理師専門学校

今日、みんなさんに紹介したいことは、
台湾で人気の食材～緑豆です。

緑豆（りょくとう）は
小豆の一種で、もやしや春雨の原料です。
日本ではあまり馴染みがない緑豆ですが、
台湾では、日本の小豆と同じくらいポピュラーな食材です。
台湾の伝統菓子やかき氷、甘いスープのトッピングに用いられています。

子供の頃から、
うちのおばあちゃんに「夏に緑豆湯を食べなさい！」と
よくすすめられました。
緑豆湯（リュウドウタン、緑豆スープ）というのは、
緑豆を炊いた後、
ぜんざいのように砂糖と一緒に煮込むスープです。

緑豆の栄養成分は、
タンパク質23.8g・炭水化物58.8g・脂肪0.5gのほか、カルシウム80mg・リン360mg・鉄6.8mg・ビタミンB1・ビタミンE・葉酸などミネラル分も豊富です。
さらに、緑豆は薬膳料理の食材としては「寒」に属し、
体を冷やす効果、解熱効果があるそうです。
夏の時期、日本で暑さを乗りきるため、
夏場にウナギを食べる習慣があるように、
台湾では夏バテ対策&暑い夏を乗り切るために、
家庭でも外でもよく「緑豆湯」が食べられています。

鉄鍋で緑豆スープを作ると、スープの色が黒くなります。
これは、緑豆はタンニンを含んでいるので、
そのタンニンが鉄と反応します。
消化不良などを起こす場合ががあるので、
緑豆を炊く時は、
鉄鍋の使用を避けた方が良いと言われています。
必ず注意してくださいね。

むしむしジメジメ、暑い夏がやってきました。
家でひんやり台湾の人気の「緑豆」を使って、
夏にうれしい簡単スイーツを
楽しんでみませんか？
楽天でも買えますよ。

https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food006/

おはよう御座います☀
今日も一緒に頑張りましようね😊

早安！
今天是一週的開始
一起加油吧！

これからの暑い夏に
オススメの台湾スイーツ！

おいしい！ヘルシー！黒いゼリー？！

黒い見た目とは裏腹に優しい味わいで
おいしい台湾スイーツです！

仙草ゼリー、
台湾ではもう定番中の定番です。

台湾人は夏の暑い時期
特に仙草ゼリーをよく食べます。
食べて体の中から熱を冷ますという
先人の知恵だそうです。

これから、
本当にどんどん夏が暑くなって
困っちゃう時、
是非家族と一緒に台湾スイーツ定番中の定番を食べてみてください。
さらに、
今回の台湾スイーツの手作りキットには、
仙草ゼリーの素以外、
三種類の人気のトッピングと
竜眼のシッロプの素もいれています。
作り方はとってもかんたんです。
ちょっと夜食や小腹が空いたときに！
すぐに作れますよ。

本日から、
楽天で販売しています。
詳しい情報は、こちらです💁‍♀️
https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food003/

みんな様、おはようございます。

今日は、楽しい台湾文化を体験する無料のイベントを紹介します。

興味がある方は、
是非申し込んでください。

家族と一緒に台湾の端午の節句の文化を
体験してみませんか。

イベントの詳しい情報は⬇️

もうすぐ端午の節句（端午節）！

端午の節句は、
旧暦の5月5日で、
今年は、6月25日にあたります。
台湾の端午節の日には、
愛国心豊かな詩人“屈原”を記念し粽を食べたり、
ドラゴンボートレース大会をしたり、
香包（シャンバオ）を送ったりします。

台湾の「香包」の中には薬草が入っており、
無病息災や厄除の意味があります。
台湾では端午節を境に夏が始まる季節の変わり目に
体調を崩すことのないように、
また子供の健やかな成長を願い、
「香包」を首に掛ける習慣があります。
さらに、
女性が男性に
無事に暑い夏を過ごして欲しいとの思いで、
「香包」を贈る習慣もあります。

桐花美食文化協会では
毎年の端午の節句に
ちまきを包む（包粽）恒例のイベントを
開催してきましたが、
今年はコロナウイルスの関係で
中止する事になってしまいました。

そこで、
桐花美食文化協会は、
みなさんの健康を祈願し、
端午の節句の「香包」手作りキットと
客家観光ガイドブックを用意しました。
自宅で家族と一緒に
台湾の端午の節句の文化を体験してみませんか。

≪受付期間≫
6/1-6/21（無くなり次第終了）

○お申込みとプレゼント発送について:
①お申込みは、世帯につき1回とさせていただきます。
申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に
氏名、ふりがな、メールアドレス、携帯番号、お届け先をご記入してください。
②お申し込み頂いた順に発送します。
（目安は一週間以内）
③ご記入に誤表記、文字化け等があれば発送できないことがありますので予めご了承ください。
④お申込み確認及び商品未着に関するお問い合わせはご遠慮ください。
⑤不正入手、転売などはおやめください。
○個人情報につきましては、お申込者の権利を損なわないよう配慮致します。
○このイベントは営利を目的とする企画ではありません。

【台湾屋台の定番グルメ】
台湾B級グルメの中でも断トツの人気を誇るのが、胡椒餅だそうです。
胡椒餅とは、台湾小吃の定番！
外はパリパリで、
中はもっちりとしたの皮に、
胡椒がきいた肉の餡が特徴の食べ物。

台湾キッチンの自信作！
皮はほどよい厚さで
外側がパリッとしており、
内側はほんのり柔らかい仕上がり。
餡は胡椒のピリ辛さとねぎの甘さが
バランスよく絡み合い、
誰にでも好かれる台湾味です。

今なら、
楽天でも買えますよ。

詳しい情報は、こちらです。
https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food002/