和菓子講座
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教室再開についてのお知らせ
大家好！好久不見！
皆さんこんにちは！
大変ご無沙汰しております！今日は
台湾キッチン料理と点心教室再開について
お知らせ致します。緊急事態宣言も解除され街には人々の生活が
戻ってきています。
６月1日から、学校も再開されるようです。でも、
今まだ多くの参加者が集まる事には危険が伴います。私と林先生は、昔台湾の病院で働いたことがあり
台湾の友人の看護師と医者から聞く限り
まだまだ、
本当の意味で安心はできないという意見です。
日本国内でも同じ様な意見が聞かれます。宣言が解除され自由に行動する事ができる反面
第２波、第３波が来るという可能性が
大きいと言うことは事実です。みなさんの安全と健康を第一に考慮し、
４月から教室の自粛をしながら、
状況を注視していました。私達も早く皆様と
再会して楽しく授業をしたいと思っておりますが、
もう少し様子を見て、
感染防止策を十分に考え、
６月の終わり頃から
教室再開の方向で考えています。楽しみにして下さっている皆様、
大変申し訳ございません詳しい事が決まり次第、
ご連絡させていただきますので、
よろしくお願いします。
七月に教室で再会を心から願っております。 -
休講期間延長のお知らせ
休講期間延長のお知らせ
この度は、
「新型コロナウイルス」感染拡大に伴う
レッスン 休講措置に、
皆さまのご理解とご協力を賜り、
誠にありがとうございます。３日後に期限を迎える緊急事態宣言について、
政府は４日、対象地域を全国としたまま、
１か月程度延長することを正式に決定します。ウイルス感染の流行を早期に終息させるため、
また生徒様の健康、
安全を第一に考え判断いたしました。
みなさまにはご迷惑をお掛けし、
大変申し訳ございません。五月のレッスンについて、
すべて延期になります。
レッスン再開時期については、
今後の社会情勢を見定めた上で
決定したいと考えております。- レッスン再開を心待ちいただいております皆さまにはご心配をお掛け致しますが、
ご理解賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
- レッスン再開を心待ちいただいております皆さまにはご心配をお掛け致しますが、
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一緒に頑張ろう
みんな、
今日から緊急事態期間
ウイルスとの戦いにみなさんのお力を合わせれば、
再び前に進んでいくことができると思ってるので、
必要な場合を除きみだりに
外出しないでください。
ご家族皆様くれぐれもお気をつけてくださいね。
どうぞお元気でお過ごしください。
いつも台湾キッチン料理と点心教室を応援してて、
ありがとうございます😊またお会える日を楽しみにしています。
大家一起加油💪
台湾キッチン料理と点心教室林&陳より
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2月スケジュール
2月6、12、18、26日
午後13:00～15:30
台湾小吃体驗レッスン
2/6、12
兩種麥仔煎、茉莉茶凍
(二種類の台湾風の三笠焼きとジャスミン茶ゼリー)2/18、26
兩種花捲、鹹豆漿
（二種類の花巻と台湾風の塩味の豆乳スープ）2/7 レッスン時間10:30-14:00
台湾朝ごはんレッスン
本格的な台湾風クレープ（蛋餅）
十分くらいでできる台湾風クレープ（快速蛋餅）
甘辛いソース（甜辣醬）
フライパンで作れる台湾式鉄板焼きそば（鐵板麵）2/8 レッスン時間10:30-14:00
元宵節特別講座～台湾湯圓（団子）シリーズ
客家風の団子スープ（客家鹹湯圓）
胡麻団子とピーナッツ団子
（黑芝麻元宵、花生元宵）
揚げ団子（炸湯圓）2/9 レッスン時間10:30-14:00
台湾三種類パイ生地月餅レッスン
手作り緑豆餡の台湾パイ（綠豆椪）
肉入りの緑豆餡の台湾パイ（有肉綠豆椪）
塩漬け卵入りの台湾パイ（蛋黃酥）2/14 レッスン時間10:30-14:00
三種類の焼きまんじゅう
（三種口味的生煎包）
台湾風のわらび餅
（黑糖粉粿）2/15 レッスン時間11:00-13:00
お味噌づくり講座
クシマクロビオティック.クッキングインストラクター
板澤先生 主講2/16 レッスン時間10:30-14:00
台湾夜市のB級グルメNo.1 胡椒餅
台湾のヘルシーな屋台スイーツ～愛玉2/27 レッスン時間10:30-13:30
大同電鍋レッスン
香菇肉燥飯（シイタケの肉そぼろかけご飯）
滷油豆腐（味付け厚揚げ）
滷蛋（台湾式煮卵)
肉燥蔬菜(肉そぼろかけ温野菜）
五彩珍珠丸(もち米肉団子)
甜米糕（甘もちケーキ）2/29 レッスン時間10:30-14:00
台湾素食レッスン
素肉丸子（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
糖醋素丸子
（ベジタリアンの肉団子の甘酢炒め）
涼拌黃瓜卷（きゅうりサラダ）
薑汁地瓜湯（生姜さつま芋スープ）⭐️レッスン時間
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンがあります）
⭐️レッスン料金:
2/6、12、18、26
台湾小吃体験レッスン料金4000円2/15お味噌づくり特別講座5500円
（定員4名の人数未達による中止します）2/7、8、9、14、16の点心レッスン料金6000円
（楽しみランチ付き）2/27大同電鍋の一鍋三種類おかずの講習会
料金5000円（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と参加者の一品実習）2/29の台湾素食レッスン料金8800円
（ランチ付き）⭐️初回者は前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
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2019年 台湾キッチン料理と点心教室の思い出
新年快樂🎆
2019年
台湾キッチン料理と点心教室は
たくさんのことを挑戦してきて、
さらに、
年末新しい教室ができたばかりですが、
たくさんの素敵な生徒様方とのご縁に恵まれた一年でした。2020年も、
たくさんの人に美味しく台湾料理を食べてもらえるために、
しっかりその生徒様方との１回１回の授業を大事にしながら、
新たな出逢いがある年になることを願っております。2020年が皆様にとって、
実りある素晴らしい一年となりますようお祈りいたします。今年も台湾キッチン料理と点心教室を
どうぞよろしくお願いいたします。新年快樂
謝謝大家一直以來的支持和鼓勵
我們2019年完成了許多挑戰
而且還在去年年底在大阪開了屬於自己的教室
雖然是一個小小的天地
但裡面有著滿滿的用心
只為了希望能讓更多人認識台灣的文化及食生活2020年的第一天
也期許自己能銘記初心
不斷向前邁進
也請大家繼續支持我們的教室唷！
再次恭祝大家新年快樂 身體健康 -
11月の台湾出張レッスン～台湾の中国文化大学建国本部
日本の秋は、
気温が変わるだけではなく、
葉っぱも緑から赤や黄に変わる。
赤や黄色に色づいた木々達は風に揺れ、
カラフルな折り紙のような葉は、
はらはらと舞い落ちる。
まるで錦の反物を広げたように
世界は色とりどりに染まっていく。
11月の台湾出張レッスンは
台湾の中国文化大学建国本部で
「秋葉羊羹」と「工芸菓子」レッスンを
開催したよ。
みんなと一緒に和菓子を作って、
秋の風景を立体的に表現した。
日本的秋天
除了氣溫改變之外
葉子也從綠色轉變成紅色、黃色
隨著風吹過
葉子如同彩色的摺紙一般飄落下來
真的是很美呀！
這次11月回台灣開設的課程中
在文化大學建國本部的秋葉羊羹跟工藝菓子
與大家一起將秋天的景色做出來
成為好吃又美的和果子！— 在中國文化大學推廣教育部。
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台湾文化大学建国本部‐水無月、若鮎
今天在中國文化大學建國本部和果子課程是 水無月、若鮎
除了有消除暑氣含意外
祈求下半年無災無病這就是和果子『水無月』
視為夏季的象徵之一『香魚』
後記.
一早起來看到學生傳來的訊息
學生不僅回家練習應景的水無月
還分給朋友們吃大家也都很喜歡
真的很感動
希望越來越多台灣人能夠認識和果子的美
而不是只是覺得和果子雖然很美
但超級甜不好吃
朝起きて台湾の生徒さんからのラインを読んだ。
昨日文化大學の水無月レッスンに参加した生徒さんは、
家で水無月を再現してもらって
さらに、友達に食べさせてみんなは美味しいって言った。
めっちゃ感動したよ。
もっと台湾の方に和菓子の美しさを知らせたい。
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台湾文化大学建国本部‐錦玉羹
這次5/24在文化大學建國本部是教授 錦玉羹及金魚錦玉羹
跟大家一起將夏天悠游於水中的金魚變身為日式甜點！
很開心這次也能跟大家一起親手製作如此細膩美麗又極富藝術感的作品！
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台湾の110食験室‐和菓子レッスン
很謝謝昨天大家一起來參加療癒的和果子課程
跟大家一起做蕨餅、醬油丸子
度過美好的下午時光！
回到家還看到學員們傳來的謝謝老師！
家人都很愛今天作品很好吃的訊息
著實感動不已我想這就是當老師最大的小確幸！
昨日は台湾に帰ってから、
1回目の和菓子レッスンでみんなと一緒にわらび餅を作ったり、
みたらし団子を捏ねたりして楽しかったよ。いえに帰ってから、
生徒さんからのメッセージ～家族たちは今日の和菓子が美味しかった読むと、
とても幸せだったよ。
昨日参加にきてくれて、本当にありがとう
また今度ね
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110食験室～水信玄餅、宇治金時抹茶ゼリー
本日
参加に来ていただき、
ありがとうございました。
謝謝大家今天的參加！
