台湾の３大節句といえば、
春節（旧正月）・端午節・中秋節(お月見)
の３つです。
日本では中秋節に月見団子をお供えしますが、
台湾では「月餅」を家族で食べて、
健康や家庭円満をお祈りします。

台湾パイ生地の月餅は、
ずっしりとした中国月餅と違い、
パイ生地を使った軽い食感が特徴。
この所のヘルシーブームの台頭により、
さらに軽くて低カロリーな月餅が
女性の間で人気を呼んでいます。

また台湾月餅には
多彩なバリエーションがあって、
例えば、
「芋頭酥」は、
パイ生地の中にタロイモ餡を入れた菓子。
他の台湾月餅と比べて、
外のパイ生地のサクサク具合、
そして
中の餡の滑らかさからなる
「あっさりと軽めの味」が特徴です。

今回のレッスンでは、
二種類のパイ生地の技術とゴマあんを習って、
三種類の台湾パイ生地月餅~
芋頭酥と胡麻養生酥と緑豆椪を作ります。
タロイモあんと緑豆あんなら、
台湾市販の商品を使って、
ご了承ください。

台湾キッチン料理点心教室では
台湾テレビで出演した台湾先生で
少人数制で丁寧に、
きめ細かくご指導しますので
初心者の方も安心です。
🥮12/22（日）10:30～14:00
焼き上がりによって、
時間が延びる可能性あります
🥮持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンあります）
🥮レッスン料金:6000円（楽しみランチ付き）
🥮初回者は前振込になりますが、ご了承ください
🥮申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、
アレルギー有無をご記入してください

今回台湾に
台湾政府が開催した台湾茶ドリンク研修を
習いに行ってきて、
19国からのクラスメートたちと一緒に
いろいろな台湾流行ってるドリンクを作ったり、
茶園で製茶体験したりして、
とても充実したよ。

12月5、12、15、19、22、23日
レッスン内容
12/5
牡蠣オムレツ（蚵仔煎）
牡蠣オムレツソース(蚵仔煎醬）
客家名物~二種類草餅（兩種口味草仔粿）

今日
クリスマスデコ寿司とクリスマス雪だるまカップケーキレッスンに
参加してくれて
ありがとうございました。

興味がある方、
11/15に台中甜蜜屋で開催するので、
是非参加に来てね。
11/17中国文化大学建国本部では
デコ寿司お弁当レッスンを開催する予定だよ。

可愛聖誕節派對🎉

聖誕老公公壽司手卷+聖誕驚喜壽司盒
搭配超級香濃的雪人杯子蛋糕