教室こと
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5/13台北駐大阪経済文化弁事処が主催した客家文化体験イベントの記事
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。
先週土曜日、
台北駐大阪経済文化弁事処が主催した客家文化体験イベントの風景は、
台湾政府（僑委會）と台湾新聞のホームページに
載せています。
台湾華語で書いていますが、
もしよければ、ご覧ください。
詳しい情報は、こちらhttps://ocacnews.net/article/340165?cid=3
（台灣新聞報導）
大阪辦事處辦體驗活動 讓僑胞感受客家文化魅力
https://bit.ly/457qcyG
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今週もありがとう御座いました。
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日は雨の中たくさんの方に
ご来店いただきまして、
ありがとうございます。来週土曜日(5/13)
台湾政府の仕事があるので、
店休みですが、
金曜日(5/12)と日曜日(5/14)営業します。今回「まっちゃねことと臺灣美食」のイベントのために、
いろいろな台湾料理をテーマにします。
5/5-7 台湾料理週
5/12、14 台湾客家料理週
5/19-21 台湾料理週
5/26-28 台湾客家料理週
6/2-4 台湾精進料理週(素食料理）
6/9-11 楽しみ週今週は台湾料理週でした。
焼きビーフン
豚ミミの和え物
豆腐干の和え物
シイタケと鶏肉のスープ
モチモチ焼き胡麻団子(デザート)でした。
(写真の二枚目)来週は台湾客家料理週なので、
定食のおかずとスープは
すべて客家料理となります。
メニューは
豚バラの梅菜蒸し（梅干扣肉）
切り干し大根卵焼き（菜脯蛋）
腐乳キャベツ（腐乳炒高麗菜）
干し柿スープ（柿餅湯）
客家もち（客家麻糬）です。
楽しみにしてください。 -
5/21（日）中国結びワークショップ-茶器飾り
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。前日中国結ワークショップ～天然石のブレスレット
大好評でした。5月21日（日）14:30-16:00 中国結の茶器飾り
台湾でよく見かける茶器飾りを作ります。
ご自身の茶器に
あらかじめご用意したお好きな色の盤常結紐と
台湾紐1色を組み合わせて
茶器飾りを仕上げていきます。茶器に結んだ紐は、
飾りとしてだけでなく、
蓋をおさえる指が熱くないようにという役割
もあります。
こうして紐の上をおさえることができるので、
中国茶の茶器に不慣れな人にも
嬉しいツールになるのです。中国結びは、装飾品として楽しむだけでなく、
こんなふうに茶器に結ぶこともできるのです。もしご都合がよければ、
是非一緒に結んでみませんか。 -
2023年大人の台湾華語クラスの新規開講に向けて、台湾軽食付きの無料プチ体験レッスン
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳(チン)です。2023年大人クラスの新規開講に向けて、
台湾軽食付きの無料プチ体験レッスンを開催します！この機会に台湾華語の学習をスタートさせませんか？
プチレッスンを体験することで、
通いやすさや教室の雰囲気を確かめることができます♪興味がある方は是非この機会にお越しください。
初心者の注音符號体験
①3月24日（金）11:：00～12:00
②3月25日（土）10:30～11:30
③3月27日（月）13:00～14:00、18:00～19:00
④3月29日（水）16:00～17:00発音や基礎文法を学習された方（独学でも可）
台湾華語 ピンイン初級クラス体験
3月28日（火）17:15-18:15台湾華語 注音符號初級クラス体験
3月28日（火）18:15-19:15子供注音符號体験(年長児~小学三年生)
3月26日(日)10:00-11:00
3月29日(水) 14:00-15:00以上のいずれかより、
お申し込んください。申込先：taiwankitchen.lin@gmail.com 陳先生まで
※ご予約の際は、名前・フリガナ・電話番号・メールアドレス・参加人数•参加時間•台湾華語の学習経験の有無をご記入ください。
*お友達と一緒の参加も大歓迎です。
*子供のご体験も随時受付中です。 -
2023年3月17-19日春休み
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。
今週もご来店くださいまして、ありがとうございます^_^足をお運び下さいましたお客様お一人おひとりに感謝の気持ちでいっぱいです。
来週（3/17-19）
東京に遊びにいく台湾の家族に会うために、お休みを頂いております。今回お越し頂いた皆様、お越し頂けなかった皆様も、是非またお気軽に遊びにいらして下さいね☆
今後共どうぞ宜しくお願い致します( ^-^)ﾉ
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2023年４月台湾のかわいいタイル&タイルアート無料展示会
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。子供の頃、
田舎にあるおばあちゃんの家に遊びに行った時、近くにある「老街」と言われる旧市街を歩いて、赤煉瓦の建物の壁に鮮やかな装飾タイルを見ることがよくありました。
いろいろな花や縁起のいい吉祥柄を
配したこのタイルは臺灣花磚
（ㄊㄞˊ ㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄓㄨㄢ）
（台湾マジョリカタイル）と呼ばれています。さらに、
昔おばあちゃんの家のお風呂場やキッチンでは
チューリップ柄のプリントタイルを使っていたことをよく覚えています。日本に留学にきて、
日本統治時代の台湾に日本から運ばれたものが多いことが知ってから、
日本と台湾の歴史的淵源は深く絆と思っています。
なので、
もっと方々にマジョリカタイルの美しさを
紹介したくて、
台湾キッチンの二階では、
4月7日から4月末まで（金土日営業）@mayumama5 鷹野律子さんの
台湾のかわいいタイル&タイルアート無料展示会マジョリカタイルをモチーフにした
タイルグッズやタイルアート、
アジア各地のタイルのフォトブックや
ポルトガルの様々なタイルを収録した著書
「メトロリスボン」などを展示販売します。さらに、
いろいろなイベントも開催しています。4月8日（土）14：30-16：00
台湾モチーフのモザイクタイルコースター
ワークショップ台湾のモチーフを入れて、
モザイクタイルを自由に配置し、
二枚コースターを作ります。4月9日（日）11:00-12:30
玉石タイルのトレイのワークショップ台湾でも使われていた懐かしい味わいの
玉石タイルを使って、トレイを作ります。4月9日（日）14:30-15:30
台湾タイル博物館の徐嘉彬館長さん
@tilesmuseum
オンラインセミナーのイベント
～重返花磚時光
マジョリカタイルの時代にタイムスリップぜひこの機会で
台湾と日本のマジョリカタイルの美しさを -
台湾ナツメ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日、店に届いた私が大好きな台湾フルーツ
蜜棗（ミーザオ）（ㄇㄧˋㄗㄠˇ）と言います。
ナツメと聞くと乾燥ナツメ(紅棗）を
思い浮かべるかもしれません。
実際、
日本で販売されているナツメのほとんどが
乾燥ナツメですよ。
実は、この蜜棗は11-3月のとき、
台湾のフルーツ屋さんで
よく販売しているフルーツですよ。日本語ではインドナツメだそうです。
大きさは約4cm程度で
姫リンコみたいな形をしています。
フルーツとして食すものは
外皮は緑色で果肉の部分は白色をしています。
ナツメの味はほんのりとした甘さと酸味があり、
梨の味に最もよく似ていますが、
他の果物と比べるとほとんど味がないと
言っても過言ではないくらい「ほのかな味」ですよ。新鮮なナツメは、
僅かな青臭さの風味があります。
少し時間を置いて熟成させると
甘みが増してきますが、
シャキシャキ感が少し落ちてしまいますよ。台湾人は、
洗ってそのまま皮ごとしゃりしゃり食べますが、
真ん中に一個でっかい種があります。
食べる時、
注意しないと歯が危ないですよ。今週の定食のデザートは、
台湾ナツメのスイーツです。
是非食べに来てくださいね。心よりお待ちしております。
說到棗
日本人大多一開始想到的是市面上賣的乾燥紅棗
但是對於台灣人來說棗有分好幾種
新鮮紅棗、乾燥紅棗、水果的蜜棗等今天要跟大家介紹的是
大約在11-3月左右可以在水果攤看到的蜜棗
大小看起來有點像日本的姬蘋果
蜜棗可以食用的部位的話
除了中心有顆籽之外
連綠色的外皮都可以直接吃
因此台灣人大多都是洗一洗直接吃
蜜棗本身有著
脆脆的口感
淡淡的甜味及酸味
加上新鮮的蜜棗的外皮
還帶一點水果青澀味
因此跟其他水果比較起來
是屬於清淡型水果
當然放久了之後
蜜棗的甜味會增加
但是脆脆的口感就會消失 -
新しい子供を迎え
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。やっと新しい子供達を迎えることができて、
とても嬉しかった😊さらに、
@chiruchiru7581 さんと
@tomihyan さんと
@hirapon23 さんのお蔭様で、
半年以上かかって、
私の一つの小さな夢をやっと叶えました。
いつも皆様方の温かいお力添えがあったから、
やりたいことができて、
本当に感謝しております。 -
「台湾をもっと知るイベント～臺灣 書店物語～書店から見える」大成功
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。昨日
「台湾をもっと知るイベント～
臺灣 書店物語～書店から見える」
おかげ様でたくさんの方々にご参加いただき、
ありがとう御座います。フォルモサ書院さん＠formosabooks が
台湾の独立系書店と
台北国際ブックフェアの話を紹介したり、
昔の本を見せたりして、
さらに、
台湾民報が
今の独立書店の精神になっているというお話しも。
とても楽しい時間を。また色々なイベント企画しますので、
もしご都合がよければ、
是非遊びにきてください。 -
今週の定食のおかず
大家好！
台湾キッチンのパティシエールのチンです。明日（2月18日）の定食のおかずは、
涼拌豬耳朵（豚ミミの和え物）、
黃金泡菜（黄金キムチ）と
菜脯蛋（台湾切り干し大根いりの卵焼き）です。菜脯蛋（台湾華語：ㄘㄞˋ ㄆㄨˊ ㄉㄢˋ、
カタカナの目安の読み方：ツァイプータン）菜脯（ㄘㄞˋㄆㄨˊ、ツァイプー）
は干し大根を使った漬物や干し大根のことです。
蛋（ㄉㄢˋ、タン）は卵のことです。
なので、
菜脯蛋（ツァイプータン）とは、
大根の漬物入り卵焼き、
あるいは切り干し大根入り卵焼きという意味です。台湾現地のお店や屋台で
しばしば見かける定番料理です。
家庭でもよく作られています。
台湾の切り干し大根は、
生の大根にはない滋味深い味わいがあります。
その旨味を活かしてふわっと作られた卵焼きは、
地味ながらも素晴らしい味わいです。是非食べに来てくださいね。
心よりお待ちしております。台湾 #台湾キッチン #弁天町 #ルーローハン #台湾キッチン料理と点心教室 #螺旋酥 #胡椒餅 #ヌガークッキー #台湾 #台湾料理 #台湾カステラ #台湾キッチン #台湾キッチン料理と点心教室 #台湾グルメ #台湾小箱 #台湾美食 #台湾公認インスタグラマー #台湾パイナップル #台湾カフェ #台湾華語勉強中 #台湾雑貨 #台湾スイーツ #台湾好きな人と繋がりたい #台湾好き #台湾華語勉強中 #大阪弁天町台湾華語教室 #台湾華語教室 #大阪弁天町中国語教室 #大阪弁天町 #台湾旅行 #胡椒餅 #菜脯蛋
