教室こと
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元宵節快樂
元宵節快樂！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日は、元宵節（ㄩㄢˊ ㄒㄧㄠ ㄐㄧㄝˊ）です。
台湾の旧正月後に初めて満月となる日を「元宵節」と呼びます。
この日をもって旧正月の一連行事が終わりを迎えることだそうです。台湾では、この元宵節を非常に重視していて、
各地でランタンフェスティバルや爆竹を使ったお祭りが行われるのです。
さらに、「元宵」というお団子のような伝統スイーツを食べる文化があります。本日もたくさんの方々は、
ご来店いただきありがとう御座います。さらに、
@yamasakido さんと
@hanako_704 さんと
@kimiyo_jorn さんの滞在のお蔭様で、
台南の塩水蜂炮のビデオをみて、
台北と違う元宵節の文化を知って、
とても楽しい時間ができて、
ありがとう御座います -
1/21 山崎兄妹のトークイベントの風景
除夕快樂！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。こちらは本日のイベントの講師
@hanako_704 さんのレポです。
もしよければ、ご覧ください。Repost @hanako_704 with @use.repost
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台湾キッチン @eggpiyo での台湾おせちを食べながらヤマサキ兄妹の台湾での生活や春節のことなどを聞こうイベント、無事終わりました。
参加していただいた皆様ありがとうございました。どれもこれも美味しかったけど、皆さん帰られたあとに「まだ足りないでしょ！」と出していただいた肉圓が今まで食べたものとは全然違い具だくさんでオリジナル手作りソースもピリ辛で美味しかった！！
今まで台湾で何度か肉圓食べるたびに正直「これが正解なんかな？」と頭の中ハテナ状態だったけど、初めて「美味しい！」と思える肉圓に出会えた。
コレ、大阪中華学校の春節祭で出すらしいでっせ。行く人は絶対食べてほしい。
カラスミをリンゴと食べるのも美味しかったし、桂圓茶もほどよいスモーキーさと甘みでガブガブ飲んでしまった。
こらエエ春節になりそうですわ。
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用九商店の新年御神籤
春節快樂！
台湾キッチンのチンです。台湾では神様はとても身近で大切な存在なので、
旧正月も新しい年の運勢を占うために、
お寺に初詣に行って、
抽籤（日本でいうおみくじ）を引きますよ。
なので、
1月21日、22、28日
ご来店いただいたお客様に、 台湾キッチンの限量
@guangminruan 先生の用九商店の御神籤を
用意しております。
是非体験に来てくださいね。また1/22の午後14:30~18:00
貸切宴会となります。ご予約のお客様以外は入店は出来ないので、
その他のお客様にご迷惑をおかけしてしまいますが、
ご理解賜りますようお願い申し上げます。明日もお待ちしております。
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台湾春節文化研習の記事
先週の土曜日、台北駐大阪経済文化弁事処と一緒に開催した台湾春節文化研習というイベントの記事を台湾政府のホームページに掲載しています。
https://ocacnews.net/article/330108
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是非台湾春節の無料展示を観に来てください
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。いよいよ今週土曜日は、旧正月の大晦日です。
是非台湾キッチンに食べに来るとき、
@yamasakido さんの台湾春節の無料展示（二階）を観てくださいね。Repost @hirapon23 with @use.repost
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中國結ワークショップ💖とても素敵な
@sakuradetsukuru 老師のお話を聞きながら実は必死のパッチの私と
@tomihyan ちゃん😅💦2回目💦難しかった😰💦
いつのまにか結べていたけど⁉️⁉️⁉️どうして結べたのか〜❓
いつも使っていない脳をフル稼働🧠
③老師に手伝っていただいてなんとか完成😂
④⑤レッスン前に
@eggpiyo 林媽媽のランチを😍
雞肉飯と香腸飯
気まぐれおかずが美味しい🙌⑥レッスン後に媽媽の軽食💕
金瓜炒米粉❣️很好吃😋
お腹いっぱい😝⑦〜⑩
@yamasakido
開催中のヤマサキさんの春節展示に癒される💕脳が助けを求めていたけど、シンプルで不思議な魅力の中國結✨
また頑張る💪 -
楽しい中国結びワークショップ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日の
@sakuradetsukuru 先生の中国結ワークショップに
ご参加いただいた方々に感謝いたします。
ありがとうございました。来週の土曜日は、旧正月の大晦日なので、
今回は旧正月飾りを作るワークショップです。今日は、酢漿草結を結びました。
最初簡単に見えましたが、
実際一個目をやってみたら、
ちょっと難しかったです。
でもね、
@sakuradetsukuru 先生が丁寧に説明していただき、
結びが崩れないようにしつつ、
紐の流れを理解して形を整えていって、
だんだん慣れてきて、
やっと完成しました。今回の中国結ワークショップの軽食は、
金瓜焼きビーフン（金瓜炒米粉）
=> かぼちゃの甘味がやさしいコクのある焼ビーフン
と旧正月の發糕をフライパンで
両面をこんがり焼いたスイーツでした。 -
台湾春節文化研習、大成功^_^
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日足元が悪い中もたくさんのお客様が
ご来店いただきありがとう御座います😊本日の午後から台北駐大阪経済文化弁事処が
主催した台湾春節文化研習今回も21名の参加者たちと
一緒に台湾春節の定番スイーツ～發糕
（カタカナの読み方:ファーガオ、ㄈㄚ ㄍㄠ）
（蒸しケーキみたいなスイーツ）と
春節の飾り物を作ったり、
春節関連ある台湾華語を一緒に発音したりして、みんなでわいわい楽しく過ごすことができました。イベントの最後は、
台湾の財神爺（金運の神様）も登場して、
元宝の形の飴をみなさんに配っていました。
子供も大人も我先に！
と、とっても楽しそうにもらっていました。今後もイベントはやっていきますので、
その際は皆様お待ちしております♡台北駐大阪経済文化弁事処と一緒に開催した台湾春節文化研習というイベントの記事を
台湾政府のホームページに掲載しています。https://ocacnews.net/article/330108
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台湾も金運の神さまを迎える行事がある
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日は、
毎年恒例の十日戎で
福笹をもらってきました。今、宮戎神社では
毎年1月9日から11日にかけて十日戎（とおかえびす）-
商売繁盛を願う祭礼が開催されています。
毎年約100万人もの参拝客が来る、
大阪では有名な行事です。そこには、七福神の一人で、
商売繁盛の御利益があるとされる「恵比寿（えびす）天」が祀られています。
大阪人は恵比寿天より、
「えべっさん」 と呼んでいます。えべっさんは、右手に釣り竿、
そして左手には鯛 を持っていることが特徴です。
日本では「最強の“福の神”」とも
言われる御利益があると言われていますが、
大阪では「商売繁盛の神様」 として広まってきた
と言われています。ここにきたら、
「商売繁盛で笹もってこい」という掛け声が
飛び交っていますよ。
なので、ここの福笹（ふくざさ)はとても有名です。福笹とは、
笹の先に縁起もの（米俵、熊手など）を付けたもので、
商売繁盛につながる縁起物とされています。台湾では、「迎財神」（ㄧㄥˊ ㄘㄞˊ ㄕㄣˊ）
（金運の神様を迎える日）という行事もあります。旧暦1月5日は
「財神爺」（ㄘㄞˊㄕㄣˊㄧㄝˊ、恵比寿さん）
という富の神の誕生日なので、
ほとんどのお店や会社は縁起を担いで営業を開始します。*写真の５枚目は、去年のイベントで台湾の恵比寿さんが人々と福を分かち合ったときのものです。
風習は、もう一つあります。
旧暦1月5日まで
ゴミを出すことは禁じられており、
そうしないと一年を通して貧乏になると言われています。 -
台湾春節の特別なイベント
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。あけましておめでとうございます。
今年のお正月は、
みなさまどのように過ごされていますか？日本のお正月に食べるお祝いの料理といえば、
「おせち料理」。
重箱に色とりどりの具材が詰められたおせち料理には、ひとつひとつの具材に意味があります。台湾にも春節のおせち料理があります。
「年菜」とは、台湾でいうおせち料理のこと。
日本とは異なる食文化を持つ台湾は、
お正月の時に日本のおせちと全く違う料理を食べます。日本のおせち料理は
それぞれの食材に縁起を担いだ意味がありますよね。
台湾の「年菜」の食材にも、
それぞれ意味があります。今回「山崎兄妹のトークイベント」では、
台湾キッチンのシェフは「好運」がやってくるよう、
台湾の春節に食べられる縁起のいい年菜を
用意しております。みなさんは、年菜を味わいながら、
山崎兄妹の台南むかえた春節のことを聞きますね。さらに、
台湾春節のミニワークショップもあり、
楽しみにしてください。■ イベント詳細
2023年1月21日（土）
OPEN 14:20 / START 14:30
CLOSE 17:00予定台湾キッチン 二階
大阪市港区弁天3-17-6 2階料金 : 6,000円/名
ヤマサキ兄妹プロフィール
@yamasakido
@hanako_704台南紹介本「オモロイ台南」「大台南見聞録」を出版。
仕事先 台南市政府 台湾観光協会 山陽電鉄 神農生活
台北ナビ 新光三越（台南） 林百貨 シャングリラホテル台南 阪神百貨店台湾フェス チャイナエアライン
タイガーエア エバー航空 等
台湾地元店舗の広告イラストやトークイベント、展覧会などで活動。▼▼お申し込み方法▼▼
台湾キッチンのホームページ か写真に載せるQR codeにて、お申し込みください。※ご予約の際は、名前・フリガナ・電話番号・メールアドレス・参加人数・アレルギー有無
皆さまのご参加、心よりお待ちしております！
＊料金は前払いとなります。
＊予約制のため、予約受付はイベント前日までとさせていただきます。
＊イベント開催当日～5 日前のキャンセル：イベント料の 100%が発生いたしますので、お気をつけください。
＊新型コロナウイルス感染防止のため、会場の人数制限を設けております。事前申し込みなしでの参加はできません。 -
台湾の冬至について
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。今日は台湾の冬至です。
台湾人たちにとって、冬至の風物詩は、「湯圓」（タンエンイ）です。
「湯圓」とは、もち米の粉で作った丸く小さいお団子のことです。昔の冬至に食べる「湯圓」は紅白2色で、小さくて中には何も包まれていないそうです。
冬至は昼夜の長さが逆転する日なので、紅白の「湯圓」は陰陽の入れ替わりの意味だそうです。湯圓の台湾華語で
家族団らんを意味する「團圓-団円(トゥアンユエン)」という言葉と似ています。
さらに、丸い湯圓が満月のようなことから、縁起が良く、幸せを運ぶ食べ物だとされているのです。冬至快樂😊
