大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

今日は台湾の昔ながらの素朴なおやつ～
「麥仔煎」(台湾語　ベアゼン、別名：麥粉煎)を
作りました。

麥仔煎とは、
丸い鉄板に小麦粉で作られる生地を流し込み、
ほどよく焼けたところへピーナッツやゴマなどの餡
を加えて半分に折り曲げて、
カットすると完成する昔ながらのおやつです。

写真一枚目は、
台北医学大学の近くの市場にある麥仔煎屋台です。
昔台北医学大学に通っていたとき、
よく買いに行きました。
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