大阪弁天町台湾華語教室

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    5/19-21 台湾料理週のおかず-かぼちゃいりの焼きビーフン

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    今週(5/19-21 )台湾料理週なので、
    定食の三つおかずは、
    かぼちゃいりの焼きビーフン(金瓜米粉)
    砂肝の和え物(涼拌雞胗)
    ピーナッツの和え物(涼拌花生)
    サンラータン(酸辣湯)
    デザートは、フンクエ(粉粿)です。

    台湾の焼きビーフンには、肉と野菜を醤油と砂糖とダシで炒めたものと、カボチャを入れた金瓜炒米粉の二種類があります。

    本日は、かぼちゃ入りの焼きビーフン(金瓜炒米粉, ㄐㄧㄣ ㄍㄨㄚ ㄔㄠˇㄇㄧˇㄈㄣˇ、カタカナの目安読み、ヂィングゥアチァォミィー フェン)を紹介させていただきます。

    では、台湾の金瓜について、少しばかり説明しておきます。
    台湾の金瓜はかぼちゃ(南瓜)です。金瓜はかぼちゃの台湾語です。

    かぼちゃいりの焼きビーフンは、台湾の離島の澎湖(ㄆㄥˊㄏㄨˊ、カタカナの目安読み、ポンフー)という所の名物です。

    夏は暑くて、冬は潮風の吹く澎湖では、あまり作物が育たないかと思われるかもしれませんが、逆にそういった厳しい環境が適した作物はとても美味しくできます。

    その中の一つが、かぼちゃです。かぼちゃは放ったらかしでも勝手に育つくらい丈夫なので澎湖にはピッタリ。むしろ甘く美味しく育ちます。

    そのかぼちゃを普段に使い、ビーフンで炒めたものが「金瓜炒米粉」というわけです。

    もしご都合がよければ、5/19-21食べに来てくださいね。

  • 出張レッスン,  台湾キッチン,  台湾料理講習会,  大阪弁天町台湾華語教室

    5/19-21 台湾料理週

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    先週の土曜日は、
    台北駐大阪経済文化弁事処の客家文化のイベントで
    料理講師を務めたので、
    店の営業日は、金曜日と日曜日となりましたが、
    たくさんの方にご来店いただきまして、
    ありがとうございます。

    台湾は単一民族国家と思っている方が多いですが、
    実は、台湾人は大きく大別して
    5つのグループから構成されています。
    ホーロー人(閩南人)、客家人、外省人、
    原住民、新住民だそうです。

    なので、台湾には、いろいろな民族の料理があります。
    例えば、台湾料理、客家料理、原住民料理など、
    今回「まっちゃねことと臺灣美食」のイベントのために、
    いろいろな台湾にある料理をテーマにします。

    5/5-7 台湾料理週
    5/12、14 台湾客家料理週
    5/19-21 台湾料理週
    5/26-28 台湾客家料理週
    6/2-4 台湾精進料理週(素食料理)
    6/9-11 楽しみ週

    今週(5/19-21 )台湾料理週なので、
    定食の三つおかずは、
    かぼちゃの焼きビーフン(金瓜米粉)
    砂肝の和え物(涼拌雞胗)
    ピーナッツの和え物(涼拌花生)
    サンラータン(酸辣湯)
    デザートは、フンクエ(粉粿)です。

    5/20(土)13:00-15:30
    @laohu_komamonoya 先生、
    切り紙ワークショップ(残席があります)

    5/21(日)
    14:30-16:00
    @sakuradetsukuru 先生、
    中国結ワークショップ(残席あり)
    もしよければ、遊びに来てくださいね。

  • 出張レッスン,  台湾料理講習会,  大阪弁天町台湾華語教室

    出張レッスン-客家食文化

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    先週の土曜日は、
    台北駐大阪経済文化弁事処の客家文化のイベントで
    料理講師を務めてさせてありがとうございました。

    台湾は単一民族国家と思っている方が多いですが、
    実は、台湾人は大きく大別して
    5つのグループから構成されています。
    ホーロー人(閩南人)、客家人、外省人、
    原住民、新住民だそうです。

    なので、台湾には、いろいろな民族の料理があります。
    例えば、台湾料理、客家料理、原住民料理などです。

    今回のイベントは、みなさんに台湾にある客家民族の食文化~客家擂茶、客家もちを紹介しながら、みなさんに体験させていただきました。

  • 台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動,  講座

    塗り絵ワークショップ大成功

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    今日もたくさんの方々、
    ご来店、
    ワークショップにご参加頂き、
    ありがとうございました。

    今回
    @chinyuri_6v6 さんの塗り絵ワークショップでは、
    客家擂茶の講師を務めさせて、
    光栄でした。
    お蔭様で、客家擂茶の体験も無事に終了しました。
    ありがとうございました。

    明日も12:00-18:00
    お待ちしております。
    よろしくお願いします。

    Repost @chinyuri_6v6

    ・・・
    個展『#まっちゃねこと台湾美食展』お越しくださった皆さま謝謝でした🇹🇼

    塗り絵と #擂茶 のワークショップも無事終了しました!非常感謝🥰余った塗り絵は会場で販売しています✏️

    GW最終日の明日5/7(日)も12:00〜18:00にOPENです。よろしくお願いします🐾


    イラストレーター ちにゅり 個展
    「まっちゃねこと台湾美食」

    2023.4.30(日)~6.10(土)
    ※営業日:金・土・日のみ

    12:00 – 18:00 入場無料

    台湾キッチン料理と点心教室
    (大阪府大阪市港区弁天3-17-6)

    公式アカウント: @eggpiyo

    公式サイト:https://matchaneko.net/event/2023/taiwan_kitchen/

    ハッシュタグ:#まっちゃねこと台湾美食展

    まっちゃねこ #ほうじ茶ねこ #むぎちゃねこ #たいわんねこ #抹茶猫 #台湾病 #台湾好きな人と繋がりたい #台湾女子旅 #台湾料理 #台湾観光 #台湾大好き

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  • 台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動

    まっちゃねこのガチャガチャが登場


    \🇹🇼#抽抽樂 と #扭蛋 が登場!🇹🇼/

    台灣式のくじびきとガチャガチャをつくりました!1つにつき1枚「中文版LINEスタンプ」イラストの防水ステッカーが入っています。全40種、1回100円。ぜひ遊んでみてください


    イラストレーター ちにゅり 個展
    「まっちゃねこと台湾美食」

    2023.4.30(日)~6.10(土)
    ※営業日:金・土・日のみ

    12:00 – 18:00 入場無料

    台湾キッチン料理と点心教室
    (大阪府大阪市港区弁天3-17-6)

    公式アカウント: @eggpiyo

    公式サイト:https://matchaneko.net/event/2023/taiwan_kitchen/

  • 台湾キッチン,  台湾料理講習会,  大阪弁天町台湾華語教室

    台湾東海大学のオンライン実習授業

    今日は、
    台湾東海大学食品科学学部と
    日本語学部が主催の日本食文化の
    オンラインの実習レッスン

    今回もオンライン授業の講師として、
    務めさせていただきました。
    実習の内容は、
    関西式いなり寿司と関東式いなり寿司、
    デコ羊羹となりました。

    去年やった経験があったけど、
    やっぱり緊張していました。
    台湾東海大学の先生たちのお蔭様で、
    順調に終了致しました。

    感謝東海大學
    食科系的何老師及日文系的王老師
    大力協助及協助實作現場的控制
    讓無法回台灣的我
    也能很順利地完成這兩堂的教學!
    再次感謝您們!

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動,  講座

    2023年5月カレンダー

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    2023年5月のカフェ営業日は、
    5、6、7、12、14、19、20、21、26、27、28日です。
    営業時間は12:00-18:00です。

    5月13日
    台北駐大阪経済文化弁事処の仕事があるので、店休み

    台湾キッチンの二階では、
    4月30日から6月10日まで(金土日営業)
    オリジナルキャラクター「まっちゃねこ」とコラボして、「まっちゃねことと台湾美食」無料展示会を開催しています。

    作者であるちにゅりのルーツ「台湾」の、様々なグルメをモチーフにした作品を展示しています。
    さらに、台湾キッチンでは、展示している台湾グルメたちを味わうことができますよ。

    ご都合が合いましたら、ぜひ見に来てくださいね。

    今月もいくつのイベントも開催しています。

    5/6(土)14:30-16:00(残席あり)
    @chinyuri_6v6
    塗り絵ワークショップ
    ポストカードサイズで、
    お1人につき3枚お好きなものをお選びいただけます。
    完成後は飾るだけでなく郵送もできます📮

    5/20(土)13:00-15:30(残席あり)
    @laohu_komamonoya
    切り紙ワークショップ
    今回のテーマは幸せを願う切り紙。
    今の季節に合う図案を3点ご用意しております。
    それぞれに別の意味が隠されており、
    意味を知る事で絵解きをするのも
    今回のワークショップの楽しみです。

    5/21(日)14:30-16:00
    @sakuradetsukuru
    中国結ワークショップ
    台湾でよく見かける茶器飾りを作ります。
    ご自身の茶器に
    あらかじめご用意したお好きな色の盤常結紐と
    台湾紐1色を組み合わせて
    茶器飾りを仕上げていきます。

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  • 台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  講座

    5月6日塗り絵ワークショップ


    \塗り絵ワークショップの参加者募集!/

    個展会場で「塗り絵ワークショップ」を開催します!10名限定ですが、年齢問わずどなたでも参加可能です

    塗り絵はポストカードサイズで、お1人につき3枚お好きなものをお選びいただけます。完成後は飾るだけでなく郵送もできます

    ワークショップのはじめには、まっちゃねこ達のキャラクター紹介や、イラストの解説も簡単に行う予定です

    ゴールデンウィークの思い出に、ぜひご参加ください


    日時:2023年5月6日(土) 14:30〜16:00
    会場:台湾キッチン2F (大阪・弁天町)
    公式アカウント:@eggpiyo
    参加費:2600円(台灣茶とお菓子付き)
    塗り絵のサイズ:約10×14.8cm

    申込先:台湾キッチン公式サイトの申し込みページ

    ▼ 詳細とお申し込みはこちら
    (プロフィール内のリンク「「塗り絵ワークショップ」参加募集ページ」や、1枚目の画像内「QRコード」からもアクセスできます)
    https://taiwan-kitchen.com/product/%E3%80%8C%E3%81%BE%E3%81%A3%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%AD%E3%81%93%E3%81%A8%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%8D%E5%A1%97%E3%82%8A%E7%B5%B5%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83/

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  • 台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動

    4/30-6/10イラストレーター ちにゅり 無料個展「まっちゃねこと台湾美食」

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    4/30-6/10イラストレーター ちにゅり 個展
    「まっちゃねこと台湾美食」

    ワークショップも開催する予定なので、
    是非遊びに来てください。

    Repost @chinyuri_6v6

    ・・・
    【 大阪・弁天町「#台湾キッチン」さんで個展をします!
    今回のテーマは「台湾美食(台湾グルメ)」。
    在廊やワークショップも予定しています。

    関西初個展なので、とてもたのしみです!
    歡迎光臨


    イラストレーター ちにゅり 個展
    「まっちゃねこと台湾美食」

    2023.4.30(日)~6.10(土)
    ※営業日:金・土・日のみ

    12:00 – 18:00 入場無料

    台湾キッチン料理と点心教室
    (大阪府大阪市港区弁天3-17-6)

    公式アカウント: @eggpiyo

    公式サイト:https://matchaneko.net/event/2023/taiwan_kitchen/

    ハッシュタグ:#まっちゃねこと台湾美食展

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  • 台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室

    台北駐大阪経済文化弁事処より感謝状をいただきました。

    大家好!
    台湾キッチンです。

    今は台北駐大阪経済文化弁事処より感謝状をいただきました。

    台湾文化と台湾華語の教育への支援に謝意を表しました。

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