2024年4月30日是一次熟悉
卻又不一樣的日本食文化實作課程
這次除了我之外
還特別帶著我們家中文教室的日本學生們
來參加實作課程
讓他們擔任我的助手群
除了可應用學過的中文之外
還可跟東海大學日文系及食科系學生們
一起進行台日食文化交流

在這次課程主要是指導學生們學習
如何將SDGs概念應用於烹調
所以這次實作是壽司卷跟豚汁（豬肉味噌湯）

課程中看著我們家日本學生們
認真用中文自我介紹
並在課程中努力用中文跟東海大學生們互動
大學生們也會想辦法用學過的日文
跟我們家日本學生們溝通的樣子
真的覺得很感動

真的很感謝
東海大學的何老師Gyoku Ho及
我的寶貝日本學生們
要不是大家的協助
自己今年的突發奇想～
讓我的日本學生們來台灣跟東海大學學生們
一起進行台日飲食文化交流
也不會如此順利成功🥰
真的很感謝大家！

今年の台中東海大学の日本食文化の実習授業
は今までと違って、
うちの台湾華語教室の日本人の生徒さんたちを連れて台中東海大学へ
台中東海大学の日本語学科と食品科学学科の大学生たちと一緒に実習しました。

今年のテーマは、
SDGsを料理で実践することです。
なので、巻き寿司と豚汁は今回の実習内容。

授業中、
日本人の生徒さんは一生懸命に台湾華語で大学生たちと話す姿をみを見て、
とても感動しました。
みなさんのおかげで、
楽しい台日の文化交流ができました。

大家好！

昨日東海大学の授業がおわってから、
昔の医学大学院の先輩に会いに行きました。

ちょうど昨日の夜には
先輩が担当した台湾の「楽齢食育学習」という
食育講座の授業があって、
私はお手伝いをしていて、
みなさんと一緒に楽しい時間を😃

在東海大學教完課後
去找北醫碩班的學姊聚聚

剛好學姊晚上有樂齡食育學習的手作課程
很謝謝學姊給我機會
讓我可以擔任課程中的小助手
跟台中的阿姨們一起共渡快樂的時光

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語

台湾華語勉強している人と繋がりたい

台湾華語教室大阪

昔コロナ禍で
台湾の台中東海大学の授業は
オンラインレッスンになってしまいました。
今日は五年振りに
対面授業で講師を務めていただきました。
みなさんに会えて、
嬉しかったです。

疫情的關係
這兩年課程都改成線上課程
今天是久違五年的東海大學實體課程
疫情期間都是線上上課
終於可以再見到可愛的學生們了
真開心

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、チンです。

今日は
師範大学院の論文と台中の東海大学の仕事の為、台湾に帰りました。

台湾に帰ったら、
必ず大好きな鹹酥雞
(ㄒㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄐㄧ，シエンスージー=》
台湾フライドチキン，台湾からあげ)を食べながら台湾の大手飲料メーカー、黒松公司の特保のお茶を飲みました。

回台就是要吃鹹酥雞
然後要配黑松茶花
還記得以前為了這支商品的認證
讀了好多文獻唷！

台湾キッチン

台湾料理

台湾唐揚げ

台湾お茶

大阪弁天町台湾華語教室

台湾料理教室

大家好！

台湾キッチンのパティシエール兼

大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

昨日の台湾多元文化講習会の記事は、

台湾政府のホームページで掲載されました。

台湾華語でかいていますが、

ご覧ください。

https://ocacnews.net/article/366839?cid=3

台湾新聞も掲載されました。

https://taiwannews.jp/2024/04/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e8%be%a6%e4%ba%8b%e8%99%95%e8%88%89%e8%be%a6%e6%b8%85%e6%98%8e%e6%b4%bb%e5%8b%95%e8%ae%93%e5%83%91%e8%83%9e%e9%ab%94%e9%a9%97%e5%82%b3%e7%b5%b1%e9%a3%9f%e4%bf%97%e6%96%87%e5%8c%96/

【TV番組】
4/14(日)18:30～20:50
テレビ東京、『池の水ぜんぶ抜く』。
海外からの緊急SOS祭り！
秘境パプアニューギニア＆台湾で池の水を抜け！
見たことない激レア生物大連発
https://www.tv-tokyo.co.jp/ikenomizu/

番組

台湾

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

這禮拜五是台灣的清明節
所以今天文化體驗課程
特別安排潤餅手作體驗

據說清明節的吃潤餅習俗跟
古代的「寒食節」有關
寒食節（禁火節）在冬至後的105天或106天
主要是要警告人民小心火燭
因此禁止老百姓生火煮飯
故此時百姓得事先準備好食物
當時所吃的冷食物（寒食）
加上寒食節與清明的時間很相近
所以寒食節的部分習俗順延到清明
也就是大家熟知潤餅的由來

台湾には墓参りをする「清明節」という
行事があります。
今年の清明節は4月5日だったので、
今日の台湾華語授業の中にある台湾文化体験は、台湾式生春巻きを作り体験を

清明節は、
火を使って煮炊きしてはいけないという
伝統の決まりがある「寒食節」の日に近いです。
この二つは起源から見ても特に結び付きはないが、日が近いため昔からよく混同されてきたようです。

「潤餅」（ㄖㄨㄣˋㄅㄧㄥˇ、台湾式クレープ、台湾式生春巻き）を食べる風習が広まったのは、そのような理由からだと言われています。
それで、
今では台湾の各地で異なる食材を使った特色ある潤餅が生まれています。

台湾キッチン料理教室

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

台湾華語教室大阪

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語

台湾文化

清明節

台湾華語初心者

昨日パン屋さんの仕事が終わってから、
家に帰って、
ラインメッセージを読んだら、
台湾の午前7時58分に
台湾東部、花蓮沖を震源とする地震があって、
とてもビックリしました。

幸いに
台湾の家族たちと友達は無事でした。

台湾の家族の話から
余震もずっと続いているようですが、
余震も大きいの来ません様に🙏

天佑台灣　　天佑沖繩

台湾地震

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語

大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

コロナ禍前、
年に2-3回台湾の中国文化大学の建国本部で
日本の和菓子講座の講師を
務めてさせていただいていました。
やっと今年台湾で講座が再開できて、
嬉しかったです。

4月27日に是非中国文化大学建国本部で
一緒に和菓子を作りましょう♪

新冠疫情之前
一年約2-3次在中國文化大學的建國本部
教大家動手做日本和菓子
認識日本和菓子文化
後來因為疫情關係無法回台灣
也就無法開課！

終於在今年再次開課
4月27日歡迎大家到中國文化大學建國本部
一起來動手做和菓子唷！

詳細課程內容
請參閱以下網址
https://m.sce.pccu.edu.tw/class_detail?id=XK16B3040

台湾キッチン

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中国文化大学推广教育部

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