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大切なお知らせ
日頃は台湾キッチン料理と点心教室
をご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
今年2020年は大変な年となりました。
予想もしていない初めての事態に
戸惑いながらも、
何とかここまでやって来られたのは、
いつも笑顔で支えて下さる皆さんのおかげです。さて、今回のことで大きく生活が変わり、
いろいろなことを経験する中、
教室にとっても変化を向かえるべきときが
来ました。今まで当教室は、
心地よく、笑顔あふれる
楽しい空間をモットーに、
たくさんの方々に
台湾料理に親しんで頂けるよう、
頑張ってきました。
少しでも多くの方に、
その魅力が伝わっていれば嬉しいです。美味しい料理は、
食べるだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。でも、その料理にまつわるストーリーや
背景、理論を知り、
自ら作ってみることで、
よりいっそう美味しく、
ときには人生まで豊かにしてくれる、
わたし達講師はこう考えています。
これは台湾の言葉で「開動了」、
わたし達の大切にしている理念です。台湾キッチン料理と点心教室は、
この「開動了」で、
皆さんにもっともっと深く台湾料理の魅力を
知ってもらいたいと思い、
2021年から “台湾料理の技術だけではなく、
その食べ方や食べるシチュエーション、
料理の背景にある食文化を学べる教室”
へのアップデートを考えています。それにあたり今後の予定について、
少し変更があります。
2020年分のレッスンについて、
11月と12月は予約済みのレッスンのみ開講とし、
新規の開講は行いません。
ご迷惑をおかけし申し訳ありません。2021年からの新しいスタイルのレッスンは、2020年12月16日に発表いたします。
台湾が好き、台湾料理が好き、興味はあるけどできるか心配、より本格的な料理に挑戦したいなど、多くの方々の希望に沿って楽しんで頂けるよう計画中です。楽しみにしていてください。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
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台湾初級月餅レッスン
台湾月餅
シンプルですけど、
食べるとほんの~り甘く
餡の素朴な味わいが楽しめます。本日のレッスンに参加いただき
ありがとうございました。 -
「心も体もポカポカ!寒い冬に疲れた体を癒す台湾養生湯(養生」スープ)」の販売が始まりました
最近だんだん寒くなってきて、
日本より南の台湾でも、北部は冬場、
そこそこ寒くなります。
冬になると周りの台湾人たちは、
口々にこんな台詞を叫びます。
「冬だ!羊肉爐(ヤンロールー)食べなきゃ!」
寒さ対策の薬膳鍋・羊肉の「羊肉爐(ヤンロールー)」はお店自体が冬季限定営業なので、
そのお店がオープンすると「ああ今年も冬が来た!」という雰囲気になります。
台湾の薬膳鍋は、
肉や野菜の他、体を内側から温め、
血行を良くしてくれる漢方薬材が
たっぷり入っていますが、全然薬っぽくなくて
おいしいですよ!
今年の夏がめっちゃ暑すぎだったので、
今年の冬が多分とても寒いと思います。
寒くなってくると、
血行が悪くなって起こる体の冷えます。
中医学では「血(けつ)」を巡らせるエネルギー
は「気(き)」であり、
気は体を温める力を持っているとされます。
体を温める力を補うことを「温補」といい、
気血を補い、巡りをよくする漢方薬材(中藥材)が、
冬の名物スープにはたくさん入っています。
台湾では、ちょっと寒いなと感じたら
「あ、温補しよっ!」と思ってる方が多いそうです。
今年、台湾へ行くのは難しいので、
本日から台湾キッチンは
「心も体もポカポカ!寒い冬に疲れた体を癒す台湾養生湯(養生」スープ)」の販売が始まりました。
今回は、
青木瓜燉排骨
福圓紅棗雞湯
生薑麻油蘿蔔湯
三種類の台湾養生湯
教室でも買えますよ。
(教室で買いたい方は事前メールの連絡が必要)
楽天でも販売しています。
https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food0010/
興味がある方、
是非台湾の冬の風物詩お試しを。 -
台湾初級月餅レッスンの風景
台湾月餅初級レッスンに参加いただき
ありがとうございました😊豆から4種類の月餅までを作ったり、
いろいろな台湾のことを話したり、
可愛い助手と一緒に遊んだりして、
とても楽しかったです。本当にありがとうございます😘
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台湾カステラと盆栽スイーツのレッスンに参加した方の感想
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台湾の国立博物館の紹介
皆さんは国立台湾博物館に行ったことはありますか?日本統治時代にできた台湾初の博物館です。
台北駅に程近い二二八和平公園の中にあり、アイボリーのルネッサンス時期のギリシアドリス様式の建物が目を引く台湾で最も歴史のある博物館です。
台湾の歴史、民族、地質、鉱物などに関する展示があり、台湾という土地への認識を深められます。台湾をもっと知りたいという時や、二二八公園へお散歩に来た時、悪天候で遠出できない、したくないという時にぴったりのスポット。今回は、ビデオでこの博物館の魅力をお伝えします!
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10月の客家料理講習会の風景
昨日の客家料理講習会も大成功でした。
ご参加いただき、
ありがとうございました😊写真の中にも
参加者の感想があるので、
よければ、ご覧くださいいつもありがとうございます。
同じメニュー
11月7日(満席)
11月14日(満席)
11月18日(残席1名)
も開催しています。
興味がある方
是非ご参加くださいね。 -
今晩の中国語講座の軽食~台湾式薬膳粥
今晩の中国語講座の軽食は、
胃腸を温める鶏と野菜の薬膳粥でした。台湾式の薬膳粥を食べると、
体の芯から温まります!教室見学大歓迎、
体験授業無料です。
気軽にお越しください。
見て、聞いて、
直に教室の雰囲気を確かめてください。
(教室見学、要事前連絡)2020年9月からの初級中国語講座
(残席I名)
新規参加者募集中
@対象者
発音や基礎文法を学習された方
(独学でも可)
@授業内容
ピンインの復習から、
簡単な会話習得
(旅行会話と生活会話を含む)、
短文の聴き取り習得2020年10月からの入門中国語講座
(残席2名)
@対象者
中国語を興味がある方
@授業内容
ピンイン習得から、
簡単な会話習得
(旅行会話と生活会話を含む)、
短文の聴き取り習得入門&初級中国語講座のレッスン時間
毎月第一、三周の火曜日 19:00-20:30⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加したい講座、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無、受講理由をご記入してください
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2020年お月見イベントの風景
大阪弁天町中文教室於9月27日辦理「體驗月餅輕鬆學華文」活動,
首先由負責人林美莉老師說明辦理活動的目的並感謝僑務委員會大力支持,
才能讓活動順利舉辦,
同時也協助推廣僑委會的全球華文網有許多豐富的學習資源可供學習華語文;
接著介紹中秋節由來、臺灣中秋節的特有文化(包括烤肉、吃月餅、柚子),
同時教導參加者中秋節相關華文單字念法。
活動大約有20餘人報名參加,
由陳洳豔老師教授4種冰皮月餅做法,
同時也和參加者分享臺式月餅及臺灣茶,
此外,大阪弁天町中文教室為了這次活動也特別訂購臺南文旦,
除了向參加者示範文旦切法,
同時也讓他們品嚐臺南文旦的好滋味,
以及體驗戴上好玩有趣的文旦帽。
許多參加的日籍人士對於第一次動手做月餅、吃道地臺式月餅、臺南文旦及品嚐臺灣茶,
感到新奇又有趣,也進一步了解臺灣中秋節的特有文化。
由於活動適逢午餐時間,
大阪弁天町中文教室特別加碼精心準備臺式料理便當供參加者品嚐,
同時再教導大家認識臺灣料理並學習相關華文說法,
活動在有學、有吃、有玩、有拿的歡愉氣氛下結束。
9/27に台湾政府(中華民國僑務委員會)と一緒に
開催した無料お月見イベントが大反響で終わりました。
急な日程の中、
お越しいただきありがとうございました。
イベントをお手伝いして頂いた関係者の皆様のお蔭と感謝しております。
台湾政府のホームページで揭載しているイベントの記事はこちらです。
https://www.ocacnews.net/overseascommunity/article/article_story.jsp?id=264277
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無料お月見交流イベントの風景
9/27に
台湾政府(中華民國僑務委員會)と一緒に
開催した無料お月見イベントが大反響で終わりました。急な日程の中、
お越しいただきありがとうございました。
イベントをお手伝いして頂いた関係者の皆様の
お蔭と感謝しております。第一次承接中華民國僑務委員會的活動
承蒙大家幫忙、參與
才能順利完成!