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お家で簡単に作れる台湾スイーツの手作りキットを楽天で販売しています。
これからの暑い夏に
オススメの台湾スイーツ！おいしい！ヘルシー！黒いゼリー？！
黒い見た目とは裏腹に優しい味わいで
おいしい台湾スイーツです！仙草ゼリー、
台湾ではもう定番中の定番です。台湾人は夏の暑い時期
特に仙草ゼリーをよく食べます。
食べて体の中から熱を冷ますという
先人の知恵だそうです。これから、
本当にどんどん夏が暑くなって
困っちゃう時、
是非家族と一緒に台湾スイーツ定番中の定番を食べてみてください。
さらに、
今回の台湾スイーツの手作りキットには、
仙草ゼリーの素以外、
三種類の人気のトッピングと
竜眼のシッロプの素もいれています。
作り方はとってもかんたんです。
ちょっと夜食や小腹が空いたときに！
すぐに作れますよ。本日から、
楽天で販売しています。
詳しい情報は、こちらです💁♀️
https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food003/
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今日は、台湾の端午の節句です。
今日は、
台湾の端午節（端午の節句）です。台湾の端午節の日には、
愛国心豊かな詩人“屈原”を
記念し粽を食べたり、
ドラゴンボートレース大会をしたり、
香包（シャンバオ）を送ったりします。
もう一つ面白い風習もあります。
端午節では立蛋と呼ばれるものをやります。
端午節のお昼ごろに、
生卵を立たせることができると、
その一年幸運だと言われています。なんでも端午節の日の午後12時には
月と地球の引力の関係で
簡単に卵を立てることができるらしく、
立蛋といって台湾の子供達には親しまれているそうです。せっかくなので、
是非挑戦してみてください。
地味ですけど、意外と楽しいですよ。
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家でも簡単に作れる台湾客家料理レッスン
今回、
桐花美食文化協会とコラボした企画～
家でも簡単に作れる客家料理とスイーツレッスン今回のコラボの企画は、協会の補助金があって、
とてもお得ですよ。興味がある方は、
一緒に台湾の客家料理を作りましょうね。家でも簡単に作れる客家料理とスイーツの講習会
台湾の客家料理では、
他の地域の客家料理とは少し異なり、
乾物など保存食以外にも、
生の海産物や肉もよく用いていますが、
これは台湾が海に囲まれて鮮度の良い食材に
恵まれているため、
と言われています。
その他、パイナップルを入れるなど、
台湾客家料理は独自の発展を遂げました。日本の方たちに台湾客家料理を紹介しますので、
七月から客家料理教室を再開します。今回の客家料理の講習会は、
先生の調理デモンストレーションとお話と
参加者の二品実習（客家粽&さつま芋団子）今回客家料理のメインは、客家式チマキです。
客家粽は、一般的によく皆さんが食べる粽とちょっと違います。
「客家粄棕」とは、
モチ米を水に浸しておいてから石臼で擂り、
容器の底にたまった米粉を団子にして、
中に切り干し大根や調味料とともに
竹の葉で包んで蒸すのです。
今回レッスンは、
台湾人が家でも簡単に作れる方法で紹介します。
1.梅乾菜蒸肉（豚ひき肉の客家漬物梅乾菜蒸し）
2.木耳炒鳳梨（キクラゲとパインの炒め）
3.客家粄粽（客家式チマキ)
4.地瓜圓甜湯(さつま芋団子の甘スープ)今回の客家料理レッスンは、
台湾キッチン料理と点心教室の先生たちと
コラボして、
💕客家料理の林美莉先生は、
台湾中華料理調理師国家資格取得
台湾精進料理調理師国家資格取得
国際健康養生(産後ケアー食)専門調理師 ISO29990:2010取得
台湾保育士国家資格取得
台湾介護福祉士国家資格取得💕スイーツの先生は、
台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校
フランス料理・イタリア料理・中国技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、
日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。7/11（土）10:30-14:00
（多少時間が伸びる可能性があります）料金：3000円/名(定員３名)
前振込になりますが、ご了承ください申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりがな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)
⭐️お客さまへのお願い（安全のために）
1、ご自宅で検温等の体調を必ず確認の上で、
ご参加をお願いします。
2、体調不良の場合は躊躇なく、受講をお控えください。
3、講習室内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
4、エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、お持ち帰り用の容器、マスクはご持参をお願いします。
5、料理講習時は必ずマスクをご着用ください。
(ご持参)
6、ゴム手袋のご着用にご協力をお願いします。
（教室準備）⭐️スタッフおよび運営面での安全対策
1、通常レッスンより少ない募集定員（3名様）での講習とします。
2、講習室スタッフは検温の上、体調管理を徹底します。
3、講習室スタッフはマスク・ゴム手袋を着用します。
4、講習室スタッフは随時の手洗いと手指アルコール消毒をします。
5、講習終了ごとに、調理台や調理器具・備品の必要なアルコール消毒を行います。
6、講習室内の常時換気を行います。
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七月レッスン公開
レッスン開催についてのお知らせ
いつも台湾キッチン料理と点心教室のレッスン
にご参加いただき、
誠にありがとうございます。
長期にわたり休講させていただきましたが、
7月より順次、料理と点心教室を再開いたします。
皆さまが安心してご参加いただけるよう、
できるかぎりの安全対策を施してまいります。
また、7月のレッスン募集を本日より公開、
先着順にて受付を開始いたしました。*安全対策により募集定員を減らしているため、
当面先行予約は受け付けできません。
ご了承願います。*
「お客さまへのお願い（安全のために）」
1、ご自宅で検温等の体調を必ず確認の上で、
ご参加をお願いします。
2、体調不良の場合は躊躇なく受講をお控えください。
3、講習室内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
4、エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、お持ち帰り用の容器、マスクはご持参をお願いします。
5、料理講習時は必ずマスクをご着用ください。(ご持参)
6、ゴム手袋のご着用にご協力をお願いします。（教室準備）
「スタッフおよび運営面での安全対策」
1、通常レッスンより少ない募集定員（2名様）での講習とします。
2、講習室スタッフは検温の上、体調管理を徹底します。
3、講習室スタッフはマスク・ゴム手袋を着用します。
4、講習室スタッフは随時の手洗いと手指アルコール消毒をします。
5、講習終了ごとに、調理台や調理器具・備品の必要なアルコール消毒を行います。さらに、講習室内の常時換気を行います。
6、レッスンの楽しみランチは先生の手作りのお土産に変更します。7月スケジュール
7/5(日)10:30-13:30
7/9(火木)10:30-13:30🔆大同電鍋一鍋多菜講習会一回目
（先生の調理デモンストレーションとお話
と參加者の一品実習）香菇肉燥飯（シイタケの肉そぼろかけご飯）
滷油豆腐（味付け厚揚げ）
滷蛋（台湾式煮卵)
肉燥高麗菜(肉そぼろかけ蒸しキャベツ)
五彩珍珠丸(もち米肉団子)料金：5000円
（デモンストレーションの分をお持ち帰り）7/12（日）10:30-14:00
7/16 （木）10:30-14:00
🔆台湾グルメレッスン
生煎包(焼き肉まん）
黑糖粉粿(台湾風わらび餅）料金：6000円（お土産付き）
7/30（木）10:30-13:30
🔆台湾朝ごはんレッスン～
手間かからずの台湾風クレープ（快速蛋餅）
甘辛いソース（甜辣醬）
フライパンで作れる台湾式鉄板焼きそば（鐵板麵）
料金：6000円（お土産付き）7/23（祝）10:30-14:00
7/26（日）10:30-14:00
🔆ふるふる食感！子供から大人まで愛される台湾スイーツ。最近大阪で流行ってる古早味蛋糕（台湾カステラ)
🔆話題の盆栽スイーツを手作りしてみませんか?盆栽甜點杯（盆栽スイーツ）
料金：6000円（お土産付き）7/18,7/19 個人レッスン
(予約済み)——————————————————————
⭐️レッスン時間にいって、多少時間が伸びる可能性があります。
⭐️安心と安全のために、レッスンの参加人数は、2名様にさせていただきます。⭐️前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりかな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください(申込みの受付は三日前まで)
（Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム
辻調理師専門学校
フランス料理・イタリア料理技術
台湾製菓製パン技術士国家資格、日本製菓衛生師
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。再開までに長くお時間をいただき、
大変申し訳ございませんでした。
お客さまにはなにかとご不便を
お掛けいたしますが、
何卒、ご理解とご協力を賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。
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客家野菜まん
今日は、
みんな様に紹介したいのは、客家菜包/豬籠粄（客家野菜まん）です。
客家菜包は、
普通の中華まんだと、
ほかほかふわふわを思い浮かべますが、
こちらのは粘りがあってＱＱな食感です。
他ではなかなか見かけない皮です。
中身の具は、豚肉、豆干、干し大根で、
客家らしく濃い目の味付けです。
具は大根の細切り、豚肉、干ししいたけ、干しえびが使われています。
ゴロゴロと大粒で歯ごたえがあり、
食べてうれしい気分になります。「客家野菜まん」の外形が、
豚を入れるかご（豬籠）に似ていますから、
「豬籠粄」とも呼ばれます。「客家野菜まん」を作る時期が
主に旧暦の正月と二十四節気の清明の時、
神様もしくは先祖を祭るために作ります。
近年、客家の野菜まんが少し変わります。
カボチャ、山芋、ヨモギ、甜菜根などの汁で
色を染って、
かわいくて鮮やかな外見に変身させて、
もともと伝統的な客家料理の「豬籠粄」が、
客庄地区の中に一番可愛いおやつとお土産になりました。
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新商品
やっと今日の胡椒餅と台湾月餅の仕込みが
終わったよ。ちょっと休憩しながら新商品を試食してる。
やっぱり自家製の餡が
美味しかったよ(自画自賛）😅 -
台湾の端午の節句の文化を体験する無料のイベント
みんな様、おはようございます。
今日は、楽しい台湾文化を体験する無料のイベントを紹介します。
興味がある方は、
是非申し込んでください。家族と一緒に台湾の端午の節句の文化を
体験してみませんか。イベントの詳しい情報は⬇️
もうすぐ端午の節句（端午節）！
端午の節句は、
旧暦の5月5日で、
今年は、6月25日にあたります。
台湾の端午節の日には、
愛国心豊かな詩人“屈原”を記念し粽を食べたり、
ドラゴンボートレース大会をしたり、
香包（シャンバオ）を送ったりします。台湾の「香包」の中には薬草が入っており、
無病息災や厄除の意味があります。
台湾では端午節を境に夏が始まる季節の変わり目に
体調を崩すことのないように、
また子供の健やかな成長を願い、
「香包」を首に掛ける習慣があります。
さらに、
女性が男性に
無事に暑い夏を過ごして欲しいとの思いで、
「香包」を贈る習慣もあります。桐花美食文化協会では
毎年の端午の節句に
ちまきを包む（包粽）恒例のイベントを
開催してきましたが、
今年はコロナウイルスの関係で
中止する事になってしまいました。そこで、
桐花美食文化協会は、
みなさんの健康を祈願し、
端午の節句の「香包」手作りキットと
客家観光ガイドブックを用意しました。
自宅で家族と一緒に
台湾の端午の節句の文化を体験してみませんか。≪受付期間≫
6/1-6/21（無くなり次第終了）○お申込みとプレゼント発送について:
①お申込みは、世帯につき1回とさせていただきます。
申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に
氏名、ふりがな、メールアドレス、携帯番号、お届け先をご記入してください。
②お申し込み頂いた順に発送します。
（目安は一週間以内）
③ご記入に誤表記、文字化け等があれば発送できないことがありますので予めご了承ください。
④お申込み確認及び商品未着に関するお問い合わせはご遠慮ください。
⑤不正入手、転売などはおやめください。
○個人情報につきましては、お申込者の権利を損なわないよう配慮致します。
○このイベントは営利を目的とする企画ではありません。
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