-
台湾キッチン料理と点心教室の2020年新年会
いよいよ明日、
台湾キッチン料理と点心教室の2020年新年会^_^
今回は、
私たちの専用教室で
みんなと一緒に新年を迎える。明天就是
我們教室的2020年的新年會！
這次是在自己的專屬教室跟大家一起迎接新年到來😊
-
教室の遠足
今日
教室の遠足で
中崎町にある台湾朝ごはん屋さんに
食べにいってきたよ。
この店なら、
店内で食べるスペースがないので、
商品を注文して、
近くにある姉妹店のタピオカミルクティー専門店で
食べれるシステムだそうだよ。
さらに、
この店の店員さんたちは、
ほとんど台湾人なので、
作った蛋餅、鐵板麵の味は本場の味だよ。
あと、
ここでは
日本でも珍しい台湾の西瓜ミルクを販売してる。
興味がある方、
ここでも試飲できるので、
是非のんでみてね。
めっちゃ美味しかったよ。朝ごはん屋さんのホームページ
https://www.danby-danbin.com/
-
2020年教室遠足の風景
-
大阪大学・台湾研究講座
大阪大学・台湾研究講座では
2020年2月8日と9日に大阪大学中之島センターにて市民講座「お茶と映画で語る台湾」を開催いたします。
【日程】2月8日（土）、9日（日）14：00～16：30
【場所】大阪大学中之島センター 講義室602／405
大阪市北区中之島4‐3‐53
http://www.onc.osaka-u.ac.jp/
【参加費】資料代として各日500円頂きます。
【主催】大阪大学大学院言語文化研究科・外国語学部 台湾研究講座
【申込先】taiwankenkyu [at] gmail.com
【備考】定員次第締め切り。単回のみの参加も可能です。
詳細はポスターをご覧ください
-
2月スケジュール
2月6、12、18、26日
午後13:00～15:30
台湾小吃体驗レッスン
2/6、12
兩種麥仔煎、茉莉茶凍
(二種類の台湾風の三笠焼きとジャスミン茶ゼリー)2/18、26
兩種花捲、鹹豆漿
（二種類の花巻と台湾風の塩味の豆乳スープ）2/7 レッスン時間10:30-14:00
台湾朝ごはんレッスン
本格的な台湾風クレープ（蛋餅）
十分くらいでできる台湾風クレープ（快速蛋餅）
甘辛いソース（甜辣醬）
フライパンで作れる台湾式鉄板焼きそば（鐵板麵）2/8 レッスン時間10:30-14:00
元宵節特別講座～台湾湯圓（団子）シリーズ
客家風の団子スープ（客家鹹湯圓）
胡麻団子とピーナッツ団子
（黑芝麻元宵、花生元宵）
揚げ団子（炸湯圓）2/9 レッスン時間10:30-14:00
台湾三種類パイ生地月餅レッスン
手作り緑豆餡の台湾パイ（綠豆椪）
肉入りの緑豆餡の台湾パイ（有肉綠豆椪）
塩漬け卵入りの台湾パイ（蛋黃酥）2/14 レッスン時間10:30-14:00
三種類の焼きまんじゅう
（三種口味的生煎包）
台湾風のわらび餅
（黑糖粉粿）2/15 レッスン時間11:00-13:00
お味噌づくり講座
クシマクロビオティック.クッキングインストラクター
板澤先生 主講2/16 レッスン時間10:30-14:00
台湾夜市のB級グルメNo.1 胡椒餅
台湾のヘルシーな屋台スイーツ～愛玉2/27 レッスン時間10:30-13:30
大同電鍋レッスン
香菇肉燥飯（シイタケの肉そぼろかけご飯）
滷油豆腐（味付け厚揚げ）
滷蛋（台湾式煮卵)
肉燥蔬菜(肉そぼろかけ温野菜）
五彩珍珠丸(もち米肉団子)
甜米糕（甘もちケーキ）2/29 レッスン時間10:30-14:00
台湾素食レッスン
素肉丸子（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
糖醋素丸子
（ベジタリアンの肉団子の甘酢炒め）
涼拌黃瓜卷（きゅうりサラダ）
薑汁地瓜湯（生姜さつま芋スープ）⭐️レッスン時間
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンがあります）
⭐️レッスン料金:
2/6、12、18、26
台湾小吃体験レッスン料金4000円2/15お味噌づくり特別講座5500円
（定員4名の人数未達による中止します）2/7、8、9、14、16の点心レッスン料金6000円
（楽しみランチ付き）2/27大同電鍋の一鍋三種類おかずの講習会
料金5000円（先生の調理デモンストレーションとお話と試食と参加者の一品実習）2/29の台湾素食レッスン料金8800円
（ランチ付き）⭐️初回者は前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
-
台湾の金運アップ文化
今日は、
一年一度大切な日~ 十日戎だよ。
毎年息子さんと一緒に行ってるよ。
今年が前よりちょっと違って、
家と教室の分とも一緒にお願いしたよ。これは日本の金運アップ文化だけど、
台湾にもこんな文化があるよ。
だけど、
笹じゃなくて、
例えば、
昔台湾で仕事してたとき、
よくお正月のとき
台湾で一番ご利益のある金運アップには
最強の財神のお寺～紫南宮にいってたよ。
そこで
財神（台湾のえびすさん）からの許可がOK
お寺にある財神銀行から
600元迄のお金（發財金)を
借りることもできる。
借りたお金は赤い袋に入れて貸してくれる。
赤は台湾では大変縁起の良い色。
このお金を貯金すると、
その口座に良い気が入ると言われている。
それで、
もし借りた發財金を元手に
商売がうまくいったり、
願いが成就すれば、
發財金を返しに行かないといけないよ。みんな、
福と幸運が訪れるように^_^
-
台湾フォルモササーカス団の来日公演
時間があれば、
是非みに行ってくださいね。
これは、
京都に在住する方が申し込めるホームページです。https://docs.google.com/…/15dOQeCIv-guxNFG-J3JLH1UmpXFqUbJ…/
大阪に在住する方は、申し込みたかったら、
台湾大阪中華総会に電話してください。
電話： 06-6271-3162
-
梅田の台北餃子張記
やっと台北餃子🥟張記に
食べに行ってきたよ。台北出身の私は、
今まで聞いたことがなかったけど、
初めて食べるのが大阪の泉の広場だったよ😅台湾の本店のオーナーに聞くと、
大阪店なら、
日本の方は本店に修業に行ってきて、
本店の名前を借りて
大阪で店を開いたそうだよ。ここのメニューなら、
棒餃子(鍋貼）、水餃子などの
伝統的な台湾の食べ物があるけど、
独特な日本式の台湾風料理もあるよ。
一番おすすめのは
ここの棒餃子と水餃子と
台湾葱油拌麺（汁なく混ぜそば）👍
水餃子の皮は焼き餃子よりも
かなり皮が柔らかくてもっちもちとして食感と
肉汁がジュワっと溢れ出てくるジューシーさを感じて
ビックリしたよ。
さらに、
餃子の餡には台湾でも珍しい黄ニラがたっぷりあって
めっちゃ美味しかった。
あと、台湾葱油拌麺で
使った麺は台湾の麺ではないけど、
意外にもちもち！美味しかった^_^🥟台北餃子張記
🥟大阪市北区堂山町 梅田地下街3-3 NOMOKAゾーン
🥟各線「梅田駅」直結
🥟06-6363-0100
🥟11:00～23:00
-
2019年 台湾キッチン料理と点心教室の思い出
新年快樂🎆
2019年
台湾キッチン料理と点心教室は
たくさんのことを挑戦してきて、
さらに、
年末新しい教室ができたばかりですが、
たくさんの素敵な生徒様方とのご縁に恵まれた一年でした。2020年も、
たくさんの人に美味しく台湾料理を食べてもらえるために、
しっかりその生徒様方との１回１回の授業を大事にしながら、
新たな出逢いがある年になることを願っております。2020年が皆様にとって、
実りある素晴らしい一年となりますようお祈りいたします。今年も台湾キッチン料理と点心教室を
どうぞよろしくお願いいたします。新年快樂
謝謝大家一直以來的支持和鼓勵
我們2019年完成了許多挑戰
而且還在去年年底在大阪開了屬於自己的教室
雖然是一個小小的天地
但裡面有著滿滿的用心
只為了希望能讓更多人認識台灣的文化及食生活2020年的第一天
也期許自己能銘記初心
不斷向前邁進
也請大家繼續支持我們的教室唷！
再次恭祝大家新年快樂 身體健康
