今日は、
台日交流会で出張レッスン
みんなと一緒に台湾スイーツ～芋圓を作ったよ。
さらに、
自家製の杏仁豆腐とマンゴープリンと
タロイモ餅も持っていって、
みんなが食べてる笑顔をみて、
自分も嬉しくなってきた。
いっぱい食べてくれて、
本当にありがとう😊

今日の出張レッスン大成功^_^
生徒さんたちと一緒に
粉からネギ餅生地を作ったり、
台湾の朝ごはんの定番の蛋餅
を焼いたりして
忙しかったけど、
みんなはうまく出来て、
よかったよ。
さらに、
今日の軽食は
台湾素食料理の
焼きビーフと
三種類のおかずと
小さいけどめっちゃ甘い蜜柑🍊
満腹だったよ。

今回の台湾点心出張レッスン～葱油餅と客家三角圓
ご参加頂きありがとうございました😊
みんなに家で再現できるために
作りながら、
葱油餅と客家三角圓の作りが上達する理論と
材料の性質を詳しく説明してたせいで
鴛鴦火鍋を食べるタイミングを遅れてしまって、
すみませんでした。
また一緒に
美味しい台湾グルメと客家の伝統的な食べ物を
作りましょうね。

感謝這次來參加的學生們
為了希望讓大家在家裡都能做得出來
因此在蔥油餅跟客家三角圓的
理論及材料特性花了比較多時間
讓大家吃鴛鴦火鍋的時間延後了
真的是很抱歉
下次再一起做好吃的台灣及客家傳統美食喔

今天是
媽媽第一次在日本出道教學
第一次跟自己的廚師媽媽一起
在日本推廣台灣美食
真的是很棒的事情

今日、
うちのママが日本で
調理の先生デビューの日だったよ。
初めて調理師のママと一緒に
日本で台湾の美味しい物を教えるのが、
とても嬉しかった。

中秋節前夕
開了兩場應景的月餅手作課程
很開心能夠
大家一起共享台灣的中秋氣氛
也祝大家今天
月圓人團圓 中秋佳節快樂

今日
台湾式月餅レッスン
みんなと一緒に楽しくやりました。
明日は、
お月見なので、
是非お月を見ながら
家族と一緒に月餅を食べましょうね。

今回台湾点心出張レッスン(9/23)も
デザート付いているよ。
みんな、
お楽しみにしてね。

手作りのお月見のプレゼントも
用意したよ

台湾の中秋節に食す月餅は、
いまや多彩なバリエーションに富んでいる。
ずっしりとした中国月餅と違い、
台湾の月餅はもともとパイ生地を使った軽い触感が特徴。
ここのところ、ヘルシーブームが台頭してきて、
さらに軽い低カロリー月餅が女性の間で人気を呼んでいる。

「芋頭酥」は、パイ生地の中にタロイモ餡を入れた菓子。
他の台湾月餅と比較すると、外のパイ生地のサクサク具合、
そして中の餡の滑らかさ…からなる「あっさりと軽めの味」が特徴だが、
今回の台湾点心出張レッスンは
台湾式月餅の芋頭酥のレッスンについて、
伝統的な芋頭酥の作り方を変更して、
今台湾が流行ってるレインボー月餅の模様をアレンジした。

今回参加者は、
レインボー月餅を作る予定ですが、
もう一つリンゴ🍎模様の可愛いい台湾式の月餅を用意する。

日程・時間
9月23日
12時〜14時半

詳しいレッスンのことはこちら

https://www.facebook.com/events/214336642769840/

開心的台灣點心教室時間～
今天的上課主題是芋圓

楽しい台湾スイーツ教室タイム～
今日のレッスンは、
芋圓（タロイモたんご）だよ。

今天擔任
フォルモサ台湾中国語教室甜點教師
教大家做台灣的芋圓跟地瓜圓
沒想到參加的日本學生們都很有天份
第一次做芋圓
做出來的成品跟外面賣的一樣
超厲害的！
今天也是第一次
讓大家體驗撈豆花
沒想到大家都很上手👍

今日は、
フォルモサ台湾中国語教室の
台湾スイーツ講師になって、
台湾の伝統的な芋圓(タロイモたんご)のレッスンをやったよ。
みんなは、
初めて芋圓を作ったのに、
できたものは、
まるで市販品のような完成度だよ。
みんなは、
凄かった。