先々週の「台湾華語の授業がない日」、私はとても心が温かくなる時間を過ごしました。

十数年前、日本の製菓学校で共に学んだ仲間たちが大阪弁天町台湾華語教室 × 台湾キッチン に集まり、久しぶりに一緒にお菓子を作りました。

多くの方は知らないかもしれませんが、
私が料理教室や台湾華語教室を始めたのは
最近ではありません。

日本で初めて製菓を教えたのは、もう14年前。
「台湾の美味しさを共有したい」という小さな想いから始まり、そこから私の教える人生が続いています。

実は、食とのつながりはもっと前からあります。台湾では台北医科大学大学院保健栄養学研究科 修士課程修了し、食品関連の仕事をしていました。

来日後は製菓学校で2年間学び、卒業後に ル・コルドン・ブルー日本校でフランス菓子を再び学び、ケーキ屋・パン屋・ホテルで働きながら
経験を積みました。

料理教室で日本の生徒さんと出会い、交流から台湾華語を教えるようになり、やがて大学院で専門的に学ぶ道へと進みました。

今の教室は、思いつきではなく、
「食品 → 製菓 → 料理 → 言葉」という十数年の積み重ねから生まれたものです。

同級生とお菓子を作りながら過ごしたひとときは、これまでの道のりを優しく思い出させてくれました。

これからも言語 × 文化× 交流を通して、
台湾華語を楽しく学べる場所を
広げていきたいと思っています。

興味がある方は、
ぜひ気軽に遊びにきてくださいね。

上上週日因為沒有台灣華語課，
我終於有機會放慢腳步
和十多年前的甜點同學們
度過一個特別溫馨、久違的下午。

十多年前一起在日本甜點學校努力的同學們，
難得聚到我的教室，我們久違地坐在一起、一起做甜點、一起大笑。

很多人可能不知道我開料理教室，其實並不是最近才開始的事。

我第一次在日本教甜點，是 14 年前。
當時只是一個簡單的念頭：
「好想把台灣的美味分享給更多人。」
沒想到那份小小的心意，一路延伸成我至今仍持續的「教學人生」。

其實，我和「食物」的緣分更早就開始了。
在台灣，我就讀 台北醫學大學研究所保健營養碩士，也從事過食品相關工作。
正是這些累積，讓我對味道、健康、飲食文化有著深深的興趣。

來到日本後，我在甜點學校念了兩年，學麵包、甜點、和果子技術。畢業後又在 法國藍帶（Le Cordon Bleu）日本校重新鑽研法式甜點，並在 蛋糕店、麵包店、飯店工作，用雙手在現場累積真正的實力。

後來因為料理教室，我遇見了對台灣文化有興趣的日本學生，在交流中，我開始教起台灣華語。語言教學帶著我走進師範大學華語文教育研究所深造，也一點一點形成了今天的教室。

所以現在的台灣華語課與料理課，不是突然想到才開的，而是從「食品 → 甜點 → 料理 → 語言」
一路走了十幾年的故事結晶。

這次與同學們久違的甜點時光，讓我重新看見這條路上的努力、轉彎、累積與成長。
那些日子，一步一步堆疊成現在的我。

未來，我仍希望透過
台灣華語× 文化 × 交流，
打造一個讓更多日本朋友
可以輕鬆、愉快地學習台灣

如果你也對台灣文化、料理或台灣華語有興趣，
歡迎隨時來找我們，大家一起來認識台灣！

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台湾キッチン料理と点心教室

台湾華語

台湾華語勉強してる人と繋がりたい

久しぶりの出店でした

今年も「台湾小箱」のイベントに参加できて、

心から幸せです

今は「台湾キッチン」は店舗営業をお休み中ですが、

出張カフェやイベント出店という形で、

台湾の味と文化を皆さんにお届けしています

活動の中心は「大阪弁天町台湾華語教室」

言葉×文化×交流をテーマに、

台湾華語のレッスンや文化体験を通して、

日本の皆さんに台湾をもっと身近に感じてもらえるよう日々活動しています

そしてこれまでに、

台湾華語に関する書籍を2冊監修し、

「台湾小箱」と共同で「2026 相互想念カレンダー」も

出版しました

言葉とデザインの両方から、

台湾のぬくもりを伝えたいという思いを

込めています

今回の出張カフェでは、

台湾華語や台湾語で話しかけてくださる方もいて、

日本で台湾の言葉が聞こえる瞬間に

胸がいっぱいになりました

これからも「言葉×文化×交流」をテーマに、

台湾の魅力を伝える活動を続けていきます

イベントやお祭りでの出店・出張カフェのご依頼も

大歓迎です！

お気軽にDMでお声かけください

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皆さまへ
いつも 「台湾キッチン」 と
「大阪弁天町台湾華語教室」 を
応援してくださり、
ありがとうございます。

今年後半は、
教室での授業に加えて、
学校や交流センター、
コミュニティカレッジでの講座依頼、イベントの出店
もいただき、
すでに年末まで予定が埋まっております。
そのため、
当面は華語教室や授業活動を中心にし、
カフェは引き続き休業とさせていただきます。

ただし、
「台湾キッチン」 は終わりではなく、
新しい形を準備中です。
台湾の食を楽しむだけでなく、
文化に触れ、交流できるような温かい場を
目指して準備を進めています。

また、皆さまにお伝えしたいのは：
カフェはお休み中ですが、
台湾の料理やスイーツを味わいたい方は、
ぜひ台湾華語教室やイベント、出店にお越しください！

これからも
温かく見守っていただければ嬉しいです。
新しい「台湾キッチン」で皆さまと
お会いできる日を楽しみにしています

台湾キッチン料理と点心教室

大阪台湾華語教室

大阪弁天町台湾華語教室

台湾文化体験

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日台交流

台湾スイーツ

台湾フード

台湾料理

台湾お菓子

台湾グルメ

台湾好きな人と繋がりたい

学びと交流

言葉は文化への架け橋

台湾時間

台湾好き

私たちのスペースには、
カフェ「台湾キッチン」と、
台湾華語を学べる教室が併設されており、
食と学びが自然に溶け合う空間になっています。

昨日の授業の前には、
心を込めて
手作りの台湾パンと
台湾茶ドリンクを用意しました。
焼きたての香りと温かい味わいに包まれながら、
学生の皆さんが「台湾のパン、美味しい！」と
笑顔を見せてくれた瞬間は忘れられません。

実は私は、
国立台湾師範大学大学院に進学するために、
日本のパン屋での長年の仕事を辞めました。
この2年間ほとんどパンを焼いていませんでしたが、
再び学生のためにパンを作り、
その喜びを分かち合えたことは大きな励みになりました。

ここでは、
台湾の味を楽しみながら
台湾華語を学べる特別な体験
を提供しています。

ぜひ一度、
台湾食文化と
台湾華語の魅力を体験しに
来てください！

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台湾時間

大阪市市民局公式YouTubeチャンネルに

登場しました♪

昨年末、

私たちは大阪市市民局よりご招待を受け、

以下2つの多文化交流イベントに、

協力団体として参加いたしました：

令和6年12月15日　日本×台湾 料理交流会

令和6年11月30日　多文化マルシェ

台湾の文化をもっと知ってほしい

という強い思いから、

イベントの企画協力、言語ブースの設置、

台湾お正月料理の作り方、台湾文化の紹介、

食材のご協力など、

台湾文化を伝えたいという想いから、

心を込めてお手伝いさせていただきました

このたび、その活動が

2025年4月に

大阪市市民局の公式YouTube動画として

紹介されました！

大阪の地域社会と

台湾をつなぐ架け橋となることを目指して、

「異文化理解は、言葉と料理から始まる」

と信じ、

これからも一歩一歩着実に、

文化発信を続けてまいります。

動画は投稿画像のQRコードを

読み取ってご覧ください！

それとも、こちら

我們登上

「大阪市市民局官方YouTube頻道」了！

在2024年底，

我們受到大阪市市民局邀請，

以協力單位的身分，參與了兩場多文化交流推廣活動：

2024年12月15日 日本×台灣 年節料理交流會

2024年11月30日 多文化交流市集

基於推廣台灣文化的使命感，

我們從活動設計、語言、台灣文化介紹、

料理示範到食材支援，

皆以志工身分、無酬參與

全力協助活動順利舉辦

這份付出

也在2025年4月獲得肯定

被製作成官方紀錄影片

刊登於大阪市市民局官方YouTube頻道！

我們始終相信：

「異文化理解，從語言與料理開始」。

今後也會持續在大阪這塊土地上，

扮演台灣文化的推廣據點，

讓更多人透過每一場交流，

看見台灣的溫度與多元。

請掃描圖片上的QR Code觀看官方影片！

或是下面的連結

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「台湾新聞」にご掲載いただきました！

5月31日に開催した「端午節文化研習活動」について、在日の台湾メディア《台湾新聞》に取り上げていただきました！

詳しい記事は、こちらです。

https://reurl.cc/9DNNYx

今回のイベントでは、台湾の伝統行事「端午節」をテーマに、参加者の皆さんと一緒に香り袋（香包）を手作りしたり、台湾の客家ちまき（粿粽）について学んだりと、楽しく深い文化体験を行いました。

日本の皆さまが初めて出会う台湾文化に驚いたり感動したりする姿を見て、私たちもとても嬉しく、そして誇らしく感じました。このような文化交流の場を通して、言葉だけでは伝えきれない台湾の魅力を一緒に感じていただけたこと、本当に感謝しています。

このようにご紹介くださった《台湾新聞》の皆さまにも、心より感謝申し上げます。これからも台湾華語教室と台湾キッチンの両方を通して、日本と台湾をつなぐ架け橋となれるよう努力してまいります。

台湾や華語にご興味のある方は、ぜひ私たちの活動をチェックしてみてくださいね！

大家好！

本日開催された

「台湾小箱」主催のイベントにて、

たくさんの方にお越しいただき、

心より感謝申し上げます！

おかげさまで、

ご用意した20食以上の魯肉飯弁当は

1時間以内に完売いたしました。

台湾伝統お菓子も多くの方にお買い上げいただき、

本当にありがとうございました！

また今日は、

台湾華語を練習しに来てくださった方々も多く、

文化と言葉を通じて素敵な交流ができました。

さらに、

いつも応援してくださる常連のお客様にもお会いできて、

とても嬉しかったです！

実は今朝、

台湾から戻ってきたばかりで、

準備のためにほとんど眠れませんでした。

そのため、

皆さまとゆっくりお話できなかったことを

お詫びいたします。

でも、

皆さまの笑顔と

応援にたくさんの力をいただきました！

なお、次回の出店はまだ未定です。

決まり次第、このページでお知らせしますので、

ぜひフォローしてチェックしてください！

台湾や台湾華語に興味のある方、

ぜひまた気軽に声をかけてくださいね！

ご来場ありがとうございました！

台湾春節文化アフタヌーンティー

4月5日・6日に開催された「台湾キッチン台湾春節文化アフタヌーンティー」にご予約・ご参加いただいた皆さま、

本当にありがとうございました。

台湾の春節の食文化や風習をご紹介しながら、

ご来場の皆さまと一緒に

伝統的な「窓花（まどはな）」切り絵を体験できたこと、

心から嬉しく思っております。

台湾のあたたかい文化に触れていただけた、

かけがえのない時間となりました。

そして次回のご案内です！

5月25日（土）、台湾キッチンは

「台湾小箱」のイベントにて一日限定カフェを

オープンいたします！

当日は、香ばしいルーローハン（滷肉飯）や、

懐かしい台湾スイーツをご用意して、

皆さまのお越しをお待ちしております。

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