台湾キッチン
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台湾春節文化-八宝飯
台湾キッチン 2025年2-4月限定
台湾春節文化アフタヌーンティーが新登場!13品の縁起の良い料理で
台湾春節の雰囲気を存分に味わい、
心もお腹も温まるひとときをお届けします!台湾の春節の甘い象徴:八宝飯
八寶飯(ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄈㄢˋ,八宝飯)は、
台湾の春節に欠かせない伝統的な甘味で、
文化的背景が豊富な一品です。
この料理は中国に起源を持ち、
台湾に伝わり、
旧正月を祝うための特別な料理となりました。八宝飯の名前の「八宝」には、
8種類の縁起の良い食材が使われ、
それぞれに祝福の意味が込められています:糯米(ㄋㄨㄛˋ ㄇㄧˇ、もち米)
家族の団結を象徴しています。
紅棗(ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠˇ、ナツメ)
子宝を象徴し、家庭の幸福を祈ります。
龍眼(ㄌㄨㄥˊ ㄧㄢˇ、竜眼)
団円と幸福の象徴。
枸杞(ㄍㄡˇ ㄑㄧˇ、クコの実)
健康長寿を意味し、平穏無事な生活を願います。
核桃(ㄏㄜˊ ㄊㄠˊ、クルミ)
知恵と忍耐を象徴し、困難に立ち向かう力を与えます。
蜜紅豆粒(ㄇㄧˋ ㄏㄨㄥˊ ㄉㄡˋ、みつ豆)
甘い幸福と、すべての物事が順調に進むことを意味します。
葡萄乾(ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄍㄢ、レーズン)
事業の成功と繁栄を象徴します。
南瓜籽(ㄋㄢˊ ㄍㄨㄚ ㄗˇ、カボチャの種)
多子多孫を意味し、家族の繁栄を願います。この八宝飯の丸い形は、
幸福と円満を象徴しており、
その甘い味わいは、
新年の祝福を感じさせてくれます。
さらに、
「八」という数字は「発財」の意味も込められており、
全体的に新年の豊かさと満足を表現しています。八宝飯はその美味しさだけでなく、
台湾の春節文化と
その深い意味を感じさせてくれる料理です。
日本の皆さんにとっても、
八宝飯を楽しむことは、
台湾の春節を体験し、
台湾文化への理解を深める素晴らしい機会となるでしょう。台湾の春節の独特な魅力と
祝福の雰囲気をぜひご体験ください!*数量限定、この機会を逃すと1年待ち!
日時:2025年2月15-16日、3月15-16日、4月5-6日
12:00〜17:00
制限時間:90分制
値段:5,300円(税込み)/名
定員:6名ご家族やご友人と一緒に
台湾キッチンで
春節文化アフタヌーンティーをお楽しみいただき、2025年の幸せと希望を迎えましょう!皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
▼▼お申し込み方法▼▼
*三枚目写真のQR コード &
*
にて受付スタートします。※アフタヌーンティーの予約はWebからのみとなっております。お電話での予約は受け付けておりません。予めご了承ください。
※ご予約の際は、お名前・フリガナ・お電話番号・メールアドレス・来店人数・来店時間を必ずご記入ください。
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酸菜白肉小鍋(白菜の漬け物と豚肉のプチ鍋)
【台湾キッチン】2025年2-4月限定
台湾春節文化アフタヌーンティーが新登場!
13品の縁起の良い料理で
台湾春節の雰囲気を存分に味わい、
▼▼看板料理 ▼▼
酸菜白肉小鍋(白菜の漬け物と豚肉のプチ鍋)
台湾では、春節に火鍋を囲むことが
家族の団らんや幸福を象徴する大切な習慣です。
その中でも「酸菜白肉小鍋」は特別な一品です。
酸味が爽やかな酸菜スープは新年のリフレッシュを、
柔らかくスライスされた豚肉の豊かな味わいは
豊作と富を象徴します。
台湾では、春節の団らんの象徴として
欠かせない存在となりました。
さらに、
この酸菜白肉鍋は
孤独のグルメ2023大晦日SP 井之頭五郎、
南へ逃避行「探さないでください。」
でも紹介されたことで話題沸騰!
番組で井之頭五郎が絶賛したこの一品を、
台湾春節文化アフタヌーンティーで
味わえる絶好のチャンスです。
テレビで話題の美味しさをぜひ体感してください!
▼▼13品の縁起料理、テーブルいっぱいの春節の味!▼▼
「酸菜白肉小鍋」以外にも、
台湾春節を祝う特別なスイーツや軽食が揃っています。
それぞれの料理には
春節の物語や吉祥の象徴が込められており、
全ての料理が新しい一年への祝福をお届けします。
▼▼食べるのは美味しさ、味わうのは文化!▼▼
小鍋に詰まった心温まる味わいは、
家族が集い食事を楽しむ春節の賑やかさそのものを
象徴しています。
このアフタヌーンティーは
心と体を満たす春節の特別なひとときをお届けします。
数量限定、この機会を逃すと1年待ち!
ご家族やご友人と一緒に
台湾キッチンで
春節文化のアフタヌーンティーをお楽しみいただき、
2025年の幸せと希望を迎えましょう!
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
▼▼お申し込み方法▼▼
*四枚目写真のQR コード &
* https://taiwan-kitchen.com/%e5%8f%b0%e6%b9%be%e3%83……/
にて受付スタートします。
※アフタヌーンティーの予約はWebからのみとなっております。お電話での予約は受け付けておりません。予めご了承ください。
※ご予約の際は、お名前・フリガナ・お電話番号・メールアドレス・来店人数・来店時間を必ずご記入ください。
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2025年謹賀新年
皆さま、
2024年もたくさんの応援をいただき、
本当にありがとうございました。おかげさまで、
国立台湾師範大学の大学院での学業と
台湾キッチンのアフタヌーンティー運営、
そして
台湾華語教室の授業と活動を
無事両立することができました。
まだ試行錯誤を続ける日々ですが、
皆さまの温かいご支援があったからこそ、
歩みを止めず進むことができました。
2025年もどうぞよろしくお願いいたします!「2024年 活動と研修成果の振り返り」
1月
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅰ~僑青親子春節活動」の講師2月
小籠包文鳥ミニ個展
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅱ~元宵節文化体験DIY」と「春節体験講習」の講師3月
守口市庭窪コミュニティセンター主催「美味台湾茶 客家民族のお茶講座」の講師4月
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅲ~清明食文化」の講師
*台湾華語教室の生徒を連れて、台湾東海大学の「SDGs座学と実習授業」に参加
*台湾台中育英中学校主催「台湾楽齢食育学習の講座」の講師
*台湾文化大学進修推廣部主催「日本和菓子授業」の講師
*台湾東海大学食品化学学部と日本語言文化部から感謝状を授与5月
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅳ~僑青親子客家文化体験活動」の講師
*台湾小箱マルシェに出店
*書籍『台湾偏愛旅のはじめかた』別冊「ひとこと台湾華語」を監修6月
*国立台湾師範大学の台湾華語サマーキャンプの教師を担当
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾端午節文化活動」の講師
*台北駐大阪経済文化弁事処僑務課から感謝状を授与7月
台湾師範大学の台湾華語サマーキャンプに本教室の生徒を引率8月
大阪国際交流センター主催「多文化体験2024 台湾のお月見文化講座」の講師担当9月
*駐大阪経済文化弁事処主催「中秋節文化研習」
*琴平町地域おこし協力隊主催「台湾フェス・台湾夜市 in琴平」に協力、日本四国香川県琴平町長から感謝状を授与
*「切り紙&薬膳茶文化研習」開催10月
*「2024海外台僑議題会議」に参加
*台湾中式麺食技術士国家資格を取得
*駐大阪経済文化弁事処主催「重陽節文化研習」の講師
*大阪国際交流センターで高校生向け国際交流授業を実施
*台湾小箱 イケフェス大阪に出店
*「2025年 台湾キッチン×台湾小箱 カレンダー」11月
*大阪市市民局主催「多文化マルシェ」に出店
*台湾師範大学大学院の返済不要奨学金と賞状を獲得
*駐大阪経済文化弁事処主催「冬至文化研習」の講師
*東大阪市英田南小学校で「カラフルコミュニケーション(多文化共生教育)」の講師を担当12月
*大阪市市民局主催「日本×台湾料理交流会」の講師を担当
*日本旅行雑誌『TRANSIT』の制作協力
*アメリカTCSOL国際漢語教師資格
*イギリスTQUK TCSOL漢語教師資格を取得
*大阪市市民局局長より多文化交流活動に対するお礼状を授与2025年も台日交流や台湾文化の魅力を
さらに広げていけるよう努めます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします!台湾キッチン料理と点心教室
大阪弁天町台湾華語教室
台湾華語
台湾華語勉強している人と繋がりたい
台湾料理
台湾美食
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多文化マルシェの風景
11月30日、大阪市市民局の招待を受け、
「MINATO City Rogaining 2024
みなとシティロゲイニング2024」の関連イベント
「多文化マルシェ」に参加しました。このイベントは、
多文化が共存する港区の魅力を発信し、
台湾文化を広くPRする絶好の場でした。私たちのブースでは、
台湾の伝統美食である魯肉飯、芋頭酥、沙琪瑪を提供。
特に魯肉飯の香ばしい香りが多くの来場者を惹きつけ、
当教室の学生たちが熱心に台湾料理の魅力を紹介しました。
「台湾に行ってみたい」と話す来場者も多く、
文化を通じたつながりを感じました。また、
日本国際協力センター関西支所(JICE)が企画した
「ガチャガチャ チャレンジ」も大きな話題に。
「你好」を含むいくつの国の挨拶を学べ、
多文化社会への理解を楽しく深められる仕掛けだと
感心しました。さらに、
会場では「最強中華」と書かれた服を着た日本の若者が、
台湾野球チームへの熱い思いを語ってくれました。
彼の応援や感動的なエピソードは、
私たちにも大きな励みとなり、
台湾文化が日本で愛されていることを改めて
実感しました。今回のマルシェは、
台湾文化を地元大阪で
広く認知させる絶好の機会となりました。
2025年の大阪万博に向けて、
台湾の魅力をさらに多くの人々に届けたいと思います。台湾キッチン料理と点心教室
多文化マルシェ
大阪弁天町台湾華語教室
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11/17台湾冬至文化イベントの風景
先週日曜日(11月17日)に
台北駐大阪経済文化弁事処が主催
冬至文化の研修イベントで
講師を務めてさせていただき、
20名の参加者と共に温かい雰囲気の中で
台湾の冬至を体験しました。
イベントでは、
まず駐大阪経済文化弁事処の僑務課や
二十四節気の重要性を紹介し、
特に冬至が陽気の始まりや自然の再生を
象徴することを詳しく説明しました。
また、湯圓(台湾の白玉団子)が「家族の円満」や「陽気を呼び込む」意味を持つ文化的背景
についても共有しました。さらに、
台湾と日本の冬至文化の違いを
比較しながら解説し、
冬至に関連する台湾華語の語彙を教えました。参加者は実際に湯圓を手作りし、
私が用意した竜眼入り黒糖白玉スープを
味わいました。
その中でも金萱茶湯圓(台湾茶入り湯圓)は
特に高く評価されました。
最後には、
「幸運を引き寄せる春聯(縁起の良い対句)」の
抽選イベントを企画し、
春聯の意味を一つ一つ説明しました。
参加者の笑顔が溢れ、
会場はさらに盛り上がりました。台湾文化を日本に伝え、
その魅力と独自性を多くの方に
知っていただくことは、
私にとって教職での最大の喜びです。
今後も華語や台湾文化を推進し、
その伝承に貢献していきたいと考えています。非常榮幸擔任駐大阪經濟文化辦事處於
11月17日所舉辦冬至文化活動的講師活動當天吸引了20位熱情的參加者
共同體驗這項充滿溫馨的華人傳統節慶一開始我先向大家
介紹僑務課及二十四節氣的重要性
更用趣味比較的方式
解說臺灣與日本的冬至文化差異
並教大家冬至相關的華語最後搭配現場親手搓湯圓和
品嚐事前準備的桂圓黑糖甜湯圓
參加者們對於動手體驗及
甜湯圓中的金萱茶湯圓讚不絕口
活動最後
我還設計了「抽好運春聯」的小驚喜
並為大家解說春聯背後的意義
活動就在大家的歡笑聲中圓滿完成透過這次活動能將臺灣文化帶到日本
並讓更多人感受到其獨特之美
是我教學的最大成就感。
未來我將繼續推廣華語及臺灣文化
為文化傳承盡一份心力。台湾キッチン料理と点心教室
大阪弁天町台湾華語教室
台湾華語
台湾華語勉強している人と繋がりたい
台湾文化
台日友好
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台湾の大学院から嬉しいお知らせ
大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。先日、台湾から嬉しいご報告があります。
この度、
国立台湾師範大学大学院の
海外台湾華語教師デジタル修士課程において、
返済不要の奨学金をいただくことができました。実は、
私は20年前に
台北医学大学で栄養学の修士課程を修了しましたが、
昨年、新たにこの大学院に入学しました。
しかも、
今回はこれまでとは全く異なる
「海外台湾華語教師」という分野への挑戦です。
そのため、不安も少なくありませんでした。そこで、
台湾キッチンの営業スタイルを見直し、
以前のような毎週営業ではなく、
月2回の予約制営業へと変更しました。
当初は、この新しいスタイルがうまくいくのか
心配しておりましたが、
皆さまの温かいご支援のおかげで、
今年の予約はすべて埋まりました。
本当にありがとうございます。これからも全力で頑張ってまいりますので、
引き続きご愛顧のほど、
よろしくお願い申し上げます。台湾キッチン
台湾キッチン料理と点心教室
大阪弁天町台湾華語教室
台湾料理
台湾華語
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11月の営業が終わりました。
11月9、10日のアフタヌーンティーの営業、
無事に終了しました。
たくさんのお客様がご来店いただき、
ありがとうございました。
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2024年の予約すべて満席
大家好!
台湾キッチンのパティシエール、陳です。平素より当店をご利用いただき、
ありがとうございます。2024年の台湾キッチン アフタヌーンティーの営業は、ご予約で満席となっております。
ご来店を予定されていたお客様には
大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。台湾キッチン料理と点心教室
台湾キッチン
台湾スイーツ好きな人と繋がりたい
台湾料理
台湾グルメ
あふたぬーんてぃー
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11月30日 繁栄商店街に出店
大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。今回、大阪市市民局の依頼で、
11月30日(土)に港区 繁栄商店街で多文化マルシェでルーロー飯を販売します。当日は、台湾以外、ミャンマー、ロシア、ネパールの料理店も出店します。
他にも雑貨やアクセサリー、
占いなど、様々なブースがあります。
ぜひ遊びに来てください!日時:11月30日(土) 10:00~17:00
売り切れ次第終了
場所:繁栄商店街(港区南市岡3丁目)https://maps.app.goo.gl/ouuWY8sSer2Xfabc7
※雨天決行
※駐車場がございませんので、
当日は公共交通機関をご利用ください。台湾キッチン料理と点心教室
多文化共生
大阪弁天町台湾華語教室
台湾料理
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台湾の国家資格をとりました
在經過早上的學科及
下午4個小時的術科考試之後
終於讓我拿到
台灣丙級中式麵食加工~發麵類技術士的證照!
沒想到錄取率只有50%
今日は、
台湾の中式麺食の技術士という
国家資格の筆記試験を
午前中に受け、
午後は、4時間の実技試験を受けました。
無事に合格(合格率50%)しました。
三枚目の台湾の国家資格をとりました^_^