台湾キッチン
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多文化マルシェの風景
11月30日、大阪市市民局の招待を受け、
「MINATO City Rogaining 2024
みなとシティロゲイニング2024」の関連イベント
「多文化マルシェ」に参加しました。このイベントは、
多文化が共存する港区の魅力を発信し、
台湾文化を広くPRする絶好の場でした。私たちのブースでは、
台湾の伝統美食である魯肉飯、芋頭酥、沙琪瑪を提供。
特に魯肉飯の香ばしい香りが多くの来場者を惹きつけ、
当教室の学生たちが熱心に台湾料理の魅力を紹介しました。
「台湾に行ってみたい」と話す来場者も多く、
文化を通じたつながりを感じました。また、
日本国際協力センター関西支所（JICE）が企画した
「ガチャガチャ チャレンジ」も大きな話題に。
「你好」を含むいくつの国の挨拶を学べ、
多文化社会への理解を楽しく深められる仕掛けだと
感心しました。さらに、
会場では「最強中華」と書かれた服を着た日本の若者が、
台湾野球チームへの熱い思いを語ってくれました。
彼の応援や感動的なエピソードは、
私たちにも大きな励みとなり、
台湾文化が日本で愛されていることを改めて
実感しました。今回のマルシェは、
台湾文化を地元大阪で
広く認知させる絶好の機会となりました。
2025年の大阪万博に向けて、
台湾の魅力をさらに多くの人々に届けたいと思います。
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11/17台湾冬至文化イベントの風景
先週日曜日（11月17日）に
台北駐大阪経済文化弁事処が主催
冬至文化の研修イベントで
講師を務めてさせていただき、
20名の参加者と共に温かい雰囲気の中で
台湾の冬至を体験しました。
イベントでは、
まず駐大阪経済文化弁事処の僑務課や
二十四節気の重要性を紹介し、
特に冬至が陽気の始まりや自然の再生を
象徴することを詳しく説明しました。
また、湯圓（台湾の白玉団子）が「家族の円満」や「陽気を呼び込む」意味を持つ文化的背景
についても共有しました。さらに、
台湾と日本の冬至文化の違いを
比較しながら解説し、
冬至に関連する台湾華語の語彙を教えました。参加者は実際に湯圓を手作りし、
私が用意した竜眼入り黒糖白玉スープを
味わいました。
その中でも金萱茶湯圓（台湾茶入り湯圓）は
特に高く評価されました。
最後には、
「幸運を引き寄せる春聯（縁起の良い対句）」の
抽選イベントを企画し、
春聯の意味を一つ一つ説明しました。
参加者の笑顔が溢れ、
会場はさらに盛り上がりました。台湾文化を日本に伝え、
その魅力と独自性を多くの方に
知っていただくことは、
私にとって教職での最大の喜びです。
今後も華語や台湾文化を推進し、
その伝承に貢献していきたいと考えています。非常榮幸擔任駐大阪經濟文化辦事處於
11月17日所舉辦冬至文化活動的講師活動當天吸引了20位熱情的參加者
共同體驗這項充滿溫馨的華人傳統節慶一開始我先向大家
介紹僑務課及二十四節氣的重要性
更用趣味比較的方式
解說臺灣與日本的冬至文化差異
並教大家冬至相關的華語最後搭配現場親手搓湯圓和
品嚐事前準備的桂圓黑糖甜湯圓
參加者們對於動手體驗及
甜湯圓中的金萱茶湯圓讚不絕口
活動最後
我還設計了「抽好運春聯」的小驚喜
並為大家解說春聯背後的意義
活動就在大家的歡笑聲中圓滿完成透過這次活動能將臺灣文化帶到日本
並讓更多人感受到其獨特之美
是我教學的最大成就感。
未來我將繼續推廣華語及臺灣文化
為文化傳承盡一份心力。
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台湾の大学院から嬉しいお知らせ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。先日、台湾から嬉しいご報告があります。
この度、
国立台湾師範大学大学院の
海外台湾華語教師デジタル修士課程において、
返済不要の奨学金をいただくことができました。実は、
私は20年前に
台北医学大学で栄養学の修士課程を修了しましたが、
昨年、新たにこの大学院に入学しました。
しかも、
今回はこれまでとは全く異なる
「海外台湾華語教師」という分野への挑戦です。
そのため、不安も少なくありませんでした。そこで、
台湾キッチンの営業スタイルを見直し、
以前のような毎週営業ではなく、
月2回の予約制営業へと変更しました。
当初は、この新しいスタイルがうまくいくのか
心配しておりましたが、
皆さまの温かいご支援のおかげで、
今年の予約はすべて埋まりました。
本当にありがとうございます。これからも全力で頑張ってまいりますので、
引き続きご愛顧のほど、
よろしくお願い申し上げます。
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11月の営業が終わりました。
11月9、10日のアフタヌーンティーの営業、
無事に終了しました。
たくさんのお客様がご来店いただき、
ありがとうございました。
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2024年の予約すべて満席
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、陳です。平素より当店をご利用いただき、
ありがとうございます。2024年の台湾キッチン アフタヌーンティーの営業は、ご予約で満席となっております。
ご来店を予定されていたお客様には
大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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あふたぬーんてぃー
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11月30日 繁栄商店街に出店
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。今回、大阪市市民局の依頼で、
11月30日（土）に港区 繁栄商店街で多文化マルシェでルーロー飯を販売します。当日は、台湾以外、ミャンマー、ロシア、ネパールの料理店も出店します。
他にも雑貨やアクセサリー、
占いなど、様々なブースがあります。
ぜひ遊びに来てください！日時：11月30日（土） 10:00～17:00
売り切れ次第終了
場所：繁栄商店街（港区南市岡３丁目）https://maps.app.goo.gl/ouuWY8sSer2Xfabc7
※雨天決行
※駐車場がございませんので、
当日は公共交通機関をご利用ください。台湾キッチン料理と点心教室
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台湾の国家資格をとりました
在經過早上的學科及
下午4個小時的術科考試之後
終於讓我拿到
台灣丙級中式麵食加工～發麵類技術士的證照！
沒想到錄取率只有50%
今日は、
台湾の中式麺食の技術士という
国家資格の筆記試験を
午前中に受け、
午後は、4時間の実技試験を受けました。
無事に合格(合格率50%)しました。
三枚目の台湾の国家資格をとりました^_^
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9/21.22のアフタヌーンティー
いつも台湾キッチンをお引き立ていただき、
誠にありがとうございます。さて、
この度当店は２０２４年９月１２日より営業を再開し、
リニューアルオープンする運びとなりましたので
ご案内させていただきます。準備期間中は皆様に大変ご不便おかけ致しました。
リニューアルオープンできますのもひとえに、
皆様のお引き立てと感謝いたしております。台湾式アフタヌーンティーとともに
台湾茶を楽しめる事前Web予約制のコース
日時：2024年9月21-22日（土日）12:00〜17:00
制限時間：120分制
リニューアルオープン値段：4,800円（税込み）
定員：6名/日
申し込み先：
台湾キッチンのプロフィール欄に
記載しているリンクから直接お願いします。●台湾アフタヌーンティーメニュー（１３種類）
牛軋餅（ヌガークッキー）
愛玉（オーギョーチ）
台灣紅茶生可麗露（台湾紅茶いりの生カヌレ）
阿里山咖啡義式冰淇淋（阿里山コーヒージェラート）
鳳梨冰皮月餅（パイナップル入り氷皮月餅）
菊花酥(菊の花型中華あんパイ)
黑糖糕(黒糖風味の蒸しケーキ)
金牛角(台湾式クロワッサン)
蔥抓餅（ネギパイ）
蘿蔔糕（大根餅）
滷肉飯(ルーローハン)
小菜(小鉢)
台灣茶（7種類から1種類を選べる）皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
▼▼お申し込み方法▼▼
※ご予約の際は、お名前・フリガナ・お電話番号・メールアドレス・来店人数・来店時間を必ずご記入ください。
＊料金は前払いとなります。
＊予約制のため、予約受付は来店の３日前までとさせていただきます。
＊1名様でもご利用いただけます。なおグループでご利用の際は、グループ全員でのご注文が必須となります。
＊当日は、ご予約されたスタート時間までにご来店ください。大幅に遅れてご来店される場合はキャンセル扱いとなり、キャンセル料を頂戴する場合がございますので、ご了承ください。
＊キャンセルは、ご予約日の５日前23:59までメールのみ（taiwankitchen.lin@gmail.com）で受付しております。締切以降のキャンセルはイベント料の 100%が発生いたしますので、お気をつけください。
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台湾キッチン出張カフェ
みなさんのお蔭で
台湾キッチン出張カフェ無事に終了しました。
1時間強で20人前のルーロー飯軽食を完売しました。本当にビックリしました。たくさんのお客様に会えてとても嬉しかったです。
◆10月25日（金）〜27日（日台湾小箱inイケフェス大阪は決まっているそうです。
その時も会いましょうね。
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中国結びワークショップ
昨日も
中国結ワークショップで
みなさんワイワイおしゃべりしながら
たくさんの素晴らしい作品ができました😊いつもありがとうございます
@sakuradetsukuru 先生次回中国結ワークショップは、九月です。
ワークショップの内容は、
台湾パイワン族という原住民のとんぼ玉、
「瑠璃玉」とも呼ばれています。
それを使って、
中国結のネックレスを結びます。楽しみにしてくださいね。
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