講座
-
デカイ二色花巻
一早就跟小老闆玩麵粉
今天完成跟小老闆臉一樣大的雙色花卷朝から
息子と一緒に台湾の二色花巻を作ったよ。
できた花巻は
息子の顔と同じの大きさ
さらに、
息子は一人で丸一個を食べてきれたよ😱 -
一緒に頑張ろう
みんな、
今日から緊急事態期間
ウイルスとの戦いにみなさんのお力を合わせれば、
再び前に進んでいくことができると思ってるので、
必要な場合を除きみだりに
外出しないでください。
ご家族皆様くれぐれもお気をつけてくださいね。
どうぞお元気でお過ごしください。
いつも台湾キッチン料理と点心教室を応援してて、
ありがとうございます😊またお会える日を楽しみにしています。
大家一起加油💪
台湾キッチン料理と点心教室林&陳より
-
重要なお知らせ
日々状況が変化するにあたり、
レッスンについても変更があり、
生徒さまにはご迷惑をおかけ致します。
先ほどのニュースよろ
安倍晋三首相は
新型コロナウイルスの感染拡大に備える改正特別措置法(新型コロナ特措法)に基づき、
緊急事態宣言を発令する意向を固めました。
6日午後に発令を準備すると表明し、
早ければ7日に宣言、8日から効力を発生させる方向だそうです。
対象地域は東京を含む首都圏や大阪、
兵庫を軸に調整するそうです。そのため、
当該期間中のレッスンは中止、後日の振替開催とします。
すでにお申し込みの方には、明後日までに、お申し込み頂いたアドレス宛にメールにてご連絡差し上げます。お手数ですが、受信されましたら、内容をご確認のうえ、その旨をご返信して頂けたらと思います。皆様には大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。
ご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。 -
台北医学大学保健栄養学科のインターネット演出
雖然今年五月回台到東海大學授課一事
因爲病毒的關係
無法回台
但很感謝母校(台北醫學大學保健營養系)的邀請
讓我跟小老闆有機會可以
跨海教大家應景的賞花壽司
今天是兒童節
雖然無法出去慶祝
但大家可以一起來
做親子賞花壽司喔!元々今年の五月に台湾の大学に
出張授業がある予定だったけど、
コロナのことがあって、
無制限延期になってしまったよ。
最近母校(台北医学大学保健栄養学科)からの依頼で、
インターネット演出を受けて、
今日は放送日だそうだよ。
ちょうど今日は、
台湾の子供の日なので、
よかったら、
子供と一緒にやってみてね。祝大家兒童節快樂
インターネット演出の詳細はこちらhttps://www.youtube.com/watch?v=QCsJyRL8zhY&feature=youtu.be
-
台湾台北医学大学保健栄養学科からの依頼
雖然今年五月回台到東海大學授課一事
因爲病毒的關係無法回台
但很感謝母校(台北醫學大學保健營養系)的邀請
讓我跟小老闆有機會可以跨海教大家應景的賞花壽司
今天是兒童節雖然無法出去慶祝
但大家可以一起來做親子賞花壽司喔!
元々今年の五月に台湾の東海大学に出張授業がある予定だったけど、
コロナのことがあって、
無制限延期になってしまったよ。
最近母校(台北医学大学保健栄養学科)からの依頼でインターネット演出を受けて、
今日は放送日だそうだよ。
ちょうど今日は、台湾の子供の日なので、
よかったら、子供と一緒にやってみてね。
祝大家兒童節快樂
-
4/3台湾パイ生地月餅レッスン
準備上課!
そろそろレッスン始まるよ
-
4/2台湾の定番お土産 兩種口味鳳梨酥レッスン風景
今日は🍍
台湾点心レッスン~台湾の定番お土産
兩種口味鳳梨酥(二種類パイナップルケーキ)&手工鳳梨餡(手作りパイナップル餡)今日参加して頂いた生徒さんは
台湾が大好きとのことで、
いろいろな型の中から、
台湾の形の型を選んで下さって、
とても感動だった🥺ちょうど教室の隣の桜通りの桜が咲き、
レッスンが終わって、
生徒さんと
一緒に約800メートルの桜並木のトンネルとなる通りを
歩いていると、
何とも気持ちが穏やかに。
風で桜の花びらが舞う景色に心奪われた。本日もとても楽しいレッスンを
ありがとう😊謝謝今天來參加的學生
課程結束後
還願意去我介紹的秘密基地賞櫻花!
歡迎下次再來玩 -
宜蘭名物~牛舌餅
今日は来月のレッスンのために、
久々に宜蘭の名物の「牛舌餅」を作ったよ。台湾って言えばパイナップルケ-キだけど、
宜蘭って言えばこの牛舌餅だよ。牛舌餅というお菓子は牛タンではなくて、
実は名前の通り牛の舌に似た大きさのクッキ-だよ。
その由来は、
もともと宜蘭地方では、
赤ちゃんが生まれてからちょうど四ヶ月たった時に、
お餅に穴をあけて、紐を通し、
前掛けのようにして、赤ん坊の胸の前に飾るそうだ。
親しい人たちに、
この牛舌餅で、赤ん坊のよだれを拭いてもらうと、
その子は、頭脳明晰に育つよう祈ったものだそうだよ。ところで、
宜蘭の牛舌餅と
鹿港という所の牛舌餅の食感が違って、
極薄で食べだしたらやめられない味と歯ごたえだ。なので、
昔からちょっと小腹がすいた時によく食べてたよ。
このパリッとした食感がおいしくて、
たくさん練り込まれたはちみつの甘さが
生地との相性抜群🥰
だけど、
宜蘭牛舌餅は、とっても薄いため
日本に持って帰るのは難しくて、
日本で食べたいときは、
自分で作るしかない。 -
台湾の本格的な蛋餅
今日の朝ごはんは、
手作りの蛋餅(台湾卵クレープ)だったよ。
いつも違って、
ドロドロの生地で作る蛋餅ではなくて、
本格的なやり方で蛋餅の皮を作ってから、
焼いたよ。やり方によって、
やっぱり食感も全然違って、
サクサクの生地の中の具材は
薄焼き卵、とろけるチーズが入ってる
美味しかったよ。
台湾の朝ごはん屋さんの蛋餅の食感と同じだよ。
幸せな朝^_^興味がある方はレッスンの詳細はこちら💁♀️
-
台湾お母さんの家庭料理一回目の風景
今日は、
台湾お母さんの家庭料理一回目レッスンでは、
台式高麗菜捲(台湾式ロールキャベツ)
螞蟻上樹(肉入りの春雨)
紅燒香菇(椎茸と青梗菜の炒め物)
雞肉炒油豆腐(鶏肉と厚揚げの炒め物)
三菜一湯を作りましたよ。台湾に食べに行けなかったけど、
大阪で台湾料理が食べれるのが幸せですよ。
さらに、
ここで料理を習うのだけではなく
台湾式の中国語も練習できますって
今日参加した方から言ってくれて、
本当に嬉しかったです。ところで、
今日のデザートは、
手作りの台湾カステラですよ。
ちょうど今日は参加者のお誕生日🎂なので、
一緒ワイワイして
楽しかったです。