商品
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2023年４月台湾のかわいいタイル&タイルアート無料展示会
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。子供の頃、
田舎にあるおばあちゃんの家に遊びに行った時、近くにある「老街」と言われる旧市街を歩いて、赤煉瓦の建物の壁に鮮やかな装飾タイルを見ることがよくありました。
いろいろな花や縁起のいい吉祥柄を
配したこのタイルは臺灣花磚
（ㄊㄞˊ ㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄓㄨㄢ）
（台湾マジョリカタイル）と呼ばれています。さらに、
昔おばあちゃんの家のお風呂場やキッチンでは
チューリップ柄のプリントタイルを使っていたことをよく覚えています。日本に留学にきて、
日本統治時代の台湾に日本から運ばれたものが多いことが知ってから、
日本と台湾の歴史的淵源は深く絆と思っています。
なので、
もっと方々にマジョリカタイルの美しさを
紹介したくて、
台湾キッチンの二階では、
4月7日から4月末まで（金土日営業）@mayumama5 鷹野律子さんの
台湾のかわいいタイル&タイルアート無料展示会マジョリカタイルをモチーフにした
タイルグッズやタイルアート、
アジア各地のタイルのフォトブックや
ポルトガルの様々なタイルを収録した著書
「メトロリスボン」などを展示販売します。さらに、
いろいろなイベントも開催しています。4月8日（土）14：30-16：00
台湾モチーフのモザイクタイルコースター
ワークショップ台湾のモチーフを入れて、
モザイクタイルを自由に配置し、
二枚コースターを作ります。4月9日（日）11:00-12:30
玉石タイルのトレイのワークショップ台湾でも使われていた懐かしい味わいの
玉石タイルを使って、トレイを作ります。4月9日（日）14:30-15:30
台湾タイル博物館の徐嘉彬館長さん
@tilesmuseum
オンラインセミナーのイベント
～重返花磚時光
マジョリカタイルの時代にタイムスリップぜひこの機会で
台湾と日本のマジョリカタイルの美しさを -
台湾ナツメ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今日、店に届いた私が大好きな台湾フルーツ
蜜棗（ミーザオ）（ㄇㄧˋㄗㄠˇ）と言います。
ナツメと聞くと乾燥ナツメ(紅棗）を
思い浮かべるかもしれません。
実際、
日本で販売されているナツメのほとんどが
乾燥ナツメですよ。
実は、この蜜棗は11-3月のとき、
台湾のフルーツ屋さんで
よく販売しているフルーツですよ。日本語ではインドナツメだそうです。
大きさは約4cm程度で
姫リンコみたいな形をしています。
フルーツとして食すものは
外皮は緑色で果肉の部分は白色をしています。
ナツメの味はほんのりとした甘さと酸味があり、
梨の味に最もよく似ていますが、
他の果物と比べるとほとんど味がないと
言っても過言ではないくらい「ほのかな味」ですよ。新鮮なナツメは、
僅かな青臭さの風味があります。
少し時間を置いて熟成させると
甘みが増してきますが、
シャキシャキ感が少し落ちてしまいますよ。台湾人は、
洗ってそのまま皮ごとしゃりしゃり食べますが、
真ん中に一個でっかい種があります。
食べる時、
注意しないと歯が危ないですよ。今週の定食のデザートは、
台湾ナツメのスイーツです。
是非食べに来てくださいね。心よりお待ちしております。
說到棗
日本人大多一開始想到的是市面上賣的乾燥紅棗
但是對於台灣人來說棗有分好幾種
新鮮紅棗、乾燥紅棗、水果的蜜棗等今天要跟大家介紹的是
大約在11-3月左右可以在水果攤看到的蜜棗
大小看起來有點像日本的姬蘋果
蜜棗可以食用的部位的話
除了中心有顆籽之外
連綠色的外皮都可以直接吃
因此台灣人大多都是洗一洗直接吃
蜜棗本身有著
脆脆的口感
淡淡的甜味及酸味
加上新鮮的蜜棗的外皮
還帶一點水果青澀味
因此跟其他水果比較起來
是屬於清淡型水果
當然放久了之後
蜜棗的甜味會增加
但是脆脆的口感就會消失 -
4月16日電鍋boxワークショップ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。
@osakabentenchotaiwanワークショップ～
クラフトバンドでかわいいミニ電鍋BOX4種類の台湾電鍋柄から、
お好きな柄を選んでいいただき、
キュートなかごを作ります。
玄関にテーブルの上にと
どこに置いても使い勝手のいい小物入れです。初心者の方や子供でも
お気軽にご参加いただけます。是非台湾キッチンの美味しい台湾茶と
手作り台湾菓子を味わいながら、
一緒にミニ電鍋BOXを作ってみてください。さらに、
今回ワークショップでは
花結びのヘアゴムプレゼントも付きます。クラフトバンドワークショップの先生は
クラフトバンド教室 CROSS
KEA認定講師 酒井淳子
@juntaro56＜日時＞2023年4月16日（日）14：30-16：30
＜場所＞台湾キッチン 二階
（大阪市港区弁天3-17-6 2階）
＜参加費＞2,800円(税込）
＜定員＞10名様※定員に達し次第、
募集を締め切らせていただきます。皆さまのご参加、心よりお待ちしております！
▼▼お申し込み方法▼▼
写真に載せてるQR codeより
台湾キッチンホームページにてお願いいたします。※ご予約の際は、お名前・フリガナ・お電話番号・メールアドレス・参加人数・ご希望の電鍋柄の数字を必ずご記入ください。
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新作-ヌガークラッカーできました。
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。今日も12:00から営業します。
もしご都合がよければ、
是非遊びに来てくださいね。新しい新作～
3種類のヌガークラッカーもできました。ネギを練りこんだ塩味のクラッカーで
ヌガーをサンドした、
程よい塩味と甘さが絶妙なバランスで
食べ飽きないおいしさです。現在店で販売しているヌガークッキーの食感とは、
全然違いますので、
是非食べてみてください。心よりお待ちしております。
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今週定食のおかず
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今週（2月24-26日）の定食のおかずは、
涼拌海帶絲（糸昆布の和え物）、
黃金泡菜（黄金キムチ）と
客家梅乾菜丸子（客家梅干菜いりの肉団子）です。さらに、今週から新しい雑貨を販売しております。
明日（2月25日）の午後17時から、
貸し切りのイベントがあるので、
午後17時からご来店を予定されていたお客様には
大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。心よりお待ちしております。
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黄金キムチが大好評
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。先週金土日もたくさんのお客様がご来店いただきありがとう御座います。
新しいおかず～台湾黄金キムチが大好評だったで、とても嬉しかったです。
このような黄色いキムチを台湾では 黃金泡菜(ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄣ ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ、黄金キムチ)というのですが、味はまろやかです。あっさりしていますが、しっかりパンチもあります。
ビールにも合いますよ。
是非ご賞味くださいね。 -
台湾キッチンの特製の台湾カステラのプチパフェ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。今日も営業しております。
とろける食感のパンナコッタに
自家製の金木犀ソースと
季節のフルーツと一緒にどうぞ台湾人が大好きなプルプル食感、
是非食べでみてくださいね。
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台湾キッチンの特製の台湾カステラパフェ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。今日もたくさんのお客様が来ていただきありがとう御座います
来週の火曜日~2月14日は
バレンタインデー(情人節 ㄑㄧㄥˊㄖㄣˊㄐㄧㄝˊ）なので、
明日の定食付きのデザートも台湾キッチンの特製の台湾カステラプチパフェ用九商店の御神籤も引けますよ。
是非遊びに来てくださいね。心よりお待ちしております。
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2023年大阪台湾春節祭に出店、大成功
謝謝大家！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。ご多忙の中、ご来店いただき、
まことにありがとうございました。みなさんのお蔭様で、
大阪台湾春節祭に出店した商品が完売しました。これもたくさんの方々のご支援とご愛顧によるものと、心から感謝いたしております。
初めて出店でバタバタして、
なかなかみなさんと話すことができなくて、
不慣れなことで不行き届きの点が多々ございましたこと
心よりお詫び申し上げます。最後
台湾キッチンの財神（台湾の金運の神様）が
みなさんに無料の元宝チョコレートを
配ってた写真をみて、
とても感動しました。
もっと人々に台湾の文化を紹介するのが自分の夢です。今回の出店は、
台湾の美味しい物と
台湾の春節文化を紹介することができて、
本当嬉しかったです。これからもよろしくお願いします。
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1/29 大阪中華学校の大阪台湾春節祭に出店
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。いよいよ明日、
大国町にある大阪中華学校にて
大阪台湾春節祭《2023年1月29日(日)10：00～15：30》
今回台湾キッチンも出店します。
メインステージの隣りの店舗（9番）となります。もしご都合が合えば、
是非来てください。
台湾のお正月を大阪で楽しもうね。心よりお待ちしております。
