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大家好！
台湾キッチンです。

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台日友好のと共に
台湾産の高品質なコーヒー豆の魅力を誰もが
体験できるようにとの思いを巡らせていただける企画です。

10月10日は
台湾の国慶日（グゥオ チィン リー/こっけいじつ）とされる重要な日で、
建国記念日にあたる特別な祝日なのです。

親しみやすくて余韻の残る台湾珈琲と
台湾伝統菓子を味わいながら、
台湾の珈琲映画をみて、
大阪·弁天町で
台湾の誕生日を一緒にお祝いしませんか。

■　イベント詳細

2022年10月10日（祝）
OPEN 10:15 / START 10:30
CLOSE　12:00頃予定

台湾キッチン　二階
大阪市港区弁天3-17-6 2階
*当日会場は、台湾珈琲を販売致します。
ご注文後お客様の目の前鮮度抜群のお豆やドリップバッグをお詰めいたします。

上映会参加料金
台湾コーヒの紹介
3種類の台湾コーヒーの試飲と
台湾コーヒー1杯と
台湾キッチンの台湾伝統菓子付きと
プチプレゼント
2,500円(税込）

＜定員＞10名様（予約制）
※定員に達し次第、
募集を締め切らせていただきます。

＜お申し込み＞
二枚目の写真のQRcodeにて、お申込みください
※ご予約の際は、名前・フリガナ・電話番号・メールアドレス・参加人数

＜希少な台湾珈琲＞

日本統治時代の台湾総督府殖産局の記録に、
大正天皇即位儀礼の際、
台湾珈琲が国産品として献上されたとあります。

台湾珈琲は、
フルーティで優しい味わいのものが多く、
世界的にトップクラスの評価を
受けている農園があります。
国際的に評価が高く、
台湾内でも供給不足となっています。
素晴らしい珈琲豆が作られているにも関わらず、
日本ではまだあまり知られていません。

そこで今年台湾政府農委會水土保持局の主導で、
台湾珈琲を日本の皆様にも
知っていただきたく一大プロジェクト
「初めての珈琲」を企画。

台湾の10農園の珈琲豆が日本へ輸入され、
大阪なら、台湾キッチンのみで
数量限定販売となりました。
そして企画に合わせて製作されたのが、
台湾の短編映画「初めての珈琲〜第一杯咖啡～」

「初めての珈琲〜第一杯咖啡～」は
台湾の行政院水土保持局
（日本でいうと農林水産省）が全面バックアップし、
台湾国内で製作。
日台の交流がコーヒーを通じて描かれた作品です。

＝＝N2＠珈琲中毒製作所®️オーナー が心を込めて台湾珈琲をお淹れ致します＝＝
コーヒー豆専門焙煎店です。
（店舗では一切ドリンクは提供しておりません）
今回台湾キッチンとコラボするイベントで、
直接お客様へ台湾珈琲を淹れる事はとても楽しみです。

現在使用している焙煎機は、台湾製の焙煎機を使用し、大量に焙煎をすることはありません。
少量づつ、焙煎してから２日以内の焙煎豆を販売し、鮮度と品質にこだわっています。
注文後、お客様の好みに合わせて、オーダー焙煎もできます。

◆N2＠珈琲中毒製作所®️
代表　中西奈津美さん大阪市出身。
品質、鮮度の良い珈琲を
知ってほしい味わってほしい。
そんな思いで大阪市港区に
N2＠珈琲中毒製作所®️をオープンしました。

CQI認定Qアラビカグレーダー、
CQI認定Qロブスタグレーダー、
国際コーヒー鑑定士　鑑定歴2回、
UCCコーヒーアカデミープロフェッショナル修了

◆台湾キッチン
パティシエール　陳洳豔(チンジョエン）さん
台湾台北出身。
台湾の魅力と文化をたくさんの人に伝えたくて
大阪市港区に
台湾キッチンと大阪弁天町台湾華語教室を
オープンしました。

台北医学大学院保健栄養研究所修士
フランス·ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得
大阪調理製菓専門学校製菓総合本科の
大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技・中国料理技術取得
日本製菓衛生師国家資格
台湾製菓技術士と製パン技術士国家資格などの資格

皆さまのご参加、心よりお待ちしております！

＊料金は前払いとなります。
＊予約制のため、予約受付はイベント前日までとさせていただきます。
＊イベント開催当日～5 日前のキャンセル：イベント料の 100%が発生いたしますので、お気をつけください。
＊新型コロナウイルス感染防止のため、会場の人数制限を設けております。事前申し込みなしでの参加はできません。

大家好！
大阪弁天町台湾華語教室です。

こちらは
9月3日に台北駐大阪経済文化弁事処僑務課および弊教室と一緒に台湾キッチンの二階で
開催した台湾中秋節文化研習
という台湾伝統文化のイベントが、
台湾新聞で紹介されました。

詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
駐大阪辦事處主辦歡慶中秋文化研習活動　
廣獲迴響
https://bit.ly/3Ll8EFL
ご覧ください。

弊教室は、
台湾華語を習うだけではなくて、
台湾伝統文化や、台日交流、イベントなども
開催していきますので、
どうぞよろしくお願いします。

大家好！台湾キッチンです。

今日9/17(土)は
台北駐大阪経済文化弁事処から
依頼の仕事があるので、
店は休みです。

9/18(日)と9/19（祝）
12:00-18:00
店を営業します。

台湾キッチンの新しい電鍋定食メニュー~

一口ほおばれば、そこは台湾！
台湾人も愛する「台湾ソーセージハン」も販売しております。
ご都合がよければ、
是非食べに来てください^_^

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大家好！

台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師を
務める陳（チン）です。

昨日
台湾キッチンの二階の
「大阪弁天町台湾華語教室」にて
「台湾華語を学ぶワークショップ第一弾」~
台湾にしか生えない愛玉子（オーギョーチ）
ワークショップを開催しました。

参加者たちは、
愛玉子の作りを体験しながら
@skikiaandlittlebee 先生の
いろいろな愛玉子の話しを聞いたり、
愛玉子の本物と偽物の食べ比べクイズを
したりしました。

愛玉子の奥深さを体験できだけではなくて、
台湾キッチンのジャスミンティーと
お茶菓子も味わって、
@osakabentenchotaiwan 先生から
関連である台湾華語も一緒に学べました。

愛玉籽研究室先生とご参加のみなさん、
お疲れ様でした。
お蔭様で、
とても楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとう御座います。

これからもみなさんに
喜んで頂く事を第一に
台湾華語を学ぶワークショップや
台日交流、イベントなどを開催していきますので、
どうぞよろしくお願いします。

無料台湾華語の体験レッスンも受付中です！
お問い合わせ.申込先：taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に台湾華語を楽しみましょう！

中秋節快樂🎑
(お月見、おめでとう御座います)
台湾キッチンです。

今日は、台湾の中秋節です。

中秋節（ちゅうしゅうせつ）とは、
旧暦の8月15日にあたる日で、
春節・端午節と並ぶ台湾の代表的な節句の一つ。

台湾で中秋節は国民の祝日になっており、
この日を含め連休になることが一般的。
家族で月にお供え物をして
一家団欒を楽しむのが習わしとなっています。
結婚や進学などで家を出た人も、
この日は里帰りをすることが多いそうですよ。

中秋節に欠かせないのが月餅（げっぺい）。
台湾にはいろいろな種類の月餅があります。

今日は、
台湾キッチンの全種類の定食付きのデザートは、
私が子供の頃、
台湾が流行ってた冰皮月餅です。

氷皮月餅の見た目も
食べ方もほかの月餅と異なります。
冷やして食べる月餅です。

もちもちした生地の中に
餡が入った満月のように丸く平たい形が
「家族の輪」「団欒」を象徴するといわれています。

そして、定食を注文していただいた方に
台湾コーヒー試飲を一緒にサービスします。
本日だけのお得ですよ。
是非遊びに来てくださいね。

12:00-18:00お待ちしております。

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大家好！
台湾キッチンです。

昨日popbay出店が終わってから、
息子と一緒に私が大好きな
@chiruchiru7581 さんの個展～
「台湾的　窓まわり・門まわり」を見に行きました。

今回の個展は、
千鳥の近くにある
@konohanashikaku
シカクさんという本屋さんで開催されました。
個展を見てから
シカクのオーナーさんといろいろなことを話しました。
そこはオーナーさんは、
若くて素晴らしい方です。
本のことが好きすぎて、
本屋を始めたです。

私はいろいろな本を読むのが好きすぎて、
台北医学大学一年生の時、
台湾の本屋さんでアルバイトしていました。
なので、シカクさんにある本を見ると、
今まで見た本屋さんと違って、
いろいろな同人誌があって、
ワクワクしていました。

さらに、

台湾を紹介してる本もあって、ワクワクしました。
例えば、
@mayumama5 さんの台湾花磚博物館
@tamazo919 さんの鉄窓花蒐集帖などもあります。

あと、最近好きな作家さん片倉佳史さんの作品もたくさんあります。

昨日作品と本をたくさん買えたので、
とても満足

「台湾的　窓まわり・門まわり」の展示会は、
9/11までです。
もし時間がよければ、
是非見に行ってください。

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