大家好！
台湾キッチンのパティシエール、陳です。

台湾キッチンの夏の気まぐれアフタヌーンティーセット
〜台湾点心12種〜

点心たちをご紹介いたします！

・台湾金萱茶のヌガークッキー（金萱茶雪Q餅）
ドライいちごの甘酸っぱさと
サクサクふわふわ食感のクッキーと濃厚で
優しい甘さのヌガーと絡み合う不思議な食感を
楽しめます。

・台湾マンゴーのヌガークッキー（芒果雪Q餅）
台湾で育った
ドライアップルマンゴー（愛文芒果）の甘酸っぱいが、
フランス産の発酵バターとミルクを
ふんだんに使った生地に包まれ、
口に広がった甘酸っぱい香りの余韻を楽しめます。

・ウーロン茶菓子（烏龍茶酥）
厳選された台湾坪林のウーロン茶粉と
ピーナッツと水飴一緒に練り込んで、
重層的な食感のお茶菓子です。
食べると、お茶の香りが
たっぷりで口の中でとろけます。

・ヌガークラッカー（牛軋餅）
ネギを練りこんだ塩味のクラッカーで
ヌガーをサンドした、
程よい塩味と甘さが絶妙なバランスで
食べ飽きないおいしさです。

・台湾フルーツのかき氷(水果冰）
台湾フルーツ：ライチとマンゴーと
パイナップルいりのかき氷に
台湾の昔ながらの紅茶シロップを少しかけると、
甘さがより一層引き立って美味しくなります。

・マンゴーゼリー入りのパンナコッタ（芒果奶酪）
濃厚でなめらかな食感のパンナコッタと
マンゴーゼリーの2種類の味を楽しめます。

・レインボースー(彩虹酥）
レインボー色のサクサク台湾パイ生地に、
キャラメルクルミの濃厚な餡が包まれている
台湾伝統的な月餅です。

・夏の台湾茶の生カヌレ(金萱茶可麗露）
外側はバリっとおいしいカヌレにたっぷりと絞った、
こだわりの台湾茶入り生クリームと
一緒に食べると驚きのおいしさ！

・プチ胡椒餅(胡椒餅）
女性の方でも食べきれるプチサイズの胡椒餅です。
こんがり焼きあがった、
まんまるの胡椒餅の中にはお肉がたっぷり！
胡椒のスパイシーな香りが更に食欲をそそります。

・タロイモ餡まん（芋頭包）
タロイモの素朴な風味を味わうまんです。
一つでお腹いっぱいになる満足感です。

・ナイスゥトースト(奶酥厚片）
自家製ナイスゥ（ミルクバター）を
たっぷり塗って焼いた「厚切りトースト」です。
表面がサクッとして熱々で食べると
バターがジュワーっとします。

・キムチとチーズダンピン(泡菜起司蛋餅）
チーズを加えることで、とろりとしたチーズのまろやかさとキムチのうま味や辛みが合わさり、箸が止まらないおいしさに仕上がります。ぜひお試しください。

気まぐれの夏メニューですが、全ての点心は時間をかけて開発した、イチオシです！

お問い合わせはインスタグラムDMで⭐

ご予約はご来店日の5日前までに
お願いいたします。
予約方法は、ホットペッパーで
https://www.hotpepper.jp/strJ003473733/

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・・・
本格台湾スイーツのアフタヌーンティー🇹🇼
@eggpiyo

台湾キッチン の気まぐれアフタヌーンティー🫖

可愛い花窓デザインのスタンドは、台湾風水の”八卦”をモチーフにしたものだそうで、八方からエネルギーを呼び込む運気上昇の意味が込められているそう🌼
スタンドには鉄でできた台湾の伝統工芸”鉄窓花”も飾られています🌼

生カヌレやマンゴーのパンナコッタ、胡椒餅など内容は気まぐれでその日によって変わるみたい☺️
ちなみに焼き菓子系はお持ち帰りもできるそうです

ドリンクは烏龍茶、ジャスミン茶、コーヒー、台湾ジュース、台湾コーラから選べますが今回は台湾茶にしてもらった
菊の花茶はどっさりお花出てくるから何倍も飲める😭💓

アフタヌーンティーも楽しめたんだけど大好きな豆花や他にもご飯メニューいろいろあって美味しそうだった⭐️
今度はごはん食べたいなぁー🤤

📍大阪府大阪市港区弁天3-17-6
⏰12:00〜18:00
アフタヌーンティーは15:00〜
👛¥2,980(税込)
＋¥600〜¥800でスペシャル台湾茶に変更
＋¥900で客家擂茶
＋¥900で台湾コーヒー
に変更
⚠️1日限定6食、5日前までに予約
🈺金、土、日のみ営業

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大家好！

台湾キッチンの気まぐれアフタヌーンティーセット（予約制）2980円～

午後３時から90分制

夏の気まぐれアフタヌーンティーセット
〜台湾スイーツ12種〜
が完成いたしました。

もっと多くの方々に
台湾のいろいろな文化を紹介したかったので、
たくさんの方々のご協力のお蔭様で、
一年間かけて、
やっと台湾キッチンのアフタヌーンティーセットの箱ができました。

この箱は、二つ台湾の文化を含めています。

☀️一つ目は、台湾の伝統工芸-木花窓の文化

「八角型」の木花窓のデザインは、
台湾の「八卦」をモチーフとしたものです。
台湾風水で用いられる八卦とは、
悪いエネルギーが入らないように阻んだり、
八方から良いエネルギーを増幅させる意味です。

台湾キッチンのアフタヌーンティーセットを
お召し上がれば、
みなさんの運気も高くなるように
お願いも入っています。

☀️二つ目は、台湾の伝統工芸-鉄窓花文化
子供の頃、
台湾の建物のとりわけ窓の外側に
取り付けられた「鉄窓花」（鉄の飾り面格子）を見えていました。
鉄窓花は、
その時代の職人技が凝縮されたものです。
半世紀以上の間、台湾人の暮らしの中に存在し、
記憶となっています。
もっとたくさんの方々に
知ってもらう価値のある台湾文化だと思います。

台湾スイーツ12種の詳細は明日お知らせします！

大家好！
花了將近一年的規劃
終於完成了一直想做的下午茶套餐
很感謝許多朋友的幫忙
才能順利完成下午茶套餐盒
這餐盒的設計概念主要是
想跟大家傳遞
台灣傳統工藝技術文化的重要

因此上面有採用八卦造型的八角窗的木花窗
有著吉祥及保平安的意思
此外，還設計了台灣古早風景的鐵窗花

希望讓大家在品嚐我們的下午茶
好運滿滿、惡運退散
同時也能因此認識不一樣的台灣文化

ご予約はご来店日の5日前までに
お願いいたします。
予約方法は、こちらです。

https://www.hotpepper.jp/strJ003473733/

台湾キッチン

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大阪弁天町台湾華語教室

大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

本日（2023年5月28日）
台湾キッチンは弁天町のPOPBAYに
出店していますが、
本店も18:00まで営業しています。

@popbayjp では、
ライブを聴きながら
台湾のワーグイとバーワンを味わえますよ。
さらに、
手作りの台湾お菓子、台湾茶も販売しています。

本店でもたくさんの美味しい台湾料理と
お菓子を召し上がれますよ。

是非食べに来てくださいよ。

popbayの紹介はこちら
https://baytower.jp/popbay/

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。

今週（5/19-21 ）台湾料理週なので、
定食の三つおかずは、
かぼちゃいりの焼きビーフン(金瓜米粉）
砂肝の和え物（涼拌雞胗）
ピーナッツの和え物（涼拌花生）
サンラータン（酸辣湯）
デザートは、二色フンクエ(雙色粉粿)です。

粉粿（フンクエ）とは、
パッと見た感じはゼリーのようなのですが、
もっちりと弾力があってわらび餅のような食感。
台湾では、クチナシの実（山梔子）を使って
黄色く着色する場合も多いです。
黒蜜やシロップと一緒に食べたり、かき氷を加えて食べたりするのもあります。

今回、台湾キッチンは、
黄色のフンクエと
台湾の金萱茶いりのフンクエを用意しております。
是非食べに来てくださいね。

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Repost @chinyuri_6v6

・・・
🇹🇼個展『#まっちゃねこと台湾美食展』🇹🇼
今週末も12:00〜18:00にOPENです。

今週は台湾料理の週。
定食についてくるおかず、スープ、デザートは週替わりで楽しめます！

20日(土)は上野文緒先生(@laohu_komamonoya )の切り絵ワークショップ、
21日(日)は中国結ワークショップも開催され、賑やかな空間になりそうです☺️
まだ参加申し込み受付中のようです。わたしもとっても参加したかった😣ご興味ある方は是非ご参加ください！
▼ 参加申し込みページはこちら ▼
https://taiwan-kitchen.com/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%97/

展示観覧のみのご利用も可能です。
ぜひお立ち寄りください🇹🇼

---

イラストレーター ちにゅり 個展
「まっちゃねこと台湾美食」

2023.4.30(日)～6.10(土)
※営業日：金・土・日のみ

12:00 – 18:00 入場無料

台湾キッチン料理と点心教室
(大阪府大阪市港区弁天3-17-6)

公式アカウント： @eggpiyo

公式サイト：https://matchaneko.net/event/2023/taiwan_kitchen/

ハッシュタグ：#まっちゃねこと台湾美食展

まっちゃねこと台湾美食展 #台湾キッチン

まっちゃねこ #ほうじ茶ねこ #むぎちゃねこ #たいわんねこ #抹茶猫 #抹茶貓 #大阪 #弁天町 #朝潮橋 #台灣 #台湾 #台湾美食 #台灣美食 #展示 #taiwan #osaka #台湾キッチン料理と点心教室 #大阪グルメ #大阪弁天町台湾華語教室

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。

今週（5/19-21 ）台湾料理週なので、
定食の三つおかずは、
かぼちゃいりの焼きビーフン(金瓜米粉）
砂肝の和え物（涼拌雞胗）
ピーナッツの和え物（涼拌花生）
サンラータン（酸辣湯）
デザートは、二色フンクエ(雙色粉粿)です。

粉粿（フンクエ）とは、
パッと見た感じはゼリーのようなのですが、
もっちりと弾力があってわらび餅のような食感。
台湾では、クチナシの実（山梔子）を使って
黄色く着色する場合も多いです。
黒蜜やシロップと一緒に食べたり、かき氷を加えて食べたりするのもあります。

今回、台湾キッチンは、
黄色のフンクエと
台湾の金萱茶いりのフンクエを用意しております。
是非食べに来てくださいね。

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・・・
🇹🇼個展『#まっちゃねこと台湾美食展』🇹🇼
今週末も12:00〜18:00にOPENです。

今週は台湾料理の週。
定食についてくるおかず、スープ、デザートは週替わりで楽しめます！

20日(土)は上野文緒先生(@laohu_komamonoya )の切り絵ワークショップ、
21日(日)は中国結ワークショップも開催され、賑やかな空間になりそうです☺️
まだ参加申し込み受付中のようです。わたしもとっても参加したかった😣ご興味ある方は是非ご参加ください！
▼ 参加申し込みページはこちら ▼
https://taiwan-kitchen.com/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%97/

展示観覧のみのご利用も可能です。
ぜひお立ち寄りください🇹🇼

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イラストレーター ちにゅり 個展
「まっちゃねこと台湾美食」

2023.4.30(日)～6.10(土)
※営業日：金・土・日のみ

12:00 – 18:00 入場無料

台湾キッチン料理と点心教室
(大阪府大阪市港区弁天3-17-6)

公式アカウント： @eggpiyo

公式サイト：https://matchaneko.net/event/2023/taiwan_kitchen/

ハッシュタグ：#まっちゃねこと台湾美食展

まっちゃねこと台湾美食展 #台湾キッチン

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

今週（5/19-21 ）台湾料理週なので、
定食の三つおかずは、
かぼちゃいりの焼きビーフン(金瓜米粉）
砂肝の和え物（涼拌雞胗）
ピーナッツの和え物（涼拌花生）
サンラータン（酸辣湯）
デザートは、フンクエ(粉粿)です。

本日は、
台湾小菜の中には、
定番の砂肝の和え物
（涼拌雞胗，ㄌㄧㄤˊㄅㄢˋㄐㄧㄓㄣ、
カタカナの目安読み、リャン バン ジ　ヂェン）
を紹介させていただきます。

涼拌雞胗とは、
甘辛いソースを茹でた砂肝と絡めて食べる料理です。

コリコリした食感と
甘辛ソースがたまらない料理です。
キンキンに冷やして食べると
さらにおいしく、
ビールのおつまみには最高です。

台湾のレストランなら
どこにでもおいてある定番小菜の一つで、
家庭料理としてもよく食べられています。
名前にある雞胗とは、
鶏の砂肝のことです。

日本ではほとんど使わない「胗」という字が、
鶏の内臓を表す漢字です。
鴨の砂肝も鴨胗といい、
珍味として食べられます。

鶏の砂肝は高タンパクで低カロリー、
ビタミンB12とビタミンKも多く含んでいる食材です。
また鉄分や亜鉛が豊富なので
貧血を予防し顔色を良くしてくれる食材です。

もしご都合がよければ、
5/19-21食べに来てくださいね。

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

今週（5/19-21 ）台湾料理週なので、
定食の三つおかずは、
かぼちゃいりの焼きビーフン(金瓜米粉）
砂肝の和え物（涼拌雞胗）
ピーナッツの和え物（涼拌花生）
サンラータン（酸辣湯）
デザートは、フンクエ(粉粿)です。

台湾の焼きビーフンには、肉と野菜を醤油と砂糖とダシで炒めたものと、カボチャを入れた金瓜炒米粉の二種類があります。

本日は、かぼちゃ入りの焼きビーフン（金瓜炒米粉， ㄐㄧㄣ ㄍㄨㄚ ㄔㄠˇㄇㄧˇㄈㄣˇ、カタカナの目安読み、ヂィングゥアチァォミィー フェン）を紹介させていただきます。

では、台湾の金瓜について、少しばかり説明しておきます。
台湾の金瓜はかぼちゃ（南瓜）です。金瓜はかぼちゃの台湾語です。

かぼちゃいりの焼きビーフンは、台湾の離島の澎湖（ㄆㄥˊㄏㄨˊ、カタカナの目安読み、ポンフー）という所の名物です。

夏は暑くて、冬は潮風の吹く澎湖では、あまり作物が育たないかと思われるかもしれませんが、逆にそういった厳しい環境が適した作物はとても美味しくできます。

その中の一つが、かぼちゃです。かぼちゃは放ったらかしでも勝手に育つくらい丈夫なので澎湖にはピッタリ。むしろ甘く美味しく育ちます。

そのかぼちゃを普段に使い、ビーフンで炒めたものが「金瓜炒米粉」というわけです。

もしご都合がよければ、5/19-21食べに来てくださいね。

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

明日(5/13)台湾政府の仕事があるので、
店休みですが、
今日（5/12）と今週日曜日(5/14)営業します。

今週は台湾客家料理週なので、
定食のおかずとスープ、デザートは
すべて客家料理となります。
メニューは、
豚バラの梅菜蒸し（梅干扣肉）
切り干し大根卵焼き（菜脯蛋）
腐乳キャベツ（腐乳炒高麗菜）
干し柿スープ（柿餅湯）
客家もち（客家麻糬）です。
楽しみにしてください。

今回「まっちゃねことと臺灣美食」のイベントのために、
いろいろな台湾料理をテーマにします。
5/5-7 台湾料理週
5/12、14 台湾客家料理週
5/19-21 台湾料理週
5/26-28 台湾客家料理週
6/2-4 台湾精進料理週(素食料理）
6/9-11 楽しみ週

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

いつもありがとうございます^_^

明日から（3/17-19）
東京に遊びにいく台湾の家族に会うために、お休みを頂いております。

よろしくお願いします。

今日はたくさんのお客様がご来店いただきありがとうございます。
明日（3/4）も12:00-18:00まで、営業します。
お待ちしております。

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