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桜トンネル
教室の近くにある桜トンネル🌸
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大阪弁天町のPopbayに出店
本日も
@popbayjp 出店😊日本に在住の台湾出身のパティシエが、
一つずつ心を込めて作った台湾胡椒餅です。
皮はほどよい厚さで外側がパリッとしており、
内側はほんのり柔らかい仕上がり。
餡は胡椒のピリ辛さとねぎの甘さがバランスよく絡み合い、
誰にでも好かれる味です。
さらに、
二種類の台湾パイナップルケーキも
販売しますよ。是非食べに行ってください😍
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東京タワー台湾祭2021 GW
〜GW台湾パイナップル祭〜日時2021年 4月16日(金) 〜 5月16日(日) 11:00〜21:00
雨天決行 / ラストオーダー:20:00
※営業時間短縮等の要請があった場合、開催時間を変更する場合がございます。場所東京タワー 屋外特設会場(南側駐車場) -
パイナップルの皮で作る飲み物
以前阿嬤教的鳳梨皮水
超簡單
把鳳梨皮洗乾淨
只要加水加到淹過皮之後
煮滾再小火煮20-30分鐘後
就會聞到香香鳳梨味
然後放涼就可以喝了
當然也可以加蜂蜜去調味
大家可以試看看喔!昔のおばあちゃんから
教えてもらったパイナップルの皮で
作る飲み物1.パイナップルの皮をよく洗ってから使う。
2.鍋にパイナップルの皮と2Lの水(ひたひたくらい)を入れて、中火にかけ煮立ったら、火を弱めて、約20-30分煮る。 3.濾してから、容器に汁を入れて冷蔵庫で冷やして完成ですが、蜂蜜を入れても美味しい😋よければ、是非やってみてください。
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北京料理
今日から
大好きな辻調研修会本日は、
北京料理の実習最近よく「台湾料理の先生なのに、
どうして中華料理を勉強していますか。」聞かれました。
実は、台湾料理の中心は福建料理ですが、
その後、広東、四川、北京…と、
それぞれの出身地によって各地の中華料理も入ってきました。
なので、
条件が揃っている台湾には
中国各地の代表ともいえる料理が集まっています。
各地方の料理をミックスし、
伝統的な料理の中から新しいものを作り出しています。中国北部にある北京を中心としたエリアは、冬の厳しい寒さが特徴です。
緯度を日本で例えると
だいたい秋田県と同じくらいの場所なので、
⽣姜やニンニクを使った⾁料理など、
寒さに打ち勝つ体⼒増進のための料理が発達したそうです。
さらに、味付けが濃く、
豚や鶏などの肉類を素材にするのが特徴です。
一番代表的な料理は、
北京ダックや⾁まん、餃⼦などといった、
味のインパクトが強い肉料理です。そして、
中国の王朝が現在の北京に
首都を定めるようになった時代で
北京料理のもう一つの特徴は、宮廷料理であったため、手の込んだ繊細な、そして見栄えのする料理が多いです。 -
パイナップルを切るポイント
子供の頃、
台湾のフルーツ屋さんに買いに行く時、
店員さんに
「パイナップルを切るポイントは、
パイナップルは洗わず、包丁もしっかり乾いた状態で切ること」教えてもらいました。パイナップル(特に未熟のパイナップル)
にはタンパク質分解酵素
プロメラインがあるので、
水に触れると、
水の中のミネラルに反応して、
そのパイナップルを食べたら、
舌の上や頬の粘膜にあるタンパク質
が酵素によって、
徐々に溶かしてしまって、
パイナップルの酸味の刺激を受けて
チクチクと感じてしまうのです。
ちょっとした痛みを感じますが、
舌が傷ついたわけではなく、
まったく害はないので心配いりません。
口腔内の唾液はどんどん分泌されるので、
舌を覆うタンパク質も自然と回復しますよ。 -
台湾の夜市の屋台ゲーム
台湾の高雄の瑞豐夜市の屋台ゲーム😊
昔仕事のために、
よく高雄に行きました。
いつも大好きな瑞豐夜市に遊びに😊
そこは買い物ができるだけでなく、
ゲームもできるんです!
さらに、
見たことない屋台ゲームも
たくさんありますよ。
例えば、
一回150円で時間無制限のオモチャすくい、
商品たくさんの輪投げ、
ビール瓶釣りなど -
台湾特集
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台湾九份特集
[字]Asianぐる〜ヴ 「台湾・九ふん特集!小林克也バースデーイベント紹介 後編」 BS朝日 3月18日(木) 23:30 – 0:00
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台湾式シャンプー
懐かしい昔の台湾式シャンプー
昔の台湾美容院は
どこも台湾式洗髪をしていましたけど、
私の大学時代からは
どんどん減っていきて、
そして日本式洗髮の店が一気に増えてきましたが、
私は、やっぱり昔の台湾式洗髪が大好きですよ。最初透明な液体シャンプーをぴゅーっと
髪にかけて泡立て始めるやいなや、
あっという間に想像以上のモコモコ泡に😱
でもね、垂れてこないんですよ。
次は私が大大大好きな徹底した頭部や肩のマッサージ😘
頭と肩、首筋を10分以上ぐらいのマッサージをやってくれて、気持ちが良すぎて、
寝てしまうことがよくありましたよ😴
一番面白いのは、
途中で泡立てた髪を真っ直ぐ上にタワーみたいなシーンもよくありますよ。もし台湾に帰ることができたら、
すぐ美容院に行って、台湾式洗髮をやりたいんです。