2021年1‐2月新春講座の案内

当教室は、心地よく、笑顔あふれる楽しい空間をモットーに、

たくさんの方々に台湾料理に親しんで頂けるよう、

頑張ってきました。

少しでも多くの方に、

その魅力が伝わっていれば嬉しいです。

美味しい台湾料理は、

食べるだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。

でも、その料理にまつわるストーリーや背景、理論を知り、

自ら作ってみることで、よりいっそう美味しく、

ときには人生まで豊かにしてくれる、

わたし達講師はこう考えています。

これは台湾の言葉で「開動了」、

わたし達の大切にしている理念です。

台湾キッチン料理と点心教室は、

この「開動了」で、

皆さんに

もっともっと深く台湾料理の魅力を知ってもらいたいと思い、

2021年から “台湾料理の美味しさを伝えだけではなく、

その食べ方や食べるシチュエーション、

料理の背景にある食文化を学べる教室”(講座)”を展開していきたいと思います。

2021年1-2月の新春講座カレンダーはこちらです。
❤️台湾料理講習会一回目❤
👩台湾四大民族~閩南人と外省人紹介
👩閩南人の言葉の紹介
🍳古早味鹹粥(台湾雑炊)
🍳燒餅シャオピン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
🍳魚香煎蛋(ジャコと卵の炒め)
🍳黑糖糊(昔のスイーツ~黒糖汁粉)
日程:
1/15(満席)
1/17、19、25(残席あり)
 
❤️台湾素食料理講習会一回目❤
👩世界の素食の文化紹介
🍳素鹹粥(台湾ベジ雑炊)
🍳燒餅シャオビン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
🍳古早味煎蛋(卵の炒め)
🍳黑糖糊(昔のスイーツ~黒糖汁粉)
日程:
1/14(満席)
1/29、30
 (残席有り)
❤️台湾点心講習会一回目❤
👩台湾カステラ文化&発展
🍳古早味蛋糕(台湾カステラ二種類)(実習)
🍳盆栽點心(盆栽スイーツ)
🍳熱水果茶(フルーツティー)
日程:
1/18、28
(残席有り)
2/1、14(満席)
 
❤️台湾料理講習会二回目❤
👩台湾四大民族~客家民族の食文化と腐乳文化の紹介
🍳客家蘿蔔糕(客家大根餅)(実習)
🍳客家蘿蔔糕湯(客家大根餅スープ)
🍳腐乳炒青蔬(野菜の腐乳炒め)
🍳擂茶
日程:
2/8、15
(残席有り)
2/5、11、27(満席)
 
❤️台湾素食料理講習会❤
👩台湾の独特素食文化
🍳素香蘿蔔糕(ベジ大根餅)(実習)
🍳鮮蔬蘿蔔糕湯(大根餅スープ)
🍳雙味雪花糕(二種類のココナッツミルクケーキ)
日程:
2/18、23(満席)
 
❤️台湾点心講習会二回目❤
👩世界の元宵節文化紹介
🍳鮮肉元宵(肉餅団子)(実習)
鮮肉元宵湯(肉もち団子スープ)
🍳芝麻元宵(胡麻もち団子)(実習)
芝麻元宵湯
日程:
2/3、25
(残席有り)
2/24(満席)
 
❤️大同電鍋講習会一回目❤
👩客家切り干し大根紹介
🍳手工菜脯(客家切り干し大根の手作り)(実習)
🍳菜脯雞湯(切り干し大根と鶏スープ)
🍳菜脯菜飯(切り干し大根の炊き込みご飯)
🍳發糕(お正月蒸しパン)(実習)
日程:
2/19(満席)、21(満席)
追加開催1/27、2/6(残席あり)
 
☀️講習会の定員&料金
3名様/回
6500円/1名様/回
 
☀️申し込み
以下の項目をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了といたします。
希望講習会名、日程
氏名&読み仮名
人数
連絡先電話番号
アレルギー
 
☀️持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、
マスク、1Lタッパー1-2個(実習物を持ち帰り用)
 
 
 
☀注意事項
 
*講習会の時間は、10:30~13:30ですが、終了時間は目安です。
場合により延長の可能性があるので、ご了承ください。
 
*コロナの情勢でプライベートレッスンと講習会の形で開催しますが
講習会について、実習以外の品は、
先生のデモンストレーション形式になりますが、
講習会の全品のレシピをありますよ。ご心配しないでください。
 
*弊教室の講師の諸事情により講習会の開催ができない場合は、
講習会の振替をいたします。その振替講習会に参加できない方には講習会代金の100%をご返金いたします。

天災や電車不通などやむ得ない事情により講習会の開催が困難な場合は、
講習会の振替をいたします。振替講習会に参加のできない方には、
別の講習会に優先してご参加いただけるようにいたします。
これらの振替えの参加が困難な場合、講習会代金の100%をご返金いたします。

返金には申し込み者の振込手数料は含みません。ご了承くださいませ。

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