大家好！
台湾キッチンです。
いつもご覧いただきありがとうございます。

5/27(金)-29(日) 12:00-18:00
リニューアルオープン&
台湾小箱が企画するワークショップとマルシェも😊

ゆっくりした環境で、
台湾料理とスイーツもゆったり楽しんで頂く思いの為には、
イートインには、
一組のお客様に、1時間のゆったりした時間を過ごして頂きたいという思いです。

席数も限りある中
この思いを実現する為、
皆様へのお願いとしましては、
事前予約制とさせて頂いております。

予約ページは、
https://peatix.com/event/3245866/view?k=ba720a889c8766e6d8bfa90cd9c9bf412687c54b

大家好！
台湾キッチンです。

好久不見！(お久しぶりです)

最近台湾の東海大学のオンライン授業のために、忙しすぎてなかなか新しい文章のアップができなくて、すみませんでした。

東海大学のご縁は、2019年からです。

2019年5月23日に
初めて台湾の台中東海大学で大学の講師として、50名の大学生さんたちに肉じゃがとみたらし団子の作り方を指導いたしました。

今年はご縁があって、
講師のオファーが再度いただきましたが、
新型コロナウイルスの感染者が急増している台湾では、大学ではオンライン授業を実施、
学生さんたちはリモート学習を行っているようです。
そのため、
今年はオンライン授業の形になります。
初のオンライン授業のため、とても緊張していますが、頑張ります。

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大家好！
台湾キッチンです。

春の行楽といえば「いちご狩り」です。
フレッシュな甘いいちごを、
思う存分堪能したいですよね。
さらに、夢のような食べ放題もできます。

今回は、
大阪弁天町台湾華語教室と一緒に
おいしい日本いちごが食べられる旬の情報や
台湾華語などをご紹介します。

いちご狩りシリーズは、
品種や生育条件によって違いはありますが、
寒い中でゆっくりと成熟したいちごが甘くなるといわれているそうです。

例えば、
一月頃のいちごの出はじめ時期が、
甘いいちごの狙い目です。
また、食感も変化し、
1～3月は実が締まった歯応えのあるいちごが、
温かくなる4、5月には、
水分をより含み、
冬に比べて柔らかい果肉のいちごが味わえます。

なので、お気に入りの品種が見つかったら、
季節ごとに味の違いを食べ比べてみるのもおすすめ。

草莓(台湾華語の読み方　ㄘㄠˇㄇㄟˊ）
(カタカナの目安の読み　ツァォ メェィ）

日本語ではいちごの漢字「苺」は、
草かんむりの下の部分が「母」ですが、
台湾華語では「莓 」といって下は、
「每」になります。
そして、
日本語では「苺」と書きますが
台湾華語では「莓」という字の前に
「草」が付きます。

採草莓(台湾華語の読み方　ㄘㄞˇㄘㄠˇㄇㄟˊ）
(カタカナの目安の読み　ツァｨ ツァォ メェィ）
いちご狩り•いちごをとるという意味です。

草莓蛋糕
(台湾華語の読み方　ㄘㄠˇㄇㄟˊㄉㄢˋㄍㄠˉ)
（カタカナの目安の読みツァォメェイダンガオ )
日本語に直訳すると
イチゴのケーキになりますが、
日本では、
草莓蛋糕はショートケーキになります。

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大家好（ㄉㄚˋㄐㄧㄚˉㄏㄠˇ）

本日から、
台湾政府認定学校
（僑教学字第 1090201715 号）
大阪弁天町中国語教室は、
大阪弁天町台湾華語教室を変更しました。

生徒さんが気楽で楽しく
勉強できる環境と台湾軽食を用意し、
仕事や学校帰りに寄るのが楽しみになって
頂けるような教室を目指しています。　

さらに、
さまざまなイベントや、文化、音楽、
お誕生日会、食べ物等の情報を交えながら、
皆様に使える台湾華語を楽しく学んで頂きます。

これからもよろしくお願いします。
請多指教

大阪弁天町台湾華語教室、
新規受講者募集中

＜ㄅㄆㄇㄈ入門コース＞
新規参加者募集中

@対象者
台湾華語に興味がある方

@授業内容
ㄅㄆㄇㄈから
簡単な会話習得
（旅行会話と生活会話を含む）

@授業時間
毎月二回　一回90分間

@講師プロフィール
彭先生
　国立中央大学電機工程学部 学士
　神戸情報大学院大学　情報システム修士

　資格：日本語能力試験　N1
　　　　台湾大学華語文師資研習 結業

　
　陳先生
　台北医学大学（台湾）保健栄養学系　学士
台北医学大学（台湾）保健栄養研究所　修士
日本大阪調理製菓専門学校製菓総合本科の
大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸校菓子ディプロマ
辻調理師専門学校
フランス料理•イタリア料理•中国料理技術取得

　資格：日本語能力試験　N2
　　　　日本製菓衛生師資格取得
　　　　内閣総理大臣認定公益社団法人
　　　　全国調理職業訓練協会介護食士三級認定証
　　　　台湾製菓技術士国家資格
　　　　台湾製パン技術士国家資格
　　　　中国大陸高級栄養士国家資格
　　　　中国大陸健康管理士国家資格
　　　　国立台湾師範大学　華語師資證照培訓 結業
　　　　中国文化大學進修推廣部　兒童華語師資班 結業

＜ㄅㄆㄇㄈ初級コース＞
@対象者
発音や基礎文法を学習された方
（独学でも可）
@授業内容
注音符號と台湾繁體字の復習
簡単な会話習得
（旅行会話と生活会話を含む）
短文の聴き取り習得
@講師プロフィール
孟先生
台湾出身、台湾の教師教諭資格取得、
日本で台湾華語講師歴7年以上！

＜拼音初級コース＞
@対象者
発音や基礎文法を学習された方
（独学でも可）
@授業内容
繁體字とピンインの復習から
簡単な会話習得（旅行会話と生活会話を含む）
短文の聴き取り習得
@講師プロフィール
陳先生
台湾出身、講師歴20年以上の現大学非常勤講師

30分無料体験レッスンも受付中です！
お問い合わせ.申込先：taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に台湾華語（台湾式中国語）を楽しみましょう！

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こんばんは。
台湾キッチンです。

辻調通信ブログの三回目～
発酵種法を使う
パン・オ・セーグル・オ・ノワ
というパンです。

ちょっと手間かかりますが、
味が深いパンです。

今回の記事は、こちら
https://www.tsuji.ac.jp/tsushin/pc/blog/2022/02/post-134.html

よければ、ご覧ください。

辻調通信 #パン作り好きな人と繋がりたい #台湾キッチン #台湾キッチン料理と点心教室 #パン #パン作り #ハンドメイド好きさんと繋がりたい #パン好き #パンのある暮らし #ハンドメイド好き

薄紫色をしている台湾の芋頭酥は
（中国語読み方　ユイー　トォゥ　スー）
その名の通り

「芋頭」（ユイートォウ）
=台湾のタロイモのこと

「酥」(スー)
＝中華パイのこと

タロイモ餡と小麦粉の生地をうすーく、
何枚も重ねた皮で
タロイモの餡を包む台湾お菓子です。

台湾キッチンの特製の芋頭酥は

特別な配合の台湾パイ生地を使っています。
普通の洋菓子のパイ生地より
使う油脂量が少ないので、
食感が軽くてカロリーも低いです。

そして
特製な台湾タロイモ餡の滑らかさからなる
「あっさりと軽めの味」が特徴です。

さらに、
防腐剤を一切加えないこだわり原材料で
身体にも優しい台湾菓子！

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