台湾こと
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お月見特別のワークショップの風景
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。昨日は、
初めて
@sakuradetsukuru 先生の中国結と
@laohu_komamonoya 先生の切り紙ワークショップ
とコラボして、
氷皮月餅の作り体験でかなりバタバタしてしまったけど、
ご参加いただいた方々のお蔭様で、
とても楽しい時間を過ごさせてもらいました。そして、
今回の参加者の皆さんは、
全員氷皮月餅を作ったことがなかったのに、
とても可愛い月餅ちゃんたちを作れてもらって、
感動していました。本当にありがとうございました
Repost @sound.of.the.moon
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お月見ワークショップ＠台湾キッチン
@eggpiyo帰省中にちゃっかりお楽しみのイベントも予約☺️
@laohu_komamonoya
台湾式のデザインカッターを使って切り紙♡
台湾ではハサミの切り紙は一般的ではなく、台湾式のデザインカッターを使うそうです。
素敵な中國結びの飾りが付いた木製額に入れて完成♪
＠sakuradetsukuru 先生が
結んでくださった盤長結び(ばんちょうむすび)です。
盤長結びって、
「無限で尽きる事がない」
という意味を持つ永遠の繁栄や多幸を願う結びだそうですよ♡
別の日に
『中國結ワークショップ』
も開催されるようです。
あぁ。。行きたかったなぁ。。カッターでの切り紙、ハサミ✂️よりも好き？かも？？
まだ、好きと言えるレベルではありません。。
初心者なので遠目で優しい心で見てくださいね（笑）そして、今回のワークショップは盛りだくさんなの❣️
陳先生の台湾の中秋節レクチャーのあと、月餅作りの体験もしてきました♡
柔らかーいお餅の食感の氷皮月餅。
雪見だいふくみたいな感じね。
こしあんとキャラメル胡桃の2種類の餡を包みました。あー楽しかった♡
あー美味しかった♡WSの前に台湾キッチンさんでお昼も食べることができて大満足です☺️
こちらもまた投稿させていただきます
台湾電鍋定食をいただきました♡
台式切り紙#切り紙#月餅作り#お月見ワークショップ#台湾キッチン#お月見#中秋の名月
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9月18日(月)夜9:00〜11:00
「祝20周年初海外SP 台湾グルメで乾杯！」大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。テレビの番組のお知らせ～
BS-TBS
9月18日(月)夜9:00〜11:00
吉田類の酒場放浪記
「祝20周年初海外SP 台湾グルメで乾杯！」
全国47都道府県の酒場を巡った吉田類が初めて日本を飛び出して世界へ。
最初に選んだ場所は日本人に人気の台湾。
風光明媚な台湾を巡りながら台湾の大衆酒場で出会った台湾グルメを肴に台湾ビールで乾杯！
さらに、紹興酒をはじめ世界的に有名となった台湾ウイスキーや台湾ワインなどの蔵元を巡って、
台湾の酒文化にも触れます。20周年の節目に
台湾の酒と酒場にどっぷりつかる
初の海外2時間スペシャルです！台湾キッチン
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迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 台湾・永安市場駅
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。テレビの番組のお知らせ～
迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 台湾・永安市場駅
2023年9月19日（火）夜10：30～11：00永安市場駅（えいあんしじょうえき）は、台湾新北市中和区と永和区にある台北捷運中和線（台北捷運中和新蘆線）の駅です。
この駅の近くには、
地元の方々に愛されている
ローカルなグルメが
たくさん揃っていますよ。日本に留学来る前、よく食べに行っていました。
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9/19(火)20:57～22:00
TBS~マツコの知らない世界大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。テレビの番組のお知らせ～
9/19(火)20:57～22:00
TBS~マツコの知らない世界
台湾の魅力が詰まった！
台湾夜市SP☆絶品グルメ＆ゲーム屋台台湾夜市にハマり東大を休学、台湾中の夜市を巡ったマニアが登場！
日本から約3時間半〜まちへの愛が溢れどこか懐かしい台湾夜市〜
*観光でも行きやすい台北の夜市~
鶏肉飯/焼き小籠包/タピオカ肉団子…現地ならでは絶品*グルメよりローカル感が味わえる台南の夜市~
ボール転がし/酒瓶立て…子供も大人もハマるゲーム屋台にマツコ挑戦!!
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世界客家雑誌に記事を掲載されました。
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。
初めて自分が書いた記事を台湾の雑誌～世界客家雑誌に掲載されました。
とても嬉しかったです。
第一次寫稿被刊登在世界客家雜誌！
真的很開心！
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台湾のお月見文化イベント
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日は、
台北駐大阪経済文化弁事処からのご依頼で、
台湾のお月見文化のイベントの講師を務めさせていただきました。
参加者の方から「作り方がとても分かりやすかったよ！」という声を多数いただけたようで、とても嬉しかったです。
イベントにご参加いただいた皆様、
どうもありがとうございました。今天應台北駐大阪經濟文化辦事處的邀請擔任中秋節文化活動的講師
很謝謝辦事處給予機會
讓我來教大家中秋節月餅☺️
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台湾の愛玉を紹介するドラマ
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。来週のNHKの朝ドラ「らんまん」
台湾の愛玉（オーギョーチ）のことが出てくるそうです。
是非ご覧ください。
詳しい情報は、こちらです。
https://t.co/thBJPD8yNm
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7/22の客家交流会の風景
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。こちらの写真たちは、
先週の土曜日（7/22）に
東京都立大学准教授
河合洋尚先生からの依頼で、
第3回「日本の客家」の研究会で
台湾客家のお米の食文化を紹介した写真です。
さらに、
みなさんに
台湾客家のお米点心を味わせたくて、
研究会の当日
日本客家関西崇正会の他の役員たちと一緒に
台湾客家のお米点心の詰め合わせを作りました。農業社会の時代に、
台湾人の大部分は、
稲を栽培することが主な仕事で、
台湾客家人にも変わることがありません。
お米の豊作は、
安定な生活と未来への希望にも象徴します。
そういう訳で、
毎回農作物の収穫が多い時期、
台湾客家人がよりいっそう感謝し、
大切にします。
台湾客家のお米の食文化は、
こういう姿勢から発展してきて、
台湾客家人の生活、儀礼、宗教と
分けられない関係になりました。こちらのリンクは、
台湾客家委員会のホームページで掲載している記事です。
台湾華語で書いていますが、
もしよければ、ご覧ください。
https://www.hakka.gov.tw/Content/Content?NodeID=1769&PageID=46820
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夏の気まぐれアフタヌーンティーセットの紹介
大家好！
台湾キッチンのパティシエール、陳です。台湾キッチンの夏の気まぐれアフタヌーンティーセット
〜台湾点心12種〜点心たちをご紹介いたします！
・台湾金萱茶のヌガークッキー（金萱茶雪Q餅）
ドライいちごの甘酸っぱさと
サクサクふわふわ食感のクッキーと濃厚で
優しい甘さのヌガーと絡み合う不思議な食感を
楽しめます。・台湾マンゴーのヌガークッキー（芒果雪Q餅）
台湾で育った
ドライアップルマンゴー（愛文芒果）の甘酸っぱいが、
フランス産の発酵バターとミルクを
ふんだんに使った生地に包まれ、
口に広がった甘酸っぱい香りの余韻を楽しめます。・ウーロン茶菓子（烏龍茶酥）
厳選された台湾坪林のウーロン茶粉と
ピーナッツと水飴一緒に練り込んで、
重層的な食感のお茶菓子です。
食べると、お茶の香りが
たっぷりで口の中でとろけます。・ヌガークラッカー（牛軋餅）
ネギを練りこんだ塩味のクラッカーで
ヌガーをサンドした、
程よい塩味と甘さが絶妙なバランスで
食べ飽きないおいしさです。・台湾フルーツのかき氷(水果冰）
台湾フルーツ：ライチとマンゴーと
パイナップルいりのかき氷に
台湾の昔ながらの紅茶シロップを少しかけると、
甘さがより一層引き立って美味しくなります。・マンゴーゼリー入りのパンナコッタ（芒果奶酪）
濃厚でなめらかな食感のパンナコッタと
マンゴーゼリーの2種類の味を楽しめます。・レインボースー(彩虹酥）
レインボー色のサクサク台湾パイ生地に、
キャラメルクルミの濃厚な餡が包まれている
台湾伝統的な月餅です。・夏の台湾茶の生カヌレ(金萱茶可麗露）
外側はバリっとおいしいカヌレにたっぷりと絞った、
こだわりの台湾茶入り生クリームと
一緒に食べると驚きのおいしさ！・プチ胡椒餅(胡椒餅）
女性の方でも食べきれるプチサイズの胡椒餅です。
こんがり焼きあがった、
まんまるの胡椒餅の中にはお肉がたっぷり！
胡椒のスパイシーな香りが更に食欲をそそります。・タロイモ餡まん（芋頭包）
タロイモの素朴な風味を味わうまんです。
一つでお腹いっぱいになる満足感です。・ナイスゥトースト(奶酥厚片）
自家製ナイスゥ（ミルクバター）を
たっぷり塗って焼いた「厚切りトースト」です。
表面がサクッとして熱々で食べると
バターがジュワーっとします。・キムチとチーズダンピン(泡菜起司蛋餅）
チーズを加えることで、とろりとしたチーズのまろやかさとキムチのうま味や辛みが合わさり、箸が止まらないおいしさに仕上がります。ぜひお試しください。気まぐれの夏メニューですが、全ての点心は時間をかけて開発した、イチオシです！
お問い合わせはインスタグラムDMで⭐
ご予約はご来店日の5日前までに
お願いいたします。
予約方法は、ホットペッパーで
https://www.hotpepper.jp/strJ003473733/
Repost @mao_sweet with @use.repost
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本格台湾スイーツのアフタヌーンティー🇹🇼
@eggpiyo台湾キッチン の気まぐれアフタヌーンティー🫖
可愛い花窓デザインのスタンドは、台湾風水の”八卦”をモチーフにしたものだそうで、八方からエネルギーを呼び込む運気上昇の意味が込められているそう🌼
スタンドには鉄でできた台湾の伝統工芸”鉄窓花”も飾られています🌼生カヌレやマンゴーのパンナコッタ、胡椒餅など内容は気まぐれでその日によって変わるみたい☺️
ちなみに焼き菓子系はお持ち帰りもできるそうですドリンクは烏龍茶、ジャスミン茶、コーヒー、台湾ジュース、台湾コーラから選べますが今回は台湾茶にしてもらった
菊の花茶はどっさりお花出てくるから何倍も飲める😭💓アフタヌーンティーも楽しめたんだけど大好きな豆花や他にもご飯メニューいろいろあって美味しそうだった⭐️
今度はごはん食べたいなぁー🤤📍大阪府大阪市港区弁天3-17-6
⏰12:00〜18:00
アフタヌーンティーは15:00〜
👛¥2,980(税込)
＋¥600〜¥800でスペシャル台湾茶に変更
＋¥900で客家擂茶
＋¥900で台湾コーヒー
に変更
⚠️1日限定6食、5日前までに予約
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「世界！旅々さまぁ～ず in台湾」
さまぁ～ずが美食天国・台湾へ！『世界！旅々さまぁ～ず』
テレビ愛知、テレビ東京では、特番「世界！旅々さまぁ～ず」を2023年7月17日(月・祝）昼12時より放送します。
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