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4/15(水)（延期）台湾素食料理プチ体験レッスン~肉使わずの中華風煮込み獅子頭
日本語で「素食」というと
「粗末な食事」などという意味もありますが、
台湾で素食「スーシー」とは
ベジタリアンや宗教上の理由で
肉を食べられない人のために
野菜やキノコを肉や魚に似せて調理する、
いわゆるモドキ料理です。
日本人に馴染みのある言葉で
る言えば「精進料理」です。台湾の精進料理は
元々は宗教的な理由で普及していましたが、
最近は健康的な理由からも流行を見せています。
食べ過ぎで胃腸が疲れてしまったときは、
「素食」を食べて
体を休めてみるのもいいと思います。今回のプチ体験レッスンでは、
素肉丸子
（肉使わないの肉団子）
素燒獅子頭
(ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
涼拌黃瓜卷
（きゅうりサラダ）さらに、
今回素食料理レッスンは
台湾素食調理師の国家資格を持つ
林先生が指導します。
一見難しく思われるかもしれませんが、
家庭で取り入れられることも多く
気軽にできる料理もたくさんあります。
台湾の素食料理、
ご自分の手で作ってみませんか。是非台湾素食文化を体験してみてください。
⭐️4/15（水)10:30～14:30
時間が延びる可能性あります
⭐️持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器、レッスンを受講される際にはマスクをご持参いただき着用をお願いします。（教室には、エプロンあります）
⭐️レッスン料金:4800円
（先生の見本を試食用、持ち帰りのは参加者自分で作った料理）
⭐️初回者は前振込になりますが、ご了承ください
⭐️ 申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに 参加日、氏名、氏名の振りかな、メールアドレス、携帯番号、 アレルギー有無をご記入してください
（申込みの受付は三日前まで）
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください) -
台湾素食料理レッスンの風景
今回台湾素食料理レッスンに
参加した方は、
マイクロビオティックスの先生だそうです。
料理の腕がすごいですけど、
台湾キッチン料理と点心教室理念は、
どんな参加者ても
家で料理と点心が再現できるように。
なので、
先生の見本を見てから、
参加者は同じ料理を調理するんですよ。
今回の参加者も
台湾料理人がよく使う包丁🔪で
食材を切ることから、
盛り付けまでやらせてました。さらに、
台湾の素食料理は
日本の精進料理は違うことが
たくさんあるので、
今回のレッスンは、
素食の調理法を教えながら
台湾素食の歴史と区別を紹介しました。
その時、
マイクロビオティックスのことも
教えてくれて、
意外に食材に対する考え方について、
うち教室の素食料理レッスンと
マクロビオティックスには、共通点が多くて、
ビックリしましたよ。
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2019年12月スケジュール
12月5、12、15、19、22、23日
レッスン内容
12/5
牡蠣オムレツ（蚵仔煎）
牡蠣オムレツソース(蚵仔煎醬）
客家名物~二種類草餅（兩種口味草仔粿）12/12
お正月に台湾点心はいかがですか！？
燒賣
フカフカ台湾夜市の定番-地瓜球12/15
お正月に台湾素食料理はいかがですか？
素肉丸子（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
糖醋素丸子
（ベジタリアンの肉団子の甘酢炒め）
涼拌黃瓜卷（きゅうりサラダ）
薑汁地瓜湯（生姜さつま芋スープ）12/19
お正月に手作りの台湾お土産レッスン
パイナップルケーキ（鳳梨酥）
パイナップルあん（鳳梨餡）12/22
お正月に手作りの台湾お土産レッスン
台湾三種類パイ生地月餅レッスン
綠豆椪、紫芋酥、養生芝麻酥12/23
お正月に手作りの台湾お土産レッスン
リンゴパイ（蘋果酥）
レインボーパイ（彩虹酥）
(台湾三種類パイ生地月餅レッスンに参加したことある方に限定)⭐️レッスン時間 10:30-14:00
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️持ち物： お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンがあります）
⭐️レッスン料金:
12/5、12、19、22、23の点心レッスン料金6000円（楽しみランチ付き）
12/15の料理レッスン料金8800円
⭐️初回者は前振込になりますが、
ご了承ください
⭐️申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください12月1、14日出張レッスン
申し込み方
https://facebook.com/events/1399122623584905/?ti=icl12月8日イベント出店
12月26～1月8日教室リフォーム
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12/15お正月に台湾ベジタリアン（素食）料理いかがですか
日本語で「素食」というと
「粗末な食事」などという意味もありますが、
台湾で素食「スーシー」とは
ベジタリアンや宗教上の理由で
肉を食べられない人のために
野菜やキノコを肉や魚に似せて調理する、
いわゆるモドキ料理です。
日本人に馴染みのある言葉で
る言えば「精進料理」です。
台湾の精進料理は
元々は宗教的な理由で普及していましたが、
最近は健康的な理由からも流行を見せています。
食べ過ぎで胃腸が疲れてしまったときは、
「素食」を食べて
体を休めてみるのもいいと思います。
今回のレッスンでは、
素肉丸子
（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
糖醋素丸子
（ベジタリアンの肉団子の甘酢炒め）
涼拌黃瓜卷
（きゅうりサラダ）
薑汁地瓜湯
(生姜さつま芋スープ)
さらに、
今回素食料理レッスンは
台湾素食調理師の国家資格を持つ
林先生が指導します。
一見難しく思われるかもしれませんが、
家庭で取り入れられることも多く
気軽にできる料理もたくさんあります。
台湾の素食料理、
ご自分の手で作ってみませんか。
是非台湾素食文化を体験してみてください。
⭐️12/15（日）10:30～14:00
時間が延びる可能性あります
⭐️持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンあります）
⭐️レッスン料金:8500円
（先生の見本を試食用、持ち帰りのは参加者自分で作った料理）
⭐️初回者は前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、
アレルギー有無をご記入してください
