今回の台湾点心出張レッスン～葱油餅と客家三角圓
ご参加頂きありがとうございました😊
みんなに家で再現できるために
作りながら、
葱油餅と客家三角圓の作りが上達する理論と
材料の性質を詳しく説明してたせいで
鴛鴦火鍋を食べるタイミングを遅れてしまって、
すみませんでした。
また一緒に
美味しい台湾グルメと客家の伝統的な食べ物を
作りましょうね。

感謝這次來參加的學生們
為了希望讓大家在家裡都能做得出來
因此在蔥油餅跟客家三角圓的
理論及材料特性花了比較多時間
讓大家吃鴛鴦火鍋的時間延後了
真的是很抱歉
下次再一起做好吃的台灣及客家傳統美食喔

第一次受邀到嘉義Ruby夫人開課
很開心能讓大家一起感受
日本和果子
及台灣蘋果酥的美味
謝謝大家來玩手作

初めて台湾の嘉義にあるRuby夫人烘焙教室
という料理とお菓子教室からの依頼で、
台湾のデコ月餅と日本の和菓子レッスンを開催しました。

今天是
媽媽第一次在日本出道教學
第一次跟自己的廚師媽媽一起
在日本推廣台灣美食
真的是很棒的事情

今日、
うちのママが日本で
調理の先生デビューの日だったよ。
初めて調理師のママと一緒に
日本で台湾の美味しい物を教えるのが、
とても嬉しかった。

明日のデザート~
手作りパイナップルケーキ
出来上がり🍍

台湾観光の定番お土産と言えば、
パイナップルケーキです。
(中国語は鳳梨酥-フォンリースー)

外皮のサクサク食感と
中にある甘いパイナップル餡を一緒に食べたら、
絶妙なハーモニーです。
是非たべにきてください。

最近寒くなってきた。
冬の料理といえば、やっぱり鍋料理だよね。
台湾では広く親しまれている火鍋、
日本では専門店で召し上がれた方も多いのはないでしょうか。
今回フォルモサ 台湾中国語教室の出張レッスン～「蔥油餅」と「三角圓」
蔥油餅（ツォンユーピン）は、
台湾人(特に台北の人々)にとって定番の食べ歩きグルメだ。
純粋に塩と小麦とネギ、
そして油の味だけでじゅうぶん美味しいB級グルメになる。
「香ばしさ」が味になるんだ。
「三角圓」は、別名水晶餃
客家人独特の餃子料理
三角の形に細かく刻んだ野菜と豚肉が入った餃子はシンプルの味付け、
火鍋にぴったりの具材だ。
さらに、今回のレッスンにも、
２種類のスープを別々に入れて煮立てる「鴛鴦火鍋（ユアンヤンフオグオ）」用意する。
赤鍋はたくさんのスパイスが配合されて、
からだの芯から暖まる。
辛みが苦手な方は、
マイルドな白鍋と交互に食べてバランスを取りましょう♪

皆さんのご参加をお待ちしている。

日程・時間
11月25日
11:30〜15:30
場所～台湾料理イロハ

ところで、
台湾の麻辣火鍋を頼むと
必ず鴨血は鍋底として
最初から鍋に入っている。
今回、
みんなに本格的な台湾の麻辣火鍋を
体験させたいので、
もちろん麻辣鴨血と豆皮も用意するよ。
さらに、
烏梅汁もある。

レッスンの詳しいことはこちら

https://www.facebook.com/events/352119345361544/permalink/366830393890439/

ご参加の皆さん！
おまけの発表〜
10/1３の授業で
もう一品料理の作り方が習えるよ
それは、
台湾人が大好きで年中食べてる火鍋の具材としての蛋餃
是非覚えて帰ってね