台湾こと
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5/27 「台湾客家のちまきと香包を包んでみよう」ワークショップ
大家好！
台湾キッチンです。今年の台湾の端午節は、6月3日です。
台湾の三大節句のうちの一つ端午節！
端午節といえば、粽（ちまき）・
ドラゴンボート・立蛋・よもぎ・
香包（香り袋、台湾華語の読みは、ㄒㄧㄤㄅㄠ）
といろいろありますが、今回のワークショップは、
台湾の端午節の香り袋（香包）と
客家粽の包みを実際に体験して、
台湾文化と触れ合うワークショップとなっております。台湾では
端午節を境に夏が始まる季節の変わり目に
体調を崩すことのないように、
また子供の健やかな成長を願い、
「香包」を首に掛ける習慣があります。甘い粽を食べて、
台湾の懐かしい味（家鄉味）を体験しましょう！「台湾客家のちまきと香包を包んでみよう」
【時間】5/27（金） 10時30分〜11時30分
【定員】8名（予約制）【費用】3000円/名
【持参物】エプロン・お手拭き（濡れた手を拭くもの）
【お申込】
下記より申込みます。
よろしくお願いします。
https://taiwankobako-ws.peatix.com/
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台湾の端午節文化研習営の風景
大家好
台湾キッチンです。先週土曜日(5月21日)、
台北駐大阪経済文化弁事処僑務課の依頼で
大阪弁天町台湾華語教室と一緒に
開催させていただいた端午節文化研習営
というイベントの記事は、
政府のホームページに掲載されています。
今回端午節文化研習内容は、みなさんに端午節の由来を紹介し、
みなさんと一緒に端午節に関連する言葉の発音を練習しました。
全員は、
上手に発音していただきました。
さらに、
綺麗な香包（匂い袋，台湾華語の読み、ㄒㄧㄤ ㄅㄠ、カタカナの目安の読み、シャンバオ）と
裝飾品～龍舟（ドラゴンボート，台湾華語の読み、ㄌㄨㄥˊㄓㄡ、カタカナの目安の読み、ロン ヂョウ）が完成していただき、
とても感動していました。今回のイベントに参加いただき、ありがとうございました。
謝謝大家來參加我們的台灣文化活動
詳しい記事は、こちらです
https://ocacnews.net/article/310623
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台湾キッチンの焼きたての胡椒餅を販売します。
大家好！
台湾キッチンです。胡椒餅は、
（こしょうもち／中国語読み：フーチャオピン）台湾の屋台で大人気のストリートフードです。
コショウを効かせた肉ダネを生地で
包んで焼いた「お焼き」のようなもので、
夜市や観光地の露店などで
気軽に味わえるB級グルメとして知られています。当店の手作り胡椒餅は、
以前楽天の店舗で販売していたときも大
好評をいただいておりました。
多くの人たちに焼きたての胡椒餅を
味わっていただきたいので、
この度店舗での販売を行います。
焼きたて以外に
お持ち帰り用に冷凍のものもご用意しております。手作りのため、
ご不便をお掛けしてしまいますが
5/27～29の午後4:30 からの数量限定販売とさせていただきます。まだまだ不馴れなため、
なにかとバタバタしてしまうかと思います。
どうか温かく見守ってください。
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台湾台南のカステラ専門店を紹介します。
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室です。今日みなさんに紹介するのは、
昔よく食べていた台南にある
名東台湾カステラ専門店です。名東現烤蛋糕
ㄇㄧㄥˊㄉㄨㄥㄒㄧㄢˋㄎㄠˇㄉㄢˋㄍㄠ現烤
注音符號（ボポモフォ）
ㄒㄧㄢˋㄎㄠˇカタカナ読み(目安)
シェン カァォ意味
焼きたてという意味です。名東は、台湾南部の町-台南にて
2009年に開業しました。こちらの店のケーキの購入方法は、
台北の店とちょっと違います。名東のカステラの購入方法は、
スタッフさんに自分が欲しい味と量を😊
基本的に1斤（600ｇ）いくらの量り売りです。日本1号店を2022年6月10日（金）
キラリナ京王吉祥寺２Fに開業するそうです。本場の味かどうか楽しみにしています。
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台湾東海大学のオンライン授業
5月13日
台湾東海大学食品科学学部と
日本語学部が主催の日本食文化の
オンラインの実習レッスン、無事終了致しました。今回、
初めてオンライン授業の講師として、
務めさせていただき、
とても緊張していましたが、
学生たちが一生懸命に
寿司を巻いてくださった姿をみて、
とても感動しました。
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5/27-29リニューアルオープン
大家好！
台湾キッチンです。
いつもご覧いただきありがとうございます。5/27(金)-29(日) 12:00-18:00
リニューアルオープン&
台湾小箱が企画するワークショップとマルシェも😊ゆっくりした環境で、
台湾料理とスイーツもゆったり楽しんで頂く思いの為には、
イートインには、
一組のお客様に、1時間のゆったりした時間を過ごして頂きたいという思いです。席数も限りある中
この思いを実現する為、
皆様へのお願いとしましては、
事前予約制とさせて頂いております。予約ページは、
https://peatix.com/event/3245866/view?k=ba720a889c8766e6d8bfa90cd9c9bf412687c54b
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6月4日切り紙ワークショップ
はさみで切る中華切り紙のワークショップです。
今回のテーマは金魚の切り紙。
金魚は涼しげな雰囲気だけでなく、招財を願うおめでたい生き物です。
図案３点の中から選んで作ります。
専用はさみを使うので、初めての方は練習から。どうぞお気軽にご参加ください。・日時：6/4(土) 13:00〜15:30
・場所：台湾キッチン（大阪市港区弁天3-17-6）
・費用：¥3,500 (台湾軽食付き)
・定員：10名
・持ち物：A4サイズのクリアファイルが入る手提げ等・あればポチキス
・当日は会場にてお名前でお申し込みの確認をいたします
・お客様のご都合によるキャンセルはワープショップ開催の3日前までにご連絡をいただきましたら全額返金いたします。
・コロナウイルスの影響等でやむを得なく中止や延期になる場合には全額返金致します。
・返金処理を容易にするため、お支払いはクレジットカードのみとさせていただきます。
・会場では、換気、ソーシャルディスタンスの確保等、対策を行います。
・マスク着用、体温の確認等コロナウイルス感染拡大防止につとめて頂きますようお願いいたします。 -
台湾の東海大学のオンライン授業
今週金曜日
初めて
台湾の台中東海大学のオンライン授業の講師を担当させていただきました。
50名の大学生さんたちに
食品日本語と日本のお花見文化を紹介いたしました。とても緊張していましたが、
東海大学の何先生と王先生の協力で
順調に終わりました。次は、
来週のオンライン実習も
うまくできるように頑張ります。5月6日
完成了第一堂與東海大學食科系及日文系
一起合作的深耕計畫第一次嘗試線上課程
跟台灣的大學生們介紹食品日語及日本食文化
雖然很緊張
但在東海大學何老師及王老師的大力協助之下
第一堂課順利完成接下來就是
下週更高難度的線上實作課程！
希望也能一切順利
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新しいチャレンジ
大家好！
台湾キッチンです。好久不見！(お久しぶりです)
最近台湾の東海大学のオンライン授業のために、忙しすぎてなかなか新しい文章のアップができなくて、すみませんでした。東海大学のご縁は、2019年からです。
2019年5月23日に
初めて台湾の台中東海大学で大学の講師として、50名の大学生さんたちに肉じゃがとみたらし団子の作り方を指導いたしました。今年はご縁があって、
講師のオファーが再度いただきましたが、
新型コロナウイルスの感染者が急増している台湾では、大学ではオンライン授業を実施、
学生さんたちはリモート学習を行っているようです。
そのため、
今年はオンライン授業の形になります。
初のオンライン授業のため、とても緊張していますが、頑張ります。
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台湾華語と日本語で同じ漢字でも違う意味～老婆
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室です。台湾の夜市で売っているTシャツをみたことがありますか。
台湾華語で「我愛老婆」を読んだら、なんかおかしいと思っていますか。
実は、「我愛老婆」の意味は、
年をとった女性を愛してることではなくて、自分の妻を愛してることですよ。台湾華語の無料体験レッスンを受付中です！
お問い合わせ.申込先：taiwankitchen.lin@gmail.com
初心者の方もご経験のある方も、
是非私たちと一緒に台湾華語（台湾式中国語）を楽しみましょう！
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