• 出張レッスン,  台湾料理講習会,  教室こと,  未分類

    本日の仕事-台湾カステラのPR

    本日は、
    台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で台湾カステラのPR活動を行ってきました。
    今回の活動場所は和歌山です。
    和歌山の議員さんに
    台湾カステラの作り方をレクチャーしました。
    みなさんと一緒に
    楽しい時間を過ごしながら、
    台湾のことをいろいろ話せて、
    とても楽しかったです。
    多くの方に
    台湾の魅力を伝えることができて、
    光栄です。

    很開心今天
    能接到到駐大阪經濟文化辦事處的邀請
    前往和歌山去推廣我們台灣古早味蛋糕
    能擔任讓更多人認識
    屬於我們台灣美食的推廣者
    是我的榮幸!
    再次感謝
    台北駐大阪經濟文化辦事處的邀請

    https://fb.watch/8dAG14LM6J/

    台湾キッチン料理と点心教室 #台湾キッチン #台湾カステラ #台湾料理 #台湾キッチン料理教室 #台湾料理教室大阪 #台湾料理教室

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  • 台湾こと,  台湾料理講習会,  教室こと

    中秋節快樂

    昨日開催しました
    無料オンラインイベントの記事が、
    台湾政府のホームページに
    記載されました!
    https://ocacnews.net/article/290748?cid=3
    参加していただいた方々に
    ありがとうございます。
    祝大家
    中秋節快樂

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  • 台湾料理講習会,  活動

    中秋節を祝う文化研習~月餅とタピオカを作ろう

    【做月餅搓粉圓歡慶中秋文化研習】僅此一場不要錯過喔

    中秋節是華人團圓的重要節日,月餅是中秋節最重要的節慶食物
    這次的線上研習要教您食材超簡單、做法超簡單的「冰皮月餅」
    想念台灣好喝的「珍珠奶茶」嗎?
    這次也要教您從搓QQ的粉圓,自製珍珠奶茶喔!
    有興趣的朋友們一定不能錯過喔(中、日文解說)

    時間:9月18日(週六)日本時間下午2時30分
    講師:法國藍帶神戶分校甜點專班
    日本製菓衛生師 陳洳豔老師
    線上會議連結(WEBEX MEET)
    會議號存取碼:170 329 7284
    會議密碼:12345

    參加費用:免費
    參加人員:喜歡吃月餅、喝珍珠奶茶的朋友
    視訊設備:參加者自備電腦及網路環境,並請先下載WEBEX MEET

    【中秋節を祝う文化研習~月餅とタピオカを作ろう】
    この機会をお見逃しなく!

    中秋節は華人にとって、大切な行事で、月餅は中秋節ではかかせないお祝いの食べ物です。
    このオンライン研修では、超シンプルな材料と超シンプルなレシピで「スノースキン月餅( 冰皮月餅 )」をお教えします。
    台湾の美味しい「タピオカミルクティー」を飲みたくないですか?
    今回は、モチモチのタピオカを使って自家製タピオカミルクティーの作り方もお教えします!
    ご興味ある方はお見逃しなく!(中国語と日本語で解説します)

    日時:9月18日(土)日本時間午後2時30分より
    講師:ル・コルドン・ブルー神戸校製菓学科
    日本製菓衛生師 陳洳豔先生
    オンラインセッション(WEBEX MEET)を利用
    アクセスコード:170 329 7284
    パスワード:12345

    参加費:無料

    参加対象:月餅やタピオカミルクティーが好きな人なら誰でも。
    視聴機器:参加者はご自身のコンピューターとネットワーク環境を準備の上、まずはWEBEXMEETをダウンロードしてください。

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  • 台湾こと,  台湾料理講習会,  教室こと,  活動,  点心講座

    中秋節を祝う文化の無料研習~月餅とタピオカを作ろう

    【中秋節を祝う文化研習~月餅とタピオカを作ろう】
    📢📢この機会をお見逃しなく!

    中秋節は華人にとって、大切な行事で、🥮月餅は中秋節ではかかせないお祝いの食べ物です。
    このオンライン研修では、超シンプルな材料と超シンプルなレシピで「スノースキン月餅( 冰皮月餅 )」をお教えします。
    台湾の美味しい「タピオカミルクティー」🥤を飲みたくないですか?
    今回は、モチモチのタピオカを使って自家製タピオカミルクティーの作り方もお教えします!
    ご興味ある方はお見逃しなく!(中国語と日本語で解説します)

    📅日時:9月18日(土)日本時間午後2時30分より
    👩‍🍳講師:ル・コルドン・ブルー神戸校製菓学科
    日本製菓衛生師 陳洳豔先生
    💻オンラインセッション(WEBEX MEET)を利用
    アクセスコード:170 329 7284
    パスワード:12345

    👉参加費:無料

    👉参加対象:月餅やタピオカミルクティーが好きな人なら誰でも。

    👉視聴機器:参加者はご自身のコンピューターとネットワーク環境を準備の上、まずはWEBEXMEETをダウンロードしてください。

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  • 台湾料理講習会,  教室こと

    台湾キッチン料理と点心教室の休講について

    たくさんの方々から教室の再開のことをお問い合わせしていただき、ありがとうございます。


    皆様・基礎疾患を持つ林先生の安全と健康を最優先とし、大阪市新型コロナ警戒信号は赤色なので、引き続き「料理と点心レッスンの休講」することといたしましたので、何よりも健康と安全を第一に考えての変更です。大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。

    ご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。また、今後の再開の時期については随時ホームページ等にてお知らせいたします。ご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願いします。

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  • 台湾こと,  台湾料理講習会,  教室こと

    3/7客家天穿日オンラインイベントの風景

    本日の客家天穿日
    オンラインイベントに
    参加いただき、
    ありがとうございます😊
    今回の客家イベントは、
    台湾政府の客家委員会の楊長鎮主任委員と
    台北駐大阪経済文化弁事処
    (中華民国が日本の大阪府大阪市に設置している総領事館級の外交代表機構)の
    李世丙処長のビデオ挨拶と
    と台北駐大阪経済文化弁事処の
    僑務課楊慧萍課長の挨拶から、
    客家の5色もち(五色粄)と
    客家の文化まで、
    みなさんと一緒に楽しい時間を
    過ごしました。
    ありがとうございます😊

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  • 台湾こと,  台湾料理講習会,  教室こと

    台湾料理講習会一回目

    台湾では、
    朝ごはん専門の「早餐店(ツァオツァンティエン)」が街のあちこちにあります。出勤前にしっかり朝ごはんをとることから一日が始まり、台湾人の食文化には欠かせないものとなっています。

    今回の台湾料理講習会1回目では、
    魅力的な台湾の朝食メニューの中から、パイ生地のような焼きパン「燒餅(シャオビン)」と
    「古早味鹹粥(台湾式の雑炊)」などの昔からの台湾料理を紹介します。

    あまり厚さはなく、平べったいのが「燒餅(シャオビン)」の特徴です。ナンとパイを足した様な食感です。シンプルになにも挟んでない物からチキンなどの肉や卵、サラダを挟んだ物までお店によって色々な種類があります。

    ❤️台湾料理講習会一回目❤️
    台湾四大エスニックグループ~閩南人と外省人紹介
    閩南人の言葉の紹介
    古早味鹹粥(台湾式の雑炊)
    燒餅シャオピン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
    魚香煎蛋(ジャコと卵の炒め)
    黑糖糊(昔のスイーツ~黒糖汁粉)

    ⭐️講習会時間 10:30-14:00
    1/17 残席1名
    1/19 残席2名
    1/25残席2名
    ⭐️料金:6500円
    前振込になりますが、ご了承ください
    ⭐️申し込み方
    taiwankitchen.lin@gmail.comにて
    以下の項目をお知らせください。
    こちらからの返信をもって受付完了といたします。

    希望講習会名、日程
    氏名&読み仮名
    人数
    連絡先電話番号
    アレルギー
    をご記入してください
    (申込みの受付は三日前まで)

    ⭐️お客さまへのお願い(安全のために)
    1、ご自宅で検温等の体調を必ず確認の上で、ご参加をお願いします。
    2、体調不良の場合は躊躇なく受講をお控えください。
    3、講習室内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
    4、エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、1Lタッパー1-2個(実習物を持ち帰り用)。
    5、料理講習時は必ずマスクをご着用ください。(ご持参)

    ⭐️台湾キッチン料理と点心教室は、
    心地よく、笑顔あふれる楽しい空間をモットーに、
    たくさんの方々に台湾料理に親しんで頂けるよう、
    頑張ってきました。
    少しでも多くの方に、
    その魅力が伝わっていれば嬉しいです。
    美味しい台湾料理は、
    食べるだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。
    でも、その料理にまつわるストーリーや背景、理論を知り、
    自ら作ってみることで、よりいっそう美味しく、
    ときには人生まで豊かにしてくれる、
    わたし達講師はこう考えています。
    これは台湾の言葉で「開動了」、
    わたし達の大切にしている理念です。

    台湾キッチン料理と点心教室は、
    この「開動了」で、
    皆さんにもっともっと
    深く台湾料理の魅力を知ってもらいたいと思い、
    2021年から “台湾料理の美味しさを伝えだけではなく、
    その食べ方や食べるシチュエーション、
    料理の背景にある食文化を学べる教室(講座)”を展開していきたいと
    お思います。

    ⭐️台湾点心講師
    台灣亞太テレビで演出した料理研究家 
    陳洳豔(チン ジョエン)先生
    台湾台北医学大学院 栄養学科修士
    フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
    菓子ディプロム取得
    辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理・中国料理技術取得
    台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
    台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
    現在、ホテルで働きながら
    台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。

    ⭐️台湾料理講師
    林美莉(リン ミリ)先生
    台湾中華料理調理師国家資格取得
    台湾精進料理調理師国家資格取得
    国際健康養生(産後ケアー食)専門調理師 ISO29990:2010取得
    台湾保育士国家資格取得
    台湾介護福祉士国家資格取得

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  • 中国語講座,  個人講座,  台湾料理講習会,  台湾素食講座,  大同電鍋講座,  点心講座,  講座

    2021年1‐2月新春講座の案内

    当教室は、心地よく、笑顔あふれる楽しい空間をモットーに、

    たくさんの方々に台湾料理に親しんで頂けるよう、

    頑張ってきました。

    少しでも多くの方に、

    その魅力が伝わっていれば嬉しいです。

    美味しい台湾料理は、

    食べるだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。

    でも、その料理にまつわるストーリーや背景、理論を知り、

    自ら作ってみることで、よりいっそう美味しく、

    ときには人生まで豊かにしてくれる、

    わたし達講師はこう考えています。

    これは台湾の言葉で「開動了」、

    わたし達の大切にしている理念です。

    台湾キッチン料理と点心教室は、

    この「開動了」で、

    皆さんに

    もっともっと深く台湾料理の魅力を知ってもらいたいと思い、

    2021年から “台湾料理の美味しさを伝えだけではなく、

    その食べ方や食べるシチュエーション、

    料理の背景にある食文化を学べる教室”(講座)”を展開していきたいと思います。

    2021年1-2月の新春講座カレンダーはこちらです。
    ❤️台湾料理講習会一回目❤
    台湾四大民族~閩南人と外省人紹介
    閩南人の言葉の紹介
    古早味鹹粥(台湾雑炊)
    燒餅シャオピン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
    魚香煎蛋(ジャコと卵の炒め)
    黑糖糊(昔のスイーツ~黒糖汁粉)
    日程:
    1/15(満席)
    1/17、19、25(残席あり)
     
    ❤️台湾素食料理講習会一回目❤
    世界の素食の文化紹介
    素鹹粥(台湾ベジ雑炊)
    燒餅シャオビン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
    古早味煎蛋(卵の炒め)
    黑糖糊(昔のスイーツ~黒糖汁粉)
    日程:
    1/14(満席)
    1/29、30
     (残席有り)
    ❤️台湾点心講習会一回目❤
    台湾カステラ文化&発展
    古早味蛋糕(台湾カステラ二種類)(実習)
    盆栽點心(盆栽スイーツ)
    熱水果茶(フルーツティー)
    日程:
    1/18、28
    (残席有り)
    2/1、14(満席)
     
    ❤️台湾料理講習会二回目❤
    台湾四大民族~客家民族の食文化と腐乳文化の紹介
    客家蘿蔔糕(客家大根餅)(実習)
    客家蘿蔔糕湯(客家大根餅スープ)
    腐乳炒青蔬(野菜の腐乳炒め)
    擂茶
    日程:
    2/8、15
    (残席有り)
    2/5、11、27(満席)
     
    ❤️台湾素食料理講習会❤
    台湾の独特素食文化
    素香蘿蔔糕(ベジ大根餅)(実習)
    鮮蔬蘿蔔糕湯(大根餅スープ)
    雙味雪花糕(二種類のココナッツミルクケーキ)
    日程:
    2/18、23(満席)
     
    ❤️台湾点心講習会二回目❤
    世界の元宵節文化紹介
    鮮肉元宵(肉餅団子)(実習)
    鮮肉元宵湯(肉もち団子スープ)
    芝麻元宵(胡麻もち団子)(実習)
    芝麻元宵湯
    日程:
    2/3、25
    (残席有り)
    2/24(満席)
     
    ❤️大同電鍋講習会一回目❤
    客家切り干し大根紹介
    手工菜脯(客家切り干し大根の手作り)(実習)
    菜脯雞湯(切り干し大根と鶏スープ)
    菜脯菜飯(切り干し大根の炊き込みご飯)
    發糕(お正月蒸しパン)(実習)
    日程:
    2/19(満席)、21(満席)
    追加開催1/27、2/6(残席あり)
     
    ☀️講習会の定員&料金
    3名様/回
    6500円/1名様/回
     
    ☀️申し込み
    以下の項目をお知らせください。
    こちらからの返信をもって受付完了といたします。
    希望講習会名、日程
    氏名&読み仮名
    人数
    連絡先電話番号
    アレルギー
     
    ☀️持ち物
    エプロン、手拭きタオル、筆記用具、
    マスク、1Lタッパー1-2個(実習物を持ち帰り用)
     
     
     
    ☀注意事項
     
    *講習会の時間は、10:30~13:30ですが、終了時間は目安です。
    場合により延長の可能性があるので、ご了承ください。
     
    *コロナの情勢でプライベートレッスンと講習会の形で開催しますが
    講習会について、実習以外の品は、
    先生のデモンストレーション形式になりますが、
    講習会の全品のレシピをありますよ。ご心配しないでください。
     
    *弊教室の講師の諸事情により講習会の開催ができない場合は、
    講習会の振替をいたします。その振替講習会に参加できない方には講習会代金の100%をご返金いたします。

    天災や電車不通などやむ得ない事情により講習会の開催が困難な場合は、
    講習会の振替をいたします。振替講習会に参加のできない方には、
    別の講習会に優先してご参加いただけるようにいたします。
    これらの振替えの参加が困難な場合、講習会代金の100%をご返金いたします。

    返金には申し込み者の振込手数料は含みません。ご了承くださいませ。

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