台湾こと

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  商品,  料理レシピ

    黄金キムチが大好評

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール、チンです。

    先週金土日もたくさんのお客様がご来店いただきありがとう御座います。

    新しいおかず~台湾黄金キムチが大好評だったで、とても嬉しかったです。

    このような黄色いキムチを台湾では 黃金泡菜(ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄣ ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ、黄金キムチ)というのですが、味はまろやかです。あっさりしていますが、しっかりパンチもあります。
    ビールにも合いますよ。
    是非ご賞味くださいね。

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  教室こと,  料理レシピ

    今週の定食のおかず

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエールのチンです。

    明日(2月18日)の定食のおかずは、
    涼拌豬耳朵(豚ミミの和え物)、
    黃金泡菜(黄金キムチ)と
    菜脯蛋(台湾切り干し大根いりの卵焼き)です。

    菜脯蛋(台湾華語:ㄘㄞˋ ㄆㄨˊ ㄉㄢˋ、
    カタカナの目安の読み方:ツァイプータン)

    菜脯(ㄘㄞˋㄆㄨˊ、ツァイプー)
    は干し大根を使った漬物や干し大根のことです。
    蛋(ㄉㄢˋ、タン)は卵のことです。
    なので、
    菜脯蛋(ツァイプータン)とは、
    大根の漬物入り卵焼き、
    あるいは切り干し大根入り卵焼きという意味です。

    台湾現地のお店や屋台で
    しばしば見かける定番料理です。
    家庭でもよく作られています。
    台湾の切り干し大根は、
    生の大根にはない滋味深い味わいがあります。
    その旨味を活かしてふわっと作られた卵焼きは、
    地味ながらも素晴らしい味わいです。

    是非食べに来てくださいね。
    心よりお待ちしております。

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  • 中国語講座,  台湾こと,  大阪弁天町台湾華語教室,  教室こと,  講座

    今週の台湾華語教室

    大家好
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、陳です。

    昨日は、
    台湾華語ㄅㄆㄇㄈ初級コースの授業でした。

    ちょうど昨日は、
    西洋情人節(バレンタインデー、
    台湾華語の読み方:ㄒㄧ ㄧㄤˊ ㄑㄧㄥˊㄖㄣˊㄐㄧㄝˊ)でしたので、
    レッスン付きの軽食は、
    涼拌壽麵(汁なし台湾そうめん、
    台湾華語の読み方:ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋㄕㄡˋㄇㄧㄢˋ)、蘿蔔湯(大根スープ、
    台湾華語の読み方:ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄊㄤ)
    さらに、プラス古早味蛋糕聖代
    (台湾キッチンの特製の台湾カステラのプチパフェ、台湾華語の読み方:ㄍㄨˇ ㄗㄠˇ ㄨㄟˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ ㄕㄥˋ ㄉㄞˋ)

    バレンタインデーのために、
    先週の子供向けの台湾華語レッスンで、
    子供達と一緒にバレンタインケーキを作りました。

    無料の台湾華語の体験レッスンも受付中です!
    お問い合わせ.申込先:
    taiwankitchen.lin@gmail.com
    初心者の方もご経験のある方も、
    是非私たちと一緒に
    台湾華語(台湾式中国語)を楽しみましょう!


    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    大阪弁天町台湾華語教室
    @osakabentenchotaiwan
    新規受講者募集中

    <ㄅㄆㄇㄈ入門と台湾文化コース>(グループ)

    新規参加者募集中

    @対象者
    台湾華語に興味がある方

    @授業内容
    ㄅㄆㄇㄈから
    会話習得(旅行会話と生活会話を含む)
    台湾伝統文化と食文化の体験

    @授業時間
    毎月二回 一回90分間

    陳先生
    台北医学大学(台湾)保健栄養研究所 修士
    日本大阪調理製菓専門学校製菓総合本科
    大阪府専修学校各種学校連合会成績優秀賞で卒業
    フランス·ル・コルドン・ブルー神戸校菓子ディプロマ
    辻調理師専門学校フランス料理•イタリア料理•中国料理技術取得

    資格:
    日本語能力試験 N2
    日本製菓衛生師資格取得
    台湾製菓技術士国家資格
    台湾製パン技術士国家資格
    中国大陸高級栄養士国家資格
    中国大陸健康管理士国家資格
    国立台湾師範大学台湾華語教師養成コース修了
    中国文化大學進修推廣部児童台湾華語教師養成コース
    と台湾華語の児童絵本教師養成コース 修了
    中華民国僑務委員会
    2022年台湾華語オンライン教師研修コース 修了
    2022年海外民俗文化種子教師の資格取得
    中華民国僑務委員会×ViewSonic
    全球數位講師認定實踐家/教育家/訓練家取得

    <ㄅㄆㄇㄈ入門コース>(グループ)
    新規参加者募集中

    @対象者
    台湾華語に興味がある方

    @授業内容
    ㄅㄆㄇㄈから
    簡単な会話習得
    (生活会話と職場会話を含む)

    @授業時間
    毎月二回 一回90分間

    @講師プロフィール
    彭先生
     国立中央大学機械工程学部 学士
     神戸情報大学院大学 情報システム修士
     台湾ヒューレット・パッカード株式会社
    (Hewlett-Packard Taiwan Ltd.)エンジニア

     資格:日本語能力試験 N1
     国立台湾大学 台湾華語教師養成コース修了
    中華民国僑務委員会×ViewSonic
    全球數位講師認定實踐家/教育家/訓練家コース取得

    <ㄅㄆㄇㄈ初級コース>(グループ)
    @対象者
    発音や基礎文法を学習された方
    (独学でも可)
    @授業内容
    注音符號と台湾繁體字の復習
    簡単な会話習得
    (旅行会話と生活会話を含む)
    短文の聴き取り習得
    @講師プロフィール
    sally先生
    台湾の教師教諭資格取得、
    台湾華語講師歴7年以上!

    <拼音初級コース>(グループ)
    @対象者
    発音や基礎文法を学習された方
    (独学でも可)
    @授業内容
    繁體字とピンインの復習から
    簡単な会話習得(旅行会話と生活会話を含む)
    短文の聴き取り習得
    @講師プロフィール
    陳先生
    台湾出身、講師歴20年以上の現大学非常勤講師

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室

    西洋情人節快樂

    大家好!
    大阪弁天町台湾華語教室の講師兼
    台湾キッチンのパティシエール、チンです。

    今日は、2023年2月14日です。
    台湾の西洋情人節
    (台湾華語:ㄒㄧ ㄧㄤˊ ㄑㄧㄥˊ ㄖㄣˊ ㄐㄧㄝˊ)
    です。

    情人とは
    台湾華語で恋人という意味です。
    台湾では、二つバレンタインデーがあるので、
    区別のために、
    2月14日のバレンタインデーは、
    「西洋情人節」と呼ばれています。

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動

    台湾もっと知るイベント

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    今回の台湾をもっと知るイベントでは、
    大阪天神橋筋商店街「フォルモサ書院」店主の永井一広氏を講師に迎え、
    『台湾 書店物語~書店から見える台湾』をお話しいただきます。

    台湾書店 はじまりの物語
    今、台湾で話題の「台湾独立書店」。  
    生き方を模索し、台湾のことを考える書店が増えています。
    そのはじまりが、
    実は日本時代にあったというお話しから、
    日本時代の古書や絵葉書を実際にご覧いただき、
    むかしむかしの、ディープな台湾にも触れていただけます。

    <日時>2023年2月25日(土)15:00-16:00

    <場所>台湾キッチン 二階(大阪市港区弁天3-17-6 2階)
    <参加費>2,500円(税込)
    <定員>15名様

    ※定員に達し次第、
    募集を締め切らせていただきます。

    ▼▼お申し込み方法▼▼
    写真に載せてるQR codeより
    台湾キッチンホームページにてお願いいたします。

    ※ご予約の際は、名前・フリガナ・電話番号・メールアドレス・参加人数

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  商品

    台湾キッチンの特製の台湾カステラのプチパフェ

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール、チンです。

    今日も営業しております。

    とろける食感のパンナコッタに
    自家製の金木犀ソースと
    季節のフルーツと一緒にどうぞ

    台湾人が大好きなプルプル食感、
    是非食べでみてくださいね。

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  • 台湾こと,  台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動

    台湾春節文化&台南の無料展示会終了

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    @yamasakido さんと
    @hanako_704 さんと
    @kimiyo_jorn さんのお蔭様で、
    楽しくて、面白い台湾春節文化&台南の無料展示会が
    終了しました。
    あっという間の1ヵ月でしたが、
    終わって本当に寂しいですね。

    これからも身近・楽しく面白い「台湾文化」に触れる機会を増やしてもらうための取り組みを推進していきたいと思っています。
    もしみなさんのご都合がよければ、
    是非遊びに来てくださいね。

    ありがとう御座います😊

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  教室こと

    元宵節快樂

    元宵節快樂!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    今日は、元宵節(ㄩㄢˊ ㄒㄧㄠ ㄐㄧㄝˊ)です。
    台湾の旧正月後に初めて満月となる日を「元宵節」と呼びます。
    この日をもって旧正月の一連行事が終わりを迎えることだそうです。

    台湾では、この元宵節を非常に重視していて、
    各地でランタンフェスティバルや爆竹を使ったお祭りが行われるのです。
    さらに、「元宵」というお団子のような伝統スイーツを食べる文化があります。

    本日もたくさんの方々は、
    ご来店いただきありがとう御座います。

    さらに、
    @yamasakido さんと
    @hanako_704 さんと
    @kimiyo_jorn さんの滞在のお蔭様で、
    台南の塩水蜂炮のビデオをみて、
    台北と違う元宵節の文化を知って、
    とても楽しい時間ができて、
    ありがとう御座います

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室,  活動

    明日12-18時まで台湾キッチンの二階で山崎さんの似姿絵

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    @yamasakido さんの絵が好きですよ。
    うちのママの料理から自分が作ったデザートまで描いてくれたことを思わなくて、とても嬉しいです。
    心より感謝しております。

    明日12-18點まで、
    @yamasakido さんは台湾キッチンの二階にいますよ。
    是非遊びにきてくださいね。

    Repost @yamasakido with @use.repost

    ・・・
    台湾キッチン( @eggpiyo )展示で滞在
    つーても今日は滞在が2時間ほどだったので、誰もけえへんかな思ってたらほんまにけえへんかった。
    でも美味かったー!
    2時間でこんだけよばれた。
    明日は昼から6時まで居ます。
    最終日。

  • 台湾こと,  台湾キッチン,  大阪弁天町台湾華語教室

    2023年2月カレンダー

    大家好!
    台湾キッチンのパティシエール兼
    大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

    2023年2月のカフェ営業日は、
    3、4、5、10、11、12、17、18、19、24、25、26日です。
    営業時間は12:00-18:00です。

    螺旋酥、雪Q餅、魯肉飯、雞肉飯、胡椒餅など美味しい台湾料理・菓子をご用意してお待ちしています。

    @yamasakido さんの台湾春節文化の無料展示会は、2月5日まで延長、是非見に来てくださいね。

    2月25日『臺灣 書店物語~書店から見える台湾』トークイベント(残席あり)

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