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台湾キッチンの特製芋頭酥
薄紫色をしている台湾の芋頭酥は
(中国語読み方 ユイー トォゥ スー)
その名の通り
「芋頭」(ユイートォウ)
=台湾のタロイモのこと
「酥」(スー)
=中華パイのこと
タロイモ餡と小麦粉の生地をうすーく、
何枚も重ねた皮で
タロイモの餡を包む台湾お菓子です。
台湾キッチンの特製の芋頭酥は
特別な配合の台湾パイ生地を使っています。
普通の洋菓子のパイ生地より
使う油脂量が少ないので、
食感が軽くてカロリーも低いです。
そして
特製な台湾タロイモ餡の滑らかさからなる
「あっさりと軽めの味」が特徴です。
さらに、
防腐剤を一切加えないこだわり原材料で
身体にも優しい台湾菓子!
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