家でも簡単に作れる台湾客家料理レッスン

今回、
桐花美食文化協会とコラボした企画~
家でも簡単に作れる客家料理とスイーツレッスン

今回のコラボの企画は、協会の補助金があって、
とてもお得ですよ。

興味がある方は、
一緒に台湾の客家料理を作りましょうね。

家でも簡単に作れる客家料理とスイーツの講習会

台湾の客家料理では、
他の地域の客家料理とは少し異なり、
乾物など保存食以外にも、
生の海産物や肉もよく用いていますが、
これは台湾が海に囲まれて鮮度の良い食材に
恵まれているため、
と言われています。
その他、パイナップルを入れるなど、
台湾客家料理は独自の発展を遂げました。

日本の方たちに台湾客家料理を紹介しますので、
七月から客家料理教室を再開します。

今回の客家料理の講習会は、
先生の調理デモンストレーションとお話と
参加者の二品実習(客家粽&さつま芋団子)

今回客家料理のメインは、客家式チマキです。
客家粽は、一般的によく皆さんが食べる粽とちょっと違います。
「客家粄棕」とは、
モチ米を水に浸しておいてから石臼で擂り、
容器の底にたまった米粉を団子にして、
中に切り干し大根や調味料とともに
竹の葉で包んで蒸すのです。
今回レッスンは、
台湾人が家でも簡単に作れる方法で紹介します。


1.梅乾菜蒸肉(豚ひき肉の客家漬物梅乾菜蒸し)
2.木耳炒鳳梨(キクラゲとパインの炒め)
3.客家粄粽(客家式チマキ)
4.地瓜圓甜湯(さつま芋団子の甘スープ)

今回の客家料理レッスンは、
台湾キッチン料理と点心教室の先生たちと
コラボして、
💕客家料理の林美莉先生は、
台湾中華料理調理師国家資格取得
台湾精進料理調理師国家資格取得
国際健康養生(産後ケアー食)専門調理師 ISO29990:2010取得
台湾保育士国家資格取得
台湾介護福祉士国家資格取得

💕スイーツの先生は、
台灣亞太テレビで演出した料理研究家 
陳洳豔(チン ジョエン)先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校
フランス料理・イタリア料理・中国技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、
日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。

7/11(土)10:30-14:00
(多少時間が伸びる可能性があります)

料金:3000円/名(定員3名)
前振込になりますが、ご了承ください

申し込み方: taiwankitchen.lin@gmail.com に参加日、氏名、氏名のふりがな、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください

(申込みの受付は三日前まで)
(Facebookのイベントページの「参加」ボタンだけでは、申込になりませんのでご注意ください)


⭐️お客さまへのお願い(安全のために)
1、ご自宅で検温等の体調を必ず確認の上で、
ご参加をお願いします。
2、体調不良の場合は躊躇なく、受講をお控えください。
3、講習室内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
4、エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、お持ち帰り用の容器、マスクはご持参をお願いします。
5、料理講習時は必ずマスクをご着用ください。
(ご持参)
6、ゴム手袋のご着用にご協力をお願いします。
(教室準備)

⭐️スタッフおよび運営面での安全対策
1、通常レッスンより少ない募集定員(3名様)での講習とします。
2、講習室スタッフは検温の上、体調管理を徹底します。
3、講習室スタッフはマスク・ゴム手袋を着用します。
4、講習室スタッフは随時の手洗いと手指アルコール消毒をします。
5、講習終了ごとに、調理台や調理器具・備品の必要なアルコール消毒を行います。
6、講習室内の常時換気を行います。

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