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9/10にご来店いただきありがとう御座います
大家好！
台湾キッチンです。昨日は台湾の中秋節(お月見)でした。
たくさんの方に
ご来店いただき、
ありがとうございました。初めて特別なデザート体験を提供いたしました。
みなさんのお蔭で、
食事が終わってから、
台湾コーヒーを試飲したり、
可愛い月餅を作ったりして、
一緒に中秋節の時間を楽しく過ごすことができました。
本当にありがとうありがとうございました。来週の台湾キッチン。
9/17(土)は台北駐大阪経済文化弁事処から依頼の仕事があるので、店は休みです。9/18(日)と9/19（祝）
12:00-18:00
店を営業します。さらに、
台湾キッチンの新しい電鍋定食メニュー~一口ほおばれば、そこは台湾！
台湾人も愛する「台湾ソーセージハン」も販売しております。
ご都合がよければ、
是非遊びに来てください^_^ -
六月の辻調の受講生日記の内容
大家好！
台湾キッチンです。去年10月から、
辻調・通信教育部公式ブログの
「受講生日記」に記載していきますので、
こちらは、6月の受講内容です。
ご覧ください。6月の課題は、ハードロールです。
ハードロールとは、
テーブルロールと同じの材料で作るパンですが、
テーブルロールより、
砂糖やバターなどの副材料の量が少なくて、
食感がやわらかなテーブルロールと比べて、
風味と食感が全然違っています。三枚目の写真は、
前息子と一緒に作った食事用の小型のパン～
テーブルロールです。
光沢のある皮の表面が食欲をとてもそそります。
バターのコクと自然な甘みがあり、
焼いたり塗ったりせず、
そのまま食べても美味しかったです。四枚目の写真は、
成形した写真です。
3月のスクーリングのお蔭様で、
クレセントの成形がちょっと慣れました。五枚目写真は、
前のテーブルロールより、
うまく巻きましたが、
焼成したものを見ると、
巻き目が割れてしまいました。
せっかく綺麗に成形したのに、
とても悔しかったですよ。巻き目が割れる原因は、
多分巻きがきつかったとか、
ホイロの時間が足りなかったかもしれません。
皆さん、ハードロールを成形するときも
注意して作業してくださいね。別の話ですが、
六枚目の写真は、
5月27日に
やっと大阪の弁天町で台湾キッチンを
オープンした写真です。 -
8/9-8/19まで臨時休業
臨時休業のお知らせ
ご来店頂きありがとう御座います。
台湾キッチンのシェフが濃厚接触者となり、
8月9日（火）から8月19日（金）まで
お休みすることにしました。
本人の症状はないんですが、
念のための対応です。
暑い中足を運んで頂いたお客様、
ご来店をご検討頂いていたお客様には
ご迷惑をおかけし、
誠に申し訳ございません。
ご理解ご了承をお願いします。 -
台湾の酸梅湯の紹介
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室です。今年の夏も暑いですね。
最近台湾キッチンを営業してる時、
よくお客様に
台湾の酸梅湯は、
どんな味ですかって聞かれましたよ。
なので、
今日は、酸梅湯のことをお話しましょうね。夏の季節
台湾でよく飲まれるおいしい飲み物～酸梅湯
（台湾華語の読み方：ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ ㄊㄤ）
（カタカナ目安の読み方：スァンメ イタン）まず
酸梅湯の味を説明します。酸梅湯は、酸味と甘みが口当たり良く、
台湾では、冷やして飲用しています。酸梅湯に含まれる代表的な材料～
烏梅
（台湾華語の読み方：ㄨ ㄇㄟˊ）
（日本語の読み方：ウバイ）=》青い梅を燻製して黒くしたものです。
烏梅には
豊富な有機酸があり、
中でもクエン酸には疲労回復の効果があるそうです。
その他、
烏梅に消化を助けるだけでなく、
食欲を増進するの効果もあります。
なので、
夏バテにピッタリ！山楂
（台湾華語の読み方：ㄕㄢ ㄓㄚ）
（カタカナの目安読み方：サンザ）
=>
日本では山査子（さんざし）ともいいます。
バラ科ミサンザまたは
サンザシの成熟果実赤い実がたくさんなり、
その実は甘酸っぱく爽やかな味です。山楂は消化促進作用があり、
暑さで食欲が落ちた状態や、食生活の不摂生などで
消化不良の状態にも効果的だそうです。残りの二つ食材は、次回紹介しますね。
楽しみにしてください。
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八月の営業日
大家好！
台湾キッチンです。
8月のカフェ営業日は、
6、13、14、20、21、27です。営業時間は、
12:00-18:00です。台湾スー、ヌガークッキー、ルーローハン、チーローハン、胡椒餅などの美味しい台湾料理・菓子をご用意してお待ちしています。
肉圓(バーワン)と台湾冷麺は、大好評なので、
8月も販売します。
新しい8月の月替わり定食も用意しているので、
どんな定食かなぁ、
楽しみにしてください。8/28には、
@popbayjp 出店する予定です。
出店時間は、11:00~16:00です。よろしくお願いします。
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7/24 popbayにご来場いただきありがとう御座います
大家好！
台湾キッチンです。昨日たくさんの方々、
ご来場いただき
ありがとう御座います。みなさんのお蔭様で、
出店した2時間後、
チールーハンお弁当と
台湾冷麺を完売しました。
ありがとう御座います。8/28にも出店します。
「千と千尋の神隠し」に登場した食べ物～バーワンを販売しますので、
是非遊びに来てくださいね。Repost @popbayjp with @use.repost
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７月24日開催のPOPBAY ✨
ご来場ありがとうございました！！夏晴れの良いお天気に加え、湿気が少なく過ごしやすく、心地よいマーケット日和でした。
今回もこだわりの出店者さんや、市村順平さん、LIKALIFEさん、横浜からお越しくださったもりきこさんの素晴らしい生LIVEで盛り上がりました。
次回は、
８月28(日) 11:00-16:00
開催！！！🌻生LIVEやフラ オ カピオラニさんによるフラダンスステージもございます！
ぜひお楽しみに◎JR•地下鉄「弁天町駅」直結！
大阪ベイタワー２Fアトリウム空庭温泉 前の広場にて開催🙌🏾
みなさまのご来場をお待ちしております。
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7/24 にpopbayに出店します
大家好!
台湾キッチンです。今日たくさんの方、
ご来店いただき
ありがとう御座います。あす、
7/24（日）11:00-16:00
@popbayjp に出店いたします。店の方、休みます。今週のpopbayでチールーハン以外、
台湾キッチンの特製台湾涼麵と夏にピッタリの緑豆と仙草ゼリー入りの豆花を販売します。
是非遊びに来てくださいね。 -
辻調の製パン受講体験記
大家好！
台湾キッチンです。今月の辻調の製パン受講体験記もアップしました。
よければ、ご覧ください。詳しい記事は、こちらです。
https://www.tsuji.ac.jp/tsushin/pc/blog/2022/07/post-147.html -
台湾キッチンで台湾文化の交流もできますよ。
大家好！
台湾キッチンです。台湾キッチンでは、
台湾料理とスイーツを食べるだけではなくて、
台湾ごはんを通じて、
台湾文化の交流もできます。台湾華語を練習したい方も大歓迎ですよ。
台湾のことをたくさん話しましょうね。Repost @fruitsnutsu with @make_repost
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台灣阿嬤做的台灣料理超好吃😋
想再吃一次♡
めちゃくちゃ美味しかった🥰
台灣人のおばちゃんが作る料理🍲中国語の会話もできてだいぶ台灣気分🙌🙌
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6月の月替わり定食-肉圓
大家好！
台湾キッチンです。6/11(土)の台湾キッチンは
12:00～18:00で営業致します。魯肉飯(ルーローハン)電鍋定食、
鶏肉飯(チーローハン)電鍋定食、
そして、
今月の月替わり定食は『千と千尋の神隠し』で
お父さんが貪り食うプルプルとした謎の料理～
肉圓(バーワン)です。月替わり定食の3品おかずは、
蒸し茄子の冷菜・
淡水名物-阿給(アーゲイ)・
小松菜、
月替わりのデザートはヌガークッキーです。ご来店を心よりお待ちしております☺️
