台湾キッチン
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大阪市市民局公式YouTubeチャンネルに
大阪市市民局公式YouTubeチャンネルに
登場しました♪
私たちは大阪市市民局よりご招待を受け、
以下2つの多文化交流イベントに、
協力団体として参加いたしました：
令和6年12月15日 日本×台湾 料理交流会
令和6年11月30日 多文化マルシェ
台湾の文化をもっと知ってほしい
という強い思いから、
イベントの企画協力、言語ブースの設置、
台湾お正月料理の作り方、台湾文化の紹介、
食材のご協力など、
台湾文化を伝えたいという想いから、
心を込めてお手伝いさせていただきました
このたび、その活動が
2025年4月に
大阪市市民局の公式YouTube動画として
紹介されました！
大阪の地域社会と
台湾をつなぐ架け橋となることを目指して、
「異文化理解は、言葉と料理から始まる」
と信じ、
これからも一歩一歩着実に、
文化発信を続けてまいります。
動画は投稿画像のQRコードを
読み取ってご覧ください！
それとも、こちら
我們登上
「大阪市市民局官方YouTube頻道」了！
在2024年底，
我們受到大阪市市民局邀請，
以協力單位的身分，參與了兩場多文化交流推廣活動：
2024年12月15日 日本×台灣 年節料理交流會
2024年11月30日 多文化交流市集
基於推廣台灣文化的使命感，
我們從活動設計、語言、台灣文化介紹、
料理示範到食材支援，
皆以志工身分、無酬參與
全力協助活動順利舉辦
這份付出
也在2025年4月獲得肯定
被製作成官方紀錄影片
刊登於大阪市市民局官方YouTube頻道！
我們始終相信：
「異文化理解，從語言與料理開始」。
今後也會持續在大阪這塊土地上，
扮演台灣文化的推廣據點，
讓更多人透過每一場交流，
看見台灣的溫度與多元。
請掃描圖片上的QR Code觀看官方影片！
或是下面的連結
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「台湾新聞」に掲載
「台湾新聞」にご掲載いただきました！
5月31日に開催した「端午節文化研習活動」について、在日の台湾メディア《台湾新聞》に取り上げていただきました！
詳しい記事は、こちらです。
今回のイベントでは、台湾の伝統行事「端午節」をテーマに、参加者の皆さんと一緒に香り袋（香包）を手作りしたり、台湾の客家ちまき（粿粽）について学んだりと、楽しく深い文化体験を行いました。
日本の皆さまが初めて出会う台湾文化に驚いたり感動したりする姿を見て、私たちもとても嬉しく、そして誇らしく感じました。このような文化交流の場を通して、言葉だけでは伝えきれない台湾の魅力を一緒に感じていただけたこと、本当に感謝しています。
このようにご紹介くださった《台湾新聞》の皆さまにも、心より感謝申し上げます。これからも台湾華語教室と台湾キッチンの両方を通して、日本と台湾をつなぐ架け橋となれるよう努力してまいります。
台湾や華語にご興味のある方は、ぜひ私たちの活動をチェックしてみてくださいね！
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出店カフェ
大家好！
本日開催された
「台湾小箱」主催のイベントにて、
たくさんの方にお越しいただき、
心より感謝申し上げます！
おかげさまで、
ご用意した20食以上の魯肉飯弁当は
1時間以内に完売いたしました。
台湾伝統お菓子も多くの方にお買い上げいただき、
本当にありがとうございました！
また今日は、
台湾華語を練習しに来てくださった方々も多く、
文化と言葉を通じて素敵な交流ができました。
さらに、
いつも応援してくださる常連のお客様にもお会いできて、
とても嬉しかったです！
実は今朝、
台湾から戻ってきたばかりで、
準備のためにほとんど眠れませんでした。
そのため、
皆さまとゆっくりお話できなかったことを
お詫びいたします。
でも、
皆さまの笑顔と
応援にたくさんの力をいただきました！
なお、次回の出店はまだ未定です。
決まり次第、このページでお知らせしますので、
ぜひフォローしてチェックしてください！
台湾や台湾華語に興味のある方、
ぜひまた気軽に声をかけてくださいね！
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台湾春節文化アフタヌーンティー
ご来場ありがとうございました！
台湾春節文化アフタヌーンティー
4月5日・6日に開催された「台湾キッチン台湾春節文化アフタヌーンティー」にご予約・ご参加いただいた皆さま、
本当にありがとうございました。
台湾の春節の食文化や風習をご紹介しながら、
ご来場の皆さまと一緒に
伝統的な「窓花（まどはな）」切り絵を体験できたこと、
心から嬉しく思っております。
台湾のあたたかい文化に触れていただけた、
かけがえのない時間となりました。
そして次回のご案内です！
5月25日（土）、台湾キッチンは
「台湾小箱」のイベントにて一日限定カフェを
オープンいたします！
当日は、香ばしいルーローハン（滷肉飯）や、
懐かしい台湾スイーツをご用意して、
皆さまのお越しをお待ちしております。
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僑務委員会の電子報に掲載
皆さん、こんにちは！
大阪弁天町台湾華語教室の講師であり、
陳です。
先日、守口市庭窪コミュニティセンターにて、
台湾の食文化をテーマにした料理講座を開催しました！
参加者の皆さんには、
台湾の朝ごはんを実際に作りながら、
食文化の背景や歴史についても楽しく学んでいただきました。
さらに、
この貴重な経験が僑務委員会の電子報に掲載されました！台湾と日本の文化交流の場をいただき、大変光栄に思います。
講座の中で、多くの参加者から「もっと台湾のことを知りたい！」「台湾に行ってみたい！」という声をいただきました。食を通じて台湾に興味を持っていただけたことが、とても嬉しかったです。
これからも、台湾文化や台湾華語の魅力を伝える活動を続けていきます！興味のある方は、ぜひ一緒に台湾文化を楽しみましょう♪
記事の詳細はこちら：https://ocacnews.net/article/393252?cid=3
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充実した一日
昨天上完甜點課後
馬不停蹄趕回教室
準備學生上課前的輕食昨天的輕食是紅燒雞翅丼飯
再搭配剛完成的洋梨慕斯杯
希望能用美食溫暖學生
也能在學習前先充滿能量這樣的日子很忙碌
但覺得很充實
因為人生很短暫要把握當下從學習甜點到教學華語
每一步都不是輕鬆的
但我始終相信只要願意努力
人生就會回應你的付出
學生開心地吃著我準備的餐點
驚喜地稱讚今天的甜點
這些瞬間讓我覺得所有的辛苦都是值得的晚上帶著滿滿的成就感
我繼續投入華語教學
看著學生認真學習的樣子
內心充滿感激這一路不斷挑戰自己、突破自己
讓生活過得更有價值或許這條路不簡單
但我選擇不放棄
因為我相信努力的人生
終將閃閃發光。✨昨日製菓のレッスンを終えた後、
急いで教室へ戻り、
授業前の軽食を準備しました。昨日の軽食は煮込み手羽先丼。
そして、
レッスンで作った 洋ナシムースを添えて。
美味しい食事で生徒たちの心を温め、
学ぶ前にエネルギーを満たしてほしいと
思いながら作りました。忙しい毎日だけど、
とても充実しています。
人生は短いからこそ、
今この瞬間を大切にしたい。製菓を学ぶことも、
台湾華語を教えることも、
どれも決して簡単な道ではありませんでした。
でも、努力を続ければ、
人生は必ず応えてくれると信じています。生徒さんが私の作った食事を
美味しそうに食べて、
「今日のデザート、本当に美味しい！」と
驚きながら喜んでくれる瞬間、
そのすべてが、
私にとって何よりのご褒美です。そして夜は、
その満ち足りた気持ちのまま
台湾華語の授業へ。
一生懸命に学ぶ生徒さんの姿を見て、
心から感謝の気持ちが溢れました。この道のりは、
挑戦と成長の連続。
それでも、
自分を信じて歩み続けることで、
人生はもっと価値あるものになる。簡単な道ではないかもしれない。
でも私は諦めません。
なぜなら、
努力し続ける人生は、
きっといつか、
輝く光を放つと信じているから。
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「台湾春節文化を楽しむアフタヌーンティー」
先週の土日は 2025 年最初の営業日でした。
2/15・16 に 「台湾春節文化を楽しむアフタヌーンティー」 をご予約いただいた皆様、本当にありがとうございました！
初めて春節の体験型ワークショップを取り入れましたが、
最初は皆様に楽しんでいただけるか少し不安もありました。
ところが、
予想以上に皆様の作品が素晴らしく、
熱心にご参加いただき、
大変嬉しく思っております。
心より感謝申し上げます。
現在、
3/15・16 および 4/5・6 のご予約は
すでに満席となっております。
たくさんのご予約、
誠にありがとうございます！
次回、皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
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台湾春節文化-八宝飯
台湾キッチン 2025年2-4月限定
台湾春節文化アフタヌーンティーが新登場！13品の縁起の良い料理で
台湾春節の雰囲気を存分に味わい、
心もお腹も温まるひとときをお届けします！台湾の春節の甘い象徴：八宝飯
八寶飯（ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄈㄢˋ，八宝飯）は、
台湾の春節に欠かせない伝統的な甘味で、
文化的背景が豊富な一品です。
この料理は中国に起源を持ち、
台湾に伝わり、
旧正月を祝うための特別な料理となりました。八宝飯の名前の「八宝」には、
8種類の縁起の良い食材が使われ、
それぞれに祝福の意味が込められています：糯米（ㄋㄨㄛˋ ㄇㄧˇ、もち米）
家族の団結を象徴しています。
紅棗（ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠˇ、ナツメ）
子宝を象徴し、家庭の幸福を祈ります。
龍眼（ㄌㄨㄥˊ ㄧㄢˇ、竜眼）
団円と幸福の象徴。
枸杞（ㄍㄡˇ ㄑㄧˇ、クコの実）
健康長寿を意味し、平穏無事な生活を願います。
核桃（ㄏㄜˊ ㄊㄠˊ、クルミ）
知恵と忍耐を象徴し、困難に立ち向かう力を与えます。
蜜紅豆粒（ㄇㄧˋ ㄏㄨㄥˊ ㄉㄡˋ、みつ豆）
甘い幸福と、すべての物事が順調に進むことを意味します。
葡萄乾（ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄍㄢ、レーズン）
事業の成功と繁栄を象徴します。
南瓜籽（ㄋㄢˊ ㄍㄨㄚ ㄗˇ、カボチャの種）
多子多孫を意味し、家族の繁栄を願います。この八宝飯の丸い形は、
幸福と円満を象徴しており、
その甘い味わいは、
新年の祝福を感じさせてくれます。
さらに、
「八」という数字は「発財」の意味も込められており、
全体的に新年の豊かさと満足を表現しています。八宝飯はその美味しさだけでなく、
台湾の春節文化と
その深い意味を感じさせてくれる料理です。
日本の皆さんにとっても、
八宝飯を楽しむことは、
台湾の春節を体験し、
台湾文化への理解を深める素晴らしい機会となるでしょう。台湾の春節の独特な魅力と
祝福の雰囲気をぜひご体験ください！*数量限定、この機会を逃すと1年待ち！
日時：2025年2月15-16日、3月15-16日、4月5-6日
12:00〜17:00
制限時間：90分制
値段：5,300円（税込み）/名
定員：6名ご家族やご友人と一緒に
台湾キッチンで
春節文化アフタヌーンティーをお楽しみいただき、2025年の幸せと希望を迎えましょう！皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
▼▼お申し込み方法▼▼
*三枚目写真のQR コード &
*
にて受付スタートします。※アフタヌーンティーの予約はWebからのみとなっております。お電話での予約は受け付けておりません。予めご了承ください。
※ご予約の際は、お名前・フリガナ・お電話番号・メールアドレス・来店人数・来店時間を必ずご記入ください。
台湾春節
台湾美食
台湾料理
台湾グルメ
あふたぬーんてぃー
台湾キッチン料理と点心教室
台湾スイーツ
八寶飯
八宝
八宝飯
大阪弁天町台湾華語教室
台湾文化
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酸菜白肉小鍋（白菜の漬け物と豚肉のプチ鍋）
【台湾キッチン】2025年2-4月限定
台湾春節文化アフタヌーンティーが新登場！
13品の縁起の良い料理で
台湾春節の雰囲気を存分に味わい、
▼▼看板料理 ▼▼
酸菜白肉小鍋（白菜の漬け物と豚肉のプチ鍋）
台湾では、春節に火鍋を囲むことが
家族の団らんや幸福を象徴する大切な習慣です。
その中でも「酸菜白肉小鍋」は特別な一品です。
酸味が爽やかな酸菜スープは新年のリフレッシュを、
柔らかくスライスされた豚肉の豊かな味わいは
豊作と富を象徴します。
台湾では、春節の団らんの象徴として
欠かせない存在となりました。
さらに、
この酸菜白肉鍋は
孤独のグルメ2023大晦日SP 井之頭五郎、
南へ逃避行「探さないでください。」
でも紹介されたことで話題沸騰！
番組で井之頭五郎が絶賛したこの一品を、
台湾春節文化アフタヌーンティーで
味わえる絶好のチャンスです。
テレビで話題の美味しさをぜひ体感してください！
▼▼13品の縁起料理、テーブルいっぱいの春節の味！▼▼
「酸菜白肉小鍋」以外にも、
台湾春節を祝う特別なスイーツや軽食が揃っています。
それぞれの料理には
春節の物語や吉祥の象徴が込められており、
全ての料理が新しい一年への祝福をお届けします。
▼▼食べるのは美味しさ、味わうのは文化！▼▼
小鍋に詰まった心温まる味わいは、
家族が集い食事を楽しむ春節の賑やかさそのものを
象徴しています。
このアフタヌーンティーは
心と体を満たす春節の特別なひとときをお届けします。
数量限定、この機会を逃すと1年待ち！
ご家族やご友人と一緒に
台湾キッチンで
春節文化のアフタヌーンティーをお楽しみいただき、
2025年の幸せと希望を迎えましょう！
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
▼▼お申し込み方法▼▼
*四枚目写真のQR コード &
* https://taiwan-kitchen.com/%e5%8f%b0%e6%b9%be%e3%83……/
にて受付スタートします。
※アフタヌーンティーの予約はWebからのみとなっております。お電話での予約は受け付けておりません。予めご了承ください。
※ご予約の際は、お名前・フリガナ・お電話番号・メールアドレス・来店人数・来店時間を必ずご記入ください。
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2025年謹賀新年
皆さま、
2024年もたくさんの応援をいただき、
本当にありがとうございました。おかげさまで、
国立台湾師範大学の大学院での学業と
台湾キッチンのアフタヌーンティー運営、
そして
台湾華語教室の授業と活動を
無事両立することができました。
まだ試行錯誤を続ける日々ですが、
皆さまの温かいご支援があったからこそ、
歩みを止めず進むことができました。
2025年もどうぞよろしくお願いいたします！「2024年 活動と研修成果の振り返り」
1月
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅰ～僑青親子春節活動」の講師2月
小籠包文鳥ミニ個展
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅱ～元宵節文化体験DIY」と「春節体験講習」の講師3月
守口市庭窪コミュニティセンター主催「美味台湾茶 客家民族のお茶講座」の講師4月
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅲ～清明食文化」の講師
*台湾華語教室の生徒を連れて、台湾東海大学の「SDGs座学と実習授業」に参加
*台湾台中育英中学校主催「台湾楽齢食育学習の講座」の講師
*台湾文化大学進修推廣部主催「日本和菓子授業」の講師
*台湾東海大学食品化学学部と日本語言文化部から感謝状を授与5月
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾多元文化活動Ⅳ～僑青親子客家文化体験活動」の講師
*台湾小箱マルシェに出店
*書籍『台湾偏愛旅のはじめかた』別冊「ひとこと台湾華語」を監修6月
*国立台湾師範大学の台湾華語サマーキャンプの教師を担当
*駐大阪経済文化弁事処主催「台湾端午節文化活動」の講師
*台北駐大阪経済文化弁事処僑務課から感謝状を授与7月
台湾師範大学の台湾華語サマーキャンプに本教室の生徒を引率8月
大阪国際交流センター主催「多文化体験2024 台湾のお月見文化講座」の講師担当9月
*駐大阪経済文化弁事処主催「中秋節文化研習」
*琴平町地域おこし協力隊主催「台湾フェス・台湾夜市 in琴平」に協力、日本四国香川県琴平町長から感謝状を授与
*「切り紙＆薬膳茶文化研習」開催10月
*「2024海外台僑議題会議」に参加
*台湾中式麺食技術士国家資格を取得
*駐大阪経済文化弁事処主催「重陽節文化研習」の講師
*大阪国際交流センターで高校生向け国際交流授業を実施
*台湾小箱 イケフェス大阪に出店
*「2025年 台湾キッチン×台湾小箱 カレンダー」11月
*大阪市市民局主催「多文化マルシェ」に出店
*台湾師範大学大学院の返済不要奨学金と賞状を獲得
*駐大阪経済文化弁事処主催「冬至文化研習」の講師
*東大阪市英田南小学校で「カラフルコミュニケーション（多文化共生教育）」の講師を担当12月
*大阪市市民局主催「日本×台湾料理交流会」の講師を担当
*日本旅行雑誌『TRANSIT』の制作協力
*アメリカTCSOL国際漢語教師資格
*イギリスTQUK TCSOL漢語教師資格を取得
*大阪市市民局局長より多文化交流活動に対するお礼状を授与2025年も台日交流や台湾文化の魅力を
さらに広げていけるよう努めます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！
台湾キッチン料理と点心教室
大阪弁天町台湾華語教室
台湾華語
台湾華語勉強している人と繋がりたい
台湾料理
台湾美食
