大家好！
台湾キッチンのパティシエール、陳です。

台湾キッチンの夏の気まぐれアフタヌーンティーセット
〜台湾点心12種〜

点心たちをご紹介いたします！

・台湾金萱茶のヌガークッキー（金萱茶雪Q餅）
ドライいちごの甘酸っぱさと
サクサクふわふわ食感のクッキーと濃厚で
優しい甘さのヌガーと絡み合う不思議な食感を
楽しめます。

・台湾マンゴーのヌガークッキー（芒果雪Q餅）
台湾で育った
ドライアップルマンゴー（愛文芒果）の甘酸っぱいが、
フランス産の発酵バターとミルクを
ふんだんに使った生地に包まれ、
口に広がった甘酸っぱい香りの余韻を楽しめます。

・ウーロン茶菓子（烏龍茶酥）
厳選された台湾坪林のウーロン茶粉と
ピーナッツと水飴一緒に練り込んで、
重層的な食感のお茶菓子です。
食べると、お茶の香りが
たっぷりで口の中でとろけます。

・ヌガークラッカー（牛軋餅）
ネギを練りこんだ塩味のクラッカーで
ヌガーをサンドした、
程よい塩味と甘さが絶妙なバランスで
食べ飽きないおいしさです。

・台湾フルーツのかき氷(水果冰）
台湾フルーツ：ライチとマンゴーと
パイナップルいりのかき氷に
台湾の昔ながらの紅茶シロップを少しかけると、
甘さがより一層引き立って美味しくなります。

・マンゴーゼリー入りのパンナコッタ（芒果奶酪）
濃厚でなめらかな食感のパンナコッタと
マンゴーゼリーの2種類の味を楽しめます。

・レインボースー(彩虹酥）
レインボー色のサクサク台湾パイ生地に、
キャラメルクルミの濃厚な餡が包まれている
台湾伝統的な月餅です。

・夏の台湾茶の生カヌレ(金萱茶可麗露）
外側はバリっとおいしいカヌレにたっぷりと絞った、
こだわりの台湾茶入り生クリームと
一緒に食べると驚きのおいしさ！

・プチ胡椒餅(胡椒餅）
女性の方でも食べきれるプチサイズの胡椒餅です。
こんがり焼きあがった、
まんまるの胡椒餅の中にはお肉がたっぷり！
胡椒のスパイシーな香りが更に食欲をそそります。

・タロイモ餡まん（芋頭包）
タロイモの素朴な風味を味わうまんです。
一つでお腹いっぱいになる満足感です。

・ナイスゥトースト(奶酥厚片）
自家製ナイスゥ（ミルクバター）を
たっぷり塗って焼いた「厚切りトースト」です。
表面がサクッとして熱々で食べると
バターがジュワーっとします。

・キムチとチーズダンピン(泡菜起司蛋餅）
チーズを加えることで、とろりとしたチーズのまろやかさとキムチのうま味や辛みが合わさり、箸が止まらないおいしさに仕上がります。ぜひお試しください。

気まぐれの夏メニューですが、全ての点心は時間をかけて開発した、イチオシです！

お問い合わせはインスタグラムDMで⭐

ご予約はご来店日の5日前までに
お願いいたします。
予約方法は、ホットペッパーで
https://www.hotpepper.jp/strJ003473733/

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・・・
本格台湾スイーツのアフタヌーンティー🇹🇼
@eggpiyo

台湾キッチン の気まぐれアフタヌーンティー🫖

可愛い花窓デザインのスタンドは、台湾風水の”八卦”をモチーフにしたものだそうで、八方からエネルギーを呼び込む運気上昇の意味が込められているそう🌼
スタンドには鉄でできた台湾の伝統工芸”鉄窓花”も飾られています🌼

生カヌレやマンゴーのパンナコッタ、胡椒餅など内容は気まぐれでその日によって変わるみたい☺️
ちなみに焼き菓子系はお持ち帰りもできるそうです

ドリンクは烏龍茶、ジャスミン茶、コーヒー、台湾ジュース、台湾コーラから選べますが今回は台湾茶にしてもらった
菊の花茶はどっさりお花出てくるから何倍も飲める😭💓

アフタヌーンティーも楽しめたんだけど大好きな豆花や他にもご飯メニューいろいろあって美味しそうだった⭐️
今度はごはん食べたいなぁー🤤

📍大阪府大阪市港区弁天3-17-6
⏰12:00〜18:00
アフタヌーンティーは15:00〜
👛¥2,980(税込)
＋¥600〜¥800でスペシャル台湾茶に変更
＋¥900で客家擂茶
＋¥900で台湾コーヒー
に変更
⚠️1日限定6食、5日前までに予約
🈺金、土、日のみ営業

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大家好！

台湾キッチンの気まぐれアフタヌーンティーセット（予約制）2980円～

午後３時から90分制

夏の気まぐれアフタヌーンティーセット
〜台湾スイーツ12種〜
が完成いたしました。

もっと多くの方々に
台湾のいろいろな文化を紹介したかったので、
たくさんの方々のご協力のお蔭様で、
一年間かけて、
やっと台湾キッチンのアフタヌーンティーセットの箱ができました。

この箱は、二つ台湾の文化を含めています。

☀️一つ目は、台湾の伝統工芸-木花窓の文化

「八角型」の木花窓のデザインは、
台湾の「八卦」をモチーフとしたものです。
台湾風水で用いられる八卦とは、
悪いエネルギーが入らないように阻んだり、
八方から良いエネルギーを増幅させる意味です。

台湾キッチンのアフタヌーンティーセットを
お召し上がれば、
みなさんの運気も高くなるように
お願いも入っています。

☀️二つ目は、台湾の伝統工芸-鉄窓花文化
子供の頃、
台湾の建物のとりわけ窓の外側に
取り付けられた「鉄窓花」（鉄の飾り面格子）を見えていました。
鉄窓花は、
その時代の職人技が凝縮されたものです。
半世紀以上の間、台湾人の暮らしの中に存在し、
記憶となっています。
もっとたくさんの方々に
知ってもらう価値のある台湾文化だと思います。

台湾スイーツ12種の詳細は明日お知らせします！

大家好！
花了將近一年的規劃
終於完成了一直想做的下午茶套餐
很感謝許多朋友的幫忙
才能順利完成下午茶套餐盒
這餐盒的設計概念主要是
想跟大家傳遞
台灣傳統工藝技術文化的重要

因此上面有採用八卦造型的八角窗的木花窗
有著吉祥及保平安的意思
此外，還設計了台灣古早風景的鐵窗花

希望讓大家在品嚐我們的下午茶
好運滿滿、惡運退散
同時也能因此認識不一樣的台灣文化

ご予約はご来店日の5日前までに
お願いいたします。
予約方法は、こちらです。

https://www.hotpepper.jp/strJ003473733/

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大阪弁天町台湾華語教室

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

今週（7/14-16）台湾家庭料理週

今週の定食の三つおかずとデザートは、
*空心菜炒め（炒空心菜）
空心菜炒め物は、
台湾では夏の時期には
欠かせない人気のある野菜炒め料理です。

*冬瓜と鶏肉の炒め物
（冬瓜炒雞肉）

*玉ねぎの卵炒め（洋蔥炒蛋）

*ロールキャベツスープ（高麗菜捲湯）

デザートは、
サチマ（沙其馬）です。
サチマは、和菓子のおこしに似ていますが、台湾キッチンのサチマは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわと柔らかいです。

7/16（土）14:30-16:30
@tomoko444
本と台湾おやつの会　「私の好きな街」(残席あり)

変わりゆく街
記憶に残したい街なぜか心惹かれる場所ってありませんか？
好きな街について、みんなでお話する会です。

7月16日（日）14：30-16：00
@sakuradetsukuru
天然石の中国結のネックレスを体験しよう（残席あり）
お好きな色の天然石と台湾の紐を選んでいただき素敵なネックレスを結びます。

もしよければ、遊びに来てくださいね。

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール、
チンです。

新しい看板をつけました。
今週は台湾の素食料理（精進料理）週なので、
定食付きのおかずとデザート、スープまで、全て素食
*台湾干し梅の漬けもの(酸梅泡菜）
*トマトとキャベツの炒め物（番茄炒高麗菜）

• さまざまな食材を煮込んだ滷味（ルーウェイ）（素食冷滷味）
  *かぼちゃスープ（南瓜湯）
  *烏龍茶の梅漬け（烏龍茶梅）

今日も12:00から営業します。
心よりお待ちしていますね。

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

いつもご愛顧頂きまして有難うございます。
シェフが体調不良の為、
6/30(金)〜7/2(日)は
臨時休業とさせていただきます。
7/7(金)からは
通常通り営業いたします。
ご迷惑をおかけしますが、
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

本日もたくさんのお客様
ご来店いただきありがとうございました😊

午後から老屋顔のトークイベントでは、
たくさんの台湾の鉄窓花の写真を見せてもらったり、
いろいろなストーリーを聞かせてもらったりして、
台湾出身の私でも
たくさん勉強になりました。

台湾の鉄窓花は、
日本の面格子よりも、
種類豊富でデザインが具象的でユニークなものが多いので
とても興味深いです。
さらに、鉄窓花が各家の個性を表していて、
当時の流行や、その家の名字、職業、吉祥文様など、
さまざまな意味が込められていることがよくわかりました。
そういった背景も大切にして、
老屋顔さんが各地の鉄窓花を発見され、記録されていることにとても感銘を受けています。
鉄窓花を作る職人さんが、どんどん減ってきているのは残念ですが、
台湾の伝統文化のひとつである鉄窓花を作る技術もできる限り守り続けて頂きたいです。

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