台湾こと
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老屋顏トークイベント 大成功
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。本日もたくさんのお客様
ご来店いただきありがとうございました😊午後から老屋顔のトークイベントでは、
たくさんの台湾の鉄窓花の写真を見せてもらったり、
いろいろなストーリーを聞かせてもらったりして、
台湾出身の私でも
たくさん勉強になりました。台湾の鉄窓花は、
日本の面格子よりも、
種類豊富でデザインが具象的でユニークなものが多いので
とても興味深いです。
さらに、鉄窓花が各家の個性を表していて、
当時の流行や、その家の名字、職業、吉祥文様など、
さまざまな意味が込められていることがよくわかりました。
そういった背景も大切にして、
老屋顔さんが各地の鉄窓花を発見され、記録されていることにとても感銘を受けています。
鉄窓花を作る職人さんが、どんどん減ってきているのは残念ですが、
台湾の伝統文化のひとつである鉄窓花を作る技術もできる限り守り続けて頂きたいです。
面格子×鉄窓花○△□
台湾キッチン
台湾料理
大阪台湾料理
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鉄窓花
面格子
台湾キッチン料理と点心教室
大阪弁天町台湾華語教室
大阪カフェ
台湾が好きな人と繋がりたい
台湾美食
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台湾の端午節快樂
大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の講師兼
台湾キッチンのパティシエール、陳です。今日は、台湾の端午の節句（旧暦5月5日）です。
今年の台湾の端午節の連休は、今日から4連休になります。
旧暦の5月5日に祝われ、疫病退散や厄除けの意味があり、夏季の節句として重んじられてきました。
台湾の端午節の由来は、楚国に存在していた政治家であり詩人であった屈原（くつげん）の命日。彼を慕っていた人々が屈原の霊を守るために、船を漕いで川へ出て、ちまきを撒き、彼の死を偲んだのです。
そこから端午節には、「粽子（ちまき）」を食べ「ドラゴンボートレース」でお祭りを開催することが風習となりました。
そして、台湾では「端午節まで冬物衣類はしまってはいけない」という生活の知恵が広く知られています。端午節を過ぎると長く厳しい夏がやってくるという意味でもあるそうです。
今週の台湾キッチンの料理は素食料理週なので、デザートは、！味わい豊か 笹の香りを存分に楽しむ台湾カバランウイスキーで炊いたあんこいりの黒米粽を用意しております。もちもち感がたまらない！
さらに、
明日から面格子と鉄窓花の無料展示会が始まります。
是非見ににきてくださいね。 -
まっちゃねこと台湾美食展6/10まで
ちにゅり 個展
「#まっちゃねこと台湾美食展」🇹🇼本日(6/9)13:00頃から在廊します！🐱
台湾キッチン さん今週の特別メニューは、なんと台湾の原住民料理！日本で食べれる貴重な機会✨ぜひご賞味ください！ご来場お待ちしております🐾
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今週は、台湾原住民料理
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。今週（6/9-11）
台湾原住民マーガオ(馬告）料理週マーガオ(馬告）とは、
台湾の原住民「泰雅（タイヤル）族」が、
古来より長らく愛用してきた香辛料だそうです。見た目は黒胡椒のようだが、
「ピリッとした辛味”」と
「ほのかな苦味」に加え、
「強烈なレモングラスの香り”」を放つ、
とても不思議な香辛料。6/10（土）14:30-15:30
@konohanashikaku 、
台湾大好きなシカク店主が、
台湾にまつわる面白い本を紹介するイベント。
台湾のおすすめカルチャーショップも紹介します！
（残席があります)もしよければ、遊びに来てくださいね。
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明日も営業します。
大家好！
台湾キッチンのチンです。今日もたくさんのお客様がご来店いただきありがとう御座います^_^
明日も12:00-18:00まで営業します。
よろしくお願いします。台湾キッチン #弁天町 #ルーローハン #台湾キッチン料理と点心教室 #螺旋酥 #胡椒餅 #ヌガークッキー #台湾 #台湾料理 #台湾カステラ #台湾キッチン #台湾キッチン料理と点心教室 #台湾グルメ #台湾美食 #台湾公認インスタグラマー #台湾パイナップル #台湾カフェ #台湾華語勉強中 #台湾雑貨 #台湾スイーツ #台湾好きな人と繋がりたい #台湾好き #台湾華語勉強中 #大阪弁天町台湾華語教室 #台湾華語教室 #大阪弁天町中国語教室 #大阪弁天町 #台湾旅行 #胡椒餅 #まっちゃねこと台湾美食展 #台湾グルメ #台湾カフェ #素食 #素食料理
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テレビ大阪の取材
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。やっとみなさんに紹介することができました。
こちらは、先月テレビ大阪のそのへんのアジアが取材したビデオの画像です。
取材の内容は、一年かけてやっと完成した台湾キッチンのアフターヌーンティーセット（6/23から予約販売する予定）とプチ台湾華語レッスン
詳しいビデオは、こちら
https://m.youtube.com/watch?v=NKkMT-3soPI&list=PLtu-h0BP6Mk9PLPX-LbuMDUwzMxTTjDei&index=1&pp=iAQBそれとも、
youtubeで「そのへんのアジア」を検索すると、観ることができますよ。
是非ご覧ください。台湾キッチン #弁天町 #ルーローハン #台湾キッチン料理と点心教室 #螺旋酥 #胡椒餅 #ヌガークッキー #台湾 #台湾料理 #台湾カステラ #台湾グルメ #台湾小箱 #台湾美食 #台湾公認インスタグラマー #台湾パイナップル #台湾カフェ #台湾華語勉強中 #台湾雑貨 #台湾スイーツ #台湾好きな人と繋がりたい #台湾好き #台湾華語勉強中 #大阪弁天町台湾華語教室 #台湾華語教室 #大阪弁天町中国語教室 #大阪弁天町 #台湾旅行 #胡椒餅 #アフターヌーンティー #アフタヌーンティーセット #アフタヌーンティー巡り #生カヌレ
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6/24台湾鐡窓花の世界～
老屋顔が見つけた日本とのつながり~無料トークイベント大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。6月23日から7月30日まで、
「面格子✖️鉄窓花 ○△□」無料展示会～～
同じルーツから独自に進化した
台湾の鐡窓花と日本の面格子。
窓を飾る多彩なデザインから、
図形の模様を集めました。展示会の撮影者：
面格子ファンクラブ @_0 は、
まちなかの面格子を愛でる会として
2010年に活動を始めました。
今回の展示には、tearoom @tearoom と
びんみん @binming22 が写真を提供しています。鉄窓花書房は、
台湾の建築を愛するtamazo @tamazo919build2 が
台湾に行って撮影した建築などを自費出版したり、
イベントに出店する時に名乗る屋号です。台湾キッチンでは、
展示している台湾の鉄窓花と日本の面格子たちを味わうことができますよ。ご都合が合いましたら、ぜひ見に来てくださいね。
特に
6/24（土）14:30-15:30
@oldhouseface
「台湾鐡窓花の世界～
老屋顔が見つけた日本とのつながり」
無料トークイベントトークイベントの内容は、
台湾の街角で出会う古い建物のファサードや
ディテール、
そこに関わる人の魅力を伝えてきた
ユニット「老屋顔」のお二人に、
台湾の鐡窓花のこと、
日本の面格子とのつながりなどについて
語っていただきます。
※老屋顔はリモート出演です*申し込み方法は、
イベントの予約ページにとぶことができますよ。
心よりお待ちしております。 -
2023年６月カレンダー
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。2023年6月のカフェ営業日は、
2、3、4、9、10、11、16、23、24、25、30日です。
カフェの営業時間は12:00-18:00です。6月25日popbayに出店
6月17日、6月18日
大阪国際交流センターの仕事があるので、店休み台湾キッチンの二階では、
6月10日まで（金土日営業）
オリジナルキャラクター～まっちゃねことコラボして、「まっちゃねことと台湾美食」無料展示会を開催しています。6月23日から7月30日まで、
「面格子✖️鉄窓花 ○△□」無料展示会～～
同じルーツから独自に進化した
台湾の鐡窓花と日本の面格子。
窓を飾る多彩なデザインから、
図形の模様を集めました。展示会の撮影者：
面格子ファンクラブ @_0 は、
まちなかの面格子を愛でる会として
2010年に活動を始めました。
今回の展示には、tearoom @tearoom と
びんみん @binming22 が写真を提供しています。鉄窓花書房は、
台湾の建築を愛するtamazo @tamazo919build2 が
台湾に行って撮影した建築などを自費出版したり、
イベントに出店する時に名乗る屋号です。台湾キッチンでは、
展示している台湾の鉄窓花と日本の面格子たちを
味わうことができますよ。ご都合が合いましたら、ぜひ見に来てくださいね。
2023年6月にも
いくつのイベントを開催する予定です。6/10（土）14:30-15:30
「インディー本を楽しむ会」インディー本の専門店
シカク @konohanashikaku の店主が、
ちょっとディープな台湾本を紹介。
紹介した本は、トークの後に購入できます。
台湾現地のおすすめショップ情報も。6/24（土）14:30-15:30 (募集ページは後日)
@oldhouseface
台湾鐡窓花の世界～
老屋顔が見つけた日本とのつながり
無料トークイベントトークイベントの内容は、
台湾の街角で出会う古い建物のファサードや
ディテール、
そこに関わる人の魅力を伝えてきた
ユニット「老屋顔」のお二人に、
台湾の鐡窓花のこと、
日本の面格子とのつながりなどについて
語っていただきます。
※老屋顔はリモート出演です -
6/2-4 素食料理週
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。先週
たくさんの方は、
本店とpopbayに出店した店舗へ
ご来店いただきまして、
ありがとうございました。今週（6/2-4）素食料理週
台湾華語の「素食」という言葉は、
「菜食」のことです。台湾素食については、
飲食する範囲に応じて５つに分類され、
それぞれ以下のように
台湾政府によって定義されています。（1） 全素・純素（チュエンスー）：
純粋な植物性食品のみを摂取します。
5種類の植物性香辛料（ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、タマネギ）は摂取しません。（2） 蛋素（ダンスー）：
全素・純素の範囲に加えて、卵製品を摂取します。（3） 奶素（ナイス―）：
全素・純素の範囲に加えて、乳製品を摂取します。（4） 奶蛋素（ナイダンス―）：
全素・純素の範囲に加えて、
卵製品・乳製品を摂取します。（5） 植物五辛素（ジーウーウーシンスー）：
純粋な植物性食品を摂取しますが、
5種類の植物性香辛料や乳・卵を含むこともあります。（出典：行政院衛生署公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」）
素食について、
台湾政府がルールを定めている所からも、
台湾という国に素食文化が根強く浸透していることです。なので、
今週の定食の三つおかずとデザートは、
肉使わない客家からし菜の漬物と押し豆腐の蒸し物
(素客家梅干扣肉）
一口大の菜食バーワン
（一口吃素食小肉圓）
台湾式キムチ（台式泡菜）
僧侶も壁を跳び越えて来ちゃうウマさ
菜食ファッチューチョン（素佛跳牆）
デザートは、
梅雨の時期の美容に！
緑豆とはと麦のスープ(綠豆薏仁湯)です。6/10（土）14:30-15:30
@konohanashikaku 、
台湾大好きなシカク店主が、
台湾にまつわる面白い本を紹介するイベント。
台湾のおすすめカルチャーショップも紹介します！（残席があります)もしよければ、遊びに来てくださいね。
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5月20日 台湾では、愛を伝える日
大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。
今日は、5月20日です。
台湾では、今日は愛を伝える日ですよ。
台湾で「520」の意味は愛してるになるそうです。
台湾華語の「我愛你」（愛してる）と発音が似ているからです。
もしよければ、実践してみてください。
絶対喜ばれますよ。本日も12:00-18:00営業しております。
