出張レッスン
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9/17 僑青逗陣來交流Ⅰ～台湾グルメ
大家好！
台湾キッチンです。昨日台北駐大阪経済文化辦事処からの依頼の仕事があったので、ママ(台湾キッチンのシェフ)と一緒にクレオ大阪中央に行きました。
たくさんの台湾方々に
台湾の愛玉子と芋圓と水晶餃の作り方を教えたり、台湾の文化を紹介したりして、
楽しい時間を過ごしました。
愛玉子（オーギョーチ）（台湾華語 ㄞˋㄩˋㄗˇ）は、
台湾にしか生えない貴重な植物、
台湾夜市の屋台で、巨大な金属製の鍋に、大量のシロップに浮かべて売られ、
「仙草ゼリー」と並ぶ「2大ゼリー」の一つとして親しまれているそうです。芋圓（台湾華語 ㄩˋㄩㄢˊ）
芋圓とは「芋の団子」という意味で、台湾の伝統的なスイーツ。
台湾ではポピュラーなイモ類・タロイモを練って作る、モッチモチのお団子の伝統的なおやつです。水晶餃（台湾華語 ㄕㄨㄟˇㄐ一ㄥㄐ一ㄠˇ）
その名も半透明の皮が水晶のようにキラキラから「水晶餃子」と名付けられ
長年台湾で愛されている「国民的グルメ」です。今回のイベントが、
台湾僑委会のホームページで記載されています。詳しい内容はこちらです。
https://ocacnews.net/article/320491?fbclid=IwAR2ILZ_gjzvUw4zZ0SoAAhWl-BmTDERlcDOTvyKQmrmcgA5Xyva3v-niFWQこちらのニュースは台湾僑委会のページで公開されたニュースです。
台湾新聞で紹介されました。
詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
駐大阪辦事處首辦青年跨域交流活動 學做臺灣小吃解鄉愁
https://taiwannews.jp/2022/09/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e8%be%a6%e4%ba%8b%e8%99%95%e5%83%91%e9%9d%92%e4%ba%a4%e6%b5%81%e6%b4%bb%e5%8b%95%e3%80%80%e5%ad%b8%e5%81%9a%e5%8f%b0%e7%81%a3%e6%96%99%e7%90%86%e8%a7%a3%e9%84%89%e6%84%81/
ご覧ください。
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本日の仕事-台湾カステラのPR
本日は、
台北駐大阪経済文化弁事処からの依頼で台湾カステラのPR活動を行ってきました。
今回の活動場所は和歌山です。
和歌山の議員さんに
台湾カステラの作り方をレクチャーしました。
みなさんと一緒に
楽しい時間を過ごしながら、
台湾のことをいろいろ話せて、
とても楽しかったです。
多くの方に
台湾の魅力を伝えることができて、
光栄です。很開心今天
能接到到駐大阪經濟文化辦事處的邀請
前往和歌山去推廣我們台灣古早味蛋糕
能擔任讓更多人認識
屬於我們台灣美食的推廣者
是我的榮幸！
再次感謝
台北駐大阪經濟文化辦事處的邀請台湾キッチン料理と点心教室 #台湾キッチン #台湾カステラ #台湾料理 #台湾キッチン料理教室 #台湾料理教室大阪 #台湾料理教室
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神農生活のテレビ取材
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台日交流会で出張レッスン
今日は、
台日交流会で出張レッスン
みんなと一緒に台湾スイーツ～芋圓を作ったよ。
さらに、
自家製の杏仁豆腐とマンゴープリンと
タロイモ餅も持っていって、
みんなが食べてる笑顔をみて、
自分も嬉しくなってきた。
いっぱい食べてくれて、
本当にありがとう😊今度また一緒に台湾スイーツを作りましょうね。
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尼崎出張レッスン
今日の出張レッスン大成功^_^
生徒さんたちと一緒に
粉からネギ餅生地を作ったり、
台湾の朝ごはんの定番の蛋餅
を焼いたりして
忙しかったけど、
みんなはうまく出来て、
よかったよ。
さらに、
今日の軽食は
台湾素食料理の
焼きビーフと
三種類のおかずと
小さいけどめっちゃ甘い蜜柑🍊
満腹だったよ。
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11月の台湾出張レッスン～台湾の中国文化大学建国本部
日本の秋は、
気温が変わるだけではなく、
葉っぱも緑から赤や黄に変わる。
赤や黄色に色づいた木々達は風に揺れ、
カラフルな折り紙のような葉は、
はらはらと舞い落ちる。
まるで錦の反物を広げたように
世界は色とりどりに染まっていく。
11月の台湾出張レッスンは
台湾の中国文化大学建国本部で
「秋葉羊羹」と「工芸菓子」レッスンを
開催したよ。
みんなと一緒に和菓子を作って、
秋の風景を立体的に表現した。
日本的秋天
除了氣溫改變之外
葉子也從綠色轉變成紅色、黃色
隨著風吹過
葉子如同彩色的摺紙一般飄落下來
真的是很美呀！
這次11月回台灣開設的課程中
在文化大學建國本部的秋葉羊羹跟工藝菓子
與大家一起將秋天的景色做出來
成為好吃又美的和果子！— 在中國文化大學推廣教育部。
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台湾出張レッスン案内
今日
クリスマスデコ寿司とクリスマス雪だるまカップケーキレッスンに
参加してくれて
ありがとうございました。
興味がある方、
11/15に台中甜蜜屋で開催するので、
是非参加に来てね。
11/17中国文化大学建国本部では
デコ寿司お弁当レッスンを開催する予定だよ。可愛聖誕節派對🎉
聖誕老公公壽司手卷+聖誕驚喜壽司盒
搭配超級香濃的雪人杯子蛋糕今天謝謝可愛的學生們跟著老師
一起完成好吃好玩的造型聖誕壽司課程來不及參加的學生們
11/15晚上台中甜蜜屋還有一場唷！
而且是親子課程！https://www.facebook.com/1862682483989711/posts/2538904929700793?d=n&sfns=mo
11/17文化大學建國本部則是
熊熊造型壽司親子課程！
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留日神戶華僑総会親睦会の台湾料理講師
２０１９年も留日神戶華僑総会親睦会の台湾料理の講座の講師を担当しました。
今日のテーマは客家粽、韭菜盒子でした。
とても楽しかったです。
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台湾文化大学建国本部‐水無月、若鮎
今天在中國文化大學建國本部和果子課程是 水無月、若鮎
除了有消除暑氣含意外
祈求下半年無災無病這就是和果子『水無月』
視為夏季的象徵之一『香魚』
後記.
一早起來看到學生傳來的訊息
學生不僅回家練習應景的水無月
還分給朋友們吃大家也都很喜歡
真的很感動
希望越來越多台灣人能夠認識和果子的美
而不是只是覺得和果子雖然很美
但超級甜不好吃
朝起きて台湾の生徒さんからのラインを読んだ。
昨日文化大學の水無月レッスンに参加した生徒さんは、
家で水無月を再現してもらって
さらに、友達に食べさせてみんなは美味しいって言った。
めっちゃ感動したよ。
もっと台湾の方に和菓子の美しさを知らせたい。
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台湾文化大学建国本部‐錦玉羹
這次5/24在文化大學建國本部是教授 錦玉羹及金魚錦玉羹
跟大家一起將夏天悠游於水中的金魚變身為日式甜點！
很開心這次也能跟大家一起親手製作如此細膩美麗又極富藝術感的作品！
