大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

コロナ禍前、
年に2-3回台湾の中国文化大学の建国本部で
日本の和菓子講座の講師を
務めてさせていただいていました。
やっと今年台湾で講座が再開できて、
嬉しかったです。

4月27日に是非中国文化大学建国本部で
一緒に和菓子を作りましょう♪

新冠疫情之前
一年約2-3次在中國文化大學的建國本部
教大家動手做日本和菓子
認識日本和菓子文化
後來因為疫情關係無法回台灣
也就無法開課！

終於在今年再次開課
4月27日歡迎大家到中國文化大學建國本部
一起來動手做和菓子唷！

詳細課程內容
請參閱以下網址
https://m.sce.pccu.edu.tw/class_detail?id=XK16B3040

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

大阪弁天町台湾華語教室

日本和菓子

和菓子教室

中国文化大学推广教育部

台日交流

日本文化好きな人と繋がりたい

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

息子は春休みなので、
宿題がありませんよ。
今日パン屋さんの仕事が終わってから、
2人一緒にパンを作りました。
可愛いパン完成

小老闆放日本學校的春假（春休み）
因為要升四年級了
所以沒有作業
因此我今天麵包店下班後
便想說讓他做做看麵包
沒想到他的手感還不錯
蠻會捲的

台湾キッチン

台湾スイーツ好きな人と繋がりたい

台湾キッチン料理と点心教室

台湾パン

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語

台湾麺包

台湾パン

台湾料理教室大阪

大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の代表兼
台湾キッチンのパティシエール、陳です。

毎年4月末台湾の台中東海大学で
特別な文化講座の講師を
務めてさせていただいていますが、
コロナ禍で一昨年からオンライン講座になってしまい、
やっと今年は台湾で講座を再開できました。

今年は当台湾華語教室の生徒さんたちを連れて、
台湾の大学生と交流させよう。

こちらの写真は、昔授業の写真です。

每年四月底都會擔任台灣東海大學的特別文化講座的講師
但因為疫情關係，
已經連續好幾年改成線上課程
終於在今年能回台灣跟大家相見了
今年想說帶著我們台灣華語教室的日本學生們回去
讓他們能跟台灣東海大學的大學生們一起台日交流

上面的照片則是以前教課的照片！

大阪弁天町台湾華語教室

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

台湾料理教室

台湾華語

台湾華語教室大阪

台日交流

台中東海大學

東海大學

台日交流会

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の講師、チンです。

2024年5月19日（日）に
中国結ワークショップを開催します。

是非台湾デザートを味わいながら、
彩り美しい台湾紐を盤長結びの手法で結び、
一緒に素敵なバッグチャームを結んでみてください。

申し込み先はこちらです。

https://taiwan-kitchen.com/product/2024%e5%b9%b45%e6%9c%8819%e6%97%a5-%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e7%b5%90%e3%83%af%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%97/

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大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、チンです。

今晩の晩御飯は、
久しぶりの手作り小籠湯包でした。

台湾が好きな友達に聞いたら、
台湾に行ったら1番に食べたいのは、
なんですか。
本場の小籠包って返事してもらった人が
多いですよ。

実は、
台湾には、
小籠湯包と小籠包があります。
この二つは、似ているけど、
食感が全然違う食べ物ですよ。

小籠湯包（ㄒㄧㄠˇ ㄌㄨㄥˊ ㄊㄤ ㄅㄠ）とは、
薄い皮の中に具と共に熱いスープが包まれており、そのスープと具の味を楽しむものです。
そして、
このスープが小籠湯包の最大の特徴のため、
冷えて固まる前に熱々スープを味わうのが
小籠湯包を一番美味しく食べる秘訣。

小籠包(ㄒㄧㄠˇ ㄌㄨㄥˊ ㄅㄠ）とは、
皮がふわふわちょっと厚めで
中の餡が皮一杯に詰められており
肉汁やスープは少ないだそうです。

今晚的晚餐是手工小籠湯包

每次問喜歡台灣的朋友
你去台灣的話，最想吃的食物是什麼？
很多人都會說是小籠包

但其實在台灣
有小籠包跟小籠湯包
兩種食物
看起來很像
但口感完全不一樣！

小籠湯包最大的特徵就是
皮薄Q彈
經過蒸後
剔透的麵皮下藏著滿滿鮮肉湯汁
咬破麵皮吸吮著鮮甜湯汁
而且一定要趁熱吃才好吃

小籠包則是有著
如同肉包一樣的鬆軟外皮
裡面的湯汁也沒有那麼多！

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

台湾料理

小籠包

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語

台湾華語教室大阪

台湾華語初心者

大家好!
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

今日は台湾の昔ながらの素朴なおやつ～
「麥仔煎」(台湾語　ベアゼン、別名：麥粉煎)を
作りました。

麥仔煎とは、
丸い鉄板に小麦粉で作られる生地を流し込み、
ほどよく焼けたところへピーナッツやゴマなどの餡
を加えて半分に折り曲げて、
カットすると完成する昔ながらのおやつです。

写真一枚目は、
台北医学大学の近くの市場にある麥仔煎屋台です。
昔台北医学大学に通っていたとき、
よく買いに行きました。
大好きな味

台湾キッチン

台湾キッチン料理と点心教室

台湾スイーツ

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語教室大阪

旦那は最近テレワークをしているので、
家のランチ注文サービスも始まったよ。
今日はあっさりした塩味牛肉麺（清燉牛肉麵）
清燉牛肉麵とは、 花椒、胡椒で味付けされた薄味のスープの牛肉麺です。
お肉はとても柔らかく煮込まれていて、
塩味スープのさっぱりと合って、
とても美味しかったです。

大家好！
台湾キッチンのパティシエール兼
大阪弁天町台湾華語教室の代表、陳です。

3月16日に開催した講座の記事が
2024年3月19日（火）の台湾新聞に掲載されました。

詳しい内容は、https://reurl.cc/D45YgN
ご覧ください。

台湾キッチン

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客家

客家擂茶

客家菜

台湾スイーツ

大阪国際交流センター

守口市庭窪コミュニティセンター

こちらは先週台湾茶講座を主催する庭窪コミュニティセンターが紹介する講座の風景です。