9/17 僑青逗陣來交流Ⅰ～台湾グルメ
大家好！
台湾キッチンです。
昨日台北駐大阪経済文化辦事処からの依頼の仕事があったので、ママ(台湾キッチンのシェフ)と一緒にクレオ大阪中央に行きました。
たくさんの台湾方々に
台湾の愛玉子と芋圓と水晶餃の作り方を教えたり、台湾の文化を紹介したりして、
楽しい時間を過ごしました。
愛玉子（オーギョーチ）（台湾華語 ㄞˋㄩˋㄗˇ）は、
台湾にしか生えない貴重な植物、
台湾夜市の屋台で、巨大な金属製の鍋に、大量のシロップに浮かべて売られ、
「仙草ゼリー」と並ぶ「2大ゼリー」の一つとして親しまれているそうです。
芋圓（台湾華語 ㄩˋㄩㄢˊ）
芋圓とは「芋の団子」という意味で、台湾の伝統的なスイーツ。
台湾ではポピュラーなイモ類・タロイモを練って作る、モッチモチのお団子の伝統的なおやつです。
水晶餃（台湾華語 ㄕㄨㄟˇㄐ一ㄥㄐ一ㄠˇ）
その名も半透明の皮が水晶のようにキラキラから「水晶餃子」と名付けられ
長年台湾で愛されている「国民的グルメ」です。
今回のイベントが、
台湾僑委会のホームページで記載されています。
詳しい内容はこちらです。
https://ocacnews.net/article/320491?fbclid=IwAR2ILZ_gjzvUw4zZ0SoAAhWl-BmTDERlcDOTvyKQmrmcgA5Xyva3v-niFWQ
こちらのニュースは台湾僑委会のページで公開されたニュースです。
台湾新聞で紹介されました。
詳しい内容は、こちらです。
(台灣新聞報導)
駐大阪辦事處首辦青年跨域交流活動 學做臺灣小吃解鄉愁
https://taiwannews.jp/2022/09/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e8%be%a6%e4%ba%8b%e8%99%95%e5%83%91%e9%9d%92%e4%ba%a4%e6%b5%81%e6%b4%bb%e5%8b%95%e3%80%80%e5%ad%b8%e5%81%9a%e5%8f%b0%e7%81%a3%e6%96%99%e7%90%86%e8%a7%a3%e9%84%89%e6%84%81/
ご覧ください。
