1/30（土）19時の「世界一受けたい授業」に
台湾のデジタル担当大臣オードリー・タンさん
が出演するそうです📺

台湾のデジタル担当大臣、オードリー・タン氏が、あす30日に放送される日本テレビ系『世界一受けたい授業 日本に迫る5つの危機!回避スペシャル』(19:00～20:54)で、日本のバラエティ番組に初出演する。

新型コロナウイルスの封じ込めに成功した台湾の中心人物として、世界的に注目が集まるタン氏。今回はコロナ対策だけでなく、いま日本の政治に求められていることなど、日本が危機を乗り越える方法を提案する特別授業を行う。

お蔭様で、
昨日の初出店の営業を大盛況にて終えることができました！
天気が悪い中お越しくださった皆様には
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました🥰✨

初めて地元で出店して、
ここで台湾のお菓子を販売するのは
大丈夫かなぁ、
ずっと心配してましたよ。
開店と同時に台湾カステラを売り切れ、
とてもびっくりしました‼️

また、popbay主催者さんのお蔭様で、
2-5月まで毎月の第四週の日曜日、
同じ場所で出店のことになりまして、
素晴らしい一日に感謝です。
これからもよろしくお願いします😉

1/24（日）11:00～16:00

@JR・地下鉄「弁天町駅」直結
大阪ベイタワー2Fアトリウム

台湾キッチンの初めての出店

台湾カステラ、ヌガークッキー、
台湾お正月の定番の麻荖（マーラオ）などの
台湾菓子を販売します。

最近寒くなってきたので、
台湾羊肉爐湯底(台湾風羊肉スープの素）
限定5袋を販売します。
さらに、
初出店なので割引価格～2300円/3-4人前/970克
台湾鍋の定番トッピング-揚げゆばもおまけ
興味がある方は、
taiwankitchen.lin@gmail.comで事前予約できますよ。

最近だんだん寒くなってきて、
日本より南の台湾でも、北部は冬場、
そこそこ寒くなります。
冬になると周りの台湾人たちは、
口々にこんな台詞を叫びます。
「冬だ！羊肉爐（ヤンロールー）食べなきゃ！」寒さ対策の薬膳鍋・
羊肉の「羊肉爐（ヤンロールー）」は
お店自体が冬季限定営業なので、
そのお店がオープンすると
「ああ今年も冬が来た！」という
雰囲気になります。
台湾の薬膳鍋は、肉や野菜の他、
体を内側から温め、
血行を良くしてくれる漢方薬材が
たっぷり入っていますが、
全然薬っぽくなくておいしいですよ！
台湾では、
ちょっと寒いなと感じたら
「あ、温補しよっ！」と思ってる方が
多いそうです。
今年も台湾へ行くのは難しいので、
台湾養生スープの素～羊肉爐（ヤンロールー）の予約販売が再開しています。

興味がある方は、
https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food0010/?force-site=ipn

楽天の注文の仕込みの日

今日は、
ヌガークッキー🍪
台湾お菓子の中では一番好きなお菓子
サクサクふわふわ食感のクッキーと、濃厚で優しい甘さのヌガーと
ドライフルーツと絡み合う
不思議な食感を楽しめる人気お菓子👍

https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/cook001/

先ほどのニュースより、
新型コロナウイルス対策で、

政府は、大阪、兵庫、京都の3府県からの要請を踏まえ、あすにも3府県を対象に特別措置法に基づく緊急事態宣言を出すそうです。
そのため、
当該期間中のレッスンは中止、後日の振替開催とします。
何よりも健康と安全を第一に考えての変更ですので、
大変ご迷惑をおかけし、
申し訳ございません。
ご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。不安な日々が続きますが、コロナに負けずにこの難局を乗り切っていきましょう。

台湾では、
朝ごはん専門の「早餐店（ツァオツァンティエン）」が街のあちこちにあります。出勤前にしっかり朝ごはんをとることから一日が始まり、台湾人の食文化には欠かせないものとなっています。

今回の台湾料理講習会1回目では、
魅力的な台湾の朝食メニューの中から、パイ生地のような焼きパン「燒餅（シャオビン）」と
「古早味鹹粥（台湾式の雑炊）」などの昔からの台湾料理を紹介します。

あまり厚さはなく、平べったいのが「燒餅（シャオビン）」の特徴です。ナンとパイを足した様な食感です。シンプルになにも挟んでない物からチキンなどの肉や卵、サラダを挟んだ物までお店によって色々な種類があります。

❤️台湾料理講習会一回目❤️
台湾四大エスニックグループ~閩南人と外省人紹介
閩南人の言葉の紹介
古早味鹹粥(台湾式の雑炊)
燒餅シャオピン(パイ生地のような焼きパン)(実習)
魚香煎蛋(ジャコと卵の炒め)
黑糖糊（昔のスイーツ～黒糖汁粉）

⭐️講習会時間　10:30-14:00
1/17 残席1名
1/19 残席2名
1/25残席2名
⭐️料金:6500円
前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方
taiwankitchen.lin@gmail.comにて
以下の項目をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了といたします。

希望講習会名、日程
氏名&読み仮名
人数
連絡先電話番号
アレルギー
をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)

⭐️お客さまへのお願い（安全のために）
1、ご自宅で検温等の体調を必ず確認の上で、ご参加をお願いします。
2、体調不良の場合は躊躇なく受講をお控えください。
3、講習室内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
4、エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、1Lタッパー1-2個(実習物を持ち帰り用）。
5、料理講習時は必ずマスクをご着用ください。(ご持参)

⭐️台湾キッチン料理と点心教室は、
心地よく、笑顔あふれる楽しい空間をモットーに、
たくさんの方々に台湾料理に親しんで頂けるよう、
頑張ってきました。
少しでも多くの方に、
その魅力が伝わっていれば嬉しいです。
美味しい台湾料理は、
食べるだけでも幸せな気持ちにさせてくれます。
でも、その料理にまつわるストーリーや背景、理論を知り、
自ら作ってみることで、よりいっそう美味しく、
ときには人生まで豊かにしてくれる、
わたし達講師はこう考えています。
これは台湾の言葉で「開動了」、
わたし達の大切にしている理念です。

台湾キッチン料理と点心教室は、
この「開動了」で、
皆さんにもっともっと
深く台湾料理の魅力を知ってもらいたいと思い、
2021年から “台湾料理の美味しさを伝えだけではなく、
その食べ方や食べるシチュエーション、
料理の背景にある食文化を学べる教室(講座)”を展開していきたいと
お思います。

⭐️台湾点心講師
台灣亞太テレビで演出した料理研究家　
陳洳豔（チン　ジョエン）先生
台湾台北医学大学院　栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理・中国料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。

⭐️台湾料理講師
林美莉（リン　ミリ）先生
台湾中華料理調理師国家資格取得
台湾精進料理調理師国家資格取得
国際健康養生(産後ケアー食)専門調理師 ISO29990:2010取得
台湾保育士国家資格取得
台湾介護福祉士国家資格取得

新年快樂🎆

2021年あけましておめでとうございます！

新しい一年の始まり
皆様にとっても
楽しく健康な一年でありますように。
今年もどうぞよろしくお願いします。