台湾月餅初級レッスン 下課了！

秋の楽しみの一つ。
十五夜。
今年は10/1(木)です。

日本には、
お月見団子を食べる文化がありますが、
台湾ではこの日を「中秋節」と呼び、
祝日になるほど大切な行事とされています。

一年の中で最も満月が美しいとされる
中秋節は最大にお祝い！
台湾では満月の事を「円満」や「優れたもの」
として捉え、特にこの日を大切にします。

更に中秋節は別名「團圓節」とも呼ばれ、
この日は離れて暮らす家族も集まり、
食卓を囲んで家族団らんの時間を
楽しむんだそうです。

そして
この中秋節団らんの場に登場するのが
そう、「台湾パイ生地の月餅」

美しい満月の日に、
丸い月餅を食べます。
ただ美味しいだけじゃなく、
そこには家族円満の願いが込められています。

今年のお月見は
ご家族やご友人と台湾の月餅を
味わいながら団らんの時間をいかがですか。

目で見てほっこり、
月を見上げてほっと心穏やかになる
特別なお月見。

10/1(木)の夜は予定を空けて、
自分の為の癒し時間を過ごしましょう＾＾

楽天で台湾月餅を販売しています。
興味がある方、
こちらへ

https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/10000000/

エッグタルトとは、
マカオ、香港、中国大陸、台湾をはじめとするアジア諸国で食べられているタルトの一種です。

大阪で流行っているアンドリューのエッグタルトとは、
ポルトガル式エッグタルトですが、
台湾式エッグタルトの見た目に近いですが、
違いは焦げ目があることとタルトの生地が違うことです。

今回の台湾点心レッスンは

🔆葡式蛋塔（デモンストレーション）
家で簡単にできるポルトガル式エッグタルト

🔆台式蛋塔（実習）
甘すぎず、外はサクッ、
なかはプルプルで美味しい台湾エッグタルト

🔆黑糖糕（実習）
台湾澎湖銘菓だという黒糖ケーキです。
食感はモッチリしていて、歯ごたえが独特です。

台灣亞太テレビで演出した料理研究家　
陳洳豔（チン　ジョエン）先生
台湾台北医学大学院　栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校フランス料理・イタリア料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。

⭐️9/6 （日） 10:30-13:30 （満席）
　 10/4（日）10:30-13:30（満席）
10/31（土）10:30-13:30（満席）
（多少時間が伸びる可能性があります）
⭐️レッスン料金:6000円
　前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに 参加日、氏名、氏名の振りかな、メールアドレス、携帯番号、 アレルギー有無をご記入してください
(申込みの受付は三日前まで)