薄紫色をしている台湾の芋頭酥は
（中国語読み方　ユイー　トォゥ　スー）
その名の通り

「芋頭」（ユイートォウ）
=台湾のタロイモのこと

「酥」(スー)
＝中華パイのこと

タロイモ餡と小麦粉の生地をうすーく、
何枚も重ねた皮で
タロイモの餡を包む台湾お菓子です。

台湾キッチンの特製の芋頭酥は

特別な配合の台湾パイ生地を使っています。
普通の洋菓子のパイ生地より
使う油脂量が少ないので、
食感が軽くてカロリーも低いです。

そして
特製な台湾タロイモ餡の滑らかさからなる
「あっさりと軽めの味」が特徴です。

さらに、
防腐剤を一切加えないこだわり原材料で
身体にも優しい台湾菓子！

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