大家好！
大阪弁天町台湾華語教室の代表兼
台湾キッチンのパティシエール、チンです。

前台湾華語教室の生徒さんたちと一緒に
台湾熱炒という店に行きました。

「しじみ醤油漬け」を発見😊

しじみは台湾華語でも蜆仔と書きます。
台湾語でしじみは「蜆仔(ラアー)」といいます。

この料理も台湾の南部では
台湾語で醃蜆仔（シーンラアー）
または鹹蜆仔（ギャムラアー）と呼ばれます。

しじみを醤油に漬け込んだ後、
唐辛子、ショウガ、ニンニクなどを加えた
台湾では海鮮料理屋、屋台などでよく見える
お酒のおつまみ定番小皿料理です。

大阪弁天町台湾華語教室

台湾華語教室大阪

台湾華語

台湾華語初心者

台湾料理

台湾キッチン

台湾キッチン料理教室

台湾キッチン料理と点心教室

台湾食文化